ఫోటో: గెట్టి ఇమేజెస్ / కావన్ ఇమేజెస్
మీరు రుచికరమైన చికెన్ సలాడ్‌ని తయారు చేస్తున్నారని అనుకుందాం పాప్‌కార్న్ చికెన్ సలాడ్ . మీరు ముందుగా చికెన్‌ను వండడం ప్రారంభించాలనుకుంటున్నారు, కాబట్టి మీరు కిరాణా దుకాణంలో ఎంచుకున్న తొడలను కత్తిరించవచ్చు లేదా మీ చికెన్ టెండర్‌లను కాటు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. మీ చికెన్‌ని స్టవ్‌టాప్‌పై గాలిలో వేయించడం, కాల్చడం లేదా సిజ్లింగ్ చేసిన తర్వాత, మీరు మీ కటింగ్ బోర్డ్‌ను సింక్‌లో ఉంచి, మీకు ఇష్టమైన సలాడ్ పదార్థాలను బయటకు తీసే ముందు మీ చేతులకు మంచి స్క్రబ్ ఇవ్వండి. చాలా సరళంగా అనిపిస్తుంది, కాని నార్త్ కరోలినా స్టేట్ యూనివర్శిటీ నుండి వచ్చిన ఒక కొత్త అధ్యయనం ప్రకారం, 25% మంది ఇంటి కుక్‌లు తమ సలాడ్‌ను పచ్చి పౌల్ట్రీతో కలుషితం చేస్తున్నాయని కనుగొన్నారు.
అధ్యయనం, లో ప్రచురించబడింది ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్ జర్నల్ , వంటగదిలో కాలుష్యంపై ముడి చికెన్ కడగడం యొక్క ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడానికి ఒక మార్గంగా భావించబడింది. కానీ చివరికి, 300 మంది వంటవారిలో 25% మంది తమ ఆహారాన్ని కలుషితం చేశారని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు, వంట చేసే ముందు చికెన్‌ను కడగని కుక్‌లు కూడా ఉన్నారు.
ఇది గమనించదగ్గ విషయం మీ చికెన్ కడగడం మంచిది కాదు . ముడి చికెన్‌తో సహా దాని ఉపరితలంపై బ్యాక్టీరియా ఉండవచ్చు సాల్మొనెల్లా , ప్రవహించే నీరు మీ సింక్‌లోకి, మీ వంటలలోకి లేదా సమీపంలోని ఆహారంలోకి కూడా ఎగురుతుంది. మీరు నిజంగా మీ చికెన్‌ను త్వరగా చక్కబెట్టుకోవాలనుకుంటే, బదులుగా చికెన్‌ను తుడిచివేయడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లను ఉపయోగించండి - ఫలితంగా మీరు బహుశా బయట బాగా బ్రౌనింగ్ పొందుతారు.
మీరు ఉడికించే ముందు మీ చికెన్ ఎందుకు కడగకూడదుచికెన్ను కడిగిన వారు మరియు చేయని వారు-రెండు గ్రూపులు వారి సలాడ్‌లలో ఒకే విధమైన కాలుష్యంతో ముగిశాయి కాబట్టి, చికెన్‌ని తయారు చేయడం మరియు సలాడ్‌ను తయారు చేయడం మధ్య వ్యక్తులు ఎలా శుభ్రం చేస్తారు అనేది నిజమైన అపరాధి అని పరిశోధకులు సూచిస్తున్నారు.
'పచ్చి చికెన్‌ను హ్యాండిల్ చేసిన తర్వాత చేతులు కడుక్కోవడం, మరియు/లేదా సలాడ్‌ను శుభ్రం చేయడానికి లేదా నిర్వహించడానికి ముందు సింక్ మరియు చుట్టుపక్కల ఉపరితలాలను శుభ్రపరిచే పేలవమైన పని చేయడం వల్ల సలాడ్ కాలుష్యం ఏర్పడిందని మేము భావిస్తున్నాము' అని అధ్యయన రచయిత్రి ఎల్లెన్ షుమేకర్, Ph.D., ఒక మీడియా ప్రకటనలో తెలిపారు .
కలుషితాన్ని కొలవడానికి, పరిశోధకులు చికెన్‌ను గుర్తించదగిన కానీ హానిచేయని బ్యాక్టీరియాతో టీకాలు వేశారు. సింక్ చుట్టుపక్కల ఉన్న ఉపరితలాలపై బ్యాక్టీరియా యొక్క జాడలను వారు కనుగొంటారని వారు ఆశించారు-కనీసం కొంతమంది వంటవారు తమ చికెన్‌ను కడిగిన తర్వాత-వారు బదులుగా సింక్‌లోనే బ్యాక్టీరియాను ఎక్కువగా కనుగొన్నారు.
మీరు చికెన్‌ను రిఫ్రీజ్ చేయగలరా?మీ కిచెన్ సింక్ చాలా మురికిగా మారుతుందనేది రహస్యం కాదు- ఒక శుభ్రపరిచే నిపుణుడు మాకు చెప్పారు ఇది 'ఇంటిలో చాలా మురికి ప్రదేశాలలో ఒకటి.' కాబట్టి మీరు తదుపరిసారి రాత్రి భోజనం చేసిన తర్వాత, సింక్‌ను స్క్రబ్ చేయడం మర్చిపోవద్దు. మేము 2020లో క్లీనింగ్ నిపుణులతో చాట్ చేసినప్పుడు, వారు మాకు అందించారు మీ సింక్ మెరిసేలా చేయడానికి కొన్ని సులభమైన మార్గాలు , క్రిమిసంహారిణిని ఉపరితలంపై కొన్ని నిమిషాల పాటు ఉంచడం నుండి మరకలు మరియు క్రిములను వదిలించుకోవడానికి బేకింగ్ సోడా మరియు బ్లీచ్ ఉపయోగించడం వరకు.
ప్రతిసారీ పచ్చి మాంసాన్ని వండిన తర్వాత మీ సింక్‌ను క్రిమిసంహారక చేయడం తలనొప్పిగా అనిపించవచ్చు, కానీ మీ వంటగదిని చక్కగా మరియు శుభ్రంగా ఉంచుకోవడం వల్ల దీర్ఘకాలంలో ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యాలను నివారించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. సరిగ్గా నిర్ధారించుకోండి మీ కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను కడగాలి మరియు మీ వంటగది స్పాంజ్‌లను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి , కూడా.
