నెక్టరైన్/జెట్టి ఇమేజెస్ బ్రౌన్ ద్వారా
ఒక దిండుతో కూడిన మృదువైన లోపల మరియు ఒక స్ఫుటమైన, తేలికగా సాల్టెడ్ బాహ్య క్రస్ట్, ఒక ఇటాలియన్ ఫోకాసియా బ్రెడ్ రెసిపీ ఏ సందర్భంలోనైనా ఒక మోటైన కానీ శుద్ధి చేసిన ట్రీట్. ఈ తేమ మరియు అవాస్తవిక మెడిటరేనియన్ ప్రధానమైనది రోమన్ సామ్రాజ్యం ఏర్పడటానికి ముందు ఉత్తర మధ్య ఇటలీలోని ఎట్రుస్కాన్‌ల నుండి ఉద్భవించి ఉండవచ్చు, అయితే టర్కీ, గ్రీస్, ఇటలీ, ఫ్రాన్స్ మరియు స్పెయిన్‌లలో కూడా ఇదే విధమైన రొట్టెలు కనిపిస్తాయి. ససెక్స్ కిచెన్ . ఈ పేరు లాటిన్ పానిస్ ఫోకాసియస్ నుండి ఉద్భవించింది, దీనిని 'హార్త్ బ్రెడ్' అని అనువదిస్తుంది. కఠినమైన పిండి, ఆలివ్ నూనె, నీరు, చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఈస్ట్ మరియు ఉప్పుతో కూడిన సాధారణ పదార్ధాలతో, ఫోకాసియా రైతుల భోజనంగా ప్రారంభమైంది (ససెక్స్ కిచెన్ ద్వారా). కాలక్రమేణా, రొట్టె తయారీదారులు ప్రతి రొట్టెని కొత్త టాపింగ్స్‌తో నింపారు, రోజ్మేరీ, సేజ్, ఎండబెట్టిన టమోటాలు, వెల్లుల్లి, జున్ను మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు తేనె, ఎండుద్రాక్ష, చక్కెర లేదా నిమ్మ తొక్క వంటి తీపి అనుకూలతలతో ప్రయోగాలు చేశారు.
చాలా తడిగా మరియు జిగటగా ఉండే ఫోకాసియా పిండిని తడిగా మరియు తేమగా ఉంచాలి, ఇది మృదువైన మరియు సాగే అనుగుణ్యతను అభివృద్ధి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. రెసిపీ డెవలపర్ మార్క్ బీమ్, ముఖం మరియు బ్లాగర్ వెనుక ఉన్నారు ది సండే బేకర్ , భాగస్వామ్యం చేసారు ప్రామాణికమైన ఇటాలియన్ ఫోకాసియా బ్రెడ్ రెసిపీ మరియు పిండి పరిమాణం రెట్టింపు అయిన తర్వాత, మీరు 'డౌని బదిలీ చేయడానికి ముందు పాన్ చుట్టూ ఆలివ్ నూనె పుష్కలంగా పూత పెట్టబడిందని నిర్ధారించుకోండి' ఎందుకంటే 'ఆలివ్ నూనె కూడా ఫోకాసియా దిగువన స్ఫుటంగా సహాయపడుతుంది.' ఉత్తమ ఫోకాసియా ఫలితాల కోసం, ఇద్దరు లిగురియన్ ఫోకాసియా-బేకింగ్ సోదరులు మరొక ముఖ్యమైన హ్యాక్‌ను కూడా ప్రదర్శిస్తారు.
సంపూర్ణ స్ఫుటమైన, సువాసనగల క్రస్ట్ కోసం ద్రవ మాల్ట్ ఉపయోగించండి
తషానాట్7519/జెట్టి ఇమేజెస్
అవాస్తవిక కేంద్రం మరియు స్ఫుటమైన క్రస్ట్‌ను సాధించడంలో మీకు సహాయపడే అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి. తెరిచిన లిగురియా నుండి ఇద్దరు ఇటాలియన్ సోదరులు డాంటేస్ బేకరీ , మిచిగాన్‌లోని ఫోకాసియా బేకరీ, ఈస్ట్‌లో చక్కెర జోడించినందున తేనెకు బదులుగా లిక్విడ్ మాల్ట్‌ను ఉపయోగించమని సూచించింది, ఇది ఇటలీలో విస్తృతమైన పద్ధతి అని వారు పేర్కొన్నారు. తేనె కంటే తక్కువ తియ్యగా ఉండే లిక్విడ్ మాల్ట్, రొట్టెకి బలమైన రుచిని అందిస్తుంది, 'సూక్ష్మమైన గొప్పతనాన్ని' మరియు 'బంగారు-గోధుమ రంగు' మరియు 'పూర్తిగా కరకరలాడే' క్రస్ట్‌ను జోడిస్తుంది, అని అసిస్టెంట్ ఫుడ్ నికోల్ రూఫస్ చెప్పారు. వద్ద ఎడిటర్ వంటగది , సోదరుల నిపుణుల చిట్కాను ఎవరు ప్రయత్నించారు.
మీరు తీపి మరియు ఘాటైన రుచి కోసం ఎండబెట్టిన టొమాటోలను జోడించాలా లేదా నలిగినా మరింత మరియు ఒక మధ్యధరా-ప్రేరేపిత రొట్టెలుకాల్చు కోసం ఆకుపచ్చ ఆలివ్, ఒక క్రిస్పర్ క్రస్ట్ కీలకం. ఇప్పుడు మీకు అత్యంత రుచికరమైన ఫోకాసియా రహస్యం తెలుసు, మీ స్వంత రొట్టెని కాల్చడానికి ప్రయత్నించండి, పంచుకోవడానికి మరియు చింపివేయడానికి, సూప్ లేదా పాస్తా కోసం ఒక సైడ్‌గా వడ్డించండి లేదా దానితో పాటు ఆలివ్ నూనె గిన్నెతో ముంచడం కోసం.
