క్రియోల్ మరియు కాజున్ అనేవి రెండు ఆహార పదాలు, అవి పరస్పరం మార్చుకుంటాయి, కాని లూసియానా ప్రాంతానికి చెందిన చెఫ్‌లు, రెండు ఆహారాలు ఉన్న చోట నుండి, రెండింటి మధ్య వ్యత్యాసం ఉందని మీకు తెలుస్తుంది (లేదా ఒకప్పుడు).
మీరు అడిగిన వారిని బట్టి అభిప్రాయాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, న్యూ ఓర్లీన్స్ రెస్టారెంట్ దృశ్యాన్ని నాలుగు దశాబ్దాలకు పైగా కవర్ చేసిన ఆహార విమర్శకుడు టామ్ ఫిట్జ్‌మోరిస్ (ద్వారా మెనూ లేదు ), సమాజంలోని ఎగువ క్రస్ట్ తినే పట్టణ ఆహారంగా క్రియోల్ ఆహారానికి మూలాలు ఉన్నాయని చెప్పారు. కాజున్ ఆహారం, మరోవైపు, దేశీయ ఆహారం (ద్వారా ఫోర్బ్స్ ). ఏదేమైనా, రెండు శైలుల మధ్య చాలా సంవత్సరాల మధ్య చాలా మధ్యవర్తిత్వం ఉన్నందున, ఇకపై అసలు తేడా లేదు మరియు రెండింటి మధ్య తేడా ఏమిటి అనే ప్రశ్న కేవలం విద్యాపరమైనది.
సోనిక్ షుగర్ ఫ్రీ స్లష్
ఇంకా మరికొందరు వ్యత్యాసం ఉందని ప్రకటించారు. ఉదాహరణకు, న్యూ ఓర్లీన్స్ ప్రధానమైన ఆంటోయిన్స్ ను తీసుకోండి, ఇది గుల్లలు రాక్ఫెల్లర్, క్రాఫ్ ఫిష్ సర్దౌ మరియు ఫ్రాగ్ లెగ్ ప్రోవెంకల్ వంటి క్రియోల్ వంటలను అందిస్తుంది. ఈ 'హొయిటీ-టోయిటీ' వంటకాలు లూసియానా యొక్క బయోలో కనుగొనబడవు, ఇక్కడ ఆహారం స్పైసియర్ మరియు సరళంగా ఉంటుంది.
రెండు వంటకాల మధ్య అదనపు తేడాలు
టమోటాల వాడకానికి చాలా గుర్తించదగిన వ్యత్యాసం వస్తుంది. క్రియోల్ ఆహారం టమోటాలు మరియు టమోటా సాస్‌లను ఉపయోగిస్తుండగా, కాజున్ ఆహారం (ద్వారా) న్యూ ఓర్లీన్స్ సందర్శించండి ).
రెండు సమూహాలు వేర్వేరు భౌగోళిక ప్రాంతాల నుండి వచ్చాయి. 'క్రియోల్' అనేది ఈ ప్రాంతంలోని ఫ్రెంచ్ స్థిరనివాసులకు మరియు యూరోపియన్లు, స్పానిష్, స్థానిక అమెరికన్లు మరియు ఆఫ్రికన్ అమెరికన్లతో కూడిన ద్రవీభవన కుండ, అదే ప్రాంతంలో నివసించే మరియు ఫ్రెంచ్ మాండలికంతో మాట్లాడిన పదం.
మరోవైపు, కాజున్లు నోవా స్కోటియాలో ఉద్భవించారు, వీరు బ్రిటిష్ వారు తరిమివేయబడ్డారు మరియు పశ్చిమ లూసియానాలోని బేయస్ మరియు చిత్తడి నేలలలో నివసించడానికి పంపబడ్డారు.
పనేరా పది కూరగాయల సూప్
కానీ రెండు వంటకాలలో కొన్ని క్రాస్ ఫలదీకరణం జరిగింది, ఎందుకంటే రెండు శైలులలో అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. గుంబో, జంబాలయ, క్రాఫ్ ఫిష్ ఎటోఫీ, మరియు రొయ్యల రీమౌలేడ్ వంటి లూసియానాకు పర్యాయపదంగా ఉన్న వంటకాలు రెండు వంటకాల్లోనూ కనిపిస్తాయి.
