ప్రత్యేక భోజనం కోరుకునే ఎవరైనా స్టీక్హౌస్కు వెళ్లే సమయం ఉంది. వార్షికోత్సవాలు, ప్రమోషన్లు, పుట్టినరోజులు - అవన్నీ నిజమైన అమెరికన్ పద్ధతిలో జరుపుకుంటారు: మాంసం యొక్క పెద్ద స్లాబ్ మీద. కానీ 21 వ శతాబ్దం స్టీక్‌హౌస్‌తో దయ చూపలేదు మరియు దేశవ్యాప్తంగా అవి కనుమరుగవుతున్నాయి.
2008 నాటికి, స్టీక్ హౌస్ స్టేపుల్స్ పాండెరోసా మరియు బొనాంజా వైఫల్యంతో పోరాడుతున్నాయి, మరియు ప్రకారం USA టుడే , వారు దివాలా నేపథ్యంలో 305 ప్రదేశాలను (లేదా వారి పాదముద్రలో 63.5 శాతం) మూసివేశారు. చిన్న గొలుసులు మంచివి కావు, మరియు డెలావేర్ వ్యాపారం ఇప్పుడు బుగాబూ క్రీక్ వారి అన్ని ప్రదేశాలను 2016 లో మూసివేసినట్లు నివేదించింది. అదే సంవత్సరం, లోగాన్ యొక్క రోడ్‌హౌస్ దివాలా కోసం దాఖలు చేసింది మరియు 18 ప్రదేశాలను మూసివేయడం ద్వారా సమస్యలను పరిష్కరించడం ప్రారంభించింది (ద్వారా టేనస్సీన్ ), మరియు 2016 నుండి 2017 వరకు, లోన్ స్టార్ స్టీక్హౌస్లు తొమ్మిది రాష్ట్రాలలో మూసివేయడం ప్రారంభించాయి రెస్టారెంట్ వ్యాపారం .
మూసివేతలు మరియు పోరాటాల యొక్క అత్యున్నత శ్రేణి అవుట్‌బ్యాక్ స్టీక్‌హౌస్ (మేము తీసుకున్న వారు ఇక్కడ లోతుగా చూడండి ). 2017 లో, వారు ప్రకటించారు (ద్వారా బిజినెస్ ఇన్సైడర్ ) వారు డజన్ల కొద్దీ రెస్టారెంట్లను మూసివేస్తారు మరియు ఆ మూసివేతలన్నీ పెద్ద సమస్యకు సంకేతాలు.
పెరుగుతున్న గొడ్డు మాంసం ధరలు
గొడ్డు మాంసం ధరలు క్రమంగా పెరుగుతున్నందున, వ్యాపారం చేసే ఖర్చు విషయానికి వస్తే స్టీక్హౌస్లు తీవ్రంగా దెబ్బతిన్నాయి.
2013 నాటికి, బీఫ్ మ్యాగజైన్ కరువు పరిస్థితుల కారణంగా పెరుగుతున్న ధరలపై నివేదిస్తోంది. మెరుగయ్యే బదులు, మార్కెట్ ధరలు పెరుగుతూనే ఉన్నాయి. ఆర్థిక సమయాలు 2017 లో ప్రపంచవ్యాప్తంగా మాంసం ధరలు 9 శాతం పెరిగాయని నివేదించింది. మరి ఎప్పుడూ ఆహార వ్యాపార వార్తలు మార్చి 9, 2018 నుండి మార్చి 9, 2017 వరకు గొడ్డు మాంసం ధరలను పోలిస్తే, వారు 2 శాతం పెరుగుదలను కనుగొన్నారు. అమెరికా గొడ్డు మాంసం ఎగుమతులు కూడా రికార్డు స్థాయిలో పెరగడంతో పెరుగుతున్న ధరలు పెరుగుతున్న డిమాండ్‌తో నడుస్తున్నాయని వారు అంటున్నారు. ఉత్పత్తి కొనసాగించడానికి కష్టపడుతోంది, కానీ అది సరిపోదు.
మరియు అది స్టీక్హౌస్లను దెబ్బతీస్తుంది. తిరిగి 2012 లో, ఎప్పుడు బిజినెస్ ఇన్సైడర్ వాల్ స్ట్రీట్ అభిమాన బెన్ బెన్సన్ యొక్క స్టీక్ హౌస్ మూసివేయడంపై నివేదించబడిన వారు, గొడ్డు మాంసం యొక్క పెరుగుతున్న ఖర్చులను రెస్టారెంట్ షట్టర్ చేయడంలో ప్రధాన కారకాల్లో ఒకటిగా పేర్కొన్నారు. 2017 కు వేగంగా ముందుకు న్యూయార్క్ పోస్ట్ దేశవ్యాప్తంగా స్టీక్ హౌస్ యజమానులతో మాట్లాడారు. కొన్ని ప్రదేశాలు - పాట్ లాఫ్రీడా మీట్ పర్వేయర్స్ వంటివి - వారి గొడ్డు మాంసం ధరలు 20 శాతం పెరిగాయి, మరియు ఎవరైనా సంతోషంగా ఉన్న ఖర్చు పెరుగుదల కాదు.
వినియోగదారులు చాలా ధర గలవారని భావిస్తారు
పెరుగుతున్న గొడ్డు మాంసం ధరలు కొన్నిసార్లు పెరుగుతున్న మెను ధరలను సూచిస్తాయి మరియు వినియోగదారులు దానిని కలిగి ఉండరు. దేశంలోని అతిపెద్ద స్టీక్‌హౌస్‌ల యొక్క ఆన్‌లైన్ సమీక్షలను బ్రౌజ్ చేయండి మరియు మీరు ధోరణిని గమనించడం ప్రారంభిస్తారు. చాలా మంది, చాలా మంది ప్రజలు అవి చాలా ఖరీదైనవి అని అనుకుంటారు, విమర్శలు వంటి ప్రదేశాలకు తక్కువ రేటింగ్ ఇస్తాయి లాంగ్‌హార్న్ స్టీక్‌హౌస్ మరియు ఫ్లెమింగ్ యొక్క ప్రైమ్ స్టీక్ హౌస్ .
mcdonalds గురించి స్థూల వాస్తవాలు
ప్రకారం రాయిటర్స్ , పెరుగుతున్న గొడ్డు మాంసం ధరలు దేశంలోని స్టీక్‌హౌస్‌లలో కనిపించే ఒక విధమైన డొమినో ప్రభావాన్ని ప్రారంభించాయి. 2011 నాటికి, బడ్జెట్-చేతన అమెరికన్లు తక్కువ దశాబ్దాల మాంసాన్ని తగ్గించే ధోరణిని కొనసాగిస్తున్నారు. తక్కువ మంది ప్రజలు బయటికి వెళ్లి, హై-ఎండ్ స్టీక్ ప్రదేశాలలో పక్కటెముకలు మరియు టెండర్లాయిన్లను కొనుగోలు చేస్తున్నారు, మరియు రెస్టారెంట్ ధరలు అధికంగా ఉండటంతో, వారు తమ స్టీక్ పరిష్కారాన్ని మరింత సరసమైన రీతిలో పొందాలని ఎంచుకున్నారు - ఇంట్లో వంట చేయడం వంటివి.
మరియు హై-ఎండ్ స్టీక్ ప్రదేశానికి వెళ్లడం చౌకైనది కాదు, ప్రత్యేకించి మీరు చట్టబద్ధంగా రుచికరమైన స్టీక్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు ఇంట్లో ఉడికించగలిగే దానికంటే మంచిది. నాణ్యత ధర వద్ద వస్తుంది, మరియు 2016 లో డైలీ భోజనం దేశంలో అత్యంత ఖరీదైన స్టీక్హౌస్లను చూసింది. మేము ఎలాంటి ధరలు మాట్లాడుతున్నాం? డైనర్లు ఒక్కొక్కటి $ 90 నుండి $ 120 వరకు ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు మరియు రోజూ దీన్ని చేయగలిగే కుటుంబాలు చాలా లేవు.
స్టీక్ చాలా గొప్పది కాదు
జెట్టి ఇమేజెస్ మీరు చెల్లించేది మీకు లభిస్తుందని వారు చెప్తారు మరియు ఇది స్టీక్స్ విషయంలో ఖచ్చితంగా నిజం. హై-ఎండ్ స్టీక్హౌస్లు వారి అధిక ధర ట్యాగ్‌లతో కస్టమర్లను భయపెడుతున్నప్పటికీ, చారిత్రాత్మకంగా మరింత ప్రాప్యత పొందిన స్టీక్హౌస్లు వారికి మరో సమస్య ఉన్నట్లు కనుగొంటున్నాయి: ప్రజలు తమకు దొరికిన దానికంటే మెరుగైన స్టీక్‌లను పొందుతున్నారని ఇప్పుడు ప్రజలకు తెలుసు. ఇష్టమైన కిరాణా దుకాణం లేదా స్థానిక కసాయి.
జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న ఆహార రచయిత జోష్ ఓజెర్స్కీ ప్రకారం (ద్వారా సమయం ), అమెరికా స్టీక్‌హౌస్‌లతో ఉన్న అతిపెద్ద సమస్యలలో ఒకటి వారు అందించే స్టీక్స్ నాణ్యత. చాలావరకు, యుఎస్‌డిఎ ప్రైమ్‌కు సేవ చేయడం లేదని, వారు తక్కువ గ్రేడ్ స్టీక్ వండుతున్నారని ఆయన చెప్పారు. వారు తరచూ సూదితో మాంసాన్ని ఉక్కిరిబిక్కిరి చేయడం, ఎంఎస్‌జిని జోడించడం మరియు మొండితనానికి మరియు ఆకృతిని ముసుగు చేయడానికి వెన్నను ఉపయోగించడం వంటి టెండరైజింగ్ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి మీరు పెద్ద-నగర స్టీక్‌హౌస్‌లో పెద్ద బక్స్ ఖర్చు చేయడానికి సిద్ధంగా లేకుంటే, ఎక్కువ మంది ప్రజలు తమ సొంతంగా చేసుకోవాలని ఎంచుకుంటున్నారు.
మేము ఇకపై మునిగిపోతాము
మీరు తినేది, పాత సామెత, మరియు దానికి ఏదో ఉంది. మీ బ్లూబెర్రీ రుచిగల గమ్ మిమ్మల్ని అక్షరాలా బ్లూబెర్రీగా మార్చకపోవచ్చు, మీరు చేసే భోజన ఎంపికలు మీరు ఎవరో చాలా చెబుతాయి. మరియు, జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న ఆహార రచయిత జోష్ ఓజెర్స్కీ (ద్వారా సమయం ), స్టీక్‌హౌస్‌లతో అమెరికన్లు ఎదుర్కొంటున్న పెద్ద సమస్యలలో ఒకటి.
చిక్ ఫిల్ మాక్ మరియు జున్ను కేలరీలు
అతను వాటిని వివరిస్తాడు, '... క్లబ్బులు లేదా స్పాస్‌ను తొలగించడానికి ఆత్మకు దగ్గరగా, ఖరీదైన స్వీయ-ఆనందం యొక్క ఆచారాల కోసం ప్రజలు మరమ్మతు చేసే ప్రదేశాలు. ... స్టీక్ హౌస్ మరియు స్ట్రిప్ క్లబ్ రెండూ చాలా ప్రాధమికమైన ఆనందాలను అందిస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది, కాని వాస్తవ మార్పిడి విరక్తి, సంతృప్తికరంగా లేదు మరియు దాదాపుగా ఖరీదైనది. '
ఓజెర్స్కీ వాదించాడు, ఒక సమయంలో, ఒక భారీ మాంసం ముక్క మీద మిమ్మల్ని మీరు చూసుకోవటానికి ఒక స్టీక్హౌస్కు వెళ్లడం జీవిత ఆనందాల పిరమిడ్ పైభాగంలో ఉంది. స్టీక్ స్లాబ్‌లు ఉన్నాయి, ఎక్కువ ఆల్కహాల్, డెజర్ట్‌లు కాబట్టి అవి మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురి చేస్తాయి ... మరియు ఆధునిక అమెరికన్లు ఇకపై ఉండరు. రెస్టారెంట్లు ఆరోగ్యంగా పెరుగుతున్న సమయంలో, స్టీక్హౌస్లు అంత దూరం లేని గతానికి అవశేషాలు.
మిలీనియల్స్ మరెక్కడా వెళ్తున్నాయి
ప్రతి కొత్త తరం దానితో ఎంత మార్పు తెస్తుందో తక్కువ అంచనా వేయడం సులభం, మరియు 2017 లో, ఫోర్బ్స్ మేము టిప్పింగ్ పాయింట్ వద్ద ఉన్నామని చెప్పారు. మిలీనియల్స్ ఏ ఇతర తరం కంటే ఎక్కువ ఖర్చు చేసే శక్తిని కలిగి ఉన్నాయి, మరియు వాటి వెనుక 200 బిలియన్ డాలర్ల విలువైన నగదు ఉన్నందున, వారి ప్రాధాన్యతలు పెద్ద ఒప్పందం.
వారు ఎలా తినాలో అది ఖచ్చితంగా కనిపిస్తుంది బిజినెస్ ఇన్సైడర్ , వెయ్యేళ్ల తరం యొక్క ఖర్చు అలవాట్లు మరియు ప్రాధాన్యతలు రెస్టారెంట్ పరిశ్రమ యొక్క సమగ్రతను బలవంతం చేస్తున్నాయి. తినడానికి బయటికి వెళ్లడం చాలా పెద్ద విషయం, ఆహారం గురించి సామాజికంగా ఉండటం గురించి. సాధారణం భోజన మరియు స్టీక్హౌస్లు సుప్రీం, ప్రజలు కూర్చుని, భోజనం గురించి కొన్ని గంటలు చాట్ చేయాలని ఆశించే ప్రదేశాలు.
కానీ మిలీనియల్స్ వేగం మరియు సౌలభ్యం వైపు మరింత ఆకర్షిస్తున్నాయి, వేగంగా-సాధారణం గొలుసులను ఇష్టపడతాయి చిపోటిల్ , పిక్-అప్ మరియు డెలివరీ ఎంపికలు మరియు వారి తల్లిదండ్రుల ఇష్టమైన స్టీక్‌హౌస్‌లకు భోజన డెలివరీ కిట్లు. ఆహార సేవా పరిశ్రమ విశ్లేషకుడు బోనీ రిగ్స్ మాట్లాడుతూ సాధారణం భోజనాల యొక్క ఏకైక రంగం ఆఫ్-ఆవరణ ఎంపికలు, మరియు స్టీక్‌హౌస్‌ల కోసం, ఇది చాలా పెద్ద సమస్య. క్షమించండి, మిలీనియల్స్ మీకు సమయం లేదు.
వ్యాపారి సేంద్రీయ పాలను కలుస్తాడు
వారు జాగ్రత్తగా మారువేషంలో ఉన్నారు
మారుతున్న మార్కెట్ యొక్క డిమాండ్లను తీర్చడానికి రెస్టారెంట్లు మారాలి, మరియు కొత్త కస్టమర్లను ఆకర్షించడానికి సాంప్రదాయ స్టీక్హౌస్లు ఉన్న ప్రదేశాలు తమను తాము రీబ్రాండ్ చేసుకుంటున్నాయి - మిలీనియల్స్‌తో సహా. అంటే మాంసం మరియు సాంప్రదాయ వైపుల స్లాబ్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ మెనులతో తక్కువ స్థలాలు ఉన్నాయి మరియు మీరు మీ తల్లిదండ్రులు మరియు తాతామామలకు 21 వ శతాబ్దపు స్టీక్‌హౌస్‌ను చూపిస్తే, వారు దానిని గుర్తించలేరు.
క్వాలిటీ ఈట్స్ అనే రెస్టారెంట్ తీసుకోండి పరిశీలకుడు 'ఓన్లీ స్టీక్ హౌస్ క్యాటరింగ్ టు మిలీనియల్స్.' ఇది మెనూలో స్టీక్ మాత్రమే కాదు, ఇది సృజనాత్మక, బేకన్ వంటి వెయ్యేళ్ళ స్నేహపూర్వక వంటకాలు వేరుశెనగ వెన్న, జలపెనోస్ మరియు ఆపిల్లతో వడ్డిస్తారు, రంగురంగుల కాక్టెయిల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మాపుల్ & యాష్ కు ఇలాంటి ఆలోచన వచ్చింది అని చెప్పారు హఫింగ్టన్ పోస్ట్ , సీఫుడ్ ఎంపికలు మరియు క్రేజీ డెజర్ట్‌లతో వారి సాంప్రదాయ స్టీక్‌హౌస్ మెనూను ప్యాడింగ్ చేస్తుంది.
ఎప్పుడు ముంచీలు స్టీక్ హౌస్ యజమానులు గ్రెగొరీ మరియు గాబ్రియెల్ క్వినోనెజ్ డెంటన్‌లతో మాట్లాడారు, పాత పాఠశాల స్టీక్హౌస్లు గతానికి సంబంధించినవి అని వారు స్పష్టం చేశారు. వారు తమ పోర్ట్ ల్యాండ్, ఒరెగాన్ స్టీక్ హౌస్, ఆక్స్, ఒక టన్ను శాఖాహారం మరియు వేగన్ ఎంపికలను జోడించడం ద్వారా శక్తిని కలిగి ఉండేలా చూసుకున్నారు. మాంసాహారులకు మాత్రమే అందించే మాంసం-సెంట్రిక్ రెస్టారెంట్లు ఇప్పుడు పరిమిత మార్కెట్‌ను కనుగొంటున్నాయి, కాబట్టి అవి ప్రతి ఒక్కరినీ ఆకర్షించాల్సిన అవసరం ఉంది.
ఎర్ర మాంసం చెడ్డ ర్యాప్ కలిగి ఉంది
సంతృప్త కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఎల్-కార్నిటైన్ అని పిలువబడే వాటికి నిరంతరం ఖండించిన ఆహారాలలో ఎర్ర మాంసం ఒకటి, ఇవన్నీ గుండె జబ్బులతో ముడిపడి ఉన్నాయి (ద్వారా హార్వర్డ్ ఆరోగ్యం ). ఆ పరిణామాలు స్టీక్ హౌస్ యొక్క చిత్రానికి సహాయం చేయలేదు.
దేనితో ప్రారంభిద్దాం అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ ఎర్ర మాంసం ఆరోగ్యకరమైన మొత్తం అని చెప్పారు. వారు మిమ్మల్ని రోజుకు 5 oun న్సులకు పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఇది తప్పనిసరిగా డెక్ కార్డుల పరిమాణం గురించి మాంసం ముక్క. మరియు మీరు స్టీక్హౌస్కు వెళ్ళిన ప్రతిసారీ మీరు ఆర్డర్ చేసే 24-oun న్స్ స్టీక్ కంటే పెద్ద మొత్తం తక్కువ, కాదా?
పురుషుల ఆరోగ్యం స్టీక్ హౌస్ వద్ద ఆరోగ్యంగా తినడం ఎంత కష్టమో చూసారు, మరియు ఇది ఒక సవాలు. ఎర్ర మాంసం యొక్క భారీ మొత్తం సమస్య మాత్రమే కాదు, స్టార్టర్స్ మరియు సైడ్స్ అన్నీ అధిక కొవ్వు, అధిక కేలరీలు మరియు డీప్ ఫ్రైడ్ అయ్యే మంచి అవకాశం ఉంది. ఆ బంగాళాదుంపలన్నీ ఒక పెద్ద ఆపదగా మారవచ్చు, మాంసం యొక్క కొవ్వు కోతలు మీ భోజనాన్ని మరింత దిగజార్చాయి మరియు ఆ సాస్‌లో ఏముందో మీకు నిజంగా తెలుసా? ఆరోగ్య స్పృహ ఉన్న డైనర్లు స్టీక్‌హౌస్‌లకు మిస్ ఇవ్వడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
కొబ్ గొడ్డు మాంసం చెడు రుచిని మిగిల్చింది
జెట్టి ఇమేజెస్ ప్రజలు రెస్టారెంట్‌ను విశ్వసించగలరని కోరుకుంటారు, మరియు కోబ్ గొడ్డు మాంసం గురించి నిజం బయటకు రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, అది స్టీక్హౌస్లు అందంగా కనిపించలేదు.
ఫోర్బ్స్ ' లారీ ఓల్మ్స్టెడ్ పరిశ్రమ యొక్క కోబ్ బీఫ్‌ను 'ఫుడ్ యొక్క అతిపెద్ద స్కామ్' అని పిలిచారు. అతను వ్రాస్తున్న సమయంలో - 2012 - వారి మెనూలో కొబ్ గొడ్డు మాంసం గురించి ప్రచారం చేసిన ఒక టన్ను యుఎస్ స్టీక్హౌస్లు ఉన్నాయి. వారు దాని కోసం అధిక ధరలను కూడా వసూలు చేశారు, కాని క్యాచ్ ఉంది: నిజమైన, ప్రామాణికమైన, జపనీస్ కోబ్ గొడ్డు మాంసం యుఎస్‌లో ఎక్కడా అమ్మబడలేదు.
తరువాతి సంవత్సరాల్లో, ఓల్మ్స్టెడ్ సమస్యను తిరిగి సందర్శించారు మరియు పరిశ్రమ చూసిన మార్పులు. 2014 నాటికి, యుఎస్ లో తొమ్మిది రెస్టారెంట్లు నిజమైన కోబ్ గొడ్డు మాంసం విక్రయించడానికి అధికారం కలిగి ఉన్నాయి, మరియు అది ఇప్పటికీ చాలా ప్రదేశాల హెక్ కాదు. జపాన్లో కూడా ఇది చాలా అరుదుగా ఉంది, ఓల్మ్స్టెడ్ చెప్పారు, మరియు కోబ్ గొడ్డు మాంసం గురించి ప్రచారం చేసే స్టీక్ హౌస్ చాలావరకు అబద్ధమని ఆయన చెప్పారు. ఎప్పుడు ఇన్సైడ్ ఎడిషన్ 2016 లో వారి బహిర్గతం నడిచింది, కొబె గొడ్డు మాంసం అందిస్తున్నట్లు భావించే కొన్ని మిచెలిన్-నటించిన స్టీక్హౌస్లు కూడా ఉన్నాయని వారు కనుగొన్నారు ... మరియు దాని గురించి అబద్ధం చెప్పారు. అది చాలా విశ్వాసాన్ని ప్రేరేపించదు, లేదా?
కిచెన్ పీడకల రెస్టారెంట్ మూసివేయబడింది
జంతు సంక్షేమంలో ఎక్కువ ఆందోళన ఉంది
మన ఆహారం ఎంత ఆరోగ్యంగా ఉందనే దాని గురించి మేము మరింతగా తెలుసుకోవడం లేదు, అది ఎక్కడ నుండి వస్తుందో కూడా మేము మరింతగా తెలుసుకుంటున్నాము. మీరు మాంసం గురించి మాట్లాడటం ప్రారంభించినప్పుడు, శాఖాహారం లేదా శాకాహారి లేనివారికి కూడా ఇది ఒక గమ్మత్తైన విషయం. ఎప్పుడు నివారణ మార్కెట్లో అత్యంత క్రూరమైన ఆహారాలపై ఒక భాగాన్ని రాశారు, ఇందులో దూడ మాంసం, ఫోయ్ గ్రాస్, బలుట్ ... మరియు గొడ్డు మాంసం వంటివి ఉన్నాయి.
అవును, గొడ్డు మాంసం. మేము గోరీ వివరాలలోకి రాలేము, కాని కొందరు ఫ్యాక్టరీ పొలాలు మరియు కబేళాలు చాలా చెడ్డవని అనుకుంటారు, వాటిని ఆపడానికి ప్రతిదీ లైన్లో ఉంచడం విలువ. నుండి నిరసనకారులు స్టీక్హౌస్లపైకి వచ్చారు టొరంటో కు ఆస్ట్రేలియా , రెస్టారెంట్‌ను ఖండించడమే కాదు, అక్కడ భోజనం చేసేవారు.
2016 లో, 50 సంస్థల కూటమి ఆలివ్ గార్డెన్ మరియు లాంగ్‌హార్న్ స్టీక్‌హౌస్ వంటి ప్రదేశాల మాతృ సంస్థ అయిన డార్డెన్ రెస్టారెంట్లపై దృష్టి సారించింది. ది సెంటర్ ఫర్ బయోలాజికల్ డైవర్సిటీ వారి జంతు సంక్షేమ ప్రమాణాలను మెరుగుపరచడానికి గొలుసును పొందడంపై ఉద్యమం దృష్టి పెట్టిందని మరియు బాధ్యతాయుతమైన సంస్థల నుండి మాంసం మాత్రమే తీసుకుంటుందని చెప్పారు. డార్డెన్ ప్రసంగం మాట్లాడినప్పటికీ, వారు నడక నడవలేదు, నిర్వాహకులు చెప్పారు, మరియు ఇది ఇప్పటికే అసౌకర్యమైన విషయం చుట్టూ మంచి ప్రచారం కాదు.
