ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమిషాలు అదనపు సమయం: 8 గంటలు మొత్తం సమయం: 8 గంటలు 15 నిమిషాలు సేర్విన్గ్స్: 8 దిగుబడి: 8 సేర్విన్గ్స్పోషకాహార వాస్తవాలకు వెళ్లండి కావలసినవి
-
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
సోపు విత్తనానికి ప్రత్యామ్నాయం
-
6 ఔన్సులు ముక్కలు చేసిన హామ్
-
1 ½ కప్పులు తరిగిన పసుపు ఉల్లిపాయలు (1 ఉల్లిపాయ నుండి)
-
1 కప్పు తరిగిన క్యారెట్లు (1 క్యారెట్ నుండి)
-
½ కప్పు తరిగిన సెలెరీ (1 సెలెరీ కొమ్మ నుండి)
-
2 టేబుల్ స్పూన్లు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి (సుమారు 6 వెల్లుల్లి రెబ్బలు)
-
½ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
-
6 కప్పులు ఉప్పు లేని చికెన్ స్టాక్
-
1 పౌండ్ ఎండిన స్ప్లిట్ బఠానీలు
-
1 కప్పు తరిగిన ఒలిచిన రస్సెట్ బంగాళాదుంప (1 బంగాళాదుంప నుండి)
-
1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
-
1 ½ టీస్పూన్లు తాజా థైమ్ ఆకులు
-
4 ఔన్సులు ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్, 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
దిశలు
-
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను పెద్ద నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్‌లో మీడియం-హై మీద వేడి చేయండి. హామ్, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, సెలెరీ, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి మరియు 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు జోడించండి; ఉడికించాలి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం తేలికగా గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మరియు కూరగాయలు కొద్దిగా మెత్తబడే వరకు, సుమారు 10 నిమిషాలు. మిశ్రమాన్ని 5-6-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌కు బదిలీ చేయండి.
-
స్టాక్, స్ప్లిట్ బఠానీలు, బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు మరియు 3/4 టీస్పూన్ థైమ్‌ను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కలపండి. బఠానీలు మృదువుగా ఉండే వరకు, సుమారు 8 గంటల వరకు మూతపెట్టి తక్కువగా ఉడికించాలి.
-
ఇంతలో, ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల F వరకు వేడి చేయండి. మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి, 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు మరియు 3/4 టీస్పూన్ థైమ్‌తో బ్రెడ్ క్యూబ్‌లను టాసు చేయండి. బ్రెడ్ క్యూబ్‌లను బేకింగ్ షీట్‌పై వేసి, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో బ్రౌన్ మరియు స్ఫుటమైన వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు కాల్చండి, 5 నిమిషాల తర్వాత కదిలించు.
-
స్లో కుక్కర్ నుండి 2 కప్పుల సూప్ మిశ్రమాన్ని తీసివేసి, బ్లెండర్లో ఉంచండి. బ్లెండర్ మూత యొక్క మధ్య భాగాన్ని తొలగించండి (ఆవిరిని తప్పించుకోవడానికి); బ్లెండర్‌పై మూతను భద్రపరచండి. బ్లెండర్ మూతలో ఓపెనింగ్‌పై శుభ్రమైన టవల్ ఉంచండి (స్ప్లాటర్‌లను నివారించడానికి). నునుపైన వరకు కలపండి. స్లో కుక్కర్‌లోని సూప్‌లో ప్యూరీ చేసిన మిశ్రమాన్ని కదిలించండి. గిన్నెలలో సూప్ గరిటె. క్రోటన్‌లతో సమానంగా పైకి.
చిట్కాలు
మల్టీకూకర్ దిశలు: దశ 1లో, వండిన హామ్ మరియు కూరగాయలను 6-క్వార్ట్ మల్టీకూకర్ లోపలి కుండకు బదిలీ చేయండి. దశ 2లో, స్టాక్, స్ప్లిట్ బఠానీలు, బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు మరియు 3/4 టీస్పూన్ థైమ్‌లో కలపండి. మూత లాక్ చేయండి; ప్రెజర్ వాల్వ్‌ను 'వెంటింగ్'కి మార్చండి. బఠానీలు మృదువుగా, దాదాపు 8 గంటల వరకు స్లో కుక్ [సాధారణ]లో ఉడికించాలి. కుక్కర్ ఆఫ్ చేయండి. ఇంతలో, దశ 3ని పూర్తి చేయండి. దశ 4లో, స్టెప్ 4లో వలె 2 కప్పుల సూప్‌ను పూరీ చేయండి. కుండలోని సూప్‌లో ప్యూరీ మిశ్రమాన్ని కదిలించండి. దశ 4 ముగించు.
