అమెజాన్ ద్రవ పొగ ఒక సీసాలో ఒక రకమైన మాయాజాలం - ఈ శక్తివంతమైన పదార్ధం యొక్క కొన్ని చుక్కలు మాంసాలు, కూరగాయలు, పాస్తా మరియు కాక్టెయిల్స్కు చెక్క పొగను కలుపుతాయి. ఇది DIY ఇంట్లో తయారుచేసిన సంస్కరణతో సులభంగా నకిలీ చేయగల పదార్ధం కాదు, అయినప్పటికీ, దాని పేరు కేవలం తెలివైన మార్కెటింగ్ జిమ్మిక్ కాదు, వాస్తవ వివరణ: ద్రవ పొగ ఘనీభవించిన వాస్తవ చెక్క పొగతో తయారు చేయబడింది (ప్రతి ఒక్కరూ వారి హైస్కూల్ కెమిస్ట్రీ పాఠాలను గుర్తుంచుకుంటారా?), సేకరించి, ఫిల్టర్ చేసి, తరువాత బాటిల్, లేబుల్ చేసి, సూపర్ మార్కెట్ షెల్ఫ్‌కు రవాణా చేస్తారు (ద్వారా ఫుడ్ 52 ).
మీరు ఈ పదార్ధం కోసం పిలిచే ఒక రెసిపీని ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా, కానీ మీకు ఏ ద్రవ పొగ తక్షణమే అందుబాటులో లేదు, ఆ పొగ రుచిని కొద్దిగా జోడించడానికి మరియు జోడించడానికి మీరు ఉపయోగించే కొన్ని పదార్థాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ వీటిలో ఏవీ ఉండవు ఖచ్చితమైన నకిలీ మరియు రెసిపీకి గణనీయమైన సర్దుబాట్లు చేయవలసి ఉంటుంది.
ద్రవ పొగ స్టాండ్-ఇన్‌లుగా పొగబెట్టిన సుగంధ ద్రవ్యాలు
లీఫ్ టీవీ పొగబెట్టిన మిరపకాయ లేదా చిపోటిల్ పౌడర్ వంటి పొగబెట్టిన మసాలాను ఉపయోగించమని సూచిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇవి తమ పొగ రుచిని ఏ వంటకానికైనా ఇస్తాయి. గౌర్మెట్ స్లీత్ అడోబోలోని చిపోటల్స్ డబ్బా నుండి సగం 1/2 టీస్పూన్ చిపోటిల్ పౌడర్ లేదా 1 టీస్పూన్ ద్రవాన్ని సిఫార్సు చేస్తుంది. పొడి రూపంలో హికోరి పొగ రుచి బార్బెక్యూ రబ్‌గా లభిస్తుంది మరియు ద్రవ పొగ రుచిని కలిగి ఉన్నందున దీనిని ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. లాప్సాంగ్ సౌచాంగ్ లేదా రష్యన్ కారవాన్ టీ వంటి స్మోకీ రుచి కలిగిన టీ ఆకులను ఉపయోగించడం కూడా సాధ్యమే. ఈ ఆకులను మొదట వేడినీటిలో నింపాలి, ఫలితంగా టీ (ఆకుల వడకట్టినది) ద్రవ పొగ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
ద్రవ పొగ స్థానంలో పొగబెట్టిన మాంసాలను వాడండి
ద్రవ పొగ తరచుగా మాంసం వంటకాల్లో వేగంగా, సులభంగా మాంసాన్ని ధూమపానం చేయడానికి, ద్రవ పొగకు బదులుగా పొగబెట్టిన మాంసాన్ని ఉపయోగించడం మరియు మాంసం రకాన్ని మీరు రివర్స్-ఇంజనీరింగ్ రెసిపీ లాగా అనిపిస్తుంది. కాల్చిన బీన్స్ వంటి సైడ్ డిష్‌లో కొద్దిగా రుచిని జోడించడానికి ద్రవ పొగను ఉపయోగిస్తుంటే, మరియు మీరు పొగబెట్టిన హామ్ హాక్ లేదా కొన్ని పొగబెట్టిన చికెన్ లేదా టర్కీని కలిగి ఉంటే, ఇవి రుచికరమైన ద్రవంగా తయారవుతాయి పొగ ప్రత్యామ్నాయం, అలాగే మీ వంటకానికి అదనపు హృదయం మరియు ప్రోటీన్ జోడించండి. అయినప్పటికీ, వారు మీ శాఖాహార మిత్రులెవరైనా ఆనందించడానికి అసమర్థంగా ఉంటారు. కలప పొగ అవశేషాలు మరియు నీటితో కూడిన ద్రవ పొగ, మాంసం లేదా మాంసం ఉప-ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండదు, కాబట్టి ఇది వాస్తవానికి శాకాహారి, అలాగే కొవ్వు రహిత మరియు క్యాలరీ రహితమైనది (ద్వారా కోల్గిన్ ).
