స్కాలియన్-లెమన్ మయోన్నైస్‌తో టర్కీ-మష్రూమ్ బర్గర్స్

కావలసినవి

• 2 ముక్కలు సంపూర్ణ గోధుమ శాండ్‌విచ్ బ్రెడ్, క్రస్ట్‌లు తొలగించబడ్డాయి, ముక్కలుగా నలిగిపోతాయి

• 8 ఔన్సులు తెలుపు పుట్టగొడుగులు

• 3 టీస్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, విభజించబడింది

• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి

• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు

• 1 పౌండ్ లీన్ గ్రౌండ్ టర్కీ బ్రెస్ట్ (చిట్కాలు చూడండి)

• 1 పెద్ద గుడ్డు, తేలికగా కొట్టబడింది

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా మెంతులు

  పాలినేషియన్ సాస్ చిక్ ఫిల్ a

• 1 ½ టేబుల్ స్పూన్లు ధాన్యపు ఆవాలు

• ½ టీస్పూన్ ఉ ప్పు

• ¼ టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు

• 6 మొత్తం గోధుమ బన్స్

• 6 పాలకూర ఆకులు

• 6 టమోటా ముక్కలు

  top.chef సీజన్ 13 హులు

• ¼ కప్పు nonfat సోర్ క్రీం

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తక్కువ కొవ్వు మయోన్నైస్

• 1 ½ టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన స్కాలియన్లు

• ½ టీస్పూన్ తాజాగా తురిమిన నిమ్మ అభిరుచి

• 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం

• చిటికెడు ఉప్పు, లేదా రుచికి

• రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్

దిశలు

1. బర్గర్‌లను సిద్ధం చేయడానికి: ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో బ్రెడ్‌ను ఉంచండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా పల్స్ చేయండి. పెద్ద గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి. మెత్తగా తరిగిన వరకు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పుట్టగొడుగులను పల్స్ చేయండి.

2. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్‌లో 2 టీస్పూన్ల నూనెను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి; ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, లేత మరియు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు, సుమారు 10 నిమిషాలు. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో వేసి పూర్తిగా చల్లబరచండి, 15 నుండి 20 నిమిషాలు.

3. ఇంతలో, మయోన్నైస్ సిద్ధం చేయండి: సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్, స్కాలియన్లు, నిమ్మ అభిరుచి, నిమ్మరసం, చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక చిన్న గిన్నెలో కలపండి; బ్లెండెడ్ వరకు whisk.

4. గ్రిల్‌ను మీడియం-ఎత్తుకు ముందుగా వేడి చేయండి.

5. పుట్టగొడుగు మిశ్రమానికి గ్రౌండ్ టర్కీ, గుడ్డు, మెంతులు, ఆవాలు, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు జోడించండి; బంగాళాదుంప మాషర్‌తో బాగా కలపండి. తడిగా ఉన్న చేతులతో, మిశ్రమాన్ని 6 పట్టీలుగా, 1/2 అంగుళాల మందంతో, ఒక్కోదానికి 1/8 కప్పును ఉపయోగించండి.

6. గ్రిల్ రాక్‌లో నూనె వేయండి (చిట్కాలు చూడండి). మిగిలిన 1 టీస్పూన్ నూనెతో పట్టీలను బ్రష్ చేయండి. మధ్యలో గులాబీ రంగులోకి మారకుండా, ఒక్కో వైపు 5 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. (మధ్యలో చొప్పించిన ఇన్‌స్టంట్-రీడ్ థర్మామీటర్ 165 డిగ్రీల ఎఫ్‌ను నమోదు చేయాలి.) అదే సమయంలో, 30 నుండి 60 సెకన్ల పాటు గ్రిల్‌పై బన్‌లను విభజించి టోస్ట్ చేయండి. మయోన్నైస్, పాలకూర మరియు టొమాటోతో బన్స్‌పై బర్గర్‌లను సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు

మేక్ ఎహెడ్ చిట్కా: దశ 5 ద్వారా పట్టీలను సిద్ధం చేయండి. ఒక్కొక్కటిగా చుట్టి, 8 గంటల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి లేదా 3 నెలల వరకు ఫ్రీజ్ చేయండి. వంట చేయడానికి ముందు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించండి. మయోన్నైస్ (స్టెప్ 3)ని 2 రోజుల వరకు కవర్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

గియాడా డి లారెంటిస్ యంగ్

లేబుల్‌లను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి మరియు గ్రౌండ్ టర్కీ బ్రెస్ట్‌ను ఎంచుకోండి. రెగ్యులర్ గ్రౌండ్ టర్కీ, ఇది ముదురు మరియు తెలుపు మాంసం మిశ్రమం, అధిక కొవ్వు పదార్ధం (లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మాదిరిగానే) కలిగి ఉంటుంది.

మీరు ఆహారాన్ని గ్రిల్ చేయడానికి ముందు గ్రిల్ ర్యాక్‌లో నూనె వేయడం ఆహారం అంటుకోకుండా చూసుకోవడంలో సహాయపడుతుంది. మడతపెట్టిన కాగితపు టవల్‌కు నూనె రాసి, పటకారుతో పట్టుకుని, రాక్‌పై రుద్దండి. (వేడి గ్రిల్‌పై వంట స్ప్రేని ఉపయోగించవద్దు.) టోఫు మరియు చేపల వంటి సున్నితమైన ఆహారాన్ని గ్రిల్ చేసేటప్పుడు, వంట స్ప్రేతో ఆహారాన్ని పూయడం సహాయపడుతుంది.

స్టోరేజ్ స్మార్ట్‌లు: దీర్ఘకాలిక ఫ్రీజర్ స్టోరేజ్ కోసం, మీ ఆహారాన్ని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ పొరలో చుట్టండి, తర్వాత రేకు పొరను చుట్టండి. ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ బర్న్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది, అయితే రేకు ఆహారంలోకి వాసనలు రాకుండా చేస్తుంది.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు