బెన్ గబ్బే / జెట్టి ఇమేజెస్ పబ్లిక్ టెలివిజన్ యొక్క వీక్షకులు లిడియా బస్టియానిచ్‌ను ఆమె మొదటి వంట సిరీస్ నుండి తెరపై చిత్రీకరించిన ఉల్లాసభరితమైన, ఉబెర్-ఇటాలియన్ అమ్మమ్మ రకంగా తెలుసుకోవచ్చు. లిడియా యొక్క ఇటాలియన్ కిచెన్ , 1998 లో ప్రారంభమైంది . కానీ పాస్తాను కొట్టడానికి ఇష్టపడే కడ్లీ నాన్నాతో పాటు పోలెంటా ఆమె కోసం ఐదుగురు మనవరాళ్ళు , బస్టియానిచ్, 74, ఒక అవార్డు గెలుచుకున్న అమెరికన్ ఆహార ప్రపంచంలో పెద్దదిగా చేసిన ఇటాలియన్ వలసదారుడిగా చెఫ్, రెస్టారెంట్ మరియు అమ్ముడుపోయే కుక్బుక్ రచయిత.
రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత కమ్యూనిస్ట్ యుగోస్లేవియా ఆక్రమించిన ఇటలీలోని ఈశాన్య ప్రాంతమైన ఇస్ట్రియాలో 1947 లో జన్మించారు (ద్వారా ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ ), బాస్టియానిచ్ యొక్క బాల్యం క్లిష్ట పరిస్థితులలో గడిపింది. అదృష్టవశాత్తూ, 1958 లో, యు.ఎస్. ప్రెసిడెంట్ డ్వైట్ డి. ఐసెన్‌హోవర్ దేశాన్ని రాజకీయ శరణార్థులకు తెరిచారు, మరియు బాస్టియానిచ్ కుటుంబం చివరకు వలస వెళ్ళగలిగింది, గుర్తించినట్లు విందు . అక్కడ, క్రొత్త ప్రపంచంలో, బస్టియానిచ్ ఇటాలియన్ ఆహారం యొక్క అన్ని విషయాలపై అధికారం వలె తన కొత్త జీవితాన్ని నిర్మించడం ప్రారంభించాడు.
లిడియా బస్టియానిచ్ ఎవరు?
నికోలస్ హంట్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఈ రోజు, చెఫ్ మరియు కుక్బుక్ రచయిత బాస్టియానిచ్ ఆమె దీర్ఘకాల పబ్లిక్ టెలివిజన్ వంట సిరీస్‌తో సహా బాగా ప్రసిద్ది చెందారు లిడియా యొక్క కుటుంబ పట్టిక , లిడియాతో కలిసి తినడం , మరియు, ఆమె ఇటీవలి సిరీస్, లిడియాస్ కిచెన్ (ఎనిమిదవ సీజన్ 2020 లో ప్రదర్శించబడింది). ఆమె ప్రదర్శనలలో, ఇవి ఆమె క్వీన్స్, N.Y. ఇంటిలో టేప్ చేయబడింది చాలా సంవత్సరాలు, బాస్టియానిచ్ హోమి, వండిన ఇటాలియన్ వంటకాలు వండుతారు క్రీము రిసోట్టో మరియు కాల్చిన పెన్నే . అన్ని సమయాలలో, కుమారుడు జో మరియు వృద్ధ తల్లి ఎర్మినియాతో సహా కుటుంబ సభ్యులు ఇటీవల కన్నుమూశారు 100 సంవత్సరాల వయస్సులో, లిబ్విన్ మరియు సిబ్ గ్లాసెస్ యొక్క నెబ్బియోలో యొక్క తంతువులను తిప్పండి.
ఆమె వంట ప్రదర్శనలతో పాటు, బాస్టియానిచ్ 13 వంట పుస్తకాలు మరియు ఒక జ్ఞాపకాల రచయిత కూడా, మరియు ఆమె గుర్తించినట్లుగా, న్యూయార్క్ మరియు కాన్సాస్ నగరంలోని రెస్టారెంట్ల చెఫ్ మరియు యజమాని. పిబిఎస్ బయో . ఈ మల్టీ-హైఫనేట్ ఆహార వ్యక్తిత్వం చాలా ముందుకు వచ్చింది.
లిడియా బస్టియానిచ్ యొక్క మూలాలు కమ్యూనిజం నీడలో ఉన్నాయి
బ్లూమ్బెర్గ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం ముగింపులో కమ్యూనిస్ట్ యుగోస్లేవియాకు ఇవ్వబడిన భూభాగం - ఇస్ట్రియన్ ద్వీపకల్పంలో పెరుగుతున్న చిన్నతనంలో - బస్టియానిచ్, కొంతకాలం, కమ్యూనిస్ట్ పాలనలో జీవితంలోని చెత్తను తప్పించుకున్నాడు, విందు పత్రిక. ఆమె తన బాల్యంలో ఎక్కువ భాగం తన ప్రియమైన అమ్మమ్మతో, వ్యవసాయ జంతువులలో మరియు చిన్న పంటల మధ్య గడిపినట్లు ఆమె గుర్తుచేసుకుంది. 'నేను ఆమెకు చిన్న సహాయకురాలిని, చుట్టూ పరుగెత్తటం, గుడ్లు సేకరించడం, బఠానీలు షెల్ చేయడం, బంగాళాదుంపలను తీయడం' అని బస్టియానిచ్ చెప్పారు విందు 2017 లో.
కానీ 1956 లో, బాస్టియానిచ్ తల్లిదండ్రులు పెరుగుతున్న ప్రమాదం ఉన్నట్లు భావించారు, ఎందుకంటే వారు ట్రీస్టేలోని శరణార్థి శిబిరానికి పారిపోవాలని నిర్ణయించుకున్నారు (ద్వారా ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ ). తనకు తెలిసినవన్నీ పోగొట్టుకున్నందుకు సంతాపాన్ని బాస్టియానిచ్ గుర్తు చేసుకున్నాడు. 'నేను బామ్మను చూడటానికి వెళ్ళడం లేదని నేను బాధపడ్డాను' అని ఆమె చెప్పింది విందు . 'నేను నా స్నేహితులను చూడను. నేను నా పెంపుడు మేకను చూడటానికి వెళ్ళడం లేదు - ఆ వయస్సులో మీరు ఏమైనా ఆందోళన చెందుతారు. '
అమెరికాలో కొత్త జీవితం - మరియు ఆమె మొదటి రెస్టారెంట్
బ్లూమ్బెర్గ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ శాన్ సబ్బా అనే శరణార్థి శిబిరంలో రెండు సంవత్సరాల తరువాత (ద్వారా విందు ), బస్టియానిచ్ కుటుంబ సభ్యులు అమెరికాకు వలస వెళ్ళడానికి వారి వీసాలను అందుకున్నారు, మరియు వారు రిపోర్టు చేసినట్లుగా, బంధువు నివసించిన క్వీన్స్‌లోని ఆస్టోరియాకు మకాం మార్చారు. ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ . న్యూయార్క్‌లోని తన కొత్త కుటుంబ గృహంలో, బస్టియానిచ్ ప్రతి రాత్రి విందు వండుతుండగా, ఆమె తండ్రి చేవ్రొలెట్‌కు మెకానిక్‌గా డిమాండ్ ఉద్యోగం చేస్తున్నాడు మరియు ఆమె తల్లి బట్టల కంపెనీ ఇవాన్ పికోన్ కోసం కుట్టినది.
తరువాత, బస్టియానిచ్ స్కాలర్‌షిప్‌తో హంటర్ కాలేజీలో చేరాడు, కాని ఇస్ట్రియా నుండి వలస వచ్చిన తన కొత్త ప్రియురాలు ఫెలిస్‌ను వివాహం చేసుకోవటానికి ఆమె రెండేళ్ల తరువాత పాఠశాల నుండి తప్పుకుంది. 1971 లో, ప్రకారం డైలీ భోజనం , ఇద్దరూ లిడియా యొక్క అనేక రెస్టారెంట్లలో మొదటిదాన్ని తెరిచారు: క్వీన్స్‌లోని ఫారెస్ట్ హిల్స్‌లోని బ్యూనవియా. ఇది చాలా విజయవంతమైంది, ఈ జంట రెండవ స్థానాన్ని ప్రారంభించింది.
మరిన్ని రెస్టారెంట్లు మరియు ఒక ముఖ్యమైన టీవీ అరంగేట్రం
రాబ్ కిమ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఫెలిస్ మరియు లిడియా బస్టియానిచ్ యొక్క ఇటాలియన్ ఛార్జీలు న్యూయార్క్‌లో విజయవంతమయ్యాయి, ఇక్కడ, 1983 లో, ఈ జంట ఫెలిడియాను అప్పర్ ఈస్ట్ సైడ్‌లో తెరిచారు (ద్వారా డైలీ భోజనం ). అక్కడ వారు వెనిసన్ ఒస్సో బుక్కో ఓవర్ బట్టీ స్పాట్జెల్ వంటి హృదయపూర్వక వంటలను అందించారు న్యూయార్క్ టైమ్స్ సమీక్ష.
థియేటర్ జిల్లాతో సహా ఇతర రెస్టారెంట్లు ముక్కు , అనుసరించాల్సి ఉంది, మరియు బాస్టియానిచ్ నిష్ణాతుడైన చెఫ్ మరియు వలస విజయ కథగా ఖ్యాతిని పెంచుకున్నాడు. 1993 లో, పబ్లిక్ టెలివిజన్ స్టార్ మరియు గౌరవనీయమైన హోమ్ కుక్ జూలియా చైల్డ్ ఆమె సిరీస్‌లో అతిథిగా బాస్టియానిచ్‌ను ఆహ్వానించారు జూలియా చైల్డ్: మాస్టర్ చెఫ్స్‌తో వంట ; ది ఎపిసోడ్ , దీనిపై బస్టియానిచ్ 'బ్రోకలీ మరియు సాసేజ్‌తో పుట్టగొడుగు రిసోట్టో మరియు ఒరేచియెట్ పాస్తా' తయారుచేసాడు, తరువాత దీనిని నామినేట్ చేశారు 1994 ఎమ్మీ అవార్డు .
కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, పిబిఎస్ బాస్టియానిచ్కు తన సొంత ప్రదర్శనను ఇచ్చింది, లిడియా యొక్క ఇటాలియన్ కిచెన్ , మరియు ఆమె మొదటి కుక్బుక్ , లిడియా యొక్క ఇటాలియన్ టేబుల్ , ప్రదర్శనకు తోడుగా ప్రచురించబడింది.
లిడియా బస్టియానిచ్ తన ఆహార సామ్రాజ్యాన్ని ఈటాలీతో కొనసాగించాడు
బెన్ హైడర్ / జెట్టి ఇమేజెస్ 2010 లో, ఆమె వివిధ టెలివిజన్, కుక్బుక్ మరియు రెస్టారెంట్ ప్రాజెక్టుల విజయంతో, బాస్టియానిచ్ కొడుకు జో, చెఫ్ మారియో బటాలి మరియు వ్యాపారవేత్త ఆస్కార్ ఫరినెట్టితో కలిసి ఈటాలీ యొక్క మొదటి యుఎస్ స్థానాన్ని, విస్తారమైన, 50,000 చదరపు అడుగుల సమ్మేళనాన్ని తెరిచారు. న్యూయార్క్ యొక్క ఫ్లాటిరాన్ జిల్లాలో ఉన్న ఇటాలియన్-నేపథ్య రెస్టారెంట్లు మరియు దుకాణాల. ఈ వెంచర్ తక్షణమే విజయవంతమైంది, స్థానికులు మరియు పర్యాటకులు తమ షాపింగ్ బుట్టలను తాజా పాస్తా, వయసున్న చీజ్ మరియు చక్కటి వైన్లతో నింపారు. అక్టోబర్ 2010 లో, ఈటాలీ తెరిచిన కొద్ది నెలల తర్వాత, ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ ఈ ప్రదేశాన్ని 'విపరీతంగా రద్దీగా పిలుస్తారు.' నేడు, ఉన్నాయి దేశవ్యాప్తంగా ఏడు ఈటాలీ స్థానాలు .
ఇప్పుడు అట్లాంటిక్ మీదుగా ఆమె కష్టమైన మూలాల నుండి చాలా దూరం, బస్టియానిచ్ కొత్త తీరాలలో ఒక జీవితాన్ని - మరియు వృత్తిని సృష్టించాడు. మరియు ఆమె ఆహారం ద్వారా, ఆమె తన రెండవ ఇంటి సంస్కృతి గురించి తెలుసుకుంది. 'నేను వలసదారుడిని' అని ఆమె అన్నారు జిబిహెచ్ మార్చి 2021 లో, ఆమె ప్రత్యేకతను ప్రోత్సహిస్తుంది లిడియా సెలబ్రేట్స్ అమెరికా: ఎ సెల్యూట్ టు ఫస్ట్ రెస్పాండర్స్ . 'నేను అమెరికా గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకున్నాను, అమెరికా అమెరికాను చేస్తుంది.'
