ఎవరైనా శతాబ్దపు గుడ్ల గురించి మాట్లాడటం విన్నప్పుడల్లా, మన ఆలోచనలు వెంటనే సన్నివేశం వైపు తిరుగుతాయి షార్లెట్ వెబ్ గూస్, గట్టిగా, టెంపుల్టన్ ఎలుకను గుడ్డును చుట్టమని ఆదేశించినప్పుడు, 'జాగ్రత్తగా ఉండండి - కుళ్ళిన గుడ్డు సాధారణ దుర్వాసన బాంబు కావచ్చు!' ఆ రకమైన ఈ చైనీస్ రుచికరమైన వాసనను సంక్షిప్తీకరిస్తుంది, ఇది ముడి గుడ్లను ఇప్పటికీ షెల్‌లో భద్రపరచడం ద్వారా మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందు సుమారు 100 రోజులు వాటిని నయం చేయడం ద్వారా తయారు చేస్తారు (ద్వారా చరిత్ర ). సంరక్షించే ప్రక్రియ ఒక వింత సైన్స్ ప్రయోగం లాగా ఉంటుంది మరియు చెక్క లేని బూడిద, సున్నం మరియు ఉ ప్పు , మట్టి లేదా బియ్యం గడ్డితో పాటు (ద్వారా థాట్కో. ). ఇది ప్రత్యేకంగా అందంగా అనిపించకపోతే, అది కాదు కాబట్టి. కోసం ఒక రచయిత టేక్అవుట్ వాటిని 'భయంకరంగా కనిపించేవి' అని వివరిస్తుంది మరియు వాటిని 'డైనోసార్ గుడ్లు' తో పోలుస్తుంది.
ఈ సంరక్షణ ప్రక్రియలో, గుడ్డు ఒక రకమైన రూపాంతరం ద్వారా వెళుతుంది, అక్కడ గుడ్డు షెల్ మచ్చగా మారుతుంది. గుడ్డులోని శ్వేతజాతీయులు అంబర్ లేదా గోధుమరంగు నీడగా మారుతారు, మరియు పచ్చసొన ఆకుపచ్చగా మారుతుంది, చాలామంది క్రీమీ ఆకృతిగా అభివర్ణిస్తారు మరియు రుచిగా ఉంటుంది దుర్వాసన జున్ను . అదనంగా, పైన పేర్కొన్న దుర్వాసన బాంబు వాసన ఉంది, ఇది అమ్మోనియా మరియు సల్ఫర్ నుండి వస్తుంది. ఇవన్నీ సంరక్షించబడిన గుడ్డు యొక్క పిహెచ్ స్థాయి పెరిగిన ఫలితం. కానీ ఈ శతాబ్దపు గుడ్లు తినదగినవి మరియు అవి మంచి రుచి చూస్తాయా?
శతాబ్దపు గుడ్లు గుర్రపు మూత్రంతో తయారు చేయబడవు
శతాబ్దపు గుడ్లు గుర్రపు మూత్రంలో ముంచినట్లు పాత పుకారు ఉంది, ఇది కృతజ్ఞతగా నిజం కాదు (ద్వారా తైవాన్ న్యూస్ ). కాబట్టి, సాహసోపేతంగా మరియు ఈ ఆహారాన్ని ప్రయత్నించకుండా మిమ్మల్ని నిరోధించవద్దు. థాట్కో. గమనికలు మీరు ఒక దుకాణంలో శతాబ్దపు గుడ్లను కొనుగోలు చేస్తే - చాలా మటుకు ప్రత్యేకమైన లేదా రుచినిచ్చే మార్కెట్లో - అవి వేర్వేరు పదార్ధాలతో తయారు చేయబడతాయి, సాధారణంగా తినదగిన సోడియం హైడ్రాక్సైడ్, ఎకెఎ లై మరియు ఉప్పు. లైతో తయారుచేసిన ఏదైనా తినడం కొంచెం విచిత్రంగా అనిపించినప్పటికీ, ఈ గుడ్లు తినడానికి ఇంకా సరేనని సైట్ చెబుతుంది. అయినప్పటికీ, మీ శతాబ్దపు గుడ్లు సీసం ఆక్సైడ్‌తో తయారు చేయబడలేదని నిర్ధారించడానికి ఎల్లప్పుడూ లేబుల్‌ను చూడండి, ఇది సాధారణ పద్ధతి. సీసం ఆక్సైడ్‌తో తయారైన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం హానికరం, కాబట్టి ఈ పదార్ధం లేకుండా తయారుచేసిన శతాబ్దపు గుడ్ల కోసం చూడండి. మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు (ద్వారా చైనా యొక్క యమ్ ).
కానీ అవి ఎలా రుచి చూస్తాయి మరియు మీరు వాటిని ఎలా తింటారు? ఆశ్చర్యకరంగా, లేదా కాకపోవచ్చు, మీరు శతాబ్దపు గుడ్లను ఉడికించరు. మీరు మట్టి లేదా బియ్యం గడ్డి మరియు పై తొక్క యొక్క విచిత్రమైన పొరను కడగాలి. టేక్అవుట్ మీరు వీటిని ముక్కలుగా లేదా పెద్ద కాటులో తినకూడదని హెచ్చరిస్తుంది, ఇది అధికంగా ఉంటుంది. శతాబ్దపు గుడ్లను చిన్న కాటులో రుచి చూడాలి. చరిత్ర వెయ్యి సంవత్సరాల గుడ్లు, ఈ గుడ్లు వెళ్ళే మరో పేరు, తరచుగా టోఫు, గంజి, లేదా స్వయంగా pick రగాయ అల్లం రూట్ తో వడ్డిస్తారు.
