హిల్‌వుమన్2/జెట్టి ఇమేజెస్ కోలిన్ మక్కాండ్లెస్
యోమ్ కిప్పూర్, యూదుల క్యాలెండర్‌లో అత్యంత పవిత్రమైన రోజు, పశ్చాత్తాపం మరియు ప్రాయశ్చిత్తం యొక్క రోజును కలిగి ఉంటుంది, ఇందులో ఆహారం లేదా పానీయం తీసుకోని 25 గంటల ఉపవాసం ఉంటుంది. సెలవుదినాన్ని ఉపసంహరించుకునే సమయం వచ్చినప్పుడు, అమెరికన్ యూదులు తినే ప్రధాన వస్తువులలో ఒకటి బాగెల్ , తరచుగా లోక్స్ మరియు క్రీమ్ చీజ్ లేదా ఇతర వివిధ టాపింగ్స్ లేదా స్ప్రెడ్‌లతో కూడిన స్కీమెర్‌తో కలిసి ఉంటుంది. బాగెల్స్ వేగంగా కోల్పోయిన విలువైన పిండి పదార్ధాలను భర్తీ చేయడంలో సహాయపడతాయి మరియు భారీ భోజనంతో అతిగా తినకుండా సురక్షితమైన ఆహారాన్ని తిరిగి పొందేందుకు ఇది గొప్ప మార్గాన్ని అందిస్తుంది.
యోమ్ కిప్పూర్ ఉపవాసాన్ని ఉల్లంఘించే సాంప్రదాయ ఆహారాలు దేశం మరియు సంస్కృతిని బట్టి మారవచ్చు, U.S.లో బాగెల్ ఫాస్ట్-ఫాస్ట్ మీల్‌గా మారింది. దాని అప్పీల్‌లో కొంత భాగం దాని ప్రాక్టికాలిటీతో సంబంధం కలిగి ఉంది - యూదులు యోమ్ కిప్పూర్‌లో వంటలు తయారు చేయడం లేదా వండడం నిషేధించబడింది కాబట్టి స్ప్రెడ్‌తో కూడిన బేగెల్ త్వరిత మరియు అనుకూలమైన జీవనోపాధిని అందిస్తుంది. కానీ, అమెరికాలో యోమ్ కిప్పూర్ ఉపవాసాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి బేగెల్స్ భోజనంలో ప్రముఖ భాగం కావడం వెనుక ఉన్న ఏకైక ప్రాముఖ్యత అది కాదు.
బాగెల్స్ యొక్క యూదు మూలం
కయాక్స్/జెట్టి ఇమేజెస్
ఆకలితో ఉన్న శూన్యతను వేగంగా పూరించగల సౌకర్యవంతమైన ఆహారంగా దాని ఆకర్షణతో పాటు, బేగెల్స్ కూడా యూదుల ఆహారం, వాటి చారిత్రక మూలం గురించి విభిన్న కథనాలు ప్రచారంలో ఉన్నాయి. ఆస్ట్రియాలోని వియన్నాకు చెందిన ఒక 17వ శతాబ్దపు యూదు బేకర్ వారి ఆవిష్కరణను తక్కువ విశ్వసనీయమైన దావా ఆపాదించగా, మరొకరు 1600ల ప్రారంభంలో పోలాండ్‌లోని క్రాకోవ్ నుండి వచ్చిన డాక్యుమెంటేషన్‌ను ఉదహరించారు. నిజానికి, యిడ్డిష్ పదం బాగెల్ యొక్క మొదటి ఉపయోగం క్రాకోలో 1610 నాటిది. 14వ శతాబ్దపు చివరిలో పోలాండ్‌లో ఓబ్వార్జానెక్ అని పిలువబడే బాగెల్‌ను పోలి ఉండే పూర్వగామి ఉత్పత్తిని కూడా తినేవారు.
వారి సృష్టి వెనుక ఉన్న నిజం ఏమైనప్పటికీ, తూర్పు ఐరోపా యూదు వలసదారులు 19వ శతాబ్దం చివరిలో మరియు 20వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో U.S.కు తమతో పాటు బేగెల్స్‌ను తీసుకువచ్చారని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. కొంతకాలం, ప్రసిద్ధ ఆహార సంస్కృతిలో బేగెల్స్ రాడార్ క్రింద ఉండిపోయాయి, కానీ చివరికి పర్యాయపదంగా మారాయి న్యూయార్క్ మరియు చివరికి 1960లలో స్తంభింపచేసిన బేగెల్స్ రావడంతో అల్పాహారం ప్రధానమైన వాటి వాణిజ్యీకరణ ప్రారంభమైంది. నేడు, యూదు ప్రజలు, ముఖ్యంగా న్యూయార్క్‌లో కానీ అమెరికా అంతటా కూడా, యోమ్ కిప్పూర్ ఉపవాసం తర్వాత సంప్రదాయ ఇష్టమైనదిగా మరియు వారి సాంస్కృతిక మూలాలకు ఆమోదం తెలుపుతూ బేగెల్స్‌ను ఆనందిస్తారు.
