ఇది పడటం చాలా సులభమైన అలవాటు: మీరు ప్రిపేర్ చేస్తున్నారు లేదా వంట చేస్తున్నారు, మీకు కత్తి అవసరం, మరియు మీరు ఎప్పటిలాగే అదే పట్టుకుంటారు. హెక్ మీకు ఎందుకు చాలా ఉందని మీరు కూడా ఆశ్చర్యపోవచ్చు, ఎందుకంటే మీరు వాటిని ఎప్పుడూ ఉపయోగించరు. ఎందుకు, ఒకటి - బహుశా మీ చెఫ్ కత్తి - చాలా బహుముఖంగా ఉన్నప్పుడు?
మీరు సోనిక్ వద్ద చిట్కా
ఖచ్చితంగా, ఇది పనిని పూర్తి చేయగలదు, కాని అది ఆ పనిని కష్టతరం చేసే మంచి అవకాశం ఉంది - మరియు ఎవరు కోరుకుంటున్నారు? చాలా మంది చెఫ్‌లు తమ స్వంత, వ్యక్తిగత కత్తులను వారి అత్యంత విలువైన ఆస్తులలో లెక్కించడానికి ఒక కారణం ఉంది, మరియు సరిగ్గా ఉపయోగించిన కత్తుల సమితి సరైన పనిని సమయం తీసుకునే, మార్పులేని పనిగా మార్చకుండా చేస్తుంది.
ఉద్యోగం కోసం సరైన కత్తిని ఎంచుకోవడం మీ పనిని చాలా సులభం చేస్తుంది, మరియు మీరు ఒకే కత్తి కోసం పదే పదే చేరే అలవాటును విచ్ఛిన్నం చేస్తే, మీ ఇతరులు ఎందుకు ఎక్కువసేపు కూర్చున్నారో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.
పార్రింగ్ కత్తి
చిన్న-బ్లేడెడ్, చిన్న-హ్యాండిల్ పార్సింగ్ కత్తి మీ చెఫ్ కత్తి యొక్క చిన్న వెర్షన్ లాగా ఉండవచ్చు, కానీ వంట కాంతి ఇది ఒక కారణం కోసం ఆ విధంగా రూపొందించబడిందని చెప్పారు. ఆ చిన్న బ్లేడ్ మరియు హ్యాండిల్ కట్టింగ్ బోర్డ్ లేకుండా పట్టుకోవడం మరియు ఉపయోగించడం సులభం చేస్తుంది మరియు దీని అర్థం ఖచ్చితత్వం మరియు తేలికపాటి స్పర్శ అవసరమయ్యే ఏదైనా కట్టింగ్ కోసం ఇది ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
మంచి నియమం ఏమిటంటే, మీరు పని చేస్తున్నప్పుడు కొంచెం కొట్టుకోవలసి వస్తే, అది ఒక కత్తి కత్తికి సరైన పని. డి-సిర రొయ్యలకు, కాండం పండ్లను కత్తిరించడానికి, సన్నని రిబ్బన్ల అభిరుచిని పొందడానికి, సిట్రస్ పండ్లను విభజించడానికి లేదా వెల్లుల్లి లవంగం లేదా నిస్సారమైన చిన్న వస్తువులను ముక్కలు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించండి.
మీరు కత్తిరించడానికి లేదా శుభ్రపరచడానికి ఏదైనా - బంగాళాదుంపపై ఆ విచిత్రమైన బిట్స్ అని అనుకోండి - ఇది పార్సింగ్ కత్తికి కూడా పని, మరియు ఇది స్కోరింగ్ కోసం కూడా ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. పూత మీరు బ్రేజ్ చేస్తున్న మాంసం యొక్క ఉపరితలం లేదా పై పైభాగంలో స్కోర్ చేస్తున్నారా అని గమనిస్తుంది, ఇది మీ గో-టు కత్తి. కొన్నిసార్లు స్కోరింగ్ ఫంక్షనల్ కంటే ఎక్కువ అలంకారంగా ఉంటుంది మరియు చక్కటి వివరాల పని కోసం సులభంగా పట్టుకోగలిగే, సులభంగా నియంత్రించగల పార్రింగ్ కత్తి సరైనది.
ద్రావణ కత్తి
సాంకేతికంగా, చెప్పారు సోహో కత్తులు , సెరేటెడ్ కత్తి అనేది ఒక రకమైన పార్సింగ్ కత్తి. మీరు రెండింటినీ కలిగి ఉంటే, ఇది స్వంతంగా నిలబడటానికి అర్హమైనది.
సెరేటెడ్ బ్లేడ్ అంటే మీరు నాన్-సెరేటెడ్ పార్రింగ్ కత్తి కంటే ఎక్కువ కత్తిరింపు కదలికతో కత్తిరించబోతున్నారని అర్థం, కాబట్టి ఇక్కడ సాధారణ నియమం ఇక్కడ ఉంది: మీరు కత్తిరించేది బయట కఠినంగా ఉంటే మరియు లోపలి భాగంలో మృదువుగా ఉంటే, సెరేటెడ్ బ్లేడ్ ఉపయోగించండి.
అవి టమోటాలు, బ్రెడ్ రోల్స్ మరియు కాల్చిన ఫైలో డౌ వంటివి, మరియు మీరు మొదట వాటిని పీల్ చేయకుండా వాటిని కత్తిరించుకుంటే సిట్రస్ పండ్లకు కూడా ఇది సరైనది. సెరెటెడ్ బ్లేడ్ ఒక టన్ను ఒత్తిడిని వర్తించకుండా మరియు మీరు పని చేస్తున్న ఏ ఆహారాన్ని అయినా పగులగొట్టకుండా కఠినమైన వెలుపల కత్తిరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. సర్రేటెడ్ కత్తి రెగ్యులర్ పార్రింగ్ కత్తికి సమానమైన చిన్న పరిమాణం కనుక, మీ చేతులు రసం నుండి జారేటప్పుడు, ద్రాక్షపండు అని చెప్పి, మొదట కత్తిరించిన తర్వాత కూడా ఉపయోగించడం సులభం అవుతుంది. (గుర్తుంచుకున్నప్పటికీ, బ్లేడ్ శుభ్రం చేయడం మర్చిపోవద్దు తక్షణమే - మీరు మీ కత్తిపై సూపర్ ఆమ్లమైన దేనినీ వదలడం లేదు.)
ఫిల్లెట్ / బోనింగ్ కత్తి
కత్తిరించే కత్తి, సోహో కత్తులు గమనికలు, బోనింగ్ కత్తుల ఉపసమితి కాబట్టి మేము వాటి గురించి కలిసి మాట్లాడుతాము.
కాల్చిన వైట్ చాక్లెట్ మోచా
సాధారణంగా, పొడవైన బోనింగ్ కత్తులు ఒక బిందువుకు (అవి వక్రంగా లేదా సూటిగా, దృ g ంగా లేదా సరళంగా ఉన్నప్పటికీ) ఎముక నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయడానికి వాటిని పరిపూర్ణంగా చేస్తాయి. చికెన్‌ను ప్రిపేర్ చేయడం గురించి ఆలోచించండి: ఈ కత్తులు ఎముకలను వేరు చేయడానికి, కీళ్ల చుట్టూ ముక్కలు చేయడానికి మరియు అవి ఏదైనా చర్మాన్ని తీసివేయడానికి కూడా గొప్పవి.
ఫిల్లింగ్ కత్తులు సాధారణంగా సౌకర్యవంతమైన రకమైన బోనింగ్ కత్తి. అందువల్ల వారు వెన్నెముక వెంట, ఫిల్లెట్ లేదా చర్మానికి ముక్కలు చేసేటప్పుడు చేపల ఆకారానికి సర్దుబాటు చేయవచ్చు. అవి చాలా సున్నితమైనవి మరియు చాలా చిన్నవి కాబట్టి, అవి ఖచ్చితమైన కోతలు పెట్టడానికి చాలా బాగున్నాయి - మరియు మీ చేపలు ఉత్తమంగా కనిపించాలని మీరు కోరుకున్నప్పుడు, అది మీకు కావలసినది. Wusthof సూపర్-సన్నని చేప ముక్కలను ముక్కలు చేయడానికి కూడా బ్లేడ్లను పూరించడం ఉపయోగపడుతుందని గమనించండి మరియు నిజాయితీగా ఉండండి: సరైన కత్తిని ఉపయోగించడం ప్రిపరేషన్ చాలా సులభం చేస్తుంది, మీరు నిజంగానే చేపలను ఎక్కువగా వండుతారు.
కత్తి ముక్కలు / చెక్కడం
ముక్కలు వేయడం - లేదా చెక్కడం - కత్తి అనేది సెలవు దినాల్లో మాత్రమే బయటకు రావచ్చు, కాని దాని ప్రకారం స్వతంత్ర , ఇది మీ ఆయుధశాలలో ఎక్కువగా ఉపయోగించని కత్తులలో ఒకటి.
ఇది టర్కీని ముక్కలు చేయడానికి గొప్పది కాదు, కానీ మీరు మాంసం ముక్కలను ముక్కలుగా కట్ చేసే ఏ భోజనానికైనా ఇది సరైనది. మీరు హామ్, పొగబెట్టిన సాల్మొన్ లేదా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం చెక్కడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మీకు కావలసినది, మరియు మీరు తరువాత ఏదైనా మాంసం ముక్కను శాండ్‌విచ్‌ల కోసం ముక్కలుగా మార్చబోతున్నట్లయితే, ఇది ఖచ్చితంగా మీ కత్తి. ఇది ఒక సముచిత కత్తిలా అనిపిస్తుంది, కానీ ఈ చాలా ముఖ్యమైన ఉద్యోగంలో మంచిగా ఉండటానికి, దీనిని ప్రత్యేకంగా రూపొందించాల్సి ఉంది - పొడవుగా, నిటారుగా మరియు ఇరుకైనదిగా ఉండాలి. ఇది 'కత్తిరింపు' మరియు 'ముక్కలు చేయడం' మధ్య వ్యత్యాసం, మరియు ఇతర కారణాల వల్ల కూడా ఈ కత్తి ముఖ్యమని వారు సూచిస్తున్నారు.
ఇది సెలవుదినాల్లో బయటకు వచ్చే కత్తి కనుక, ఇది చాలా ముఖ్యమైన సందర్భాలలో ముందు మరియు మధ్యలో ఉండే కత్తి. ఇది సాంప్రదాయాలలో ఒక భాగం, మరియు ఇది తరతరాలుగా పెట్టుబడి పెట్టడానికి, శ్రద్ధ వహించడానికి మరియు దాటడానికి సరైన కత్తి.
బ్రెడ్ కత్తి
బ్రెడ్ కత్తులు. అవి రొట్టె కోసమేనా? అవును, కానీ ప్రత్యేకంగా కాదు. మీ రొట్టె లేదా మీ ముక్కను నాశనం చేయకుండా బ్రెడ్ యొక్క కఠినమైన క్రస్ట్ మరియు మృదువైన ఇన్సైడ్ల ద్వారా కత్తిరించడానికి ఈ పొడవైన, సెరేటెడ్ బ్లేడ్లు సరైనవి, కానీ ది కిచ్న్ వారు ఇతర విషయాలకు కూడా మంచివారని అభిప్రాయపడుతున్నారు.
ఎవరు కాస్ట్కో వోడ్కాను తయారు చేస్తారు
ఇప్పుడు, మీకు చిన్న-బ్లేడ్, సెరేటెడ్ టమోటా కత్తితో పరిచయం ఉంది, సరియైనదా? మీరు పెద్ద టమోటాలతో పని చేస్తుంటే (మీ తోట లేదా రైతుల మార్కెట్ నుండి భారీగా ఆలోచించండి), మీ రొట్టె కత్తి వారితో అద్భుతాలు చేస్తుంది. శాండ్‌విచ్ కోసం టమోటాలు ముక్కలు చేస్తున్నారా? మృదువైన, ముక్కలు కోసం మీకు కావలసిన కత్తి ఇది. మీ రొట్టె కత్తిని ఏ పండ్లతో ఉపయోగించాలో నిర్ణయించడానికి అదే కఠినమైన-వెలుపల, లేత-లోపలి నియమాన్ని ఉపయోగించండి. కొంచెం స్నాప్ ఉంటే లోపల మృదువైన మాంసం - పీచులను ఆలోచించండి - మీ బ్రెడ్ కత్తిని వాడండి.
తుది ఉత్పత్తి ద్వారా కత్తిరించడానికి అదనంగా ప్రిపరేషన్ పని కోసం బేకర్స్ వారి రొట్టె కత్తులు అమూల్యమైనవిగా గుర్తించవచ్చు. మీకు రుచికరమైన షేవింగ్ లేదా మోర్సెల్స్‌గా మారిన చాక్లెట్ బ్లాక్ అవసరమైనప్పుడు, మీ బ్రెడ్ కత్తిని పట్టుకోండి. ఇది మీ పుట్టినరోజు కూడా ఉండాలి: ఇది కేక్, అలాగే హ్యాండ్ పైస్, రెగ్యులర్ పైస్ మరియు సున్నితమైన మరియు డౌటీ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
సాదారణ పనులకు ఉపయోగపడే కత్తి
యుటిలిటీ కత్తి కొంచెం బేసి. ఇది పార్సింగ్ కత్తి లేదా చెఫ్ కత్తి ఆకారంలో ఉంది, కానీ పరిమాణం విషయానికి వస్తే ఇది రెండింటి మధ్య ఎక్కడో ఉంది. పార్సింగ్ కత్తి చేసే సున్నితమైన పనికి ఇది చాలా పెద్దది, మరియు చెఫ్ యొక్క కత్తిని భారీగా ఎత్తడానికి ఇది చాలా చిన్నది. కాబట్టి ... అర్థం ఏమిటి?
ఇది విస్తృత శ్రేణి పనులకు నిజంగా గొప్పది అని చెప్పారు ది కిచ్న్ , మరియు మీరు డిఫాల్ట్గా ఒక సాధారణ ప్రయోజన కత్తి ఉంటే, అది బహుశా ఇదే. ఇది శాండ్‌విచ్‌లు మరియు పానినిస్‌ల ద్వారా తేలికగా కత్తిరించగలిగేంత బరువుగా ఉంటుంది మరియు ఆపిల్ మరియు క్యారెట్ వంటి మధ్య-పరిమాణ పండ్లు మరియు కూరగాయలను కత్తిరించడానికి కూడా ఇది చాలా బాగుంది.
మీరు కలిసి ఉంచే జున్ను మరియు మాంసం ప్లేట్ ఉందా? చీజ్ యొక్క హార్డ్ బ్లాక్స్ నుండి సలామి, పెప్పరోని మరియు పొగబెట్టిన మాంసం వరకు ప్రతిదానికీ ఈ కత్తిని పట్టుకోండి. సాధారణంగా, మీ భోజనాలలో చాలా వరకు మీకు అవసరమైన కత్తి ఇది!
శాంటోకు కత్తి
శాంటోకు కత్తి అనేది ఒక రకమైన సాధారణ, అన్ని-ప్రయోజన కత్తి, ఇది చెఫ్ కత్తితో సమానంగా ఉంటుంది. కొన్ని కీలక తేడాలు ఉన్నాయి, అయితే కామికోటో చాలా ముఖ్యమైనది ఏమిటంటే, నిజమైన, జపనీస్ రూపొందించిన శాంటోకు కత్తి సాధారణంగా మరింత ఖచ్చితమైన పనిని అనుమతించడానికి సన్నగా మరియు కొద్దిగా చిన్నదిగా తయారవుతుంది.
3 పదార్ధం పీచు కొబ్బరికాయ
సాంటోకు కత్తులు వంగిన చిట్కాకు బదులుగా సరళ అంచుని కలిగి ఉంటాయి (ఇది మీరు చెఫ్ కత్తితో ఉపయోగించే రాకింగ్ మోషన్‌ను వదులుకోమని బలవంతం చేస్తుంది), కానీ వాటి సన్నని బ్లేడ్లు మీరు సాధారణ చెఫ్ కత్తితో పొందే దానికంటే చాలా చక్కని కోతలను అనుమతిస్తాయి. వారు ఒకే సింగిల్ బెవెల్ మాత్రమే కలిగి ఉంటారు (చాలా మంది చెఫ్ కత్తుల డబుల్ బెవెల్డ్ బ్లేడ్‌కు బదులుగా), అంటే అవి చాలా పదునుగా ఉంటాయి.
'శాంటోకు' అంటే 'మూడు ధర్మాలు', మరియు మీకు ఇది అవసరమా కాదా అని మీరు నిర్ణయించేటప్పుడు ఆలోచించండి. 'సద్గుణాలు' డైసింగ్, మిన్సింగ్ మరియు స్లైసింగ్, కానీ మీరు చాలా, చాలా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలనుకున్నప్పుడు ఈ కత్తి ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. మాంసం, జున్ను, మత్స్య, పండ్లు, కాయలు ... ఈ కత్తి ఇవన్నీ చేస్తుంది మరియు ఇక్కడ మరొక బోనస్ కూడా ఉంది. చిన్న చేతులతో ఉన్న ఎవరైనా చెఫ్ యొక్క కత్తిని విపరీతంగా కనుగొన్నారు, దానిని శాంటోకుతో భర్తీ చేయవచ్చు.
చెఫ్ కత్తి
చెఫ్ యొక్క కత్తి బహుశా మీ అన్ని ప్రయోజనం, గో-టు కత్తి, మరియు అది చేయగలిగే పనుల టన్ను ఉన్నప్పటికీ, అది చేయలేని కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి.
మీరు మీ చెఫ్ కత్తిని దేని కోసం ఉపయోగించకూడదు? ప్రకారం కామికోటో , మీరు రొట్టె ముక్కలు చేయడం, దట్టమైన మాంసాల ద్వారా కత్తిరించడం, ఎముకల ద్వారా కత్తిరించడం, స్తంభింపచేసిన ఏదైనా లేదా కొన్ని తీవ్రమైన ఖచ్చితమైన కోతలు అవసరమయ్యే పనుల కోసం దీనిని ఉపయోగించకూడదు.
ఏమి మిగిలి ఉంది? కూరగాయలు, మూలికలు మరియు గింజలను డైసింగ్ చేయడానికి మీ చెఫ్ కత్తిని ఉపయోగించండి (కాని చక్కటి కోతలు మరియు జూలియనింగ్ వెజిటేజీలను మరొక కత్తికి వదిలివేయాలి). వాళ్ళు కూడా చెప్పండి చెఫ్ యొక్క కత్తి యొక్క కొన కొన్ని రకాల మాంసాన్ని, ముఖ్యంగా చికెన్‌ను విడదీసేటప్పుడు సామర్థ్యం కంటే ఎక్కువ చేస్తుంది. మీ చెఫ్ కత్తిని జాక్-ఆఫ్-ఆల్ ట్రేడ్స్‌గా భావించండి. ఇది సాంకేతికంగా చాలా పనులు చేయగలదు, కాని ఇది ఉద్యోగానికి ఉత్తమమైన సాధనం కాకపోవచ్చు. ఇది బహుముఖమైనది, ఖచ్చితంగా, కానీ ఒకసారి మీరు ఉద్యోగం కోసం మంచి కత్తి ఉందో లేదో చూడటానికి ఒక్క క్షణం ఆగిపోతే, మీరు వేరే దేనికోసం ఎంత తరచుగా చేరుకోవాలో మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు.
వెజిటబుల్ క్లీవర్స్ మరియు మాంసం క్లీవర్స్
మొదట, ఒక కూరగాయల క్లీవర్. ఇది ఒక చిన్న విధమైన క్లీవర్ మీ భోజనం ఆనందించండి ఎండ్రకాయల షెల్ పగులగొట్టడం నుండి పైనాపిల్ లేదా కొబ్బరికాయను తెరవడం వరకు మూలికలు వేయడం వరకు మీరు అన్నింటికీ ఉపయోగించవచ్చని చెప్పారు. అన్నిటికంటే ఉత్తమ మైనది? ఆ విస్తృత, ఫ్లాట్ బ్లేడ్ మీరు కేక్ ముక్కను ముక్కలు చేసిన దాన్ని బదిలీ చేస్తుంది. (దీన్ని కేక్‌పై ఉపయోగించవద్దు.) కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ ఫ్లాట్, సన్నని, టేప్డ్ బ్లేడ్ రెండు శైలులలో వస్తుంది: చైనీస్ వెజిటబుల్ క్లీవర్ కొంచెం బహుముఖమైనది, మరియు కూరగాయలను ముక్కలు చేయడం, మూలికలను ముక్కలు చేయడం, ఎముకలు లేని మాంసాలను ముక్కలు చేయడం మరియు వెల్లుల్లి వంటి వాటిని అణిచివేయడం కోసం ఉపయోగించవచ్చు. జపనీస్ వెజిటబుల్ క్లీవర్ దీర్ఘచతురస్రాకార సాంటోకు లాగా కనిపిస్తుంది, మరియు మీరు దానిని కూరగాయల కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబోతున్నారు.
కూరగాయల క్లీవర్లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు బహుముఖంగా ఉన్నాయి, కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ మాంసం క్లీవర్లు సాధారణంగా చాలా చోట్ల అనుకూలంగా లేవని కనుగొన్నారు. వారు భారీగా, విపరీతంగా ఉన్నారు, మరియు వారు ఖచ్చితంగా మంచి పనికి మంచిది కాదు. మీరు మాంసం క్లీవర్‌లో పెట్టుబడి పెట్టాలనుకునే ఏకైక కారణం ఏమిటంటే, మీరు ఒక టన్ను పూర్తి కోళ్లను లేదా ఇతర భారీ స్లాబ్‌లను విచ్ఛిన్నం చేస్తే మరియు మీ ఇతర కత్తులపై దుస్తులు మరియు కన్నీటిని కోరుకోరు. లేకపోతే, కేవలం వెజిటబుల్ క్లీవర్ పొందండి.
చేపలుగల ప్రత్యేక కత్తులు
మీరు చిన్న లేదా పెద్ద ఎత్తున వినోదం పొందటానికి ఇష్టపడే రకం అయితే - లేదా మీ కుటుంబానికి అప్పుడప్పుడు, సూపర్-స్పెషల్ డిన్నర్ చేయండి - మీరు కొన్ని ప్రత్యేకమైన కత్తులలో పెట్టుబడి పెట్టాలనుకోవచ్చు, ప్రత్యేకించి మత్స్య ప్రమేయం ఉంటే.
సుషీ మెనులో ఉన్నప్పుడు, మీరు సన్నని ముక్కలను సులభంగా కత్తిరించే కత్తిని కోరుకుంటారు. ఓ యా సుశి చెఫ్ టిమ్ కుష్మాన్ ప్రకారం (ద్వారా వ్యూహకర్త ), సిరామిక్ కత్తులు వెళ్ళడానికి మార్గం. చేపలు వాటికి అంటుకోవు, మీరు పనిచేస్తున్న భాగాన్ని మీరు చింపివేయడం లేదు, మరియు అవి ఎక్కువ కాలం పదునుగా ఉంటాయి. వారు చిప్ చేయగలరు, కాబట్టి వారు కొంచెం అదనపు జాగ్రత్తలు తీసుకుంటారు, కాని అవి సుషీకి అవసరమయ్యే సున్నితమైన పనికి చాలా సరసమైనవి మరియు గొప్పవి.
గుల్లలు ఒక సవాలుగా ఉంటాయి, కానీ ఓస్టెర్ కత్తిని తీయండి మరియు అది వాటిని చాలా తేలికగా చేస్తుంది అని మీరు కనుగొంటారు, మీరు వాటిని తరచుగా కలిగి ఉండటానికి కూడా శోదించబడవచ్చు. (గుండ్రని చిట్కాతో ఒకదాన్ని పొందండి, ఎందుకంటే స్లిప్‌లు మరియు స్లైడ్‌లు ఉత్తమంగా జరుగుతాయి.)
వివిధ రకాల జున్ను కత్తులు
అన్ని జున్ను సమానంగా సృష్టించబడలేదు మరియు అన్ని జున్ను కత్తులు కూడా లేవు. అదృష్టవశాత్తూ, కోట చీజ్ దీన్ని సులభతరం చేసే కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
వాటిలో రంధ్రాలతో ఉన్న జున్ను కత్తులు వాస్తవానికి ఘన బ్లేడ్‌కు అంటుకునే మృదువైన చీజ్‌ల కోసం. చీజ్ క్లీవర్స్ - చిన్న మాంసం క్లీవర్ల వలె కనిపించేవి - మీకు చీలిక లేదా భాగం కావాలనుకున్నప్పుడు హార్డ్ చీజ్‌లపై ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు, స్లైస్ కాదు. హార్డ్ జున్ను ముక్కల కోసం, జున్ను విమానం ఉపయోగించండి. ఇది ఖచ్చితంగా కత్తి కాదు, కానీ ఇది పనిని చాలా సులభం చేస్తుంది, మీరు జున్ను ముక్కలు చేయడానికి సాధారణ కత్తిని ఎందుకు ఉపయోగించాలని ప్రయత్నించారు.
షూమాన్ చీజ్ మీరు గోర్గోన్జోలా మరియు బ్లూ జున్ను పాక్షికంగా ఉంటే, దాని కోసం ఒక ప్రత్యేక కత్తి ఉంది - గోర్గోంజోలా కత్తి. పదునైన బ్లేడ్ చక్కగా కత్తిరిస్తుంది, కానీ గుండ్రని చిట్కా దానిని అంత తేలికగా వ్యాపిస్తుంది. మీరు జున్ను ఫోర్క్ (మీరు కత్తిరించేటప్పుడు బ్లాక్‌ను పట్టుకోవడం కోసం), మరియు జున్ను కట్ చేయడం కోసం ఒక రిండ్ కట్టర్‌లో కూడా పెట్టుబడి పెట్టవచ్చు.
జున్నుతో క్వార్టర్ పౌండర్
