బ్లూమ్బెర్గ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ వాసాబికి ఇంత ఖర్చు అయ్యే అసలు కారణం ఏమిటి? 2020 డిసెంబరులో ప్రచురించబడిన వాసాబి గురించి ఒక ముక్కలో, బారన్స్ సెంట్రల్ టోక్యోలోని సుషీ చెఫ్ తోషియా మట్సుషితతో మాట్లాడారు, అతను రోజుకు ఒక మూలంలో వెళ్తాడు. అలా చేస్తే, అతను $ 700 కు పైగా ఖర్చు చేస్తాడు వాసాబి ప్రతి నెల.
కొరోనావైరస్ మహమ్మారి వాసాబి యొక్క సాగు లేదా సరఫరా గొలుసును ఎలాగైనా అంతరాయం కలిగించడం వల్ల ఈ రూట్ ఆదేశించే హాస్యాస్పదమైన ధర ఉందని కొందరు సూచించవచ్చు. ఇది కొంతవరకు నిజం అయితే, ది బిబిసి ఒక కిలో వాసాబి, ఇది కేవలం రెండు పౌండ్లకు పైగా అనువదిస్తుంది, 2014 లో $ 160 సంపాదించింది. 2019 సందడి వ్యాసం అదే మొత్తానికి $ 250 వద్ద ధరను ఉంచుతుంది. వాసాబి యొక్క విపరీతమైన ఖర్చు, ఇది ప్రేరేపించింది బారన్స్ రూట్ 'గ్రీన్ గోల్డ్' అని పిలవడం చాలా సాధారణం.
అయినప్పటికీ, అటువంటి ఖర్చు సాధారణంగా రెస్టారెంట్‌లో ఒకరి బిల్లులో ప్రతిబింబించదు. ఎందుకంటే సుషీ రెస్టారెంట్‌లో అందించిన వాసాబి ఒకరకమైన వాసాబి పున ment స్థాపన వాసాబి పౌడర్ లేదా నేరుగా గుర్రపుముల్లంగి . కాబట్టి, తోషియా మట్సుషిత వాసాబి కోసం ఎక్కువ ఖర్చు పెట్టాలని తీసుకున్న నిర్ణయం నాణ్యత కోసం ఎక్కువ ఖర్చు పెట్టడానికి ఒక చురుకైన ఎంపిక: '[ఇమిటేషన్ వాసాబి] మీ నోటిలో పొడిగా అనిపిస్తుంది మరియు ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉండదు' అని ఆయన వివరించారు.
రియల్ వాసాబి ఖర్చులు కొంచెం ఎక్కువ
బ్లూమ్బెర్గ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ వాసాబి చాలా ఖరీదైనది కావడానికి కారణం - మరియు సుషీతో వడ్డించే గ్రీన్ పేస్ట్ వాసాబి అని అందరూ నటించడానికి కారణం - వాసాబి ప్రపంచంలో పెరగడానికి కష్టతరమైన వాణిజ్య కర్మాగారం . ఆ చివరిదాకా, బిజినెస్ ఇన్సైడర్ దీనికి అన్ని సమయాల్లో నడుస్తున్న నీటి ప్రవాహం అవసరమని మరియు 46 నుండి 68 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ ఉష్ణోగ్రత పరిధిని మాత్రమే నిర్వహించగలదని వివరిస్తుంది. అదనంగా, వాసాబి ఒక నిర్దిష్ట స్థాయి తేమ మరియు పోషకాల సమితిని కోరుతుంది, లేకపోతే పంట విఫలమవుతుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది సహజంగా పర్వత ప్రవాహాల ద్వారా పెరుగుతుంది, కానీ అటువంటి వాతావరణాన్ని స్కేల్ వద్ద పున reat సృష్టి చేయడం ఖరీదైనది.
గుర్రపుముల్లంగి అయితే వేరే కథను రుజువు చేస్తుంది. మీ స్వంత గుర్రపుముల్లంగిని ఎలా పెంచుకోవాలో అనే వ్యాసంలో (ఇది వాసాబి కంటే పెరగడం చాలా సులభం అని ఇప్పటికే సూచిస్తుంది), మంచి హౌస్ కీపింగ్ మంచి గుర్రపుముల్లంగి పెరుగుతున్న సైట్‌ను ఈ క్రింది విధంగా వివరిస్తుంది: 'గుర్రపుముల్లంగి పూర్తి ఎండలో వర్ధిల్లుతుంది కాని తేలికపాటి నీడను తట్టుకుంటుంది. నేల విషయానికొస్తే, గుర్రపుముల్లంగి దాదాపు ఏదైనా తీసుకోవచ్చు కాని స్థిరంగా నీటితో నిండిన పరిస్థితులు. ' గుర్రపుముల్లంగిని పండించడం, వాసాబి వెనుక ఉన్న ఖచ్చితమైన, ధర-భారీ ప్రక్రియకు ఖచ్చితమైన వ్యతిరేకం. చెఫ్ మాట్సుషిత నిజమైన వాసాబికి చెల్లించాల్సి ఉండగా, చాలా మంది గుర్రపుముల్లంగి రంగు వేస్తారనే వాస్తవం చాలా అర్థమవుతుంది.
