ప్రత్యామ్నాయ పాలు ప్రపంచంలో, బాదం పాలు చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి. 2010 మరియు 2015 మధ్య, బాదం పాలు వినియోగం మరియు ఉత్పత్తి 250 శాతం పెరిగింది .
బాదం పాలు మొదట వచ్చారు 2016 లో స్టార్‌బక్స్‌లో, మరియు ఈ రోజుల్లో మీరు మీ స్థానిక కాఫీ స్పాట్‌లో లేదా స్మూతీ షాపులో కనుగొనగలిగే అవకాశాలు బాగున్నాయి. ఇది ప్రతిచోటా పెరుగుతోంది, మరియు సాధారణ కిరాణా దుకాణాల్లో కూడా బహుళ రకాలు మరియు బాదం పాలు మరియు ఇతర మొక్కల ఆధారిత పాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఇకపై ఇది సముచితం లేదా ఆరోగ్య ఆహారం లేదా శాకాహారి కిరాణా దుకాణాలకు అప్పగించబడదు.
ఈ రోజు, మీరు బాదం పాలతో తయారు చేసిన డబ్బాలో పెరుగు మరియు ఐస్ క్రీం మరియు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ ను కనుగొనవచ్చు - ఇది పాడి ఒరిజినల్స్ కంటే ఎక్కువ లేదా తక్కువ సాధారణం. ప్రత్యామ్నాయ పాలు పెరుగుదల ఆగిపోయినట్లు అనిపించదు , కానీ ఇది మరింత ప్రధాన స్రవంతిగా మారినప్పుడు, పానీయం గురించి సాధ్యమైనంతవరకు అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ముఖ్యంగా మీ ఆరోగ్యం మరియు పర్యావరణం విషయానికి వస్తే.
బాదం పాలలో చెప్పలేని నిజం ఇది.
గత ఐదేళ్లలో పాలేతర పాలు అమ్మకాలు 60 శాతానికి పైగా పెరిగాయి
ఇది ఈ రోజుల్లో బాగా చేసే బాదం పాలు మాత్రమే కాదు, ఇది చాలా పాలేతర పాలు.
డీన్ ఫుడ్స్ దివాలా ప్రకటించారు 2019 లో మరియు గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా పాడి అమ్మకాలు తగ్గినప్పుడు అణగారిన అనేక పాల బ్రాండ్లలో ఇది ఒకటి. అమ్మకాలు పాలేతర పాలు 2013 మరియు 2018 మధ్య 60 శాతానికి పైగా పెరిగి, పైగా చేరుకుంది 2017 లో billion 2 బిలియన్ , మరియు తరువాతి సంవత్సరాల్లో మాత్రమే అధికంగా పెరిగాయి.
స్టీక్ సిద్ధం మార్గాలు
అమ్మకాల పెరుగుదలలో ఒక భాగం ఏమిటంటే, పాడి ప్రత్యామ్నాయ పాలు ఎక్కువ ఖర్చు అవుతాయి, కానీ అవి ఇంతకు మునుపు ఉన్నదానికంటే ఎక్కువగా కొనుగోలు చేయబడుతున్నాయి. చాలా మంది లాక్టోస్ అసహనం కలిగి ఉన్నందున, వినియోగదారులలో ఈ ఎంపికకు పాడి పట్ల అసహనం ప్రధాన కారణం. పాడి తగ్గించడానికి బ్లాంకెట్డ్ ఆరోగ్య కారణాలు మరొక అంశం, కానీ ఇది కొన్ని సందర్భాల్లో ఆందోళన కలిగిస్తుంది పాడి పరిశ్రమలో జంతు దుర్వినియోగం అది చాలా పెరుగుతున్నట్లు అనిపిస్తుంది. డైరీ పరిశ్రమకు వ్యతిరేకంగా నిరసనలు గత సంవత్సరంలో ఎక్కువగా కనిపిస్తున్నాయి జోక్విన్ ఫీనిక్స్ ఆస్కార్ ప్రసంగం ఉత్తమ నటుడు మరియు నిరసనకారులకు జో బిడెన్ పరుగెత్తటం సూపర్ మంగళవారం సమయంలో. ఇది గతంలో కంటే ప్రజల దృష్టిలో ఉన్న విషయం, మరియు ఇది చాలా మంది వినియోగదారులు తమను తాము అడుగుతున్న విషయం అవుతుంది; ప్రత్యామ్నాయాలు పుష్కలంగా ఉన్నప్పుడు వారు పాడి తినాలా?
బాదం పాలు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రత్యామ్నాయ పాలు
ప్రత్యామ్నాయ పాల అమ్మకాలను శాసించడానికి సోయా పాలు ఉపయోగించగా, బాదం ఇప్పుడు రాజు. 'గింజలు ఇప్పుడు అధునాతనంగా ఉన్నాయి' అని ఫుడ్ అండ్ పానీయాల పరిశోధన డైరెక్టర్ లారీ ఫింకెల్ Marketresearch.com చెప్పారు బ్లూమ్బెర్గ్ . 'సోయా టోఫు వంటి పాత-కాలపు ఆరోగ్య ఆహారం లాగా ఉంటుంది మరియు వారి బ్రాండ్ యొక్క తిరిగి ఉత్తేజపరచడం ద్వారా ప్రయోజనం పొందవచ్చు.'
2019 నాటికి, బాదం పాలు అమ్మకాలు 3 1.3 బిలియన్లకు చేరుకున్నాయని, సంకలనం చేసిన డేటా ప్రకారం సిఎన్‌బిసి . సోయి మిల్క్, పాడియేతర పాల ఎంపికలో రెండవ స్థానంలో నిలిచింది, అదే సమయంలో 194 మిలియన్ డాలర్లకు చేరుకుంది.
బాదం పాలు పోషకాహార నిపుణులు మరియు ఆరోగ్యకరమైన తినే ts త్సాహికులకు కూడా ఇష్టమైనవిగా మారాయి. 'ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ లేదా మూత్రపిండాల వ్యాధి ఉన్న రోగులతో నేను దీన్ని తరచుగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను. అధిక నాణ్యత గల బాదం పాలు కాల్షియం బూస్ట్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు కానీ ఆవు పాలు ప్రత్యామ్నాయం కంటే తక్కువ పిండి పదార్థాలను అందిస్తుంది 'అని పిహెచ్‌డి, ఆర్‌డి జెన్నిఫర్ బోవర్స్ చెప్పారు మెత్తని . 'మరియు, ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను!'
కొన్ని బాదం పాలలో పోషక విభాగంలో లోపం ఉంది
బాదం పాలు లాక్టోస్ అసహనం గుంపుకు మళ్ళీ పాలు తీసుకునే అవకాశాన్ని ఇస్తుండగా, ఇది ఆవు పాలకు నిజమైన ప్రత్యామ్నాయం కాదు. బాదం పాలలో ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం విభాగాలలో లోపం ఉంటుంది. 'కొంతమంది బాదం పాలకు ఆవు పాలను పూర్తిగా ప్రత్యామ్నాయం చేస్తారు మరియు పోషక వ్యత్యాసాల గురించి తెలియదు, ఇది మహిళలకు మరియు కాల్షియం, విటమిన్ డి, బి విటమిన్ మరియు ప్రోటీన్ అవసరాలతో తల్లిపాలు తాగే మహిళలకు ముఖ్యంగా సమస్యాత్మకంగా ఉంటుంది 'అని రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ లిసా కోన్ చెప్పారు miVIP శస్త్రచికిత్స కేంద్రాలు . 'బాదం పాలు నుండి వచ్చే కేలరీలు కూడా బరువు పెరుగుతాయి.' మీ లేబుళ్ళను చూడండి మరియు మీరు ఇంకా మీ శరీరానికి ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం యొక్క ఇతర వనరులను ఇస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు నిజంగా బాదం పాలకు అంటుకోవాలనుకుంటే, మీరు వెతకాలి.
'బాదం పాలు ప్రజలు కనిపించేంత చెడ్డవి కావు, ఇది చాలా పోషకమైనది,' వాలెరీ అజిమాన్ , డిసి ఆధారిత రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ న్యూట్రిషనిస్ట్ చెప్పారు మెత్తని . 'నన్ను తప్పుగా భావించవద్దు, ఇది ఆవు పాలు వలె పోషకమైనది కాదు, కానీ సుసంపన్నమైన బాదం పాలు ఆవు పాలలో పోషక పదార్ధాలను కొట్టడానికి చాలా దగ్గరగా వస్తుంది. ' మీ లేబుళ్ళను తనిఖీ చేయండి మరియు అదనపు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న బాదం పాలు కోసం చూడండి.
బాదం పాలను మంటతో ముడిపెట్టవచ్చు
మీరు కిరాణా దుకాణం వద్ద బాదం పాలను లోడ్ చేస్తున్న తర్వాత, లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా చదవండి. కొన్ని బ్రాండ్లలో సముద్రపు పాచి నుండి తయారయ్యే సాధారణ గట్టిపడే ఏజెంట్ క్యారేజీనన్ ఉంటుంది. ఇది బాదం పాలు మరియు ఇతర ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను క్రీమీ ఆకృతిని ఇస్తుంది.
లో ఒక సమీక్ష ప్రకారం పర్యావరణ ఆరోగ్య దృక్పథాలు , అధ్యయనాలు శరీరంలో పెరిగిన మంటతో క్యారేజీనన్ తీసుకోవడం అనుసంధానించాయి.
ఇనా గార్టెన్ విలువ ఎంత
'ఇది సముద్రపు పాచి నుండి ఉద్భవించినప్పటికీ, ఇది చాలా ఆరోగ్యంగా అనిపిస్తుంది, అధ్యయనాలు క్యారేజీనన్ శరీరంలో మంటను కలిగిస్తాయని తేలింది' అని పోషకాహార నిపుణుడు మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవన నిపుణుడు, వాలెరీ ఓర్సోని . 'ఈ సంకలితం యొక్క ప్రభావాలపై పరిశోధన ఏమాత్రం నిశ్చయాత్మకమైనది కాదు, కానీ ఇప్పటివరకు చేసిన అధ్యయనాల ఆధారంగా, క్యారేజీనన్ కలిగి ఉన్న బాదం పాలను నివారించాలని నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను.'
బాదం పాలు డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కేసులు 20 సంవత్సరాల పెరుగుదల తరువాత చివరకు తగ్గుతున్నాయి, CDC ప్రకారం . ఇది చాలా విషయాలకు కారణమని చెప్పవచ్చు, కాని నిస్సందేహంగా ప్రజలు తమ శరీరంలో ఏమి ఉంచుతున్నారనే దానిపై ఎక్కువ శ్రద్ధ వహించడం. ఇది పాలకు విస్తరించింది. రెగ్యులర్ ఆవు పాలు చక్కెరలో సహజంగా ఎక్కువగా ఉంటాయి, అవి పాలేతర ప్రత్యామ్నాయాలు కృత్రిమంగా తీయబడవు. ఈ కారణంగా, డయాబెటిస్ ఉన్న లేదా హైపోగ్లైసీమిక్ ఉన్న చాలా మంది ప్రజలు తమ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నియంత్రించడంలో సహాయపడటానికి మొక్కల ఆధారిత పాల వైపు మొగ్గు చూపారు.
బాదం పాలు సహజమైన చక్కెర గణనలలో ఒకటి, సగటున 2.12 గ్రాముల చక్కెర ఒక కప్పుకు, తక్కువ కొవ్వు గల ఆవు పాలలో అదే మొత్తంలో 12.69 గ్రాముల చక్కెరతో పోలిస్తే. తక్కువ కొవ్వు గల ఆవు పాలతో 12.18 గ్రాములతో పోల్చితే ఇది కార్బోహైడ్రేట్లలో చాలా తక్కువ, కప్పుకు 3.43 గ్రాములు. చెట్ల కాయలు ఉన్నాయి నియంత్రణకు సహాయం చేయడానికి అధ్యయనం చేశారు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు, అందువల్ల బాదం పాలు కూడా దీన్ని చేయగలవు.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి లేదా రోగ నిర్ధారణకు వచ్చేవారికి ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడం కూడా కీలకం. బాదం మరియు బాదం పాలలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అధికంగా ఉంటాయి మరియు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడే అనేక పోషకాలను అందిస్తాయి. బాదం పాలు మధుమేహాన్ని నివారించవు లేదా ఎవరినీ నయం చేయవు, కానీ చక్కెర, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు స్థిరమైన రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నిర్వహించేటప్పుడు ఆవు పాలకు ఇది చాలా మంచి ప్రత్యామ్నాయం.
కొన్ని బాదం పాలలో చక్కెర కంటెంట్ చూడండి
అన్ని బాదం పాలలో చక్కెర తక్కువగా ఉండదు. ఏదైనా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం మాదిరిగా, మీరు లేబుళ్ళను తనిఖీ చేయాలి. సుసంపన్నమైన బాదం పాలు అదనపు విటమిన్లు మరియు పోషకాలకు గొప్పది అయితే, మీకు కావలసిన ఇతర సంకలనాలను మీరు పొందలేరని నిర్ధారించుకోండి.
'బాదం పాలలో కొన్నిసార్లు చక్కెర చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే తయారీదారులు సాధారణంగా చాలా చక్కెరను జోడించి తీపి రుచి చూస్తారు' అని వాలెరీ అజిమాన్ చెప్పారు. 'చక్కెర కంటెంట్ కోసం న్యూట్రిషన్ ఫాక్ట్స్ లేబుల్‌ను చూసుకోండి లేదా మీరు చక్కెర లేని బాదం పాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు.'
జోడించిన చక్కెరలు ఖచ్చితంగా బాదం పాలను రుచిగా చేస్తాయి, కానీ మీరు ఆరోగ్య కారణాల వల్ల బాదం పాలను ఎంచుకుంటే, జోడించిన చక్కెరలు మీకు ఏ విధమైన సహాయం చేయవు.
బాదం పాలు కీటో ఫ్రెండ్లీగా ఉంటాయి
ది కెటోజెనిక్ ఆహారం గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా స్థిరమైన ప్రజాదరణ పొందినది. తక్కువ కార్బ్ జీవనశైలి ఆధారంగా, కీటో యొక్క ఉద్దేశ్యం ఏమిటంటే, మీ శరీరాన్ని కీటోసిస్‌లోకి పంపించడం ద్వారా కొవ్వును కాల్చడం. ఈ ఆహారం అధిక మొత్తంలో చక్కెర మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను అనుమతించదు మరియు సాధారణంగా పూర్తి కొవ్వు ఆహారాలపై ఆధారపడుతుంది. పాలు విషయానికి వస్తే, ఇది కొంచెం ఇబ్బందికరంగా ఉంటుంది. అయితే, కీటో చేసే వారు అదృష్టవంతులు. బాదం పాలు ఖచ్చితంగా కీటో ఫ్రెండ్లీ - మీరు జోడించిన చక్కెర రకాలను తప్పించినంత కాలం.
ఐస్‌క్రీమ్‌లను ఎందుకు కరిగించదు
తియ్యని సంస్కరణలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి ఆరోగ్యకరమైనవి మాత్రమే కాదు, కీటో డైట్ ద్వారా కూడా అనుమతించబడతాయి. కీటోను అభ్యసించే ప్రజలకు సాధారణంగా పాలలో ప్రధాన సమస్య స్థూల పోషకాలు, ప్రత్యేకంగా కార్బోహైడ్రేట్లు. తియ్యని బాదం పాలలో పిండి పదార్థాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, కనీసం మొత్తం పాలు మరియు పాలేతర ప్రత్యామ్నాయాలతో పోలిస్తే. నిజానికి, దీనికి మాత్రమే ఉంది 2-3 నెట్ పిండి పదార్థాలు ఒక సేవలో, కఠినమైన ఆహారంలో ఉన్నప్పుడు తినడం పూర్తిగా సముచితం. రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు సేర్విన్గ్ బాదం పాలను కలిగి ఉండటం కార్బ్ బ్యాంక్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయదు, మరియు మీరు చురుకైన వ్యక్తి లేదా టార్గెటెడ్ కెటో డైట్‌ను అభ్యసిస్తున్న ఎవరైనా అయితే, మీకు కావాలంటే మీరు ఇంకా ఎక్కువ తినవచ్చు.
బాదం పాలు సాదా బాదం వంటి ఆరోగ్యకరమైనవి కావు
మీరు పోషక ప్రయోజనాల కోసం బాదం పాలు తాగుతుంటే, మీరు ఖచ్చితంగా తినడం మంచిది అసలు బాదం కొన్ని మాత్రమే . ఒక లో ఒక oun న్స్ అందిస్తోంది బాదంపప్పులో, మీరు ఆరు గ్రాముల ప్రోటీన్, నాలుగు గ్రాముల ఫైబర్ మరియు విటమిన్ ఇ, మెగ్నీషియం, రిబోఫ్లేవిన్, కాల్షియం మరియు పొటాషియంతో సహా విటమిన్లు పుష్కలంగా అందుకుంటారు.
బాదం పాలలో బాదం తీవ్రంగా కరిగించబడుతుంది, కాబట్టి అదే ప్రయోజనాలను ఆశించవద్దు. ఒక కప్పు బాదం పాలలో 30 కేలరీలు, 2.5 గ్రాముల కొవ్వు మరియు కేవలం ఒక గ్రాము ప్రోటీన్ ఉంటుంది.
'బాదంపప్పు మొత్తం రూపంలో ప్రోటీన్‌తో నిండి ఉండగా, మరోవైపు బాదం పాలలో కప్పుకు ఒక గ్రాము మాత్రమే ఉంటుంది. బాదం పాలు వడకట్టడం వల్ల చాలా ప్రోటీన్ పోతుంది. ' డైటీషియన్ ఎమిలీ హోల్డోర్ఫ్ , ఆర్డీఎన్ చెప్పారు మెత్తని . 'మీరు బాదం పాలను మీ ప్రధాన' పాల ఉత్పత్తి'గా తాగితే, మీ ఆహారంలో ఇతర ఆహార పదార్థాల నుండి తగినంత ప్రోటీన్ వచ్చేలా చూసుకోండి. '
బాదం పాలు క్యాన్సర్‌ను నివారించగలవు
బాదం పాలు రుచికరమైన వంటకం మాత్రమే కాదు, వాస్తవానికి ఇది ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ పెరుగుదలను మందగించడానికి ముడిపడి ఉంది. జ 2011 అధ్యయనం బాదం పాలు తాగడం ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ కణాలను అణిచివేస్తుందని నివేదించింది. ఆవు పాలు, బాదం పాలు మరియు సోయా పాలకు గురయ్యే క్యాన్సర్ కణాలను పరిశోధకులు అధ్యయనం చేశారు. ఆవు పాలు ఈ క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను ఉత్తేజపరిచాయి, అయితే బాదం పాలు ఆ వృద్ధిని 30 శాతానికి పైగా అణచివేసింది. పరిశోధకులు రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాలను బాదం పాలకు బహిర్గతం చేశారు, కానీ ఎటువంటి ప్రభావం లేదు. కాబట్టి పెద్దమనుషులు, తాగండి.
బాదం పాలు శిశువులలో పోషక లోపాలను కలిగిస్తాయి
బాదం పాలు అనేక రకాల ప్రజలకు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను నిరూపించాయి, కాని ప్రతి ఒక్కరూ కాదు. శిశువుల పోషణ మరియు ఆరోగ్యం విషయానికి వస్తే, బాదం పాలు మీరు ఎప్పుడూ వెళ్లకూడదు. ఫ్రాన్స్‌లోని హెపిటల్ ట్రౌసోలో పరిశోధకురాలిగా ఉన్న డాక్టర్ జూలీ లెమలే ప్రకారం. ఆమె 2014 అధ్యయనం బాదం పాలు తాగిన శిశువులకు పోషక లోపాలు, పెరుగుదల సమస్యలు ఉన్నాయని నిర్ధారణకు వచ్చారు. మీ పిల్లలకి పాలు లేదా లాక్టోస్ అసహనం అలెర్జీ ఉంటే, మీ శిశువైద్యునితో సంప్రదించండి తగిన సూత్రాన్ని కనుగొనడంలో సహాయపడటానికి.
బాదం పాలలో అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్, కాల్షియం లేదా ఇతర అవసరమైన పోషకాలు ఉండవు, వీటిని బలపరిచినప్పటికీ. బాదం పాలలో ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా లేవు. ఇది పెద్దవారికి, పెరుగుతున్న పిల్లలకి అంత సమస్య కాకపోవచ్చు, ఇది చాలా క్లిష్టమైనది. పెరుగుతున్న పిల్లలకు ముఖ్యమైన వృద్ధి కాలంలో ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి కాల్షియం అవసరం. దారితీసే వాటిని తిరస్కరించడం తీవ్రమైన సమస్యలు మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి దారికి దిగువన.
పసిబిడ్డలు మరియు పిల్లలకు బాదం పాలు ఉండకూడదు అని కాదు. ఇది వారికి అవసరమైన పోషకాలను కలిగి ఉన్న వేరొకదానికి అదనంగా ఉండాలి. ఎంపిక యొక్క ప్రధాన పానీయం కాకుండా తోడుగా భావించండి.
ఉత్తమ ఘనీభవించిన విందులు 2018
పాడి పాలు గురించి పాడి రైతులు సంతోషంగా లేరు
బాదం పాలు మరియు దాని ప్రత్యామ్నాయ పాల స్నేహితులు వినియోగదారులలో ట్రాక్షన్ పొందుతున్నారు, మరియు ఆ తీపి గింజ పాలలో కొన్నింటికి నిలబడని ఒక సమూహం ఉంది - పాడి రైతులు. పాడి పాలు తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తిని వివరించడానికి 'పాలు' అనే పదాన్ని ఉపయోగించడాన్ని అనుమతించడాన్ని పాడి రైతులు మరియు కొంతమంది ప్రభుత్వ ప్రతినిధులు ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ లాబీయింగ్ చేస్తున్నారు.
ప్రతినిధి పీటర్ వెల్చ్ మరియు సెనేటర్ టామీ బాల్డ్విన్ ఒక ఉత్పత్తిని పాలు అని పిలవాలంటే, అది తప్పనిసరిగా ఒక కాడి క్షీరదం నుండి రావాలని పేర్కొన్నారు. 'మాకు బాటమ్ లైన్ ఏమిటంటే, పాలు FDA చే నిర్వచించబడ్డాయి, మరియు మేము FDA కి చెబుతున్నాము: మీ నిర్వచనాన్ని అమలు చేయండి,' మిస్టర్ వెల్చ్ చెప్పారు ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ .
బాదం పాలు వినియోగం మధ్య యుగానికి తిరిగి వెళుతుంది
బాదం పాలు తీసుకోవడం వాస్తవానికి కొత్త ధోరణి కాదని తెలిస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. ఇది 2000 లకు ముందు ప్రజలు బాగా తాగినట్లు మాత్రమే కాదు, ఇది అన్ని విధాలా వెనుకకు విస్తరించింది మధ్య యుగాలకు . అది నిజం. ఇది మధ్యయుగ కాలంలో వారు తిరిగి తాగుతున్న గ్రోగ్, బీర్ మరియు వైన్ మాత్రమే కాదు. ఇది బాదం పాలు. లేదా మరింత ప్రత్యేకంగా, బాదం పాలు తాగుతున్న ఉన్నత వర్గాలు, అలాగే ధర్మవంతులు. చూడండి, లెంట్ సమయంలో పాలు తాగడం అనుమతించబడదు, కాబట్టి మధ్యయుగ ఐరోపా ప్రజలకు ప్రత్యామ్నాయం అవసరం. బాదం పుష్కలంగా సరఫరాలో ఉంది, ముఖ్యంగా మధ్యధరాలో, కాబట్టి బాదం పాలు ఇష్టపడే పానీయంగా మారాయి.
అయితే బాదం పాలను లెంట్ సమయంలో మాత్రమే తినలేదు. దాని ఉపయోగం ప్రతి రోజు జీవితంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. జర్మన్ కుక్‌బుక్ సుమారు 1350, ది బుక్ ఆఫ్ గుడ్ స్పైస్, దాని వంటకాల్లో దాదాపు నాలుగింట ఒక వంతులో బాదం పాలు అడుగుతుంది. మధ్య వయస్కులైన ప్రజలు బాదం మరియు బాదం పాలతో నిమగ్నమయ్యారని చెప్పడానికి కూడా ఒకరు వెళ్ళవచ్చు.
వెస్ట్ అంటారియో విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన ప్రొఫెసర్ మెలిట్టా వైస్ ఆడమ్సన్ తన పుస్తకంలో 15 వ శతాబ్దపు డోర్సెట్ పూజారుల ఆహారాన్ని అధ్యయనం చేశారు మధ్యయుగ కాలంలో ఆహారం . అందులో బాదం పండ్ల కొన్న పరిమాణంలో వారి ఆహారంలో గణనీయమైన మరియు ముఖ్యమైన పాత్ర ఉండాల్సి ఉందని ఆమె వివరిస్తుంది.
ప్రపంచంలోని బాదం చాలా కాలిఫోర్నియా నుండి వస్తాయి
జస్టిన్ సుల్లివన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ కాలిఫోర్నియాకు బాదం చాలా ముఖ్యమైనది. నిజానికి, భూమి బాదంపప్పులో 80 శాతం కాలిఫోర్నియాలో పండిస్తారు - అమెరికాలో వాణిజ్య సరఫరాలో 100 శాతం సహా. మరియు ఈ రోజు ప్రజలతో గతంలో కంటే ఎక్కువ గింజలు తినడం , ఈ పంటను ఆచరణీయంగా మరియు సమృద్ధిగా ఉంచడం కాలిఫోర్నియా వ్యవసాయానికి వెన్నెముక. బాదం తోటలు స్వాధీనం చేసుకుంటాయి ఒక మిలియన్ ఎకరాలు రాష్ట్రంలో, మరియు ఆ ఎకరాల చెట్లన్నీ 2018 లో 2.26 బిలియన్ పౌండ్ల బాదంపప్పును ఉత్పత్తి చేశాయి. బాదం పెరుగుతున్నది 6 5.6 బిలియన్ల పరిశ్రమ, మరియు కాలిఫోర్నియా పైన ఉన్నది.
స్నేహితులతో సరదాగా ఆహారాన్ని సవాలు చేస్తుంది
కాలిఫోర్నియా వేడి మరియు పొడి వాతావరణం, అలాగే పర్వతాల నుండి మంచు కరగడాన్ని ఉపయోగించగల సామర్థ్యం కారణంగా బాదం పండించడానికి చాలా గొప్ప ప్రదేశం. ఇది రెండు ప్రపంచాలలో ఉత్తమమైనది. పండ్ల తోటలు కూడా భారీగా యాంత్రికమైనవి, కాబట్టి శ్రమ ఖర్చు ఇతర గింజలు మరియు ఉత్పత్తి కంటే చాలా తక్కువ. సూర్యరశ్మి రాష్ట్ర రైతుల జేబుల్లో ఎక్కువ డబ్బు ఉంది. బాదం ఉత్పత్తి అన్ని సమయాలలో అధికంగా ఉంది, మరియు పాల-ప్రత్యామ్నాయాలుగా వాటి ఉపయోగాలు పెరుగుతూనే ఉన్నందున, అమ్మకాలు కూడా చేయండి. అదృష్టంతో, కాలిఫోర్నియాలో బాదం తోటలు బాగా కొనసాగుతున్నందున బాదం పాలు ప్రతి సంవత్సరం మరింత సరసమైనవిగా మారతాయి మరియు డిమాండ్ ఎక్కువగా ఉంది.
బాదం ఒక టన్ను నీటిని ఉపయోగిస్తుంది
జస్టిన్ సుల్లివన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ బాదం పండించడానికి చాలా నీరు తీసుకుంటుంది, మరియు మేము చాలా అర్థం. ఒకే బాదం వరకు పడుతుంది 1.1 గ్యాలన్ల నీరు ఎదగడానికి. ఒకే బాదం. బాదం పాలు వంటి ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తులను సృష్టించడానికి ప్రతి సీజన్‌లో మిలియన్ల నుండి బిలియన్ల వరకు గుణించాలి మరియు సమస్యను చూడటం సులభం. బాదం పండించడానికి మరియు పెరుగుతున్న డిమాండ్లను తీర్చడానికి, కాలిఫోర్నియా రైతులు ఉన్నారు భయంకరమైన రేటుతో బావులను తవ్వడం . కాలిఫోర్నియా చాలాకాలంగా ఎడారిగా మారే ప్రమాదం ఉంది, మరియు నిరంతరం ఓవర్ డ్రిల్లింగ్ (గింజలు పెరగడానికి బావులతో సహా) ఉపయోగపడే నేల క్షీణతకు దోహదం చేసింది. బాదం పండించడానికి చాలా నీరు తీసుకుంటుంది, మరియు కాలిఫోర్నియా ఇప్పుడే పూర్తి చేసింది దీర్ఘ కరువు , అనేక ప్రాంతాలు ఇప్పటికీ కరువు పరిస్థితులతో బాధపడుతున్నాయి. నిజానికి, ప్రకారం మదర్ జోన్స్ , బాదం వ్యాపారం కాలిఫోర్నియాలో లాస్ ఏంజిల్స్ మరియు శాన్ఫ్రాన్సిస్కో మొత్తం నగరాల కంటే ఎక్కువ నీటిని ఉపయోగిస్తుంది.
తగినంత నీరు లేకపోతే, బాదం కేవలం మనుగడ సాగించదు. బాదం పండించకపోతే, బాదం పాలు అమ్మకాలు జరుగుతాయి. బాదం పెద్ద డబ్బు సంపాదించేవారు, కానీ దానిని సమర్థించడానికి నీటి పరిమాణం అవసరమా? చాలా మంది ప్రజలు మరియు విమర్శకులు దీనిని అడిగారు, అయినప్పటికీ ప్రతి సంవత్సరం బాదం పాలు వినియోగం పెరగడంతో, రైతులను ఒత్తిడి చేయడం చాలా కష్టం.
ఇలా చెప్పుకుంటూ పోతే, కాలిఫోర్నియాలో బాదంపప్పు నీటి ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి చర్యలు తీసుకుంటున్నారు. 2025 నాటికి బాదం రైతులు ప్రతిజ్ఞ చేశారు నీటి మొత్తాన్ని తగ్గించండి 20 శాతం అవసరం.
బాదం చెట్లపై ఉపయోగించే పురుగుమందులు తేనెటీగ జనాభాకు హానికరం
యమిల్ లాగే / జెట్టి ఇమేజెస్ ఇది బాదం విషయానికి వస్తే పర్యావరణంపై ప్రభావం చూపే నీటి సమస్య మాత్రమే కాదు. పురుగుమందులు ప్రధాన సమస్య వాణిజ్య బాదం పెంపకంలో. రసాయనాల వాడకం కాలిఫోర్నియా రైతు తాగునీటిని విషపూరితం చేస్తుంది. అదనంగా, పురుగుమందుల యాక్షన్ నెట్‌వర్క్ నుండి పరీక్షించినప్పుడు ఈ పురుగుమందులు చాలా తేనెటీగలకు విషపూరితమైనవిగా గుర్తించబడ్డాయి. బాదం పప్పుకు తేనెటీగలు అవసరం మాత్రమే కాదు, తేనెటీగలు ఇప్పటికే దేశవ్యాప్తంగా మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా ప్రమాదంలో ఉన్నాయి. దీనిని తగ్గించడానికి మార్గాలు ధృవీకరించబడిన సేంద్రీయ మరియు పురుగుమందు లేని బాదం పాలను కొనడం.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఈ సమస్య మరింత తీవ్రమైంది. 2006 లో ప్రారంభమైన ఇంకా వివరించలేని కాలనీ కుదించు రుగ్మత కారణంగా, బాదం చెట్లను పరాగసంపర్కం చేయడంలో సహాయపడటానికి తేనెటీగలు తీసుకురావడానికి ఖరీదైనవి. అయినప్పటికీ, బాదం డిమాండ్ అధికంగా ఉన్నందున, బాదం పాలకు ఆదరణ పెరగడం వల్ల చాలా వరకు, a తేనెటీగలలో ట్రక్కుకు పెద్ద ప్రోత్సాహం - ఖర్చుతో సంబంధం లేకుండా. కాలిఫోర్నియా వాస్తవానికి బాదం ఉత్పత్తి కారణంగా వాణిజ్య పరాగసంపర్కం యొక్క అతిపెద్ద వినియోగదారు, మరియు రాష్ట్రంలో మొత్తం దేశంలో తేనెటీగల జనాభాలో సగం మంది ఉన్నారు. ఇది దేశవ్యాప్తంగా తేనెటీగలు తిరిగి పుంజుకుంది, ధోరణి కొనసాగుతుందని మేము మాత్రమే ఆశిస్తున్నాము.
మీరు ఇంట్లో బాదం పాలు తయారు చేసుకోవచ్చు
మీ స్వంత బాదం పాలు తయారు చేసుకోవడం చాలా కష్టమైన పని అనిపించవచ్చు. అన్ని తరువాత, మీరు బాదం పాలు ఎలా పాలు చేస్తారు? బాగా, ట్రిక్ మీరు అస్సలు లేదు. బాదంపప్పును బాదంపప్పును ఎక్కువసేపు నీటిలో నానబెట్టడం, బ్లెండర్లో బ్లిట్ చేయడం, ఆపై వాటిని వడకట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. బాదం చాలా కాలం నానబెట్టడం ఈ ఉపాయం. మేము 8-12 గంటలు మాట్లాడుతున్నాము. మీరు మీ బాదంపప్పును పూర్తిగా నీటిలో ముంచినట్లు నిర్ధారించుకోండి, ఆపై ప్రకృతి దాని మార్గాన్ని తీసుకుందాం.
నానబెట్టిన తర్వాత మీ బాదం బొద్దుగా ఉంటుంది. బాదంపప్పును హరించడం మరియు తరువాత వాటిని బ్లెండర్లో చిన్న మొత్తంలో గది ఉష్ణోగ్రత నీటితో ఉంచండి. మీరు మందపాటి పేస్ట్ వచ్చేవరకు బ్లెండ్ చేసి, ఆపై ఒక గిన్నెలో విషయాలు పోయాలి, అక్కడ మీరు వేడినీరు వేసి 10-15 నిమిషాలు నిటారుగా ఉంచండి. ఆ తరువాత, ఒక చీజ్ తో వడకట్టే సమయం. వోయిలా! బాదం పాలు!
ఇంట్లో మీ స్వంత బాదం పాలను తయారు చేయడంలో గొప్ప విషయం ఏమిటంటే, మీరు కోరుకున్న విధంగా రుచి మరియు మెరుగుపరచవచ్చు. సాదా బాదం పాలు తేలికపాటి బాదం రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ చాలా చక్కని ఖాళీ కాన్వాస్. వెచ్చని హాయిగా ఉండే రుచి కోసం కొన్ని వనిల్లా మరియు దాల్చినచెక్క లేదా జాజికాయలో చేర్చమని మేము సూచిస్తున్నాము. మీరు ఫాన్సీని పొందాలనుకుంటే, సుగంధ బాదం పాలు కోసం కొంచెం మాచా లేదా లావెండర్లో చేర్చండి.
బాదం పాలు మీ చర్మానికి చాలా బాగుంది
బాదం మరియు బాదం పాలు కేవలం వినియోగం కోసం కాదు, అవి నిజానికి చాలా బహుముఖ పదార్థం. మీ చర్మంతో సహా గింజకు బహుళ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. నుండి కాస్మెటిక్ బ్రాండ్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి బాడీ షాప్ కు లష్ కు ఎల్ ఓకిటనే చర్మాన్ని పోషించడానికి వారి ఉత్పత్తులలో బాదం పాలను వాడండి. బాదం పాలు చాలా తేమగా ఉంటుంది మరియు మీ చర్మంపై, ముఖ్యంగా మీ ముఖం మీద తీవ్రంగా మృదువుగా సహాయపడుతుంది. బాదం పాలు, బాదం నూనెతో కలిపి, చక్కటి గీతలను తగ్గించి, చర్మం మృదువుగా సహాయపడుతుంది. బాదం ఫ్లేవనాయిడ్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి , ప్రత్యేకంగా కాటెచిన్, కెంప్ఫెరోల్ మరియు ఎపికాటెచిన్, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు. ఇవి చర్మ కణాలను ఆక్సీకరణం నుండి కాపాడుతాయి, తద్వారా అకాల ముడుతలను నివారిస్తుంది.
అలాగే, దాని తేమ ప్రయోజనాల కారణంగా, బాదం పాలను ముసుగులు, లోషన్లు మరియు బాడీ బట్టర్లలో ఉపయోగిస్తారు, గరిష్ట ఆర్ద్రీకరణ నిలుపుదల కోసం చర్మాన్ని నిజంగా చొచ్చుకుపోతుంది. బాదం పాలు ఆధారిత ఉత్పత్తులు సున్నితమైన చర్మం ఉన్నవారికి ఎల్లప్పుడూ గొప్పవి, దాని సాకే లక్షణాలను బట్టి. బాదం పాలు ముసుగులు తయారు చేయడం ఇంట్లో సులభం. ఇది ఒక పత్తి బంతిని కొన్ని పాలలో ముంచి మీ ముఖం మీద వ్యాప్తి చేసినంత సులభం. మీరు కొంత యెముక పొలుసు ation డిపోవడాన్ని కోరుకుంటే, బాదం పాలను వోట్మీల్ మరియు కొద్దిగా తేనెతో కలపండి మరియు అంతటా విస్తరించండి. మీ ముఖం పాపము చేయనంత మృదువుగా ఉండటమే కాదు, మీరు కూడా మంచి వాసన చూస్తారు!
