ఫోటో: అలీ రెడ్‌మండ్
క్రంచీ, కూల్ మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండిపోయింది , అనేక వంటకాల్లో దోసకాయలు స్వాగతించదగినవి దోసకాయ-ముల్లంగి సల్సాతో కాల్చిన చికెన్ కు ముల్లంగి, సెలెరీ & దోసకాయ సలాడ్ .
మీరు స్టోర్‌లలో చూడగలిగే నాలుగు ప్రధాన రకాల దోసకాయలు ఉన్నాయి: స్లైసింగ్ దోసకాయలు, ఇంగ్లీష్ దోసకాయలు, పెర్షియన్ దోసకాయలు (సాధారణంగా ముక్కలు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు) మరియు కిర్బీ దోసకాయలు (సాధారణంగా పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు). ఈ సులభమైన దశల వారీ గైడ్ దోసకాయను ఎలా కత్తిరించాలో మీకు నేర్పుతుంది, మీ చేతిలో ఏ రకంగా ఉంటుంది.
దోసకాయను ఎలా కత్తిరించాలి
మీరు ముక్కలు చేయడం ప్రారంభించే ముందు, మీరు దోసకాయను తొక్కవచ్చు. దోసకాయ చర్మం తినదగినది, కానీ కొందరు వ్యక్తులు దానిని ఆకృతి లేదా దృశ్యమాన కారణాల వల్ల తీసివేయడానికి ఇష్టపడతారు. దోసకాయ చర్మం మైనపుగా ఉంటే, మీరు దోసకాయను తొక్కాలని కోరుకుంటారు. కూరగాయల పీలర్ త్వరగా చర్మాన్ని సులభంగా తొలగిస్తుంది.
మీరు ముక్కలు చేసినా లేదా డైసింగ్ చేసినా, దోసకాయ యొక్క కాండం మరియు మూలాలను కత్తిరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
అలీ రెడ్‌మండ్
దోసకాయ ముక్కలను ఎలా కట్ చేయాలి
దశ 1: దోసకాయను వెడల్పుగా గుండ్రంగా ముక్కలు చేయండి, కావలసిన పరిమాణాన్ని బట్టి కట్ యొక్క మందాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.
అలీ రెడ్‌మండ్
దశ 2 (ఐచ్ఛికం): హాఫ్ మూన్ షేప్ చేయడానికి దోసకాయ ముక్కలను సగానికి కట్ చేయండి. దీన్ని వేగవంతం చేయడానికి, మీరు మూడు నుండి నాలుగు ముక్కల స్టాక్ ద్వారా కత్తిరించవచ్చు.
అలీ రెడ్‌మండ్
దోసకాయ స్పియర్స్ ఎలా కట్ చేయాలి
దశ 1: దోసకాయను సగానికి పొడవుగా ముక్కలు చేయండి.
అలీ రెడ్‌మండ్
దశ 2 (ఐచ్ఛికం): విత్తనాలను గీరిన ఒక చెంచా యొక్క కొనను ఉపయోగించండి.
అలీ రెడ్‌మండ్
దశ 3: సగానికి సగం పొడవుగా కత్తిరించండి, కాబట్టి మీకు మొత్తం నాలుగు ఈటెలు ఉంటాయి. మీరు చిన్న స్పియర్‌లను తయారు చేయడానికి కావలసిన పొడవును బట్టి స్పియర్‌లను వెడల్పుగా కత్తిరించవచ్చు.
అలీ రెడ్‌మండ్
మీరు కోరుకుంటే, మీరు కోరుకున్న పరిమాణాన్ని బట్టి దోసకాయ స్పియర్‌లను మళ్లీ సగం పొడవుగా కత్తిరించవచ్చు. ఈ దశలను అనుసరించి, మీరు దోసకాయను కూడా పాచికలు చేయవచ్చు.
దోసకాయను ఎలా పాచికలు చేయాలి
దశ 1: పైన 1 నుండి 3 దశలను అనుసరించిన తర్వాత, కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో దోసకాయ స్పియర్‌లను వరుసలో ఉంచండి. కావలసిన పరిమాణాన్ని బట్టి కట్ యొక్క మందాన్ని సర్దుబాటు చేస్తూ, కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
అలీ రెడ్‌మండ్
మీరు మీ దోసకాయను సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మీరు తయారు చేయగల చాలా రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. దోసకాయ ముక్కలు దోసకాయ శాండ్‌విచ్ లేదా సాల్మన్‌తో కూడిన పెరుగు మరియు దోసకాయ సలాడ్ వంటి వంటకాలకు సరైనవి. దోసకాయ, టొమాటో & అవకాడో సలాడ్ వంటి సలాడ్‌లలో ముక్కలు చేసిన దోసకాయ రుచికరంగా ఉంటుంది. మీరు మీ దోసకాయను వెంటనే తినాలని అనుకోకపోతే, నేర్చుకోండి కట్ దోసకాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి .
