మాండెల్ న్గాన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ చిక్-ఫిల్-ఎ ఒక కల్ట్ ఫాలోయింగ్ యొక్క ఏదో ఉంది - ఉచిత రెస్టారెంట్కు బదులుగా ఆవుల వలె దుస్తులు ధరించడానికి తన కస్టమర్లను ప్రలోభపెట్టగల ఏదైనా రెస్టారెంట్ గొలుసు ఏదో ఒకటి చేస్తోంది.
వాస్తవానికి, మొత్తం సామ్రాజ్యాన్ని ప్రారంభించిన మెను ఐటెమ్ వారిది అసలు చికెన్ శాండ్‌విచ్ , రెండు les రగాయలతో వెన్న బన్నుపై ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ బ్రెస్ట్. ఇది చాలా సరళమైన రెసిపీని కలిగి ఉన్నట్లు అనిపించినప్పటికీ, వెబ్‌సైట్ దాని ట్రేడ్‌మార్క్ శాండ్‌విచ్ కోసం జాబితా చేసిన డజన్ల కొద్దీ పదార్థాలు ఉన్నాయి (ద్వారా చిక్-ఫిల్-ఎ ).
ఆ పదార్ధాలలో MSG, లేదా మోనోసోడియం గ్లూటామేట్ ఉంది. MSG తరచుగా చైనీస్ ఆహారంతో ముడిపడి ఉన్నప్పటికీ, ఇది వైవిధ్యమైన ఆహారాలలో ఉపయోగించబడుతుంది డోరిటోస్ మరియు కాంప్బెల్ యొక్క చికెన్ నూడిల్ సూప్ (ద్వారా హెల్త్‌లైన్ ).
MSG తుఫాను ద్వారా ప్రపంచాన్ని (మరియు చిక్-ఫిల్-ఎ) తీసుకుంటుంది
రాబిన్ బెక్ / జెట్టి ఇమేజెస్ MSG ను 100 సంవత్సరాల క్రితం (ద్వారా) కికునే ఇకెడా అనే జపనీస్ రసాయన శాస్త్రవేత్త కనుగొన్నారు స్మిత్సోనియన్ ). జపనీస్ రుచిని కృత్రిమంగా సృష్టించే సమ్మేళనాన్ని సృష్టించడానికి ఇకెడా ప్రయత్నిస్తున్నాడు ఉమామి , చేదు, ఉప్పగా, తీపి లేదా పుల్లని వర్గాల పరిధిలోకి రాని మట్టి మరియు మాంసం రుచికరమైన రుచిగా ఉత్తమంగా వర్ణించబడింది (ద్వారా హఫ్పోస్ట్ ).
జపనీస్ వంటకాల్లో ఉమామి రుచిని సృష్టించడానికి సీవీడ్ చాలాకాలంగా ఉపయోగించబడింది మరియు సముద్రపు పాచిలో సహజంగా లభించే ద్రవాలను ఆవిరైపోయేలా చేయడానికి ఇకెడా ప్రయోగాలు చేసింది. కొన్ని రోజుల తరువాత, సీవీడ్ స్ఫటికాలను ఉత్పత్తి చేసింది, ఇకెడా రుచి చూసింది మరియు అతను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్న ఉమామి రుచిగా గుర్తించబడింది. అతను వేరుచేసిన రసాయన సమ్మేళనం గ్లూటామిక్ ఆమ్లం, ఇది మాంసాలతో పాటు టమోటాలు మరియు పర్మేసన్ జున్ను వంటి మాంసం కాని వస్తువులను కూడా చూడవచ్చు.
మీ చిక్-ఫిల్-ఎ శాండ్‌విచ్‌లోని MSG నిజంగా అంత చెడ్డదా?
ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ అంచనా ప్రకారం, సగటు అమెరికన్ ప్రతిరోజూ 13 గ్రాముల సహజంగా లభించే గ్లూటామిక్ ఆమ్లాన్ని ఆహారంలోని భాగాల నుండి తీసుకుంటాడు. తన అసలు ఆవిష్కరణకు ఒక సంవత్సరం తరువాత, 1909 లో, ఇకెడా కూరగాయల ప్రోటీన్లను పులియబెట్టడం ద్వారా సమ్మేళనం యొక్క భారీ ఉత్పత్తిని ప్రారంభించింది, మరియు ఈ బ్రాండ్‌ను 'అజినోమోటో' అని పిలిచారు, ఇది 'రుచి యొక్క సారాంశం' అని అర్ధం. వంటలలో మాంసం రుచిని జోడించడానికి లేదా రుచిని మరింతగా పెంచడానికి ఇది జపనీస్ వంటశాలలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది.
kfc చికెన్ కోసం వంటకాలు
MSG చాలాకాలంగా ప్రతికూల అర్థాలను కలిగి ఉంది, మరియు కొంతమంది తమకు అలెర్జీ ఉందని పేర్కొన్నారు. 'ఒక చిన్న ఉపసమితి గ్లూటామేట్ వల్ల నేరుగా ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు కలిగి ఉందని' అంగీకరించినప్పటికీ, MSG కి వ్యతిరేకంగా జరిగిన క్రూసేడ్‌కు సైన్స్ కంటే జాత్యహంకారం మరియు జెనోఫోబియాతో ఎక్కువ సంబంధం ఉందని ఇటీవలి వాదనలు వచ్చాయి (ద్వారా ఫైవ్ థర్టీఇట్ ).
మనం తీసుకునే అనేక ఇతర ఆహారాల మాదిరిగానే, చిక్-ఫిల్-ఎ చికెన్ శాండ్‌విచ్ వలె రుచిని పెంచే వంటకాలకు MSG జోడించబడుతుంది - ఇది పాక బోగీమాన్ కాదు.
