మేము అన్ని సిఫార్సు చేసిన ఉత్పత్తులు మరియు సేవలను స్వతంత్రంగా మూల్యాంకనం చేస్తాము. మీరు మేము అందించే లింక్‌లపై క్లిక్ చేస్తే, మేము పరిహారం అందుకోవచ్చు. ఇంకా నేర్చుకో .
ఫోటో: గెట్టి ఇమేజెస్ / ప్రోస్టాక్-స్టూడియో
ఇటీవలి గాలప్ U.S. పెద్దలలో 60% మంది మద్యపానం చేస్తారని మరియు వారానికి సగటున 3.6 ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్స్ తీసుకునే వారు అని పోల్ వెల్లడించింది. బీర్ అత్యంత సాధారణంగా వినియోగించబడేది (39%), వైన్ రెండవ స్థానంలో వస్తుంది (31%). కాబట్టి మనం కార్కింగ్, స్నిఫింగ్, స్విర్లింగ్ మరియు సిప్పింగ్ చేసే వైన్ గురించి ఏమిటి? బహుశా అది ఆచారం కావచ్చు. మీరు ఒక సిప్ తీసుకునే ముందు వైన్ తయారీ మరియు వాయుప్రసరణ గురించి మంత్రముగ్దులను చేసే విషయం ఉంది. వైన్‌ను ఇష్టపడే వ్యక్తులు వైన్‌ను ఇష్టపడే ఇతరులతో సహవాసాన్ని ఆనందిస్తారనడానికి వైన్ రుచి, వైన్ పార్టీలు మరియు వైన్ క్లబ్‌లు సాక్ష్యంగా ఉండవచ్చు. లేదా అది భోజనం లేదా నిర్దిష్ట రకమైన ఆహారంతో బాగా జతచేయడం వల్ల కావచ్చు. వైన్ మీకు కూడా మంచిదని మీరు విన్నారు.
కారణం ఏదైనా సరే కొని తాగుతున్నాం. అయితే ఆరోగ్యపరంగా ఏమైనా సమస్యలు ఉన్నాయా? వైన్ ఆరోగ్యంగా ఉందా? ఈ రుచికరమైన పానీయం గురించి మరికొంత తెలుసుకోవడానికి మేము కొంచెం లోతుగా త్రవ్వి, ఇద్దరు నమోదిత డైటీషియన్‌లతో మాట్లాడాము. వైన్ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి వారు చెప్పేది ఇక్కడ ఉంది.
వైన్ పై త్వరిత బ్రీఫింగ్
మనలో చాలా మందికి, దుకాణంలో ఒక బాటిల్‌ని ఎంచుకొని దానిని తీసుకోవడం కంటే వైన్ తాగడం చాలా లోతుగా ఉండదు. కానీ వైన్ తయారీ అనేది టెర్రోయిర్‌పై ఆధారపడిన ప్రేమ యొక్క సూక్ష్మ శ్రమ అని యజమాని/వైన్ తయారీదారు థామస్ వోగెలే చెప్పారు ల్యూక్ కొలంబియా వ్యాలీ వైన్స్ , ప్రదేశం, వాతావరణం మరియు స్థలాకృతి భారీ పాత్రను పోషిస్తాయి: 'నేల, ఎత్తు, సూర్యుని స్థానం ఇవన్నీ స్థిరంగా పరిపక్వమైన మరియు నాణ్యమైన వైన్ ద్రాక్షను పండించడంలో మరియు పండించడంలో ఎంత విజయవంతమవుతుందనే దానిపై పాత్ర పోషిస్తాయి.' టేబుల్ ద్రాక్ష మరియు వైన్ ద్రాక్ష రెండింటినీ వైన్ సృష్టించడానికి ఉపయోగించవచ్చని అతను వివరించాడు, అయితే వైన్ ద్రాక్షలు టేబుల్ ద్రాక్ష కంటే తియ్యగా, చిన్నగా, మందంగా చర్మంతో మరియు రుచిలో ఎక్కువ కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. టేబుల్ ద్రాక్షలో చక్కెర, ఆమ్లత్వం మరియు వైన్ తయారీదారులలో విలువైన చర్మం లేదు.
ద్రాక్షను సగటున 22-25 బ్రిక్స్ (వైన్ పరిశ్రమలో సాధారణంగా ఉపయోగించే చక్కెర కంటెంట్ యొక్క ప్రామాణిక కొలత) వద్ద పండిస్తారు. అక్కడ నుండి వాటిని చూర్ణం చేసి కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం నిల్వ చేస్తారు. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ తరచుగా జోడించబడుతుంది. సల్ఫైట్‌లు వైన్‌ను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడతాయని, ఆక్సీకరణను నివారిస్తుందని మరియు అవాంఛిత బాక్టీరియా లేదా అవాంఛనీయ ఈస్ట్‌లు లేకుండా ఉంచుతుందని వోగెలే వివరించారు. వైన్ యొక్క రుచి మరియు శరీరాన్ని సరిచేయడానికి కొన్నిసార్లు చక్కెరలు, ఆమ్లాలు మరియు టానిన్లు జోడించబడతాయి. చివరగా, బాటిల్ చేయడానికి ముందు వైన్‌లను స్పష్టం చేయడానికి గుడ్డు లేదా పాల ఉత్పత్తులు కొన్నిసార్లు జోడించబడతాయి. కానీ, వోగెలే ఇలా అంటాడు, 'వైన్యార్డ్‌లో లేదా వైనరీలో వైన్ తయారీని 'మానిప్యులేట్' చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నప్పటికీ, మనలో ఎక్కువ మంది మనం పని చేయడం ద్వారా ఆశీర్వదించబడిన ద్రాక్షతో వీలైనంత తక్కువ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు.'
వైన్ న్యూట్రిషన్
ఇక్కడ 1 గ్లాస్ (5 ద్రవం ఔన్సులు) వైన్ కోసం పోషక సమాచారం ఉంది:
ఎరుపు వైన్ (మెర్లాట్ లాగా)
- కేలరీలు: 122
- కొవ్వు: 0 గ్రా
- సోడియం: 6 మి.గ్రా
- పొటాషియం: 187 మి.గ్రా
- భాస్వరం: 34 మి.గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 4 గ్రా
- ఆల్కహాల్: 16 గ్రా
- ఫైబర్: 0 గ్రా
- చక్కెరలు: 1 గ్రా
- ప్రోటీన్:<1 g
- కాల్షియం: 12 మి.గ్రా
వైట్ వైన్ (చార్డోన్నే లాగా)
- కేలరీలు: 123
- కొవ్వు: 0 గ్రా
- సోడియం: 7 మి.గ్రా
- పొటాషియం: 104 మి.గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 3 గ్రా
- ఆల్కహాల్: 16 గ్రా
- ఫైబర్: 0 గ్రా
- చక్కెరలు: 1 గ్రా
- ప్రోటీన్:<1 g
- కాల్షియం: 13 మి.గ్రా
- కేలరీలు: 125
- కొవ్వు: 0 గ్రా
- సోడియం: 8 మి.గ్రా
- పొటాషియం: 90 మి.గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 5 గ్రా
- ఆల్కహాల్: 15 గ్రా
- ఫైబర్: 0
- చక్కెరలు: 6 గ్రా
- ప్రోటీన్:<1 g
- కాల్షియం: 15 మి.గ్రా
సిఫార్సులు
అన్ని రకాల ఆల్కహాల్‌ను మితంగా వినియోగించాలని ఆరోగ్య నిపుణులు అంగీకరిస్తున్నారు. ప్రకారంగా వ్యాధి నియంత్రణ మరియు నివారణ కేంద్రాలు , మితంగా తీసుకోవడం అనేది మహిళలకు రోజుకు ఒక పానీయం లేదా అంతకంటే తక్కువ మరియు పురుషులకు రోజుకు రెండు పానీయాలు లేదా అంతకంటే తక్కువ. వైన్ యొక్క ఒక పానీయం 5 ద్రవ ఔన్సులుగా పరిగణించబడుతుంది. ది 2020 ఆహార మార్గదర్శకాల సలహా కమిటీ పెద్దలందరూ, పురుషులు మరియు మహిళలు ఇద్దరూ తమ తీసుకోవడం రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ పానీయాలకు పరిమితం చేయాలని సూచించారు. మరియు మీరు మద్యం తాగకపోతే, ప్రారంభించవద్దు. కానీ మోడరేషన్ ఎందుకు అవసరం? ప్రకారంగా ఆహార మార్గదర్శకాలు , ఇది ఆరోగ్య ప్రమాదం కారణంగా ఉంది. వారి తాజా నివేదిక ప్రకారం, ఆల్కహాల్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల మీ హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌లు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుందని కొత్త ఆధారాలు ఉన్నాయి.
సీటెల్-ఆధారిత నమోదిత డైటీషియన్ పోషకాహార నిపుణుడు, అల్లం హుల్టిన్, M.S., RDN, యజమాని షాంపైన్ న్యూట్రిషన్ మరియు రచయిత యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ డైట్ మీల్ ప్రిపరేషన్ (దానిని కొను: amazon.com, $12 ) మరియు వ్యాధిని కొట్టడానికి ఎలా తినాలి కుక్‌బుక్ (దానిని కొను: amazon.com, $16 ), చట్టబద్ధమైన మద్యపాన వయస్సులో ఉన్నవారు, గర్భిణీలు లేదా తల్లిపాలు ఇస్తున్నవారు మరియు పదార్థ వినియోగ రుగ్మత ఉన్నవారు మద్యం సేవించకూడదని సలహా ఇస్తుంది. మరియు ఆల్కహాల్ వినియోగానికి విరుద్ధంగా ఉన్న అనేక మందులు ఉన్నందున, ఏదైనా సంభావ్య పరస్పర చర్యల గురించి మీ డాక్టర్ మరియు ఫార్మసిస్ట్‌తో మాట్లాడాలని హుల్టిన్ సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
వైన్ ప్రయోజనాలు
వైన్ ఆరోగ్యకరమైన పానీయమా? ఖచ్చితంగా చెప్పలేము. హుల్టిన్ ప్రకారం, 'వైన్ సహజసిద్ధంగా 'పోషకాహారం' కాదు, ఎందుకంటే ఇది స్థూల పోషకాలు లేదా సూక్ష్మపోషకాల యొక్క గొప్ప మూలం కాదు మరియు శరీరంపై కొన్ని నిరూపితమైన ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సహా బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు కొన్ని నిరూపితమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.' ఇక్కడ కొన్నింటిని అన్వేషిద్దాం.
1. గుండె ఆరోగ్యం
వైన్‌తో సంబంధం ఉన్న అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు వైన్ ద్రాక్షలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లతో ముడిపడి ఉన్నాయి. ఇవి పాలీఫెనాల్స్ , ద్రాక్ష చర్మంలో అధిక సాంద్రతలలో కనుగొనబడింది, కొన్నింటిని కలిగి ఉన్నట్లు కనిపిస్తుంది కార్డియోప్రొటెక్టివ్ ప్రయోజనాలు , మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL)ని పెంచడం మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయం చేయడంతో సహా. పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాలు ధమనులను సడలించడానికి (విస్తరించడానికి) పని చేస్తాయి, అలాగే మీ గుండె యొక్క రక్త నాళాల పొరను రక్షించడం ద్వారా 'రక్తం గడ్డకట్టడానికి దారితీసే నిర్మాణాన్ని తగ్గించడం మరియు తిప్పికొట్టడం' ద్వారా, మ్యాగీ మూన్, M.S., RD, పోషకాహార సమాచార ప్రసారాల అసోసియేట్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ పేర్కొన్నారు. అద్భుతమైన కంపెనీ మరియు రచయిత ది మైండ్ డైట్: మెదడు పనితీరును మెరుగుపరిచేందుకు మరియు అల్జీమర్స్ మరియు డిమెన్షియాను నివారించడంలో సహాయపడే ఒక సైంటిఫిక్ అప్రోచ్ (దానిని కొను: amazon.com, $14 ) మితమైన వైన్ తీసుకోవడం శరీరం యొక్క నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుందని, రక్త నాళాలను సడలించవచ్చని, ఇది రక్తపోటును తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుందని ఆమె జతచేస్తుంది.
2. అల్జీమర్స్ వ్యాధి
వైన్ యొక్క తేలికపాటి నుండి మితమైన వినియోగం మన వయస్సులో చిత్తవైకల్యం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది . లో భాగంగా మెదడు-ఆరోగ్యకరమైన MIND ఆహారం , మూన్ నోట్స్, రోజుకు ఒక గ్లాసు వైన్ అల్జీమర్స్ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది 53% వరకు మరియు వయస్సు-సంబంధిత అభిజ్ఞా క్షీణతను నెమ్మదిస్తుంది 7.5 సంవత్సరాలు . ఇది బ్యాలెన్స్‌కు సంబంధించిన విషయం అని కూడా ఆమె జతచేస్తుంది. అతిగా మద్యపానం చేయడం మరియు క్రమం తప్పకుండా చేయడం వల్ల ఆల్కహాల్‌కు సంబంధించినది కావచ్చు చిత్తవైకల్యం . ఇది మెదడు కుంచించుకుపోయేలా చేస్తుంది మరియు ఫోలేట్ మరియు థయామిన్ యొక్క మెదడును కోల్పోతుంది.
నాన్-ఆల్కహాలిక్ వైన్
వినియోగదారులు మరిన్ని మద్యపానరహిత పానీయాల కోసం డిమాండ్‌ను పెంచుతున్నారు మరియు వైన్ తయారీదారులు నాన్ ఆల్కహాలిక్ వైన్‌ల ఉత్పత్తితో ప్రతిస్పందిస్తున్నారు. నాన్-ఆల్కహాలిక్ వైన్ ఎలా తయారు చేయబడింది? తక్కువ చక్కెర కంటెంట్ ఉన్న పండ్లను ఎంచుకోవడం ద్వారా ఆల్కహాల్ లేని రకాలు ఉత్పత్తి చేయబడతాయని, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆల్కహాల్ మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది లేదా వైనరీలో ఆల్కహాల్‌ను తగ్గించడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుందని వోగెల్ వివరించాడు. చిన్న మొత్తంలో నీటిని జోడించడం ద్వారా, రివర్స్ ఆస్మాసిస్ (ఇథనాల్‌ను తీసివేసే పొర గుండా వైన్‌ను పంపడం) లేదా ఆల్కహాల్‌ను తీయడానికి సెంట్రిఫ్యూగల్ ఫోర్స్‌ని ఉపయోగించే స్పిన్నింగ్ కోన్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం ద్వారా ఇది చేయవచ్చు. నాన్-ఆల్కహాలిక్ వైన్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, మీరు రుచి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను పొందుతారు, కానీ ఆల్కహాల్ మరియు దాని అదనపు కేలరీలు లేకుండా.
ఇంకా చదవండి: సోమెలియర్ ప్రకారం 11 ఉత్తమ నాన్-ఆల్కహాలిక్ వైన్లు
ఆరోగ్యకరమైన వైన్లు ఏమిటి?
చక్కెర కంటెంట్, ABV మరియు ప్రతి సర్వింగ్‌కి యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌ల పరిమాణం నుండి కొన్ని కారకాల బరువును బట్టి కొన్ని వైన్లు ఇతరులను మించిపోతాయి.
తక్కువ చక్కెర వైన్లు ఒక్కో సర్వింగ్‌కి తక్కువ కేలరీలు మరియు దానితో పాటు, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గుతాయి. మీరు చాలా తీపి లేని రుచికరమైన గ్లాసు వైన్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, చార్డోన్నే, పినోట్ గ్రిజియో, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, సిరా, మెర్లాట్, క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లేదా ఎక్స్‌ట్రా బ్రూట్ షాంపైన్ లేదా ప్రోసెక్కోను ఎంచుకోండి.
తక్కువ ఆల్కహాల్ వైన్లు లేదా స్ప్రిట్జర్‌లు మరుసటి రోజు హ్యాంగోవర్ లేదా ప్రతికూల ఆరోగ్య పరిణామాలు లేకుండా ఒక గ్లాసు లేదా రెండు గ్లాసులను ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. ఇక్కడ మాకు ఇష్టమైన తక్కువ ఆల్కహాల్ వైన్లు మరియు స్ప్రిట్జర్‌లు ఉన్నాయి.
తెలుపు లేదా గులాబీపై ఎరుపు రంగును ఎంచుకోవడం అంటే మీరు కొంచెం అదనంగా పొందుతారు రెస్వెరాట్రాల్ (ఒక రకమైన యాంటీఆక్సిడెంట్) గాజుకు. (మీ యాంటీ-ఆక్సిడెంట్ తీసుకోవడం కోసం మీరు వినోపై ఆధారపడాలని కాదు.)
క్రింది గీత
కాబట్టి, వైన్ ఆరోగ్యంగా ఉందా? పరిశోధన కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను సూచిస్తున్నప్పటికీ, మీ తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం మంచిది. పరిమాణం ముఖ్యమని హుల్టిన్ మరియు మూన్ అంగీకరిస్తున్నారు. 'అధిక వినియోగానికి సంబంధించి అనేక నిరూపితమైన ప్రతికూల ఫలితాలు ఉన్నాయి, కానీ తక్కువ తీసుకోవడంలో సంభావ్య ప్రయోజనాల గురించి కొన్ని బలవంతపు పరిశోధనలు ఉన్నాయి' అని హుల్టిన్ చెప్పారు. కానీ, వైన్ తాగడం వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కనిపిస్తున్నప్పటికీ, మీ ఆహార విధానం, నిద్ర అలవాట్లు మరియు వ్యాయామంలో మార్పులు చేయడం ద్వారా మీరు ఇలాంటి ప్రయోజనాలను పొందవచ్చని ఆమె త్వరగా గమనించవచ్చు. బాటమ్ లైన్: మితంగా వైన్‌ని ఆస్వాదించడం కీలకం.
