వంట సమయం: 1 గం అదనపు సమయం: 1 గం మొత్తం సమయం: 2 గంటలు సేర్విన్గ్స్: 5 దిగుబడి: 1 - 14-అంగుళాల పిజ్జా న్యూట్రిషన్ ప్రొఫైల్: ఆరోగ్యకరమైన వృద్ధాప్యం ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక శక్తి అధిక ఫైబర్ తక్కువ జోడించిన చక్కెరలు తక్కువ కేలరీల శాఖాహారంపోషకాహార వాస్తవాలకు వెళ్లండి కావలసినవి
హోల్ గ్రెయిన్ పిజ్జా డౌ
-
23 కప్పు గోరువెచ్చని నీరు
-
1 టీస్పూన్ తక్షణ లేదా రాపిడ్ రైజ్ ఈస్ట్
-
1 టీస్పూన్ చక్కెర
-
1 ¼ కప్పులు బ్రెడ్ పిండి లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి
-
3/4 కప్పు మొత్తం-గోధుమ పేస్ట్రీ పిండి (చిట్కాలు చూడండి) లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి
-
½ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
టాపింగ్ & సలాడ్
-
1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
-
¾ కప్పు తురిమిన ప్రోవోలోన్ చీజ్
-
2 కప్పులు తరిగిన రోమైన్ పాలకూర
-
1 చిన్న ఎరుపు బెల్ పెప్పర్, ముక్కలు
-
1 అవోకాడో, ముక్కలు
-
1 కప్పు ముక్కలు చేసిన బటన్ పుట్టగొడుగులు
-
1 కప్పు చెర్రీ టమోటాలు, సగానికి తగ్గించబడింది
-
1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
వ్యాపారి జో యొక్క ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్
-
⅛ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
-
⅓ కప్పు తగ్గిన కొవ్వు సోర్ క్రీం
-
⅓ కప్పు మజ్జిగ
-
1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన తాజా chives
-
1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన తాజా మెంతులు
-
½ కప్పు అల్ఫాల్ఫా మొలకలు
దిశలు
-
పిజ్జా పిండిని సిద్ధం చేయడానికి: పెద్ద గిన్నెలో నీరు, ఈస్ట్ మరియు చక్కెరను కదిలించు; ఈస్ట్ కరిగిపోయే వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. రొట్టె పిండి (లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి), మొత్తం-గోధుమ పిండి (లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి) మరియు ఉప్పులో పిండి కలిసి వచ్చే వరకు కదిలించు.
-
పిండిని తేలికగా పిండిచేసిన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, సుమారు 10 నిమిషాలు. (ప్రత్యామ్నాయంగా, పిండిని ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో కలపండి. అది బంతిని ఏర్పరుచుకునే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి, ఆపై మెత్తగా పిండి చేయడానికి 1 నిమిషం ప్రాసెస్ చేయండి.) పిండిని నూనె రాసి ఉన్న గిన్నెలో ఉంచండి మరియు కోట్ చేయండి.
-
శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ తో గిన్నెను కప్పి ఉంచండి; పిండి పరిమాణం దాదాపు రెట్టింపు అయ్యే వరకు, సుమారు 1 గంట వరకు వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ లేని ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టండి.
-
పిజ్జాను కాల్చడానికి మరియు టాపింగ్ & సలాడ్‌ని సిద్ధం చేయడానికి: ఓవెన్‌లో మూడింట దిగువ భాగంలో ర్యాక్‌ని ఉంచి, ర్యాక్‌పై పిజ్జా స్టోన్‌ను ఉంచి, ఓవెన్‌ను 500 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి ప్రీహీట్ చేయండి. రాయిని 500 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాల పాటు వేడిచేయండి. బదులుగా మీ పిజ్జా గ్రిల్ చేయాలనుకుంటున్నారా? దిగువ చిట్కాలను చూడండి.
-
పిజ్జా డౌను తేలికగా పిండిచేసిన ఉపరితలంపై 12- నుండి 14-అంగుళాల సర్కిల్‌లో (మీ రాయి పరిమాణాన్ని బట్టి) రోల్ చేయండి. తేలికగా పిండిచేసిన పిజ్జా పీల్ (లేదా విలోమ బేకింగ్ షీట్)కి బదిలీ చేయండి.
-
పిండిని నూనెతో బ్రష్ చేసి పైన జున్ను చల్లుకోండి. పిజ్జాను వేడి రాయిపైకి జారండి. 8 నుండి 10 నిమిషాలు బంగారు రంగు మరియు క్రిస్పీ వరకు కాల్చండి.
-
ఇంతలో, ఒక పెద్ద గిన్నెలో పాలకూర, బెల్ పెప్పర్, అవకాడో, పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలు వేయండి.
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో ఒక ఫోర్క్‌తో వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు కలిపి ముతక పేస్ట్‌గా చేయాలి. సోర్ క్రీం, మజ్జిగ, చివ్స్ మరియు మెంతులు కలిసే వరకు కదిలించు.
-
పిజ్జా పూర్తయిన తర్వాత, పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు బదిలీ చేసి, 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల డ్రెస్సింగ్‌ను పిజ్జా మీద వేయండి. సలాడ్‌ను మధ్యలో వేసి, మిగిలిన డ్రెస్సింగ్‌తో చినుకులు వేయండి. పైన అల్ఫాల్ఫా మొలకలు వేసి వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
మీరు మైక్రోవేవ్ ఉడికించిన గుడ్లు చేయగలరా?
చిట్కాలు
ముందుకు చిట్కా చేయండి: స్టెప్ 2 ద్వారా పిండిని సిద్ధం చేయండి, గిన్నెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, 1 రోజు వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. లేదా నూనె పూసిన ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో పైకి లేపని పిండిని గట్టిగా చుట్టి 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డీఫ్రాస్ట్ చేయండి. రిఫ్రిజిరేటెడ్ (లేదా గతంలో స్తంభింపజేయండి
సామగ్రి: పిజ్జా రాయి
చిట్కాలు:
ఆల్-పర్పస్ పిండి స్థానంలో తెల్లటి గోధుమ పిండిని ఉపయోగించేందుకు ప్రయత్నించండి. ఇది తెల్లటి రకాల గోధుమలు, లేత రంగు మరియు రుచితో తయారు చేయబడింది, అయితే సాధారణ గోధుమ పిండి వలె అదే పోషక లక్షణాలతో తయారు చేయబడింది. సూపర్ మార్కెట్‌లు, సహజ-ఆహార దుకాణాలు లేదా ఆన్‌లైన్‌లో bobsredmill.com లేదా kingarthurflour.comలో దీని కోసం చూడండి. దీన్ని ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
మేము కింగ్ ఆర్థర్ ఫ్లోర్ యొక్క గ్లూటెన్-ఫ్రీ బ్రెడ్ మిక్స్‌ని ఉపయోగించి గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిజ్జా క్రస్ట్‌ను తయారు చేసి ఆనందించాము. ఆర్డర్ చేయడానికి, kingarthurflour.comని సందర్శించండి.
బదులుగా గ్రిల్‌పై ఈ పిజ్జా చేయడానికి, గ్రిల్‌ను మీడియం-హైకి ప్రీహీట్ చేయండి. చుట్టిన పిజ్జా పిండిని గ్రిల్ రాక్‌పైకి జారండి; మూత మూసివేయండి. 1 నుండి 3 నిమిషాల వరకు తేలికగా ఉబ్బిన మరియు దిగువన బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు బదిలీ చేయండి, కాలిపోయిన వైపు. దశ 6 నుండి టాపింగ్స్‌పై విస్తరించండి. గ్రిల్‌కి తిరిగి వెళ్లి, మూత మూసివేసి, దిగువన బ్రౌన్ అయ్యే వరకు 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
