క్రాఫోర్డ్ స్మిత్/SN క్రాఫోర్డ్ స్మిత్
' హాట్ వాటిని ' అనేది యూట్యూబ్ షో మాత్రమే కాదు; ఇది ఒక సంచలనం. 'హాట్ క్వశ్చన్స్ మరియు హాట్ రెక్కలతో కూడిన షో' వీక్షకులకు తమ అభిమాన సెలబ్రిటీలు తమ కాపలాదారులు పడిపోయినప్పుడు లేదా మరింత ఖచ్చితంగా వారి గార్డ్‌లు విరిగిపోయినప్పుడు ఎలా ప్రవర్తిస్తారో అంతర్దృష్టిని అందిస్తుంది. పెరుగుతున్న కారంగా ఉండే వేడి సాస్‌లలో పూసిన 10 రెక్కలను తినడం ద్వారా తగ్గించండి (ద్వారా YouTube ) 7వ లేదా 8వ రెక్క చుట్టూ తిరిగే సమయానికి, కనీసం ఎర్రటి ముఖం మరియు కళ్లలో కొన్ని నీళ్ళు లేని అతిథిని చూడటం చాలా అరుదు.
షోలో ప్రదర్శించబడే హాట్ సాస్‌లను ఆర్డర్ చేయడం ద్వారా అభిమానులు సరదాగా పాల్గొనవచ్చు. 'హాట్ వన్స్' ఛాలెంజ్‌ను ఎదుర్కొన్నప్పుడు మనం ఎలా రాణిస్తామో చూడాలి. మేము థండర్‌క్యాట్ వంటి రిలాక్స్డ్ స్టోయిసిజంతో చివరి డబ్‌ను అంగీకరిస్తామా లేదా DJ ఖలేద్ వంటి రెండవ వింగ్ తర్వాత మేము నిష్క్రమిస్తామా? మేము క్యాప్సైసిన్ ఓవర్‌లోడ్‌ను ధైర్యంగా ఎదుర్కోగలిగాము మరియు ప్రదర్శనలో కనిపించే క్రమంలో మొత్తం 10 సాస్‌లను తినగలిగాము, అయినప్పటికీ మా లోపలి భాగం పూర్తిగా క్షేమంగా ఉందని మేము చెప్పలేము.
సాస్ ఎంపిక సీజన్ నుండి సీజన్‌కు మారుతుంది, కాబట్టి మేము సీజన్ 19 నుండి మొత్తం 10 సాస్‌ల ప్యాక్‌ని కొనుగోలు చేసాము. మేము వాటిని హీట్ లెవెల్ ద్వారా కాకుండా, మొత్తం రుచిని బట్టి చెత్త నుండి ఉత్తమంగా ర్యాంక్ చేస్తున్నాము. అయితే, మేము ప్రస్తావిస్తాము స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్ ప్రతి సాస్ యొక్క రేటింగ్ (ఇది అతి తక్కువ స్థాయిలో 0 నుండి 1,500,000+ వరకు అత్యంత దుర్మార్గంగా ఉంటుంది) కాబట్టి మీరు ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే మసాలా వారీగా మీరు ఏమి పొందుతున్నారో మీకు తెలుస్తుంది.
10. డా బాంబ్ ఎవల్యూషన్
క్రాఫోర్డ్ స్మిత్/SN
'హాట్ వన్స్' చూసే ఎవరికైనా తెలుసు, సాధారణంగా అతిథులు తమ ప్రశాంతతను కోల్పోయే చోట డా బాంబ్ అని. మీరు హీటోనిస్ట్‌లో కొనుగోలు చేయగల 'డా బాంబ్' వెర్షన్ నిజానికి షోలో ఉపయోగించిన దానికంటే కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. 'హాట్ వన్స్'లో, అతిథులు మిరపకాయ సారంతో తయారు చేయబడిన డా బాంబ్: బియాండ్ ఇన్‌సానిటీతో హింసించబడ్డారు. Heatonist నో-ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ పాలసీని కలిగి ఉంది, కాబట్టి మేము ప్రయత్నించిన డా బాంబ్ ఎవల్యూషన్ బాటిల్ బదులుగా స్వచ్ఛమైన సహజ చిల్లీస్‌తో తయారు చేయబడింది.
కోల్డ్ కట్ కాంబో సబ్వే
డా బాంబ్ ఎవల్యూషన్ దాదాపు 135,000 స్కోవిల్స్‌గా రేట్ చేయబడింది, బియాండ్ పిచ్చితనం వలె. ప్రదర్శనను చూడటం నుండి మనం చెప్పగలిగినంతవరకు, ఇది అసలు సాస్ యొక్క అనుభవాన్ని దగ్గరగా ప్రతిబింబించినట్లు అనిపిస్తుంది. అరిష్టంగా ముదురు ఎరుపు, ఇది మందపాటి మరియు బురద లాంటిది. నిమ్మరసం, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి వంటి రుచికరమైన పదార్ధాలతో తయారు చేయబడినప్పటికీ, ఎవల్యూషన్ రుచి చాలా చెడ్డది. వేడి మరియు చేదును శిక్షించడంతో పాటు మీరు సాస్‌లో దేనినీ గుర్తించలేరు; ఇది నొప్పితో పాటు ఎటువంటి రుచిని కలిగి ఉండదు. ఈ సాస్ మీ పెదవులపై హత్యగా ఉంది — డా బాంబ్ వాటిని తాకినప్పుడు వారు తక్కువ-గ్రేడ్ రసాయన కాలిన గాయాలు అందుకున్నట్లు అనిపిస్తుంది. కాలక్రమేణా వేడి పెరుగుతుంది; ఇది వెంటనే చెడ్డది కానీ మీరు మింగిన తర్వాత మరింత ఎక్కువ కాలం బాధిస్తూనే ఉంటుంది. మేము దీనిని మసోకిస్ట్‌లకు మాత్రమే సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
9. కర్మ విల్లో కాస్మిక్ డిస్క్
క్రాఫోర్డ్ స్మిత్/SN
'హాట్ వన్స్' రోస్టర్‌లో నాల్గవ-హాటెస్ట్ సాస్, కర్మ సాస్ కాస్మిక్ డిస్కో మొదటిది చాలా వేడిగా ఉంటుంది, ఇది ఫంక్షనల్ మసాలా కంటే స్టంట్ ఫుడ్ లాగా అనిపిస్తుంది. ఇది ఎరుపు జలపెనోస్‌తో పాటు సూపర్-స్పైసీ స్కార్పియన్ పెప్పర్స్‌తో తయారు చేయబడింది మరియు ఇది ఖచ్చితంగా 103,000 స్కోవిల్స్ వేడితో తేలు కాటును అందిస్తుంది. రెసిపీ కూడా కలిగి ఉంటుంది తమరి , సోయా సాస్ రకం. కర్మ కాస్మిక్ డిస్కోను ఉమామి-ఫార్వర్డ్ మిశ్రమంగా మార్కెట్ చేస్తుంది. మనం తప్పక చెప్పాలి, మేము సోయాను అస్సలు రుచి చూడలేము మరియు ఈ సాస్ ఒక ప్రముఖ ఉమామి రుచిని కలిగి ఉండదని చెప్పాలి. ఇది డా బాంబ్ లాగా స్థూలమైనది కాదు, కానీ ఇతర హాట్ సాస్‌లు (సూపర్-స్పైసీ కూడా) చాలా రుచిగా ఉన్నాయని మేము భావిస్తున్నాము.
డా బాంబ్ లాగా, ఈ సాస్ యొక్క స్పైసినెస్ కాలక్రమేణా పెరుగుతుంది. వేడి కాకుండా, మీరు చాలా తీపిని పొందుతారు. పదార్ధాల జాబితాలో మిరియాలు తర్వాత రెండవ అంశం బ్రౌన్ షుగర్. నారింజ రసం, వెల్లుల్లి వంటి ఇతర సువాసనలు ఏవీ లేవు. కొత్తిమీర , లేదా అంగిలి మీద నువ్వుల నూనె నమోదు. విపరీతమైన వేడి మరియు తీపి కలయిక కాస్మిక్ డిస్కో రుచిని డెమోనిక్ బార్బెక్యూ సాస్ లాగా చేస్తుంది.
8. ఉష్ణమండల సినాయ్ గౌర్మెట్
క్రాఫోర్డ్ స్మిత్/SN
వేడి సాస్‌లో ఎక్కువ తీపి మనల్ని దూరం చేస్తుంది. కొద్దిగా చక్కెర మిరపకాయ యొక్క వేడి మరియు ఆమ్లతను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, కానీ దానిలో ఒక టన్ను సాస్ అసమతుల్యతను కలిగిస్తుంది. సినాయ్ గౌర్మెట్ ట్రోపిక్వాంటేతో ఇది ప్రధాన సమస్య. లేబుల్‌పై ఉన్న మొదటి నాలుగు పదార్థాలు అన్ని పండ్ల పురీలు: అరటి, మామిడి, బొప్పాయి మరియు పైనాపిల్. పండు సాస్‌ను చాలా తీపిగా చేయడమే కాకుండా, మందంగా మరియు బురదగా కూడా చేస్తుంది. అనేక రకాల పండ్లతో, వాటిలో దేనినైనా వ్యక్తిగతంగా రుచి చూడటం కష్టం - ఇది దాదాపు పండు పంచ్ ప్రభావం. కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పు మరియు ఆమ్లత్వం అన్ని ఫలాలను మచ్చిక చేసుకోవడంలో సహాయపడతాయి మరియు రుచిగా తినే అనుభవాన్ని అందిస్తాయి.
హీట్ వారీగా, ఇది సాపేక్షంగా మచ్చికైన (కానీ గుర్తించదగిన) 4,000 స్కోవిల్స్‌లో ఉంది. కాలిన గాయాలకు స్కాచ్ బానెట్ చిల్లీస్ బాధ్యత వహిస్తాయి. చాలా వేడిగా ఉండటమే కాకుండా, స్కాచ్ బోనెట్‌లు ఒక అందమైన ఫల, ఉష్ణమండల రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అన్ని పండ్ల పురీకి బదులుగా మనం మరింత రుచి చూడాలని మేము కోరుకుంటున్నాము. మేము వేడి సాస్ వలె Tropiquante ను ఇష్టపడనప్పటికీ, దాని కోసం ఇతర ఉపయోగాలను కనుగొనవచ్చు. ఇది చట్నీ లాగా రుచిగా ఉంటుంది మరియు కాల్చిన మాంసాలకు ఇది మంచి రబ్ అని మేము భావిస్తున్నాము.
7. హాట్ వన్స్ ది లాస్ట్ డాబ్: అపోలో
క్రాఫోర్డ్ స్మిత్/SN
ప్రతి ఎపిసోడ్‌లో సీన్ ఎవాన్స్ చెప్పినట్లుగా, 'చివరి వింగ్‌లో కొంచెం అదనంగా ఉంచడం ఇక్కడ సంప్రదాయం' (ద్వారా ట్విట్టర్ ) సాస్ పర్వతం పైకి ఎక్కి, ది లాస్ట్ డాబ్‌ని కలిసిన తర్వాత, మా చివరి రెక్కపై అదనపు సాస్ బొట్టు పెట్టడం ద్వారా సంప్రదాయాన్ని గౌరవించాలని మేము భావించాము. ది లాస్ట్ డాబ్: అపోలో షో కోసం తయారు చేయబడిన అత్యంత హాటెస్ట్ సాస్. ఇది కరోలినా రీపర్‌కు కారణమైన వ్యక్తి స్మోకిన్ ఎడ్ క్యూరీచే రూపొందించబడిన యాజమాన్య రకం, ప్యూరీడ్ మరియు పౌడర్డ్ అపోలో పెప్పర్స్‌తో తయారు చేయబడింది. ఇది స్మోకిన్ ఎడ్ సృష్టించిన హాటెస్ట్ పెప్పర్ అని చెప్పబడింది, కానీ దాని స్కోవిల్లే కొలత ఇంకా బహిరంగపరచబడలేదు.
ఈ సాస్ గందరగోళానికి గురికాదు: ఇది అపోలో పెప్పర్ కోసం స్వచ్ఛమైన డెలివరీ వాహనం, మిక్స్‌లో చాలా తక్కువ. సీసాలో మిరియాలు కాని పదార్ధం వెనిగర్ మాత్రమే - ఉప్పు కూడా లేదు. మీరు నిజంగా మిరియాలు యొక్క రుచిని పొందుతారు, ఇది కొద్దిగా చేదుగా ఉంటుంది, కొద్దిగా మట్టిగా ఉంటుంది మరియు కేవలం ఫలవంతమైనదిగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, కొంచెం ఉప్పు ఉంటేనే మేము ఇష్టపడతాము, అది రుచిని మరింత పాప్ చేస్తుందని మేము భావిస్తున్నాము. ఈ సాస్ యొక్క వేడి అనుభవం అధివాస్తవికమైనది. మీరు మొదట కాటు వేసినప్పుడు, అది అక్షరాలా కారంగా రుచి చూడదు. ఒక నిమిషం తర్వాత, మీరు వేడితో కొట్టుకుపోతారు. ఇది మీకు చెమట పట్టేలా చేస్తుంది మరియు దాదాపుగా మనస్సును మార్చేస్తుంది. ఈ సాస్ క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడానికి చాలా స్పైసీగా ఉంటుంది, అయితే ఇది నిజమైన మసాలా తలలకు విలువైన ప్రత్యేక కార్యక్రమం.
6. జింగ్ సిచువాన్ గోల్డ్ ద్వారా ప్రయాణించండి
క్రాఫోర్డ్ స్మిత్/SN
ఈ హాట్ సాస్ లైనప్‌లో సిచువాన్ గోల్డ్ ఒక అవుట్‌లియర్. ఇది మేము ప్రయత్నించిన ఏకైక నూనె ఆధారిత సాస్ మరియు ఇది సిచువాన్ చైనీస్ రుచులతో రుచికోసం చేయబడింది, కాబట్టి ఇది ఇతర సాస్‌ల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది అదే తయారీదారుచే తయారు చేయబడిన ఫ్లై బై జింగ్ సిచువాన్ చిల్లీ స్ఫుటమైన రుచిని పోలి ఉంటుంది, అన్ని కరకరలాడే భాగాలు మైనస్.
ప్రపంచంలో అతిపెద్ద చిక్ ఫిల్ a
46,000 స్కోవిల్స్‌లో హాట్‌నెస్ స్కేల్ మధ్యలో దాని ర్యాంక్ ఉన్నప్పటికీ, ఈ మిరప నూనె నుండి మనం ఎక్కువ వేడిని పొందలేము. బహుశా కొవ్వు మిరపకాయను కాల్చడాన్ని తటస్థీకరిస్తుంది. ఇది స్మోకీ వైపు ధోరణిని కలిగి ఉండే బలమైన మిరియాలు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు వండిన నూనె యొక్క రుచిని కూడా పొందుతారు (మీకు దీనిని ఊహించడంలో ఇబ్బంది ఉంటే, డీప్-ఫ్రైడ్ ఫుడ్ రుచికి అతుక్కునే నూనె ఎలా ఉంటుందో ఆలోచించండి). మిరపకాయల తర్వాత, తదుపరి అత్యంత ప్రముఖమైన రుచి సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్ , ఇది పూల పాత్రతో పాటు కొంచెం తిమ్మిరి అనుభూతిని జోడిస్తుంది. అల్లం, సోంపు, వెల్లుల్లి మరియు కాసియా వంటి సుగంధాలు సంక్లిష్టత మరియు లోతును జోడిస్తాయి. ఈ నూనె ఆవిరితో చేసిన కుడుములు లేదా ఆసియా సూప్‌లకు గొప్ప తోడుగా ఉంటుంది, అయితే ఇది చాలా నిర్దిష్టమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి ఇది గొప్ప ఆల్-పర్పస్ హాట్ సాస్ కాదు.
5. హాట్ వన్స్ ది క్లాసిక్: చిల్లీ మాపుల్ ఎడిషన్
క్రాఫోర్డ్ స్మిత్/SN
ఇది అతి తక్కువ కారంగా ఉండే సాస్‌గా బిల్ చేయబడింది, ఇది కేవలం 1,600 SHU వద్ద కొలుస్తుంది. అయినప్పటికీ, మేము దీనిని Topiquante మరియు Piko పెప్పర్స్ కంటే స్పైసీగా గ్రహిస్తాము, ఇది లైనప్‌లోని వారి మచ్చల ఆధారంగా సిద్ధాంతపరంగా వేడిగా ఉండాలి. మేము ఊహించని మసాలాను పట్టించుకోము, అయితే - నిజానికి, కిక్ ది క్లాసిక్: చిల్లీ మాపుల్ ఎడిషన్‌లోని ఇతర రుచులను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
మాపుల్ సిరప్ చేర్చడం కాకుండా, ఇది బాగా తయారు చేయబడిన, విలక్షణమైన లూసియానా-శైలి హాట్ సాస్‌గా చదవబడుతుంది. వేడి ఎరుపు మిరపకాయ రుచి మీరు రుచి చూసే మొదటి విషయం, కానీ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ నుండి కూడా ఆమ్లత్వం యొక్క గణనీయమైన హిట్ ఉంది. ఈ సాస్‌తో కలిపిన ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు పసుపు మొత్తం రుచి ప్రొఫైల్‌కు రుచిని మరియు హెఫ్ట్‌ను జోడిస్తుంది. మేము మాపుల్ సిరప్‌ను అదనంగా ఇష్టపడతాము. ఇది చెక్క మరియు పంచదార పాకం యొక్క గమనికలతో అధిక-నాణ్యత సిరప్ వలె రుచిగా ఉంటుంది మరియు ఇది ఈ సాస్‌ను సాధారణం నుండి ప్రత్యేకమైనదిగా మారుస్తుంది. మేము ఒక విషయాన్ని మార్చగలిగితే, మేము రెసిపీలో సిరప్ మొత్తాన్ని కొద్దిగా తగ్గిస్తాము, ఎందుకంటే తీపి మాపుల్ సాస్‌లోని ఇతర రుచులను కొంచెం ఆధిపత్యం చేస్తుంది. కొన్ని అనువర్తనాల కోసం, ఇది చాలా బాగుంది ( చికెన్ మరియు వాఫ్ఫల్స్ గుర్తుంచుకోండి), కానీ మనం తినే ప్రతిదానిపై మాపుల్ సిరప్ వద్దు.
4. చిలి లెంగువా డి ఫ్యూగో టర్మరిక్ బాంబ్
క్రాఫోర్డ్ స్మిత్/SN
ఈ హాట్ సాస్ హోండురాన్ కావచ్చు, కానీ ఇది మనకు జమైకన్ ఆహారాన్ని గుర్తు చేస్తుంది. పసుపు, తాజా అల్లం మరియు స్కాచ్ బోనెట్ కలయిక మాకు జమైకన్ మేక కూర అని అరుస్తుంది మరియు మేము దానిని ఇష్టపడతాము. ఈ సాస్ ఒక రకమైన హోండురాన్ హార్డ్ లిక్కర్ అయిన అగుర్డియంటే నుండి అదనపు కిక్ పొందుతుంది. మేము సాస్‌లో ఎలాంటి ఆల్కహాల్ రుచిని తీసుకోము (నిజాయితీగా, మేము చేయనందుకు మేము సంతోషిస్తున్నాము), కానీ బూజ్ ఇతర పదార్ధాల నుండి రుచులను సంగ్రహించడంలో సహాయపడుతుందని మేము పందెం వేస్తున్నాము.
టర్మరిక్ బాంబ్ అనేది పెప్పర్ పురీస్ యొక్క నిజమైన సింఫొనీ. మొదటి పదార్ధం స్కాచ్ బానెట్ పెప్పర్ మాష్, మరియు సాస్‌లో జలపెనో, చాక్లెట్ ఘోస్ట్ పెప్పర్, కరోలినా రీపర్ మరియు ట్రినిడాడ్ స్కార్పియన్ మాష్‌లు కూడా ఉన్నాయి. ఇది కేవలం 69,000 స్కోవిల్స్ (థాయ్ బర్డ్‌సే మిరపకాయకు సమానం) మాత్రమే అని మేము ఆశ్చర్యపోతున్నాము. ఇది తీవ్రమైన కిక్ కలిగి ఉంది, కానీ మీరు కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఇష్టపడేవారైతే, అది అసహ్యకరమైనది కాదు. స్కాచ్ బోనెట్‌లు సాస్‌కు చాలా తీపి లేకుండా ప్రకాశవంతమైన, ఉష్ణమండల ఫలాన్ని అందిస్తాయి. మేము ఏదైనా విషయంపై పసుపు బాంబు తింటాము.
3. PuckerButt పెప్పర్ కో యూనిక్ గార్లిక్
క్రాఫోర్డ్ స్మిత్/SN
'హాట్ వన్స్' రోస్టర్‌లోని స్టుపిడ్-హాట్ సాస్‌లలో, యూనిక్ గార్లిక్ చాలా ఉత్తమమైన రుచిగా ఉంటుంది. ఇది స్మోకిన్ ఎడ్ క్యూరీ యొక్క పుకర్‌బట్ పెప్పర్ కంపెనీ యొక్క సృష్టి, కాబట్టి ఇది వేడిని తీసుకురాబోతోందని మీకు తెలుసు, అయితే మసాలా రుచికి కూడా జాగ్రత్తగా శ్రద్ధ చూపుతుంది. ఏదో విధంగా, మీరు అన్ని మిరపకాయల ద్వారా వెల్లుల్లిని స్పష్టంగా రుచి చూడవచ్చు; ఇది చక్కని, తేలికపాటి తీపి, కాల్చిన వెల్లుల్లి రుచి మిరపకాయలను సంపూర్ణంగా పూరిస్తుంది. ఈ సాస్ ఇటాలియన్ మసాలాతో కూడా తయారు చేయబడింది, ఇది మనం రుచి చూడలేము, కానీ అది మంచిది - వెల్లుల్లి దాని స్వంత రుచిగా ఉంటుంది.
చాలా సూపర్-హాట్ సాస్‌లతో, నొప్పి కాలక్రమేణా పెరుగుతుంది, కానీ ప్రత్యేకమైన గార్లిక్ యొక్క వేడి వ్యతిరేక మార్గంలో పనిచేస్తుంది. మీరు వెంటనే నొప్పితో విస్ఫోటనం చెందుతారు, తర్వాత వేడి కొద్దిసేపు పెరుగుతుంది, ఆపై అది త్వరగా వెళ్లిపోతుంది. మసాలా మీ గొంతు వరకు వెళ్లకుండా మీ నాలుక ముందు భాగాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. యూనిక్ గార్లిక్ వేడిగా లేదు - ఇది 642,000 స్కోవిల్స్ మరియు కరోలినా రీపర్, 7-పాట్ ప్రైమో మరియు స్కార్పియన్ పెప్పర్‌లను కలిగి ఉన్న మిరప మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంది.
2. హాట్ వన్స్ ది హాట్ బార్బెక్యూ
క్రాఫోర్డ్ స్మిత్/SN
బార్బకోవా సాంప్రదాయకంగా నెమ్మదిగా వంట చేయడం, బార్బెక్యూయింగ్ లేదా పిట్-రోస్టింగ్ మాంసానికి సంబంధించిన వివిధ పద్ధతులను సూచిస్తుంది, కాబట్టి బార్బాకో హాట్ సాస్ అని పిలవబడే వాటి నుండి ఏమి ఆశించాలో మాకు తెలియదు. ఈ సాస్ బార్బెక్యూ యొక్క రుచులచే ప్రేరణ పొందిందని మరియు మీరు దానిని ధరించే దేనికైనా స్మోకీ ఫ్లేవర్‌ని తెస్తుంది. సీజన్ 19 రోస్టర్‌లోని మూడు 'హాట్ వన్స్'-బ్రాండెడ్ సాస్‌లలో ఇది చాలా వరకు మాకు ఇష్టమైనది.
లాస్ కాలియెంటెస్ బార్బకోవా మాపుల్‌తో పాటు చిపోటిల్ పెప్పర్స్ (ఎండిన, పొగబెట్టిన జలపెనోస్) మీద పొగబెట్టిన తాజా ఎరుపు జలపెనోస్‌తో తయారు చేయబడింది. Habañeros అదనపు కిక్ జోడించారు (33,000 Scovilles వద్ద, ఈ సాస్ హాటెస్ట్ జలపెనోస్ కంటే నాలుగు రెట్లు వేడిగా ఉంటుంది). లైమ్ జ్యూస్, టొమాటిల్లో, జీలకర్ర మరియు కులంట్రో వంటి అదనపు పదార్థాలు ఈ సాస్‌కి క్లాసిక్ మెక్సికన్ ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌ను అందిస్తాయి. మేము లాస్ కాలియెంటెస్ బార్బకోవాను ఇష్టపడతాము ఎందుకంటే ఇది ప్రతిరోజూ తినడానికి తగినంత తేలికపాటిది కానీ చంచలంగా ఉండేంత తేలికపాటిది కాదు. దాని బలమైన పొగ రుచి వివిధ రకాల ఆహారాలకు లోతైన రుచిని జోడిస్తుంది. అయినప్పటికీ, మనం తినే ప్రతి ఒక్క వస్తువు పొగలా రుచి చూడకూడదనుకుంటున్నందున, ఈ సాస్ కొంచెం బహుముఖంగా ఉండే ఒక పోటీదారు ద్వారా ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
1. Microsaucerie Piko పెప్పర్స్ Piko Riko
క్రాఫోర్డ్ స్మిత్/SN
Microsaucerie Piko పెప్పర్స్ మాంట్రియల్, కెనడాలో ఉంది, కానీ దాని Piko Riko సాస్ ఆధారంగా క్లోజప్ , ఒక ఆఫ్రికన్ పెప్పర్ సాస్ సాధారణంగా చికెన్‌తో వడ్డిస్తారు. మీరు పికో రికోను రుచి చూసిన తర్వాత, మీరు పౌల్ట్రీకి మాత్రమే పరిమితం కాలేరు - మీరు దీన్ని ప్రతిదానికీ ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు.
మేము ప్రయత్నించిన బెల్ పెప్పర్‌లను కలిగి ఉన్న ఏకైక సాస్ ఇదే. అవి ఎటువంటి వేడిని అందించవు, కానీ అవి సాస్‌లో వేడి మిరపకాయలను కలిగి ఉన్నదాని కంటే మిరియాలు రుచిని మరింత బహుముఖంగా మరియు సంక్లిష్టంగా చేస్తాయి. Piko Riko వేడిగా ఉంటుంది (15,500 SHU), కానీ మీరు దాని ఫార్ములాలోని ప్రతి పదార్ధాన్ని గ్రహించగలిగేంత తేలికపాటిది. Habañeros మరియు కారపు మిరియాలు పండు మసాలా తీసుకుని, వెనిగర్ మరియు నిమ్మ రసం టాంగ్ జోడించండి, మరియు సాస్ వెల్లుల్లి, సముద్ర ఉప్పు మరియు బీర్ నుండి ఒక రుచికరమైన వెన్నెముక పొందుతుంది. బీర్‌లోని హాప్‌లు తేలికపాటి చేదును కూడా అందిస్తాయి, ఇది బెల్ పెప్పర్స్ మరియు చక్కెర నుండి కొంత తీపిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది ఎటువంటి బలహీనతలు మరియు పుష్కలంగా బలాలు లేని నిజంగా బాగా గుండ్రంగా ఉండే సాస్. దీనితో రుచిగా ఉండని ఏ రకమైన ఆహారం లేదు.
