కొన్ని ఉన్నాయి పాస్తా కలిసి విసిరేందుకు మొత్తం గాలి. ఒక ప్రాథమిక పోమోడోరో లేదా శీఘ్ర కార్బోనారా 30 నిమిషాల వ్యవధిలో కలిసి రావచ్చు, మరియు చెత్త సందర్భంలో, మీ చేతుల్లో మొత్తం రెసిపీ విఫలమైతే, పాస్తా వంటకం ఎక్కువగా ఉండే విపత్తు కాదు - లాసాగ్నా చెప్పండి.ఎందుకంటే wకోడి మీరు కొన్ని oun న్సుల స్పఘెట్టి మరియు కొన్ని సాస్ పదార్ధాలను మాత్రమే చేసారు, పని చేయని సాధారణ పాస్తా విందు ప్రపంచం అంతం కాదు, దాని చివరి విశ్రాంతి స్థలం చెత్త డబ్బా అయినప్పటికీ. కానీ మాంసం, జున్ను, సాస్ మరియు నూడుల్స్ పొరలతో అంచుకు సగ్గుబియ్యిన మొత్తం క్యాస్రోల్ వంటకం తినదగనిదిగా వస్తుంది? ఎదిగిన మనిషిని కేకలు వేయడానికి ఇది సరిపోతుంది, మరియు మనలో చాలా మంది లాసాగ్నాలను కూడా డంప్ చేయకుండా ఉండటానికి చాలా దయనీయంగా ఉక్కిరిబిక్కిరి చేస్తారు.
శుభవార్త ఏమిటంటే, అతిపెద్ద లాసాగ్నా-నాశనం చేసే తప్పులను కూడా నివారించడం సులభం, అవి ఏమిటో మీకు తెలిస్తే. కొన్ని సరళమైన నియమాలను పాటించడం ద్వారా, మీరు పొయ్యి నుండి మెత్తటి, సూఫీ, క్రంచీ క్యాస్రోల్ విపత్తును ఎప్పటికీ లాగరు. మీకు స్వాగతం.
మీరు నీటికి ఉప్పు వేయడం లేదు
ఇది పాస్తా 101 : మీరు మీ స్పఘెట్టి మరియు మీ పెన్నే మాదిరిగానే, మీరు మీ లాసాగ్నా నూడుల్స్ ఉడకబెట్టినప్పుడు నీళ్ళు ఉప్పు వేయాలి. ఆ నూడుల్స్ మాంసం మరియు సాస్ యొక్క అత్యంత రుచికరమైన మిశ్రమంతో చుట్టుముట్టబడినా ఫర్వాలేదు. పర్మేసన్ జున్ను ఎంత దైవంగా ఉప్పగా ఉన్నా పర్వాలేదు. నూడుల్స్ ఉడికించిన నీటిని మీరు ఉప్పు చేయకపోతే, మీరు రెసిపీ ప్రారంభం నుండి విచారకరంగా ఉంటుంది.
దాని స్వంతంగా, పాస్తా నిజానికి రుచి విభాగంలో చాలా బోరింగ్. సాదా ఓల్ పిండి మరియు నీరు నిజంగా ఎంత ఉత్తేజకరమైనవి? కానీ పాస్తాను జోడించే ముందు నీటికి ఉప్పు వేయడం ద్వారా, నూడుల్స్ వారు ఉడికించినప్పుడు ఆ రుచిని గ్రహిస్తాయి మరియు అంతటా రుచికోసం అవుతాయి. మీ భోజనం ఆనందించండి ప్రతి 4 క్వార్టర్స్ నీటికి 2 టేబుల్ స్పూన్ల కోషర్ ఉప్పును సిఫారసు చేస్తుంది, మరియు అది చాలా ఉన్నట్లు అనిపించినప్పటికీ, పాస్తా గ్రహించలేదని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి అన్నీ ఆ ఉప్పు.
ఫలితం మంచి రుచినిచ్చే లాసాగ్నా నూడుల్స్ అవుతుంది, మరియు అవి మాంసం మరియు జున్ను మరియు సాస్‌లతో లేయర్డ్ అయిన తర్వాత, మీ డిష్‌లో చప్పగా ఉండే ఒక భాగం లేదని తెలుసుకోవడం ద్వారా మీరు సులభంగా విశ్రాంతి తీసుకుంటారు - ప్రతి పొర ప్రకాశిస్తుంది దాని సొంతం.
మీరు దానిని తప్పుగా సమీకరిస్తున్నారు
లాసాగ్నాను సమీకరించడం ఆ పొరలు మరియు ఆ పదార్ధాలతో కూడిన పని. కానీ మీరు మీ మీద చాలా సులభతరం చేసే కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయని తేలింది - ఇదంతా సరైన క్రమంలో సమీకరించడం గురించి.
మీరు మీ కళ్ళను చుట్టే ముందు మరియు మీ అప్రమత్తమైన లాసాగ్నా ప్రిపరేషన్‌ను కొనసాగించే ముందు, ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వండి: మీ దిగువ నూడుల్స్ పొర ఎల్లప్పుడూ పాన్‌కు అంటుకుంటుందా? సాస్ మీద నింపి సమానంగా వ్యాప్తి చేయడం మీకు సవాలుగా అనిపిస్తుందా? మీరు రెండింటికి అవును అని సమాధానం ఇస్తే, మీకు ఈ చిట్కా అవసరం.
స్టార్టర్స్ కోసం, న్యూయార్క్ నగరంలోని ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ క్యులినరీ ఎడ్యుకేషన్లో పాక కళల ప్రోగ్రామ్ డైరెక్టర్ సబ్రినా సెక్స్టన్ చెప్పారు ఈ రోజు , 'పరిపూర్ణ లాసాగ్నాకు రహస్యం ఏమిటంటే, లాసాగ్నా నూడుల్స్, సాస్ మరియు మీరు ఉపయోగించాలనుకునే ఇతర నింపే సమాన భాగాలను ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించడం.' ఆ ప్రక్కన, ఈ అసెంబ్లీ క్రమాన్ని పాటించడం చాలా ముఖ్యం అని ఆమె చెప్పింది: 'సాస్, నూడిల్, ఫిల్లింగ్, రిపీట్.'
'ఫిల్లింగ్ ఎల్లప్పుడూ నూడిల్ పైన నేరుగా వెళ్లాలి ఎందుకంటే ఇది వ్యాప్తి చెందడం సులభం' అని సెక్స్టన్ వివరించారు. 'మీరు మొదట నూడిల్‌పై పుట్ సాస్‌ను ఉంచితే, నింపడం చాలా కష్టం అవుతుంది.' మరియు ఇంకొక స్మార్ట్ సలహా: అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీ మొదటి పొర నూడుల్స్ ముందు పాన్ అడుగున కొద్దిగా సాస్ ఉంచండి.
తినడానికి ఫాస్ట్ ఫుడ్
మీరు మీ నూడుల్స్‌తో దుర్వినియోగం చేస్తున్నారు
మేమంతా అక్కడే ఉన్నాము - లాసాగ్నా నూడుల్స్ పూర్తయ్యాయి, కానీ మీ సమయం ముగిసింది మరియు మీరు సమావేశాన్ని ప్రారంభించడానికి సిద్ధంగా లేరు. వంట ఉంచడానికి మీరు వాటిని నీటిలో ఉంచలేరు, కాబట్టి మీరు వాటిని పూర్తి చేసేటప్పుడు వాటిని కోలాండర్‌లో వేయండి, మీరు వాటి కోసం సిద్ధంగా ఉన్న సమయానికి పాస్తా యొక్క ఒక భారీ సమూహాన్ని కనుగొనడం మాత్రమే. ఈ విషయాలను సమయం ఇవ్వడం కష్టం కేవలం కుడి, అయితే, మీరు ఏమి చేస్తారు?
మొదట మొదటి విషయాలు, మీ నూడుల్స్ ను అధిగమించవద్దని మీరు ఖచ్చితంగా ఉండాలి, హెచ్చరిస్తుంది మీ భోజనం ఆనందించండి . అసోసియేట్ ఫుడ్ ఎడిటర్ రిక్ మార్టినెజ్ కేవలం 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలని సిఫారసు చేస్తారు (ఎందుకంటే మర్చిపోవద్దు, వారు కొంతకాలం ఓవెన్‌లో సమావేశమవుతారు, మరియు మెత్తటి నూడుల్స్ లాసాగ్నాలో ఎవరికీ ఇష్టమైన భాగం కాదు). అవి సంపూర్ణంగా ఉడికిన తర్వాత, నూడుల్స్ హరించడం మరియు నూనె వేయించిన బేకింగ్ షీట్లో ప్రతి ఒక్కటి ఫ్లాట్ గా ఉంచడం ద్వారా క్లాంప్ కారకాన్ని నివారించండి. ఇది మీకు కొంచెం సమయం కొంటుంది, నూడుల్స్ కలిసి అంటుకునే ప్రమాదం లేదు, మరియు నూనె వాటిని కొద్దిగా తేమగా ఉంచుతుంది.
అది చాలా ఎక్కువ పని మరియు చాలా అదనపు వంటకాలు అనిపిస్తే, లైఫ్‌హాకర్ సులభమైన ఎంపికను కలిగి ఉంది: ఎండిపోయిన తరువాత, నూడుల్స్ ను కోటుకు తగినంత సాస్ తో టాసు చేయండి - మీరు ఎంచిలాడాస్ తయారుచేసేటప్పుడు సాస్ లో టోర్టిల్లాలు ముంచడం వంటివి. అది ప్రతిదీ సరళత మరియు మట్టి రహితంగా ఉంచుతుంది.
మీరు నో-బాయిల్ నూడుల్స్ ఉపయోగించడం లేదు
నిజాయితీగా ఉండండి - పాస్తా ఉడకబెట్టడం యొక్క అదనపు దశ లాసాగ్నాను పని చేయదగిన వారపు రాత్రి భోజనం నుండి ఆదివారం రాత్రి భోజనానికి మాత్రమే నెట్టివేస్తుంది, మీకు వంటగదిలో గడపడానికి తగినంత సమయం వచ్చినప్పుడు. నో-బాయిల్ నూడుల్స్, మీ వారపు రాత్రి లాసాగ్నా రక్షకుడిని నమోదు చేయండి. కానీ అది మోసం కాదా, మీరు ఆశ్చర్యపోతున్నారా? లాసాగ్నా ప్యూరిస్టులు ఈ సత్వరమార్గానికి 'నో వే' అని అనవచ్చు, కానీ ఎపిక్యురియస్ 'అడినా స్టీమాన్' అవును మార్గం 'అని చెప్పింది మరియు అవి తేలికగా ఉన్నందున కాదు (కానీ అవి ఖచ్చితంగా ఉంటాయి).
నో-బాయిల్ నూడిల్ ఆప్షన్ యొక్క ప్రశంసలను స్టీమాన్ పాడాడు, 'అవి మీరు ఉపయోగించే ముందు ఉడికించాల్సిన రెగ్యులర్, ఫ్రిల్లీ-ఎడ్జ్ రకమైన కన్నా చాలా రుచికరమైనవి.' ఎందుకంటే, వారు వివరిస్తూ, వారు చిన్న క్రమంలో ఉడికించాలి కాబట్టి, అవి సాంప్రదాయ ఎండిన లాసాగ్నా నూడుల్స్ కంటే చాలా సన్నగా ఉంటాయి మరియు ఇది ఇంటిలో తయారు చేసిన పాస్తా యొక్క ఆకృతికి దగ్గరగా ఉండే సన్నగా ఉంటుంది, ఇది మరింత సున్నితమైన మరియు మృదువైనది మౌత్ ఫీల్. మేము అమ్ముతున్నాము.
గుర్తుంచుకోవలసిన ఒక విషయం ఏమిటంటే, నూడిల్స్ పొడిగా ఉన్నందున, వాటిని నానబెట్టడానికి సాస్ పుష్కలంగా ఉండాలి, మరియు ప్రతి చివరి బిట్ ఉపరితల వైశాల్యం పూత అవసరం. క్రంచీ లాసాగ్నాలో కొరుకుటకు ఎవరూ ఇష్టపడరు.
మీరు తాజా మోజారెల్లాను ఉపయోగించడం లేదు
లాసాగ్నా దాని భాగాల మొత్తానికి మాత్రమే మంచిది, కాబట్టి ఆ భాగాలలో ప్రతి ఒక్కటి పూర్తిగా రుచికరంగా ఉండాలి. దీన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని, మీరు ఉపయోగిస్తున్న మోజారెల్లాపై మీ వైఖరిని పునరాలోచించాల్సిన సమయం వచ్చింది.
ఖచ్చితంగా, ముందే ముక్కలు చేసిన పార్ట్-స్కిమ్ మోజారెల్లా యొక్క సంచిని పట్టుకోవడం చాలా సులభం, అంతేకాకుండా, చాలా వంటకాలు ఏమైనప్పటికీ పిలుస్తాయి. సంప్రదాయాన్ని బక్ చేయడానికి మీరు ఎవరు? కానీ, ప్రకారం ఎపిక్యురియస్ , మీరు తాజా మొజారెల్లాను ఉపయోగించకపోతే, మీ లాసాగ్నాకు తురిమిన జున్ను అందించని ధనిక పాల రుచిని జోడించే అవకాశాన్ని మీరు కోల్పోతారు. మంచి రుచి ఉన్నప్పటికీ, తాజా అంశాలు ఆకృతి విభాగంలో కూడా విషయాలను పెంచుతాయి, ఎందుకంటే పార్ట్-స్కిమ్ మొజారెల్లా దాని ద్రవీభవన సామర్ధ్యాలకు ప్రసిద్ది చెందినప్పటికీ, ఇది అస్పష్టతకు దాని మార్గాన్ని కరిగించినట్లు అనిపించవచ్చు.
మీరు గతంలో మీ కాలిని తాజా మొజారెల్లా కొలనులో ముంచి, జున్ను అధిక నీటి కంటెంట్ మీ లాసాగ్నాను సూప్‌గా మార్చడం గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, మీరు దీన్ని ఎదుర్కోవచ్చు ఎండిపోతోంది కాగితపు తువ్వాళ్లపై ముక్కలు మీ వంటకానికి జోడించే ముందు సుమారు 15 నిమిషాలు.
ఆల్టన్ బ్రౌన్ కొత్త ప్రదర్శన
మీరు తప్పు మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు
మీరు యథాతథ స్థితికి కట్టుబడి ఉంటే, మీరు కొన్నేళ్లుగా తయారుచేస్తున్న గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంతో అదే ఓల్ మాంసం లాసాగ్నాను తయారుచేస్తూ ఉంటారు. బహుశా ఇది మీ బామ్మ మీకు అప్పగించిన వంటకం, మరియు మీరు ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన కుటుంబ అభిమాన నుండి తప్పుకోవడం గురించి ఆలోచించలేరు. మీకు మీరే సహాయం చేయండి - బామ్మ కనిపించనప్పుడు, ఆ మాంసాన్ని మార్చండి. ఆమె అసలు వెర్షన్ కంటే ఇంకా బాగా ఇష్టపడతారు.
గా ఆల్రెసిప్స్ నిర్మొహమాటంగా ఇలా చెబుతుంది: 'ఆల్-బీఫ్ ఉత్తమమైనది కాదు.' ఇది మాంసం సాస్‌లో మీ ప్రాథమిక స్పఘెట్టి కోసం పని చేయవచ్చు, కానీ లాసాగ్నాతో, పంది మాంసం సుప్రీం లేదా మరింత ముఖ్యంగా ఇటాలియన్ సాసేజ్‌ని పాలించింది. ఎందుకంటే తియ్యగా మరియు కొవ్వుగా ఉండే పంది సాసేజ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కంటే చక్కటి ఆకృతిని అందిస్తుంది ది సీటెల్ టైమ్స్ , మరియు ఇటాలియన్ రాగెస్‌లో ఇష్టపడే మాంసం. మీరు సంప్రదాయంతో పూర్తిగా విచ్ఛిన్నం చేయలేకపోతే, కనీసం పంది మాంసంతో సగం గొడ్డు మాంసాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. అది ఎంత మంచిదో మీరు చూసిన తర్వాత, మీరు పూర్తి సాసేజ్‌కి దూకుతారు.
మరింత మాంసం మంచితనం కోసం, ఇంటి రుచి యొక్క స్టెఫానీ మార్చేస్ వేరే విధానాన్ని తీసుకుంటాడు. 'ఎక్కువ సాసేజ్ మంచిది, కాబట్టి నేను బల్క్ మరియు లింక్ రెండింటినీ ఉపయోగిస్తాను' అని ఆమె చెప్పింది. 'బల్క్ సాసేజ్ మా కుటుంబం పిలిచే సాస్‌కు లోతు మరియు గొప్పతనాన్ని జోడిస్తుంది సెక్స్. నేను లింక్‌లను ముక్కలు చేసి, నూడుల్స్ పొరల మధ్య ముక్కలను జోడించి రుచిని పెంచుతాను. '
మీరు తప్పు పాన్ ఉపయోగిస్తున్నారు
గ్లాస్? మెటల్? బేకింగ్ లాసాగ్నా విషయానికి వస్తే ఇది నిజంగా పట్టింపు లేదా? ఇది చేస్తుంది.
ఆ నమ్మదగిన పాత పైరెక్స్ వంటకాన్ని విడదీయండి, ఎందుకంటే గాజు వెళ్ళడానికి మార్గం. టాప్ రేటెడ్ కిచెన్ గాజు త్వరగా వేడెక్కకపోయినా లేదా వేడిని అలాగే లోహాన్ని నిర్వహించకపోయినా, ఇది వేడిని బాగా పంపిణీ చేస్తుంది మరియు బోనస్ చేస్తుంది, ఇది పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత ఎక్కువసేపు వెచ్చగా ఉంటుంది. మెటల్ ప్యాన్లు, టమోటా సాస్ వంటి పదార్ధాల ఆమ్లత్వంతో స్పందించి, ఆహారంలో అవాంఛనీయ లోహ రుచిని జోడించగలవని వారు అంటున్నారు. (మీరు లోహాన్ని ఎంచుకుంటే మీ ఉత్తమ పందెం స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ , ఇది కాస్ట్ ఇనుము లేదా అల్యూమినియం ఇష్టానుసారం స్పందించదు.)
పరిమాణం విషయానికి వస్తే, దాని ప్రకారం ఒకే సరైన ఎంపిక ఉంది మైఖేల్ సైమన్ . సెలెబ్ చెఫ్ తన ఉత్తమ లాసాగ్నా తయారీ చిట్కాలను వివరించాడు ఆహారం & వైన్ , వాటిలో కొన్ని అతని తల్లి నుండి అరువు తెచ్చుకున్నాయి, అతను ఎప్పుడూ తిన్న ఉత్తమమైన లాసాగ్నాను తయారుచేస్తాడు (మరియు అతను చాలా తింటాడు). పాన్ 9 x 13 గా ఉండాలి, ఎందుకంటే 'ఇది పదార్థాలను ఘనీకృతంగా ఉంచుతుంది కాబట్టి తుది ఉత్పత్తి చక్కగా మరియు మందంగా ఉంటుంది, ప్రతి పొర పెద్ద పాన్లో సన్నగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.' లాసాగ్నా తయారీదారులందరికీ మనందరికీ అదృష్టం - క్లాసిక్ 9 x 13 పైరెక్స్ క్యాస్రోల్ డిష్ మా వంటశాలలలో ప్రధానమైనది.
మీరు సూప్నెస్‌ను ఎదుర్కోవడం లేదు
లాసాగ్నా సూప్ ? ఖచ్చితంగా, ఖచ్చితంగా రుచికరమైన అనిపిస్తుంది. సూఫీ లాసాగ్నా? మరీ అంత ఎక్కువేం కాదు. లాసాగ్నా యొక్క మొదటి చతురస్రాన్ని వడ్డించడం, పొడుచుకు రావడం మరియు చినుకులు వేయడం కంటే నిరాశపరిచేది ఏమీ లేదు, పాన్లో మిగిలిపోయిన టెల్టెల్ నీటి గజిబిజి. క్షమించండి, రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో విసిరితే మీ సమస్య పరిష్కారం కాదు. మీకు నీటితో కూడిన లాసాగ్నా మిగిలిపోయినవి ఉంటాయి.
కాబట్టి పరిష్కారం ఏమిటి? లాసాగ్నా యొక్క ప్రతి భాగంతో, మీరు వీలైనంత తేమను తొలగిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవాలి. మీరు మీ నూడుల్స్ ఉడకబెట్టిన తరువాత, అవి ఉండాలి పారుదల చాలా పూర్తిగా, మరియు ఏదైనా అదనపు నీటిని తొలగించడానికి కాగితపు టవల్ తో కూడా మచ్చలు. సాస్ విషయానికి వస్తే, అది చాలా సన్నగా ఉండకూడదు - సాసీ మంచిది, కాని నీరు చెడ్డది. మిశ్రమానికి హృదయపూర్వక, మందపాటి అనుగుణ్యత ఉందని నిర్ధారించుకోండి. రికోటా జున్ను సూఫీ లాసాగ్నాకు మరొక అపరాధి, కానీ అది కూడా పారుతుంది. చీజ్‌లో రికోటాను వడకట్టి, మిశ్రమానికి జోడించే ముందు ఏదైనా తేమ బయటకు పోయేలా చేస్తుంది. చివరగా, జాగ్రత్త కూరగాయలు అది వండినప్పుడు నీరు ఇవ్వవచ్చు. పుట్టగొడుగులు, బచ్చలికూర మరియు చంకీ టమోటాలు వంటివి కాల్చినప్పుడు వాటి తేమను విడుదల చేస్తాయి, ఫలితంగా లాసాగ్నా సూప్ వస్తుంది. మీరు ఆ కూరగాయలను మీ డిష్‌లో చేర్చాలనుకుంటే, మొదట వాటిని వేయండి, తద్వారా అవి మీ లాసాగ్నాలో కాకుండా పాన్లో నీటిని విడుదల చేస్తాయి.
మంచిగా పెళుసైన టాప్ నూడిల్ పొరను నివారించడానికి మీరు ఈ ఉపాయాన్ని ఉపయోగించడం లేదు
లాసాగ్నా అంటే ధనవంతుడు మరియు తియ్యనివాడు, పొడి మరియు క్రంచీ కాదు, అందుకే మీకు అవసరం కవర్ అది కాల్చినప్పుడు ఆ చెడ్డ కుర్రాడు. పైభాగంలో రేకు ముక్కను భద్రపరచడం చాలా సులభం, కానీ మీరు దాన్ని మొత్తం సమయం కవర్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. లాసాగ్నా యొక్క ఉత్తమ భాగం ఆ బ్రౌన్ చీజీ టాప్, మరియు మీరు ఆ విజయాన్ని అన్‌లాక్ చేశారని నిర్ధారించుకోవడానికి, మీరు వంట సమయంలో సగం వరకు రేకును తొలగించాలనుకుంటున్నారు.
మీ టాప్ లాసాగ్నా నూడిల్ ప్రతిసారీ క్రిస్పీ-క్రంచీగా బయటకు వస్తే, పైన రేకుతో కూడా? చెఫ్ రికో డెలుకా ప్రకారం (ద్వారా అయిష్టంగా ఉన్న గౌర్మెట్ ), మీరు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ వైపు తిరగాలి. అతను వివరిస్తూ, '... [మీరు] పాన్ ను అల్యూమినియంతో కప్పే ముందు, మొదట ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్ చేయండి, తరువాత ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మీద అల్యూమినియం రేకు. చింతించకండి, ప్లాస్టిక్ కరగదు. ' నిజంగా, చెఫ్? వేడి పొయ్యిలో ప్లాస్టిక్ చుట్టు? ఇది అనుమానితుడిగా అనిపించినప్పటికీ, MyRecipes ఇది నిజంగా రెస్టారెంట్లలో (ఫుడ్ గ్రేడ్ ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో) ఉపయోగించే ట్రిక్ అని నిర్ధారిస్తుంది - ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ అన్ని ఆవిరిని మూసివేస్తుంది. ఇది ఎందుకు చేయదు కరుగు , ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌కు అతుక్కొని ఉన్న అన్ని తేమ కారణంగా, దాని ఉష్ణోగ్రతను అండర్ సైడ్‌లో ఉంచుతుంది మరియు పైన ఉన్న రేకు యొక్క రక్షిత పొర మరొక వైపు చల్లగా ఉంచుతుంది.
మీరు విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వరు
పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన వెంటనే హెడ్‌ఫస్ట్‌ను బబ్లింగ్ లాసాగ్నాలోకి ప్రవేశించటం కష్టం, లేదా కనీసం ఆ బంగారు గోధుమ జున్ను పొరను పైభాగంలో తొక్కండి. కానీ మీరు రెండు మంచి కారణాల వల్ల చేయకూడదు. 1. మీరు ఖచ్చితంగా మీ ప్రతి రుచి మొగ్గలను కాల్చివేస్తారు, ప్రతి తరువాతి లాసాగ్నా రుచిని విచారం కలిగిస్తుంది. 2. లాసాగ్నా విశ్రాంతినివ్వడం విజయవంతమైన సేవలకు కీలకం.
డెల్ టాకో బన్ టాకో
చెఫ్ విల్ కాక్స్ చెప్పారు మొదట మేము విందు మీ లాసాగ్నాలో కత్తిరించే ముందు మీరు కనీసం 15 నిమిషాలు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది. ఈసారి ఇవ్వడం వల్ల అది ఏర్పాటు చేయడానికి మరియు ప్రతి చదరపు దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉండేలా చూస్తుందని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది చాలా వేడిగా ఉంటే అది ప్రతిచోటా చిమ్ముతుంది' అని కాక్స్ చెప్పారు. 'మీరు లాసాగ్నా నుండి ఒక ప్లేట్‌లో భారీ గజిబిజికి వెళ్ళారు.'
మీరు దీన్ని ఒక రోజు ముందుకు తీసుకురావడం లేదు
శుభవార్త: లాసాగ్నా వాస్తవానికి విందు కోసం తయారుచేసే సరైన వంటకం అని తేలుతుంది మరియు ఇది టన్ను మందికి సేవ చేయడం వల్ల మాత్రమే కాదు. అసలు ప్రయోజనం? అది మాత్రమె కాక చెయ్యవచ్చు మీరు దీన్ని ఒక రోజు ముందుకు చేస్తారు ఉండాలి ఒక రోజు ముందుకు చేయండి.
మీ ఈవెంట్ రోజున భారీ వంటగది గందరగోళాన్ని తొలగించడం పక్కన పెడితే, మీరు ఒక రోజు ముందు లాసాగ్నాను తయారుచేయడానికి కారణం, రుచులను కరిగించి, చివరకు కాల్చిన తర్వాత మరింత పొందిక రుచి కోసం కలపడానికి అనుమతించడం. లైఫ్‌హాకర్ తేమ తగ్గకుండా ఉండటానికి మీరు సమావేశమైన వంటకాన్ని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు రేకుతో కప్పాలని మరియు బేకింగ్ చేయడానికి 30 నిమిషాల ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీసుకెళ్లాలని సలహా ఇస్తుంది. లాసాగ్నాను గది ఉష్ణోగ్రతకు రానివ్వడం అంటే అది 'సహేతుకమైన సమయం'లో ఉడికించాలి మరియు థర్మల్ షాక్‌కు వ్యతిరేకంగా కాపలా కాస్తుంది. ఎందుకంటే ఐస్ కోల్డ్ పాన్ + హాట్ ఓవెన్‌కు ఎప్పుడూ మంచి ముగింపు ఉండదు.
మీరు దీన్ని ఘనీకృత టమోటా సూప్‌తో తయారు చేస్తున్నారు
జెట్టి ఇమేజెస్ మీరు మీ వంట చిట్కాలను తీసుకుంటే సాండ్రా లీ , అన్ని విషయాల రాణి 'సెమీ-హోమ్మేడ్,' మీ లాసాగ్నాకు క్యాంప్‌బెల్ యొక్క ఘనీకృత టమోటా సూప్‌లో ఒక డబ్బా లేదా రెండింటిని జోడించడానికి మీరు శోదించబడవచ్చు, ఆమె తన వంట పుస్తకంలో చేసినట్లే, సాండ్రా లీ సెమీ-హోమ్మేడ్ వంట 2. లాసాగ్నా రెసిపీలో, లీ వ్రాస్తాడు , 'నేను చిన్నప్పటి నుంచీ ఈ లాసాగ్నా రెసిపీని ఇష్టపడ్డాను. నా అమ్మమ్మ రెసిపీని దాటింది ... ప్రత్యేకమైన రుచి ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు ఆరోగ్య స్పృహ కలిగిన కాటేజ్ చీజ్ నుండి వస్తుంది. ' ఓహ్, మరియు ఘనీకృత టమోటా సూప్‌ను మర్చిపోవద్దు, ఇది ఖచ్చితంగా 'ప్రత్యేకమైన' రుచికి జోడిస్తుంది.
ప్రశ్న: మీరు నిజంగా మీ లాసాగ్నాలో ఘనీకృత టమోటా సూప్ ఉంచాలా? మీకు కావలసినది మీరు స్పష్టంగా చేయవచ్చు, కానీ మీరు సాండ్రా లీ మరియు మీ (దాదాపు) అత్తగారు చాలా ఇటాలియన్ మాటిల్డా క్యూమో (లీ భాగస్వామి తల్లి, న్యూయార్క్ గవర్నర్ ఆండ్రూ క్యూమో), మీరు బహుశా అలా చేయకూడదు . శ్రీమతి క్యూమో అడిగినప్పుడు ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ ఆమె కుమారుడు లీ యొక్క సెమీ-హోమ్మేడ్ లాసాగ్నా వెర్షన్‌ను ఇష్టపడవచ్చు - ఇది అసలు టమోటా సాస్ లేనిది - ఆమె సొంతంగా, ఆమె ఇలా సమాధానం చెప్పింది, 'మీరు లాసాగ్నా ఎలా తయారు చేస్తారు.' సరే తర్వాత.
దాని విలువ ఏమిటంటే, రుచి-పరీక్షకులు ఇప్పుడు తక్కువ-ప్రామాణికమైన లాసాగ్నాను శాంపిల్ చేసిన వారు తమ 'ఫలహారశాల-శైలి' మరియు దాని 'తీపి' మరియు 'కెచప్పీ' రుచిని గమనిస్తూ, ఇది తమకు ఎప్పుడూ లేని చెత్త కాదని చెప్పారు. యమ్?
