పై ప్రధాన డెజర్ట్ ఫుడ్ గ్రూపులలో ఒకటి కావచ్చు, కొన్నిసార్లు ఒకదాన్ని తయారు చేయాలనే ఆలోచన చాలా భయానకంగా ఉంటుంది. చాలా భయం వస్తుంది క్రస్ట్ నుండి , కానీ మీరు దాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్న తర్వాత, మిగిలినవి చాలా సులభం. పై అనేది చాలా తేలికగా అనువర్తన యోగ్యమైన వంటకాల్లో ఒకటి, మరియు మీరు నిర్ణయించే క్రస్ట్ లేదా ఫిల్లింగ్ ఆధారంగా మీకు అంతులేని పై తయారీ అవకాశాలను ఇవ్వవచ్చు. థాంక్స్ గివింగ్ అనేది పైస్ ప్రకాశవంతంగా ప్రకాశించే సమయం అయినప్పటికీ, మీరు ఈ చిట్కాలను పాటిస్తే, మీ పైస్ ఏడాది పొడవునా పట్టిక యొక్క నక్షత్రంగా ఉంటుంది. మీ స్థానిక కౌంటీ ఫెయిర్‌లో పై రొట్టెలు వేయడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారని కూడా అనిపించవచ్చు మరియు మీరు మళ్లీ పై కొనడం గురించి ఎప్పటికీ ఆలోచించరు.
సరైన కొవ్వును ఉపయోగించడం లేదు
పిండి నుండి చిన్న ముక్క క్రస్ట్ లేదా క్రస్ట్ తయారు చేయాలని మీరు నిర్ణయించుకున్నా, సరైన కొవ్వును ఎంచుకోవడం , మరియు సరైన కొవ్వు, ముఖ్యం. వంటి చిన్న ముక్క క్రస్ట్ కోసం కేటీ లీ యొక్క చాక్లెట్ చిప్ కుకీ పై క్రస్ట్, తగినంత వెన్నను ఉపయోగించకపోవడం వలన మీరు చిందరవందరగా గందరగోళానికి గురవుతారు. పై డౌ విషయానికి వస్తే, తీపి లేదా రుచికరమైనది, సరైన కొవ్వు మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. నేను ఆల్-బటర్ క్రస్ట్‌ను ఇష్టపడతాను ఇది నుండి ఎపిక్యురియస్, రుచి మరియు పొరపాటు కోసం. కొందరు ఇష్టపడతారు కుదించడంతో క్రస్ట్ , క్రిస్కో లాగా, క్రిస్పర్ డౌకు కీలకమైన అంశం. సూపర్ ఫ్లాకీ క్రస్ట్ యొక్క రహస్యం కోసం, కొంతమంది రొట్టె తయారీదారులు కూడా పందికొవ్వు మీద ఆధారపడండి . ప్రతి గొప్ప పై బేకర్ గొప్ప పై యొక్క రహస్యం అని వారు నమ్ముతారు, కాని రోజు చివరిలో అది మీకు బాగా నచ్చినదానికి వస్తుంది.
పిండితో చాలా అందంగా ఉండటం
మీరు సరైన పిండిని మరియు సరైన కొవ్వును కలుపుకుంటే, మీరు పిండితో చాలా అందంగా ఉండరని నిర్ధారించుకోవాలి. నా ఉద్దేశ్యం ఏమిటి? నువ్వు చేయగలవు డౌ ఓవర్ వర్క్ పిండిలోని గ్లూటెన్ కఠినతరం చేస్తుంది మరియు మీ కాంతి మరియు పొరలుగా ఉండే పేస్ట్రీ రొట్టె పిండి యొక్క స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అయ్యో. పిండిని అధికంగా పని చేయడంలో మరొక సమస్య వేడి చేతులు కలిగి ఉండటం. ఇది నాకు బాగా తెలిసిన సమస్య ఎందుకంటే నాకు వెచ్చని చేతులు ఉన్నాయి, అనగా నేను ఎప్పుడూ చల్లగా లేను. నా చేతుల నుండి వచ్చే వేడి పిండికి బదిలీ అవుతుంది మరియు పొరలుగా ఉండే క్రస్ట్‌ను సృష్టించడానికి అవసరమైన కొవ్వు ముక్కలన్నింటినీ కరిగించుకుంటుంది. మీ భోజనం ఆనందించండి ఒక దశల వారీ గైడ్ పిండిని త్వరగా కలపడానికి ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించడంతో సహా పై క్రస్ట్‌ను మీరు మళ్లీ గందరగోళానికి గురిచేయరు. కాల్చడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందే కొవ్వు కరిగితే, తుది ఫలితం ఫ్లాట్, దట్టమైన క్రస్ట్ అవుతుంది మరియు అలాంటి క్రస్ట్ నీలిరంగు రిబ్బన్‌లను గెలుచుకోదు.
పై బరువులు ఉపయోగించడం లేదు
పై బరువు? పై బరువులు అంటే ఏమిటి? బాగా, అవి బలోపేతం కావడానికి పై ఉపయోగించే చిన్న బార్బెల్స్ కాదు. పై బరువులు బేకింగ్ సమయంలో క్రస్ట్ కుంచించుకుపోకుండా లేదా బబ్లింగ్ చేయకుండా నిరోధించండి. అవి పునర్వినియోగపరచదగినవి, సిరామిక్ మరియు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్‌తో సహా వివిధ రకాలుగా వస్తాయి మరియు బ్లైండ్ బేకింగ్ ప్రక్రియలో పిండి ఆకారాన్ని పట్టుకోవడం ద్వారా పని చేస్తాయి. బ్లైండ్ బేకింగ్ అనేది వండిన ఫిల్లింగ్ లేని పై తయారు చేసేటప్పుడు లేదా క్రస్ట్ కంటే ఫిల్లింగ్ వేగంగా ఉడికించేటప్పుడు మీరు ఉపయోగించే టెక్నిక్. నిమ్మకాయ మెరింగ్యూ పై . పై బరువులు కోసం మీరు చాలా షెల్ అవుట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. వంటి సులభంగా అందుబాటులో ఉన్నదాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర , ప్రదర్శించినట్లు సీరియస్ ఈట్స్ , మీరు పైను సమానంగా బరువుగా ఉంచగలుగుతారు మరియు ఒకసారి చల్లబడితే, కాల్చడానికి అదే చక్కెరను ఉపయోగించండి. ఎండిన బీన్స్ ఆర్థిక ప్రత్యామ్నాయం, మరియు ఉత్తమ భాగం ఏమిటంటే మీరు పై తర్వాత పై వాటిని ఉపయోగించడం కొనసాగించవచ్చు. తర్వాత వాటిని తినడానికి ప్రయత్నించవద్దు - ఈ బీన్స్ బేకింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంచండి.
సరైన పాన్ ఉపయోగించడం లేదు
ఖచ్చితమైన పైకి సరైన క్రస్ట్ మరియు ఫిల్లింగ్ అవసరం అయినట్లే కుడి పాన్ కూడా కీలకం. గ్లాస్, అల్యూమినియం, సిరామిక్, ది ఎంపికలు అంతులేనివి . మీరు రౌండ్ పై ప్లేట్‌తో అంటుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార షీట్ పాన్ ప్రయత్నించండి స్లాబ్ పై లేదా మైలు-ఎత్తైన లేదా లోతైన డిష్ పై కోసం లోతైన లోతు పాన్. పెద్ద పాన్, ఎక్కువ ఫిల్లింగ్ మీకు సరిపోతుంది - యమ్! లేదా పాన్ మొత్తాన్ని పూర్తిగా ముంచి, పిండిని పండ్ల లేదా కూరగాయలను కత్తిరించే మోటైన పై కోసం మడవండి పై .
పొగ గొట్టాలు
క్రస్ట్ తరువాత, పై యొక్క అతి ముఖ్యమైన అంశం, నింపడం. పై ఫిల్లింగ్ మీ ination హ ద్వారా మాత్రమే పరిమితం చేయబడింది మరియు చాలా పై ఫిల్లింగ్‌లు ద్రవంగా ఉన్నందున, మీరు ఫిల్లింగ్‌లో తగినంత గట్టిపడటం కలిగి ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు. ఫ్రూట్ పైస్‌తో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది మరియు కింగ్ ఆర్థర్ పిండిపై పూర్తి గైడ్ ఉంది వెబ్‌సైట్ అది మీ పై గట్టిపడటం ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వగలదు. జ చిన్న ముద్ద బ్లూబెర్రీస్ లేదా చెర్రీస్కు జోడించిన మొక్కజొన్న లేదా పిండి మీరు మొదటి భాగాన్ని ముక్కలు చేయడానికి వెళ్ళినప్పుడు నింపడం కలిసి ఉంటుంది మరియు పై మొత్తం బయటకు పోకుండా చేస్తుంది.
బేకింగ్ చేసేటప్పుడు క్రస్ట్ కవర్ చేయకూడదు
ప్రతి పై బేకర్ యొక్క చెత్త పీడకల దానం కోసం పైని నిరంతరం తనిఖీ చేసే నిమిషాలు. పైస్ బేకింగ్ చేసేటప్పుడు ఇది ఒక సాధారణ సమస్య, క్రస్ట్ దాదాపుగా పూర్తయింది, కాని ఫిల్లింగ్ ఇంకా వెళ్ళడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి. పైన పేర్కొన్న విధంగా మీరు క్రస్ట్‌ను గుడ్డిగా కాల్చినప్పటికీ, క్రస్ట్ ఎండిపోవడం లేదా కాలిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది. మిమ్మల్ని పై సేవ్ చేయడానికి మీరు ఏమి చేయవచ్చు? అదనపు బ్రౌనింగ్ నివారించడానికి క్రస్ట్ అంచులను అల్యూమినియం రేకుతో రిమ్ చేయండి. ఖాళీ కుర్చీల బ్లాగులో కెల్లీ ఒక ఉంది వినూత్న సాంకేతికత ఇది బర్నింగ్ నిరోధిస్తుంది మరియు పై ప్లేట్ చుట్టూ చిన్న రేకు ముక్కలను అమర్చకుండా మీ తెలివిని కాపాడుతుంది. మీరు శ్రమతో సృష్టించిన ఏదైనా క్లిష్టమైన జాలక పనిని కాల్చడం గురించి మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, బ్రౌనింగ్ ప్రక్రియను మందగించడానికి పైభాగంలో డేరా రేకు.
అదనపు పిండిని వృధా చేస్తుంది
కొన్నిసార్లు మీరు క్రస్ట్ యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని బయటకు తీసి, పై పాన్లో ఖచ్చితంగా సరిపోతారు, కానీ మీరు ఇంకా అదనపు పిండి మట్టిదిబ్బతో మిగిలిపోతారు. మీరు ఏమి చేస్తారు? దాన్ని టాసు చేయవద్దు, మీదే సృజనాత్మకత ఫ్లై ! మీరు జాలక పని చేయవచ్చు, అంచులకు ఆకులు చెక్కవచ్చు, టాప్ క్రస్ట్ జోడించవచ్చు లేదా సృష్టించవచ్చు పెయింట్ పై క్రస్ట్ నుండి మార్లిన్ జాన్సన్ ఆకట్టుకోవడానికి స్వీట్స్ బ్లాగ్ షోకేసులు.
ఒక క్రస్ట్ కోసం పిండిని మాత్రమే ఉపయోగించడం
సాంప్రదాయ, బట్టీ క్రస్ట్ రుచికరమైనది అయితే, పై క్రస్ట్ కోసం సాదా పిండికి మీరే పరిమితం చేయవద్దు. అన్ని పూరకాలతో సరిపోలడానికి అంతులేని అభిరుచులు మరియు అల్లికలు ఉన్నాయి. సాంప్రదాయ గ్రాహం క్రాకర్ క్రస్ట్ నుండి ఇలాంటిది సాలీ యొక్క బేకింగ్ వ్యసనం ఒక జంతిక క్రస్ట్ తీపి-ఉప్పగా ఉండే పై కోసం, క్రస్ట్ మీ మిశ్రమాన్ని ఇతర స్థాయికి తీసుకెళుతుంది. మిడత పై కోసం ఒక చాక్లెట్ కుకీ క్రస్ట్‌ను బేస్ గా ప్రయత్నించండి ఇది నుండి బౌల్డర్ లోకావోర్ లేదా బంక లేనిది కూడా గింజ క్రస్ట్ , గ్లూటెన్-ఫ్రీ యొక్క బహుళ-ప్రతిభావంతులైన కరోల్ కిసిన్స్కి నుండి క్షీణించిన ఎంపిక.
తీపి పైలకు మాత్రమే అంటుకుంటుంది
మీరు పై గురించి మాట్లాడేటప్పుడు మాత్రమే తీపిగా ఆలోచించడం సులభం, కానీ మీ .హను పరిమితం చేయవద్దు. మీరు ఏ భోజనానికి, రోజులో ఎప్పుడైనా పై కలిగి ఉండవచ్చు. వెచ్చని, అద్భుతమైన వరకు సహకరించడం కంటే ఏదైనా మంచిగా అనిపిస్తుందా చికెన్ పాట్ పై సుదీర్ఘ రోజు చివరిలో? లేదా, మీ తదుపరి బ్రంచ్ కోసం గిలకొట్టిన గుడ్లకు బదులుగా గొప్ప, 4.5 నక్షత్రాలను ప్రయత్నించండి క్విచే లోరైన్ . గురించి మర్చిపోవద్దు గొర్రెల కాపరి పై , పాస్టీలు , లేదా నాకు ఇష్టమైనది, ఇటాలియన్ ఈస్టర్ పై , మాంసాలు మరియు చీజ్‌లతో నిండిన సాంప్రదాయ పై.
రొట్టెలు వేయడానికి మీ పొయ్యిని మాత్రమే వాడండి
పొయ్యి మీరు పై తయారు చేయగల ఏకైక ప్రదేశం కాదు. నన్ను నమ్మలేదా? ఈ తీపి మరియు హోమి హ్యాండ్‌హెల్డ్‌ను ప్రయత్నించండి వేయించిన పై రెసిపీ. ఆరుబయట వంట ఇష్టమా? స్టోర్ కొన్న క్రస్ట్ ఉపయోగించి సత్వరమార్గం తీసుకొని, ఇది గుమ్మడికాయ పూర్ణం ఒక గ్రిల్ మీద వండుతారు, ఆధునిక కాలపు యాత్రికుడిలా ఆరుబయట తీసుకువస్తారు. క్యాంప్ ఫైర్ పైస్, ఇలా స్ట్రాబెర్రీ మరియు నుటెల్లా వెర్షన్ నక్షత్రాల క్రింద ఒక రాత్రి కోసం ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి. అవకాశాలు అంతంత మాత్రమే!
