వేడుక వంటకం, ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు కంఫర్ట్ ఫుడ్ గా అమెరికాకు వేయించిన చికెన్‌తో చాలాకాలంగా ప్రేమ వ్యవహారం ఉంది, కానీ దాని ప్రారంభాలు కొంచెం మురికిగా ఉన్నాయి. మొదట మేము విందు మొట్టమొదటి వేయించిన చికెన్ రెసిపీ అమెరికన్ విప్లవానికి రెండు దశాబ్దాల ముందే ఉందని, మరియు హన్నా గ్లాస్ రాసిన బ్రిటిష్ కుకరీ పుస్తకాన్ని గుర్తించవచ్చు, ఇది పంది పందికొవ్వులో వేయించిన చికెన్‌ను పిలవాలని పిలుపునిచ్చింది. కరోలినాస్‌లో స్థిరపడినప్పుడు స్కాటిష్ వలసదారులు తమతో పాటు ఈ వంటకాన్ని తీసుకువచ్చారని కూడా అనుకుంటారు, కాని ఆఫ్రికన్ బానిసలు వేయించిన చికెన్‌ను ఈ రోజు మనకు తెలిసిన వంటకంగా మార్చారు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా మిశ్రమాన్ని జోడించడం ద్వారా (ద్వారా సదరన్ ఫ్రైడ్ చికెన్ ఛాలెంజ్ ). మరియు రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం వరకు, డైలీ భోజనం వేయించిన చికెన్ ఒక ప్రత్యేక సందర్భ వంటకం అని చెప్పింది, సెలవుదినం ఉన్నప్పుడు లేదా జరుపుకునేందుకు ఏదో ఉంది.
మనకు తెలిసినంతవరకు మజ్జిగను వేయించిన చికెన్ ఉప్పునీరుగా ఉపయోగిస్తారు. సదరన్ కిచెన్ ఈ పదార్ధాన్ని మెరినేడ్‌లో లేదా ఉప్పునీరుగా ఉపయోగించినప్పుడు, దాని ఆమ్లాలు చికెన్ మాంసాల ప్రోటీన్ నెట్‌వర్క్‌లను నిర్మిస్తాయి మరియు ఇవి తిరిగి కనెక్ట్ అయినప్పుడు ప్రోటీన్ ఫైబర్‌ల మధ్య నీరు చిక్కుకుపోతుంది. ఫలితం: చికెన్ మాంసాన్ని తయారుచేసే బాగా రుచికోసం చేసిన మజ్జిగ ఉప్పునీరు, అది ముదురు మాంసం లేదా తెల్ల మాంసం అయినా, మరింత మృదువైనది, తేమగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది. నా వంటకాలు ముడి చికెన్‌తో బంధించగలిగే అదనపు ప్రయోజనాన్ని మజ్జిగ పొందుతుందని, బ్రెడ్‌కి వేలాడదీయడానికి ఏదైనా ఇస్తుంది.
గొప్ప వేయించిన చికెన్ కోసం pick రగాయ రసం ఎప్పుడు చిత్రంలోకి వచ్చింది?
మీరు les రగాయలను ఆస్వాదిస్తే, అది ఆశ్చర్యంగా ఉండవచ్చు రసం సేవ్ చేయవచ్చు les రగాయలు పోయిన తర్వాత కాలువలో పడవేసే బదులు. అథ్లెట్లు pick రగాయ రసం త్రాగాలి అలసిపోయిన కండరాలతో సంబంధం ఉన్న తిమ్మిరిని ఎదుర్కోవటానికి ఒక మార్గంగా, మరియు దాని వెనిగర్ కంటెంట్ కారణంగా, pick రగాయ రసం గొప్ప బరువు తగ్గించే సహాయంగా పనిచేస్తుంది. రుచి పట్టిక pick రగాయ రసాన్ని అనేక వంటకాలకు ఒక పదార్ధంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చని చెప్పారు: కోల్‌స్లా కోసం డ్రెస్సింగ్‌గా; హృదయపూర్వక, ఇంట్లో తయారుచేసిన వెయ్యి ద్వీపం తరహా సాస్‌లో భాగంగా; మరియు పాస్తా సలాడ్ కోసం మెరీనాడ్ వలె ఉడికించిన నీటితో. రుచి పట్టిక Ick రగాయ రసాన్ని మాకరోనీ మరియు జున్ను కోసం ఒక రహస్య పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చని మరియు డెవిల్డ్ గుడ్లు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు వంటి వంటలను కాల్చడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
Pick రగాయ రసం కూడా unexpected హించని విధంగా ఉపయోగించవచ్చు. వంటి ప్రచురణలకు ఆహార రచయితలు పురుషుల పత్రిక Pick రగాయ రసం, దాని వెనిగర్, వెల్లుల్లి, చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమంతో మాంసాలకు మంచి మెరినేడ్ చేస్తుంది; మరియు దాని ఆమ్లత్వం కారణంగా, pick రగాయ రసం కూడా సదరన్ ఫ్రైడ్ చికెన్ యొక్క సాంప్రదాయ మజ్జిగతో అదనపు రసమైన వేయించిన చికెన్ కోసం నానబెట్టండి. మీరు ఉడికించాలి చేతిలో మజ్జిగ ఉండకపోతే ఏమి చేయాలి? ఇంటి రుచి ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం మరియు ఒక కప్పు తయారు చేయడానికి తగినంత పాలు జోడించడం ద్వారా మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు మరియు ఉపయోగం ముందు ఐదు నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. వాస్తవానికి, ఉత్తమ ఫలితాల కోసం అసలు విషయం ఎల్లప్పుడూ ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.
మార్తా స్టీవర్ట్ జైలుకు ఎక్కడికి వెళ్ళాడు
Pick రగాయ రసం మరియు మజ్జిగ అద్భుతమైన వేయించిన చికెన్ కోసం ఉప్పునీరుగా ఉపయోగించవచ్చు
తదుపరిసారి మీరు వేయించిన చికెన్‌ను వడ్డించేటప్పుడు మీ మజ్జిగ ఉప్పునీరులో రహస్య పదార్ధంగా pick రగాయ రసాన్ని ఉపయోగించడానికి, పరేడ్ మీరు మొదట pick రగాయ రసం ఒక కప్పు తీసుకొని, మజ్జిగ, ఉప్పు, కారపు మిరియాలు మరియు గుడ్డుతో కొట్టాలని సూచిస్తుంది. మిశ్రమాన్ని ఒక సంచిలో పోయాలి, ఆపై మీరు మెరినేడ్ చేయాలనుకుంటున్న చికెన్ ముక్కలను వేసి, బ్యాగ్‌ను కనీసం నాలుగు గంటలు లేదా రాత్రిపూట వదిలివేయండి. చికెన్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఉప్పునీరు నుండి ముక్కలు తీసివేసి, ఏదైనా అదనపు ద్రవాన్ని కదిలించి, ఆపై పిండి, మొక్కజొన్న, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో బ్రెడ్ చేసి, ఆపై ముక్కలు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేడి నూనెలో వేయించాలి (సుమారు 8 నుండి 10 నిమిషాలు) ). పరేడ్ మీ చికెన్‌ను బ్యాచ్‌లలో వేయించమని కూడా సిఫారసు చేస్తుంది, ఎందుకంటే పాన్‌లో రద్దీ ఎక్కువ వేయించిన చికెన్‌ను చిత్తు చేయడానికి సులభమైన మార్గాలు . అలా చేయడం వల్ల నూనె యొక్క వేడి తగ్గుతుంది, ముక్కలు సరిగ్గా బ్రౌనింగ్ కాకుండా ఉంచండి మరియు ఎక్కువ ఆవిరిని విడుదల చేస్తుంది, ఇది మాంసం బ్రౌనింగ్ నుండి నిరోధిస్తుంది (ద్వారా వంట లోర్ ).
డబుల్ ఫ్రైడ్ చికెన్‌కు ప్రసిద్ధి చెందిన చెఫ్ డేల్ టాల్డే మాటల్లో, 'ఇది వేయించినట్లయితే, అది క్రంచీగా ఉండాలి. ఇది చికెన్ అయితే, అది తేమగా ఉండాలి. అన్ని ఆహారాల మాదిరిగానే, దీన్ని సరిగ్గా రుచికోసం చేయాలి. ఇది వేడిగా ఉండాలని అనుకుంటే, అది వేడిగా ఉండాలి. ఆ విషయాలు ఎప్పటికీ మారవు '(ద్వారా పురుషుల పత్రిక ). మరియు pick రగాయ రసం అదనంగా వేయించిన చికెన్ యొక్క నాణ్యతను పెంచుతుంది, తద్వారా ఇది టాల్డే యొక్క అన్ని పెట్టెలను పేలుస్తుంది మరియు మరొకటి కావచ్చు.
