జలపెనో మిరియాలు బాగా తెలిసిన జాతులలో ఒకటి క్యాప్సికమ్ వార్షికం జాతులు మరియు మీ టాకోలను అగ్రస్థానంలో ఉంచడానికి మీరు ఉపయోగించే సల్సా నుండి జున్నుతో నింపిన వాటి యొక్క ఆకలి వెర్షన్‌లలో దేనినైనా చూడవచ్చు (ద్వారా మాస్టర్ క్లాస్ ). జలాపెనోస్ ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మిరియాలు ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు స్పైసినెస్ స్కేల్‌లో 18 వ స్థానంలో నిలిచింది, ఎందుకంటే అవి 10,000 స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్ల (దీని ద్వారా) మాస్టర్ క్లాస్ మరియు రుచి అట్లాస్ ).
వారి తెలివితేటలు ఉన్నప్పటికీ, స్కోవిల్లే స్కేల్‌పై కొంచెం తక్కువగా ఉన్న జలాపెనోస్‌ను కనుగొనడానికి ఒక సాధారణ ట్రిక్ ఉంది మరియు వాటిని తినడానికి ఇష్టపడేవారికి మరింత రుచికరమైనది కాని వారి నోళ్లకు నిప్పు పెట్టడానికి ఇష్టపడదు. జలాపెనోస్ యొక్క మసాలా స్థాయిని అర్థంచేసుకోవటానికి ఈ హాక్ (మీరు సురక్షితంగా) మీరు సూపర్ మార్కెట్, రైతు మార్కెట్లో ఉన్నప్పుడు లేదా ఎక్కడో మిరియాలు తీయటానికి వెళ్ళేటప్పుడు ఏ మిరియాలు తీసుకోవాలో నిర్ణయించడంలో సహాయపడుతుంది.
మీరు దేని కోసం చూడాలి?
జలపెనోస్ కోసం షాపింగ్ చేసేటప్పుడు, ఆకుపచ్చ మాంసంపై చిన్న తెల్లని గీతలు (అకా చిన్న జలాపెనో 'స్ట్రెచ్ మార్క్స్') కోసం చూడండి. కేవలం వంటకాలు . చర్మంపై ఈ చిన్న చిన్న మచ్చలు అంటే ఏమిటి? జలపెనో యొక్క శరీరం వెంట నడుస్తున్న ఈ చిన్న పంక్తులు మిరియాలు యొక్క పరిపక్వతకు మరియు మిరియాలు కింద ఉన్న ఒత్తిడికి సూచిక. జలపెనో మిరియాలు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు (అకా పెరుగుతుంది), పొడి నేల వంటి దాని వాతావరణంలో వేర్వేరు ఒత్తిళ్ల కారణంగా ఇది ఆ రేఖలను అభివృద్ధి చేస్తుంది.
ఈ సిద్ధాంతాన్ని అనుసరించి, పాత మరియు పెద్ద జలపెనో, ఎక్కువ మసాలా దినుసులు అధిక స్థాయి మసాలాను సూచిస్తాయి. కానీ, మీరు వెతకవలసిన ఏకైక మసాలా మార్కర్ ఇది కాదు ఎందుకంటే ఈ దృశ్యమాన క్యూ ఉన్నప్పటికీ, అన్ని ఆకుపచ్చ జలపెనోలు ఒకే సమయంలో పరిపక్వం చెందవు. కేవలం వంటకాలు జలపెనో ఎంత కారంగా ఉందో గుర్తించడానికి మిరియాల కొనను కత్తిరించడం ఉత్తమ మార్గం అని వివరిస్తుంది, ఎందుకంటే దాని వేడి విత్తనాలు మరియు లోపలి పొరలపై కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది.
