వినయపూర్వకమైన మృదువైన ఆర్బ్స్, గుడ్లు ఒక మాయా ఆహారం - మనకు అదృష్టం - డజనుకు సులభంగా లభిస్తాయి. యొక్క అద్భుతమైన మూలం ప్రోటీన్ మరియు ఇతర ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు , ప్రతి గుడ్డు స్వీయ-నియంత్రణ ఆహార అద్భుతం. అనేక గృహాలలో ప్రధానమైన అల్పాహారం పదార్ధం, గుడ్లను ఎన్ని విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు. మెత్తగా గిలకొట్టిన మరియు సున్నితమైన వేట నుండి సమర్థవంతంగా హార్డ్-ఉడకబెట్టడం వరకు, ఎంపికలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
గుడ్లు వంట చేయడం చాలా సులభం. వారు ఉడికించడం చాలా పిల్లతనం తేలికగా అనిపించినప్పటికీ, వారు వ్యవహరించడానికి చమత్కారంగా ఉంటారు. రబ్బర్ గుడ్లను నివారించడానికి మీరు వాణిజ్యంలో కొన్ని ఉపాయాలు తెలుసుకోవడం ద్వారా మీకు ఉత్తమంగా సేవలు అందిస్తారు. మంచి గుడ్డు వంటకాలకు వ్యతిరేకంగా చేసిన సాధారణ (కాని అనవసరమైన) నేరాలను నివారించడంలో సహాయపడే గైడ్ ఇక్కడ ఉంది.
గిలకొట్టిన గుడ్లు: కాస్ట్-ఇనుప స్కిల్లెట్ ఉపయోగించి
గిలకొట్టిన గుడ్లు మీరు మీ అల్పాహారాన్ని ఇష్టపడటం, ఆహార తయారీ సమయాన్ని తగ్గించడం మరియు భోజనం వరకు పూర్తిగా అనుభూతి చెందాలనుకున్నప్పుడు బిజీగా ఉదయం వెళ్ళడం సులభం. వారి మృదువైన పెరుగు మరియు గొప్ప రుచితో, ఈ గుడ్డు తయారీకి ఇంత ప్రేమ లభించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. అవి తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు గందరగోళానికి గురిచేస్తుంది. కొన్ని సాధారణ తప్పులను నివారించండి మరియు మీరు అన్ని రోజులలో క్రీము, మెత్తటి గుడ్లను ఆనందిస్తారు. పొడిగా మరియు మెత్తగా ఉండటానికి వీడ్కోలు చెప్పండి మరియు హోల్లెర్ 'హలో!' మృదువైన మరియు అద్భుతమైన.
వ్యాపారి జో యొక్క చికెన్ సలాడ్
ఒక పెద్ద తప్పు? గిలకొట్టిన గుడ్లు ఉడికించడానికి కాస్ట్-ఇనుప స్కిల్లెట్ ఉపయోగించవద్దు - ఒక చిటికెలో కూడా కాదు. దానికి అంత విలువ లేదు. మీ గుడ్లు క్రేజీ లాగా పాన్ కు అంటుకుంటాయి, మిశ్రమంలో మూడింట ఒక వంతు తినదగనివి మరియు దిగువకు అతుక్కుంటాయి. మీరు గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా లోడ్ చేసిన ఆమ్లెట్‌ను తయారుచేస్తున్నా, గజిబిజిగా శుభ్రపరచడం మరియు బాధపడే వ్యర్థాలను నివారించడానికి ఎల్లప్పుడూ నాన్‌స్టిక్ పాన్‌ను ఉపయోగించండి.
ఆమ్లెట్స్ గురించి మాట్లాడుతూ, ఏదైనా మంచి కుక్ యొక్క కచేరీలో ఉండాలి. కాబట్టి కొన్ని గుడ్లు పగులగొట్టండి మరియు క్లాసిక్ ఆమ్లెట్ రెసిపీ చేయడానికి నేర్చుకోండి అది తదుపరి స్థాయికి అల్పాహారం తీసుకుంటుంది.
గిలకొట్టిన గుడ్లు: అధిక వేడి మీద గుడ్లు ఉడికించాలి
గుడ్లు ఆశ్చర్యకరంగా త్వరగా వండుతాయి, కాబట్టి మీరు అధిక వేడి మీద గిలకొట్టిన గుడ్లను ఎప్పుడూ సిద్ధం చేయకూడదు. అలా చేయటం వలన అయిష్టంగానే గుడ్లు తినడం మీరే ఇష్టపడతారు. మీ పాన్ ను మీడియం వేడి మీద వేడి చేసి, గుడ్లు జోడించిన తర్వాత మీడియం-తక్కువకు తగ్గించండి. మితంగా తక్కువ వేడి మీద వంట చేయడం వల్ల మీ గుడ్లు ఉడికించే రేటును నియంత్రించగలుగుతుంది, అదే సమయంలో సమానంగా ఉడికించాలి.
గిలకొట్టిన గుడ్డు అభిమానుడు కీత్ కామికావా తనతో మీడియం వేడిని ఎంచుకుంటాడు 'ఉత్తమ గిలకొట్టిన గుడ్లు వంటకం.' గుడ్లు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు మరియు కామికావా గుర్తించినట్లు 'వేడి ఆగిపోయిన తర్వాత గుడ్లు వంట చేసి గట్టిపడతాయి' కాబట్టి అధిక వేడి అవసరం లేదు.
గిలకొట్టిన గుడ్లు: పాన్ లో గుడ్లు స్క్రాంబ్లింగ్
ఈ వంటకం చాలా సులభం, కాబట్టి ఒక వంటకం లేదా గ్రహించిన సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి గుడ్లను నేరుగా పాన్లోకి పగులగొట్టడం గురించి కూడా ఆలోచించవద్దు. అవును, అవును, మీ లాజిక్ మీరు వాటిని పాన్లో పెనుగులాట చేయగలదని మరియు ప్రతిదీ సరిగ్గా ఉంటుందని మీకు చెబుతుంది. మరియు అది పని చేయవచ్చు, కానీ అది ఉండదు సరే . ఈ సత్వరమార్గం అని పిలవబడే ఆకర్షణీయం కాని, చారల గుడ్లు అసమానంగా కలుపుతారు. ముందుకు వెళ్లి ఆ అదనపు గిన్నెని వాడండి. పాన్లో చేర్చే ముందు మీ గుడ్లను బాగా కలపండి.
గిలకొట్టిన గుడ్లు: పాన్ లో గుడ్లు చుట్టూ కదలడం లేదు
గుడ్లు చాలా వేగంగా వండుతాయి కాబట్టి, మీరు వాటిని బిల్లు పెరుగులను సృష్టించడానికి పాన్ చుట్టూ తిరగాలి. మీరు వేరే ఏదైనా చేసేటప్పుడు వాటిని తాకకుండా ఉంచడం అంటే అడుగు భాగంలో ఒక క్రస్ట్ త్వరగా ఏర్పడుతుంది. నిర్వచనం ప్రకారం, క్రస్ట్స్ పొడిగా ఉంటాయి. పొడి గిలకొట్టిన గుడ్లు మీకు ఖచ్చితంగా వద్దు. గిలకొట్టిన గుడ్లకు ఇంతకన్నా ఘోరమైన విధి ఉందా? స్పాయిలర్ హెచ్చరిక: లేదు.
గిలకొట్టిన గుడ్లు: వేడి లేనప్పుడు గుడ్లు ఇంకా వేడి పాన్ లోకి వస్తాయి
క్యారీఓవర్ వంట అనేది గుర్తుంచుకోవలసిన వాస్తవికత. మీ గుడ్ల నుండి పాన్ మీరు వేడి మూలం నుండి తీసివేసిన తర్వాత కొంతకాలం వేడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి అవి వంట పూర్తయిన తర్వాత వాటిని అక్కడే ఉంచడం మీకు ఇష్టం లేదు. పాన్ నుండి వచ్చే అవశేష వేడి గుడ్లను వండటం కొనసాగిస్తుంది, వాటిని సమర్థవంతంగా ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది. మీ గుడ్లు పూర్తయిన వెంటనే, వాటిని ఒక గిన్నె లేదా పలకకు బదిలీ చేయండి. మీరు వెంటనే వారికి సేవ చేయకపోతే, వెచ్చగా ఉండటానికి వాటిని రేకుతో వదులుగా కప్పండి.
వేటాడిన గుడ్లు: తాజా గుడ్ల కన్నా తక్కువ వాడటం
వేటాడిన గుడ్లు చూడటానికి అందంగా ఉంటాయి కాని అవి మొదట తయారు చేయడం సవాలుగా ఉంటాయి. వారి సున్నితమైన ఆకృతి మరియు సమీప-ఖచ్చితమైన రూపం పెద్ద డ్రాలు - వాటి ప్రకాశవంతమైన పసుపు, హాస్యాస్పదంగా సెక్సీ, కరిగించే సొనలు యొక్క ఆకర్షణను చెప్పలేదు. ఈ గుడ్డు తయారీని ఇకపై ఫాన్సీ రెస్టారెంట్ బ్రంచ్‌ల రంగానికి పంపించాల్సిన అవసరం లేదు. కొన్ని సాధారణ తప్పులను స్పష్టంగా తెలుసుకోవడం ద్వారా, మీకు కావలసినప్పుడల్లా మీ ఇంట్లో గుడ్లు బెనెడిక్ట్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు.
పాత గుడ్లు, శ్వేతజాతీయులు సన్నబడతాయి మరియు తక్కువ జిగటగా మారుతాయి. పాత గుడ్లను వేటాడటం వలన శ్వేతజాతీయులు నీటి గజిబిజిగా ఉండే చారల తంతువులుగా విడిపోతారు. మీరు వేటాడేటప్పుడు తాజా గుడ్లను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు, కాబట్టి శ్వేతజాతీయులు సమైక్యంగా ఉంటారు, ఫలితంగా తుది ఉత్పత్తులు కలిసి ఉంటాయి.
పాల్ జె. గోధుమ
వేటాడిన గుడ్లు: గుడ్లను నేరుగా నీటిలో కలుపుతుంది
గుడ్లు వేటాడటానికి తేలికపాటి చేతి, సున్నితమైన స్పర్శ అవసరం. మీరు గుడ్లను నేరుగా నీటిలో పగులగొట్టకుండా ఉండాలని కోరుకుంటారు, తద్వారా మీరు వాటి ప్రవేశంపై మరింత నియంత్రణను కలిగి ఉంటారు. ప్రో చిట్కా: వాటిని చిన్న, నిస్సారమైన గిన్నెలుగా చేసి, అక్కడి నుండి నీటిలో తేలికపరచండి. సున్నా స్ప్లాష్ మరియు కొంత యుక్తి ఉండాలి.
వేటాడిన గుడ్లు: గుడ్డు కలిపే ముందు వినెగార్‌ను కుండలో కలుపుతారు
చాలా వంటకాలు గుడ్లు కలిపే ముందు వంట నీటిలో వెనిగర్ కోసం పిలుస్తాయి. మీ గుడ్లు ఉడికించే రేటును ఆమ్లత్వం వేగవంతం చేయాలని మీరు కోరుకుంటున్నప్పటికీ, వాటిని నీటిలో పెట్టడానికి ముందు చిన్న మొత్తంలో వినెగార్ గుడ్లకు కలిపినప్పుడు అవి బాగా కలిసిపోతాయి. పరిచయం తక్కువ చెదరగొట్టబడుతుంది మరియు ఎక్కువ కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. ప్రయత్నించు!
వేటాడిన గుడ్లు: గుడ్డు చాలా వేడిగా లేదా చల్లగా ఉండే నీటిలో కలుపుతుంది
మీరు గుడ్లు వేసినప్పుడు మీ నీటి ఉష్ణోగ్రత చాలా ముఖ్యమైనది. మీ నీరు పూర్తిగా ఉడకబెట్టినట్లయితే, ఇది చాలా వేడిగా ఉంటుంది మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన యొక్క చారలు విరిగిపోతాయి. నీరు తగినంత వేడిగా లేకపోతే, శ్వేతజాతీయులు మరియు సొనలు పూర్తిగా వేరు కావడాన్ని మీరు గమనించవచ్చు. మీ గుడ్లు సున్నితమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనేటప్పుడు నీటిలో తేలికపరచడం ముఖ్య విషయం - అంటే కొన్ని చిన్న బుడగలు నీటి ఉపరితలం క్రింద గుర్తించదగినవి కాని అది రోలింగ్ కాదు.
వేటాడిన గుడ్లు: నీటిని మసాలా
స్పఘెట్టి, బంగాళాదుంపలు మొదలైనవాటిని ఉడికించడానికి మీరు ఉప్పునీరు కాబట్టి - మీరు గుడ్లు వేటాడేటప్పుడు అదే చేయాలని మీరు ప్రలోభపడవచ్చు. దీన్ని చేయవద్దు! ఉప్పు ఆహారాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, అందువల్ల మీరు పాస్తా మరియు హృదయపూర్వక కూరగాయలను మృదువుగా చేయాలనుకుంటున్నారు. గుడ్లలోని శ్వేతజాతీయులను మీరు నీటిలో కలిపినప్పుడు వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయడం మీకు ఇష్టం లేదు. దీనికి విరుద్ధం: కలిసి ఉండటానికి మీకు ఆ శ్వేతజాతీయులు అవసరం. గుడ్లు వంట పూర్తయినప్పుడు మసాలా సేవ్ చేయండి.
ఉడికించిన గుడ్లు: వేడి నీటిలో గుడ్లు కలుపుతోంది
ఉడికించిన గుడ్లు సరళమైనవి, అలంకరించబడని అందగత్తెలు, ఇవి కొన్నిసార్లు తక్కువగా అంచనా వేయబడతాయి. నిజాయితీగా, వారు చాలా విషయాలకు సరైనవారు. సంపన్న గుడ్డు సలాడ్? తనిఖీ. జెస్టి డెవిల్డ్ గుడ్లు బ్రంచ్ అవర్ వస్తాయా? తనిఖీ. క్రస్టీ టార్టిన్ టాపింగ్? తనిఖీ. మరియు అవి ఒంటరిగా సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల మిరియాలు చల్లుకోవడంతో ఒంటరిగా ఉంటాయి. ఈ చిట్కాలను తెలుసుకోండి మరియు మీరు త్వరగా ఉడికించిన గుడ్లతో మత్తులో ఉంటారు.
USA లోని ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్లు
ఉడికిన తర్వాత ప్రజలు సాధారణంగా గుడ్లను వంట నీటిలో కలుపుతారు. ఇది సహజమైన చర్య, ఇది మనం తరచుగా ఇతర పదార్థాలను వేడినీటికి కలుపుతాము. అయినప్పటికీ, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వచ్చే చల్లని గుడ్లు వేడి నీటితో ప్రత్యక్ష సంబంధంలో ఉన్నప్పుడు పగుళ్లు వచ్చే అవకాశం ఉంది. దీనిని నివారించడానికి, గుడ్లను ఖాళీ కుండలో శాంతముగా ఉంచండి, తరువాత గుడ్లను చల్లటి నీటితో కప్పండి.
ఉడికించిన గుడ్లు: గుడ్లు ఉడకబెట్టడం మొత్తం సమయం
గుడ్లు మొత్తం సమయాన్ని వేడినీటిలో ఉడికించటానికి అనుమతించడం వాటిని అధిగమించడానికి ఒక ఖచ్చితమైన మార్గం. అధికంగా వండిన గుడ్ల బూడిద రంగు సొనలు నివారించడానికి, నీరు ఉడికిన తర్వాత కుండను వేడి నుండి తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. వేడి నుండి కూడా, నీరు చాలా వేడిగా ఉంటుంది, మీ గుడ్లను శాంతముగా ఉడికించాలి. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్ల కోసం 10 నిమిషాలు మరియు మృదువైన ఉడికించిన ఫలితాల కోసం 5 నిమిషాలు నీటిలో కూర్చోనివ్వండి.
హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లతో నిండిన కుండ కోసం మీరు మంచి ఉపయోగం కోసం చూస్తున్నారా? మీరు అదృష్టవంతులు, ఎందుకంటే మీరు కోరుకుంటారు ఈ గుడ్డు సలాడ్ రెసిపీని తయారు చేయండి మళ్ళీ మళ్ళీ.
రొయ్యలు అంటే ఏమిటి
ఉడికించిన గుడ్లు: వేడి నుండి కుండను తొలగించిన తరువాత గుడ్లను వేడి నీటిలో వదిలివేయండి
ఉడికించిన గుడ్లకు శ్రద్ధ అవసరం. మీరు వేడిని ఆపివేసిన తర్వాత ఎక్కువసేపు మీ గుడ్లను వేడి నీటిలో వదిలేస్తే, గుడ్లు మృదువైన ఉడకబెట్టిన లేదా గట్టిగా ఉడికించిన దశకు మించి ఉడికించి విచారంగా, రబ్బరుగా ఉండే చిన్న చిన్న వస్తువులుగా మారుతాయి. మీరు మీ గుడ్లను ఎంత వండుతారు అనేదానిపై ఆధారపడి టైమర్‌ను సెట్ చేయండి మరియు స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, టైమర్ ఆగిపోయిన వెంటనే వేడి నీటి నుండి వాటిని తొలగించండి.
ఉడికించిన గుడ్లు: అవి చల్లబరచడానికి ముందే గుడ్లు తొక్కడం
మీ గుడ్లు వంట పూర్తయిన వెంటనే వాటిని తొక్కడం ఉత్సాహం కలిగిస్తుండగా, కొంచెం వేచి ఉండండి. శీతలీకరణ సమయం గుడ్డు షెల్ నుండి కొద్దిగా వేరుచేయడానికి అనుమతిస్తుంది, తొక్క ప్రక్రియను ac చకోత లాగా చేస్తుంది. మీరు చాలా మందిలా ఉంటే, మీరు ఇంతకు ముందు అసహనానికి గురయ్యారు మరియు షెల్‌కు అతుక్కుపోయిన గుడ్డు పెద్ద భాగాలతో ముగించారు. విచారకరమైన వయోలిన్ క్యూ చేయవలసిన అవసరం లేదు, కొద్ది నిమిషాలు వేచి ఉండండి!
ఉడికించిన గుడ్లు: కుండలో ఎక్కువ గుడ్లు రద్దీ
బహుశా మీరు మిగిలిన వారంలో పెద్ద బ్యాచ్ గుడ్లను ఉడకబెట్టవచ్చు. మీ పెద్ద కుండ డిష్వాషర్లో ఉండవచ్చు. కారణం ఏమైనప్పటికీ, కొంతమంది చాలా చిన్న కుండలో ఒకేసారి చాలా గుడ్లు ఉడకబెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తారు. వీలైనప్పుడల్లా రద్దీని నివారించండి. చాలా పొయ్యిలు కొద్దిగా అసమానంగా వేడిచేస్తాయి కాబట్టి, ఎక్కువ గుడ్లను దగ్గరగా ఉంచడం వల్ల అసమాన వంట చేసే అవకాశం పెరుగుతుంది. చిన్న కుర్రాళ్ళు తిరగడానికి స్థలం లేదు! వారు తల-గుద్దుకోవటం మరియు పగుళ్లు కూడా కలిగి ఉండవచ్చు. అయ్యో.
గిలకొట్టిన గుడ్లు: పాలు వాడటం
ఇది వయస్సు-పాత జ్ఞానం యొక్క కొద్దిగా, సరియైనదేనా? మీరు తప్పక అని అందరూ విన్నారు మీ గిలకొట్టిన గుడ్లకు కొంచెం పాలు జోడించండి వాటిని చాలా మెరుగ్గా చేయడానికి, కానీ మేము అలా కనుగొన్నాము. అస్సలు ఇష్టం.
మీ గిలకొట్టిన గుడ్లను ఖచ్చితంగా మంచిగా చేయకుండా, పాలు జోడించడం వల్ల మరికొన్ని విషయాలు చేయవచ్చు - మరియు అది ఏదీ మంచిది కాదు. ఆ విలక్షణమైన 'ఎగ్జీ' రుచిని తగ్గించడం మాత్రమే కాదు, ఇది ఆకృతిని మార్చబోతోంది. మీరు మీ గుడ్లను చాలా రన్నీగా మరియు తీవ్రంగా చేసే ప్రమాదం ఉంది, ముక్కు కారటం కంటే ఎక్కువ అసహ్యకరమైనది ఏదైనా ఉందా? ఇది మీ గుడ్ల రంగుపై కూడా చాలా ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపబోతోంది, మరియు ఆ ప్రకాశవంతమైన, శక్తివంతమైన పసుపు-నారింజ రంగుకు బదులుగా, మీరు దాన్ని పొందబోతున్నారు ... అలాగే, మేము దానిని చెబుతాము. ఇది చీముగా కనిపిస్తుంది. సాధ్యమైన ఆకృతి శాఖలలో చేర్చండి మరియు చాలా మంది ప్రజలు గిలకొట్టిన గుడ్లను కడుపుతో చేయలేరు.
మీరు ఖచ్చితంగా ఏదైనా జోడించవలసి వస్తే, వంట చివరిలో వెన్న యొక్క డాష్‌లో జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు రబ్బర్-నెస్ను తగ్గించుకుంటారు మరియు మీరు పాలతో వచ్చే స్థూలతను నివారించవచ్చు.
