చికెన్ రెక్కలు అమెరికా అంతటా ఆట రోజు చిరుతిండి ప్రధానమైనవిగా మారాయి. ది నేషనల్ చికెన్ కౌన్సిల్ అమెరికన్లు వారిలో ఒక బిలియన్ కంటే ఎక్కువ వినియోగిస్తున్నారని చెప్పారు సూపర్ బౌల్ ఆదివారం ఒంటరిగా. పొడి-రుద్దుతారు, బార్బెక్యూ సాస్‌లో వేయాలి, లేదా వడ్డిస్తారు క్లాసిక్ బఫెలో శైలి , దగ్గరి న్యాప్‌కిన్లు ఉన్న చోట కాకుండా రెక్కల కుప్పలో త్రవ్వినప్పుడు ఎక్కువ పరిగణించాల్సిన అవసరం లేదు. కానీ అది ముగిసినప్పుడు, మీకు ఇష్టమైన సాస్ కోసం ఒక పాత్ర కావడం కంటే చికెన్ వింగ్ కు చాలా ఎక్కువ ఉంది.
మీకు ఇది తెలియకపోవచ్చు, కానీ మీరు రెక్కల బుట్టలో తవ్వుతున్నప్పుడు, మీరు నిజంగా నిజమైన చికెన్ రెక్కలను తినడం లేదు. మీరు నిజంగా వింగెట్స్ తింటున్నారు (మరియు కొన్ని డ్రూమెట్లు కూడా ఉండవచ్చు). కాబట్టి తేడా ఏమిటి?
మొత్తం చికెన్ రెక్కలు వాస్తవానికి మూడు భాగాలతో కూడి ఉంటాయి: డ్రూమెట్, ఫ్లాట్ లేదా వింగెట్ మరియు చిట్కా. గా ది కిచ్న్ వివరిస్తుంది, డ్రూమెట్స్ రెక్క యొక్క భాగం, మిగిలిన కోడితో జతచేయబడతాయి. అవి చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్ (లేదా కాళ్ళు) యొక్క సూక్ష్మ సంస్కరణల వలె కనిపిస్తాయి, అందుకే వాటి పేరు. వింగెట్స్ ప్రత్యేకంగా చికెన్ వింగ్ యొక్క మధ్య భాగం, వీటి ఆకారం కారణంగా ఫ్లాట్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు రెండు సన్నని సమాంతర ఎముకలు మరియు ముదురు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చివరగా, రెక్క యొక్క చిన్న పాయింటి చివరలను చిట్కాలు అంటారు. అవి ఎక్కువగా చర్మం, ఎముక మరియు మృదులాస్థి. మీరు కొన్నిసార్లు కిరాణా దుకాణంలో మొత్తం చికెన్ రెక్కలను కనుగొనవచ్చు, కానీ స్ప్రూస్ తింటుంది ప్రీ-స్ప్లిట్ వింగెట్స్ మరియు డ్రూమెట్ల ప్యాకేజీలను కనుగొనడం ఈ రోజుల్లో చాలా సాధారణం.
కాబట్టి చికెన్ వింగ్ యొక్క ఉత్తమ భాగం ఏమిటి?
వార్షికం వలె తెలుపు వర్సెస్ ముదురు మాంసం చాలా థాంక్స్ గివింగ్ టేబుల్ చుట్టూ జరిగే చర్చ, చికెన్ వింగ్ యొక్క ఉత్తమ భాగంపై వేడి చర్చ ఉంది: డ్రూమెట్ లేదా వింగెట్. వింగెట్ లేదా ఫ్లాట్ ప్రేమికులు తినడానికి తేలికగా ఉంటారని మరియు చాలా మంచిగా పెళుసైన చర్మం కలిగి ఉంటారని వాదించారు. డై-హార్డ్ డ్రూమెట్ అభిమానులు ఒక అభిమాని చెప్పినట్లుగా, వారు చాలా రుచిని కలిగి ఉన్నారని చెప్పారు థ్రిల్లిస్ట్ , 'మీ బీరు పట్టుకున్నప్పుడు మీరు వాటిని ఒక చేత్తో తినవచ్చు.'
ఎవరూ వాదించే ఒక విషయం ఏమిటంటే, చిట్కాలు మీ సమయాన్ని విలువైనవి కావు, ఎందుకంటే వాటిపై మాంసం ఏదీ లేదు. కానీ మీరు వాటిని విసిరే ముందు రెండుసార్లు ఆలోచించాలనుకోవచ్చు. రెక్క చిట్కాలు అల్పాహారం కోసం గొప్పగా ఉండకపోవచ్చు, కానీ అవి టన్ను రుచిని ప్యాక్ చేస్తాయి (ద్వారా విందు ). మీరు చెఫ్ లాగా ఆలోచించాలనుకుంటే, తరువాత మీరు మొత్తం చికెన్ రెక్కలను కొంటారు, తరువాత ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ స్టాక్ లేదా సూప్‌లో ఉపయోగించడానికి చిట్కాలను సేవ్ చేయండి.
