మీరు ఎప్పుడైనా అక్కడ పాలు రకాలుగా గందరగోళానికి గురైతే, మీరు ఒంటరిగా లేరు. ఇది సోయాబీన్స్, బాదం, వోట్స్ , లేదా కొబ్బరికాయలు, పాలు ఇది ఏకైక ఉత్పత్తి తప్ప మరొకటి అని మాకు నిరూపించబడింది. ఆ గమనికలో, సాధారణ పాలు మరియు ఆవిరైన పాలు మధ్య తేడా ఏమిటి?
మీ సగటు జగ్ పాలు మరియు ఆవిరైన పాలు విషయానికి వస్తే విచ్ఛిన్నం సులభం. బాష్పీభవన పాలు యొక్క నిర్వచనం అన్నీ పేరులో ఉంది. పాలు దాని నీటిలో సగానికి పైగా ఆవిరైపోయే వరకు వేడి చేయబడతాయి మరియు బాష్పీభవన ప్రక్రియ ముగిసిన తరువాత, మీకు మందపాటి, దాదాపు సిరప్ ఆకృతి ఉంటుంది (ద్వారా ది కిచ్న్ ).
ఇక్కడ కిక్కర్ ఉంది: బాష్పీభవించిన పాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు ఒక గ్లాసు చల్లని, ఆవు ఆధారిత పాలు కంటే కొద్దిగా భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఆవిరైన పాలు తీయబడలేదు - దాని ప్రసిద్ధ, చక్కెర కజిన్, ఘనీకృత పాలు కాకుండా. రెండోది 1856 లో గెయిల్ బోర్డెన్ చేత కనుగొనబడింది, అతను పాల ఉత్పత్తిని త్వరగా పాడుచేయని మార్గాలను అన్వేషిస్తున్నాడు, ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ . ఈ తయారుగా ఉన్న, క్రీము పాలు కనిపెట్టినప్పుడు, చల్లని, పాశ్చరైజ్ చేయని పాలలో తరచుగా బ్యాక్టీరియా మరియు పరాన్నజీవులు కూడా ఉంటాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, పాలు ప్రత్యామ్నాయాన్ని చాలా కుటుంబాలు (ద్వారా) చూడవచ్చు స్మిత్సోనియన్ మాగ్ ).
ఆవిరైన పాలు వాడకం
ఈ రోజు, మేము ఇకపై రోజువారీ పాలలోని విషయాలను చూసి భయపడము (చాలా ఉన్నప్పటికీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ప్రశ్నించడం పాడి). బాష్పీభవించిన పాలు వాడుకలో లేదని దీని అర్థం కాదు. బాష్పీభవించిన పాలు యొక్క స్థిరత్వం అనేక వంటకాలకు స్వాగతించేదిగా చేస్తుంది. ఇది మాక్ మరియు జున్నుకు వెల్వెట్ టచ్‌ను జోడించగలదు. క్రీమ్-ఆధారిత సూప్‌లకు ఇది సులభంగా గట్టిపడే ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. వాస్తవానికి, ఇది పై ఫిల్లింగ్‌లు, ఫడ్జ్‌లు మరియు మిల్క్‌షేక్‌లకు (ద్వారా MyRecipes ). తియ్యటి ఘనీకృత పాలు కాకుండా, ఆవిరైన పాలతో వంట చేయడం వల్ల మీ వంటకం ఎంత రుచిగా ఉంటుందో నియంత్రించగలుగుతుంది.
మీరు తీపి-దంతాల కోరికను ఉపశమనం చేయాలనుకుంటే, మీరు తీపి ఘనీకృత పాలను ఎంచుకోవచ్చు, ఇది చాలా పంచదార పాకం మరియు గొప్పది, మీరు బహుశా డబ్బా నుండి కొంచెం చెంచా చేయాలనుకుంటున్నారు. తీపి ఘనీకృత పాలు (లేదా మిల్క్‌మెయిడ్ స్పానిష్ భాషలో), లాటిన్ అమెరికన్ డెజర్ట్లలో, సాఫ్ట్ ఫ్లాన్ నుండి బ్రెజిలియన్ బ్రిగేడిరో వరకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది - ఘనీకృత పాలతో తయారు చేసి, చిలకలలో ముంచిన ట్రఫుల్. నిజం చేద్దాం: సాధారణమైన, బాష్పీభవించని పాలు ఈ అద్భుతమైన వంటలలో (ద్వారా అపోహ ).
