మీ జీవితంలో మీకు అవసరమైన కాపీకాట్ షేక్ షాక్ షాక్బర్గర్

కొన్ని రెస్టారెంట్లు షేక్ షాక్ వలె త్వరగా అధునాతనమయ్యాయి. 2004 వరకు కూడా ప్రారంభించని వ్యాపారం కోసం, వారు 80 దుకాణాలను గత ప్రణాళికలతో పెంచారు 400 కి పైగా తెరవండి యుఎస్‌లో మాత్రమే దుకాణాలు - కనీసం 2015 లో ఇదే ప్రణాళిక. రెండు సంవత్సరాలు వేగంగా ముందుకు సాగండి మరియు విషయాలు అలా లేవు రోజీ వారు ఒకప్పుడు, షేక్ షాక్ స్టాక్ దొర్లిపోతుండటంతో మరియు 400 స్థానాల యొక్క ఉన్నతమైన లక్ష్యం ఇంకా కొంచెం దూరంలో ఉంది. కానీ సంఖ్యలలో పోగొట్టుకున్నది ఒక చిన్న జ్యుసి బర్గర్, ప్రతిదీ కలిసి ఉండే ఒక చిక్కైన 'సీక్రెట్' సాస్. షేక్ షాక్ షాక్ బర్గర్ తయారు చేయడం ఎంత కష్టం? అస్సలు కష్టం కాదు. మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో మీకు కావాల్సిన ప్రతిదాన్ని మీరు కనుగొనవచ్చు మరియు మీరు ఎప్పుడైనా హిప్స్టర్ స్వర్గంలో ఉంటారు.

మీ పదార్థాలను సేకరించండి

మీరు షాక్ బర్గర్ తయారు చేయవలసినది ఇక్కడ ఉంది: గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఆకుపచ్చ పాలకూర, రోమా (లేదా ప్లం) టమోటాలు, మార్టిన్ శాండ్విచ్ రోల్స్, మయోన్నైస్, కెచప్, ఆవాలు, pick రగాయ రసం, వెల్లుల్లి పొడి, హంగేరియన్ మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఈ వ్యాసం చివరలో మీరు పదార్థాల పూర్తి జాబితాను మరియు దశల వారీ సూచనలను పొందుతారు.

గొడ్డు మాంసం ఏమిటి?

షేక్ షాక్ వారి నేల గొడ్డు మాంసం లో ఏమి జరుగుతుందో గురించి చాలా రహస్యంగా ఉంది. వారు అక్కడ ఉన్న వాటిని సంకలనం చేయడానికి 'బ్లెండ్' మరియు 'పర్ఫెక్ట్ మిక్స్' వంటి పదాలను ఉపయోగిస్తారు. ఇక్కడ మనకు ఖచ్చితంగా తెలుసు: పాట్ లాఫ్రీడా గొడ్డు మాంసం సరఫరాదారు - కాని మీరు వారి నుండి 'షేక్ షాక్ మిశ్రమాన్ని' ఆర్డర్ చేయలేరు. జరుగుతున్న మరో విషయం ఇది నేల గొడ్డు మాంసం . ఇది అంగస్ గొడ్డు మాంసం , కానీ మర్చిపోవద్దు, అది ఆవు జాతి , కొన్ని మాయా కట్ కాదు. స్టీక్ షేక్ ఉపయోగిస్తుంది మూడు మాంసాలు ఆ మందపాటి రుచిని పొందడానికి, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉంది గ్రౌండ్ రౌండ్, సిర్లోయిన్ లేదా చక్ ఇప్పటికే అక్కడ ఉంది. షేక్ షాక్ 80/20 వారి గొడ్డు మాంసం కోసం సరైన మిశ్రమాన్ని 'చుట్టూ' ఉందని, మరియు బర్గర్‌కు రసానికి కారకంగా ఉందని, ఇది కేవలం అంగస్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం. ఇక్కడ చాలా తక్కువ సిర్లోయిన్ జరుగుతోంది, మీరు ఒక ప్రామాణిక గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంలో కనుగొంటే సరిపోతుంది.

గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, పుక్ కలవండి

షేక్ షాక్ వ్యవస్థాపకుడు డానీ మేయర్ అతను స్టీక్ ఎన్ షేక్ ఉపయోగించానని ఒప్పుకున్నాడు ప్రేరణ కోసం. అతను సెయింట్ లూయిస్ మరియు స్టీక్ ఎన్ షేక్ లలో ఒక సమావేశ స్థలంగా మరియు బ్లా బ్లా బ్లాగా పెరగడం గురించి కవితాత్మకంగా మాట్లాడాడు ... స్టీక్ ఎన్ షేక్ నుండి అతను నిజంగా నేర్చుకున్నది ఫ్లాట్ గ్రిల్ మీద వండిన మాంసం బర్గర్ ఎలా పొందాలో. కాబట్టి మేము చేసినట్లే స్టీక్ ఎన్ షేక్ పర్ఫెక్ట్ ఫ్రిస్కో బర్గర్ , మేము 'పుక్స్' సృష్టించాలి. బర్గర్‌లను పావు పౌండ్‌గా ప్రచారం చేస్తారు - కాబట్టి మేము నాలుగు oun న్స్ పుక్స్ మాంసం సృష్టించాలి. క్రిమ్డ్ భుజాలు లేకుండా మా క్రీం బ్రూలీ డిష్ ఉపయోగించి, పుక్ వైపులా సృష్టించడానికి మాంసం బంతిని చుట్టూ తిప్పండి, ఆపై తిప్పండి మరియు పునరావృతం చేయండి. మీకు అలాంటి పరికరం లేకపోతే, మీరు వాటిని చేతితో ఆకృతి చేయవచ్చు లేదా చిన్న నిస్సార గిన్నెను ఉపయోగించవచ్చు. కానీ పుక్ బర్గర్స్ వెళ్ళడానికి ఒక ఉపాయం.

పాలకూర

ప్రదర్శన షేక్ షాక్‌కు కీలకం, మరియు ఆకుపచ్చ పాలకూర యొక్క ఘనమైన ముక్కలాగా ఏమీ లేదు. షేక్ షాక్ ఆకుపచ్చ ఆకు పాలకూరను ఉపయోగిస్తుంది, కాబట్టి మీ స్థానిక పాలకూర డిపాజిటరీ వద్ద తల తీయండి మరియు బన్ను అంత పెద్దదిగా కత్తిరించండి.

టొమాటోస్

షేక్ షాక్ టమోటాలు చిన్నవి. వారు రోమా టమోటాలను ఉపయోగిస్తారు, అవి ప్రాథమికంగా అదే ప్లం టమోటాగా. టమోటా అంటే ఓవల్, గుడ్డు లాంటి ఆకారంలో మీరు సాధారణంగా టమోటా లాగా కనిపించే దేనికోసం వెళతారు. మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో ప్లం టమోటాలు మాత్రమే ఉంటే, దానితో వెళ్ళండి.

జున్ను

అమెరికన్ జున్ను షేక్ షాక్ కోసం ఎంపిక పాడి. అమెరికన్ జున్ను వేడి కింద బాగా పట్టుకుంటుంది, మరియు ఈ చీజ్లు గ్రిల్ మీద మాంసాన్ని కొట్టేస్తాయి - స్టీక్ ఎన్ షేక్ దీన్ని ఎలా చేస్తుంది. మీరు ఇంకా ఇక్కడ ధోరణిని చూస్తున్నారా?

బన్స్

షేక్ షాక్ వద్ద బన్ గేమ్ ఆన్-పాయింట్. మార్టిన్ యొక్క ప్రసిద్ధ పేస్ట్రీ షాప్పే బన్నులను సరఫరా చేస్తుంది మరియు అవి ప్రతిచోటా అందుబాటులో ఉన్నాయి. నువ్వులు లేకుండా మీరు శాండ్‌విచ్ బన్‌ల కోసం చూస్తున్నారు. మార్టిన్ ఒక విక్రయించలేదని గమనించాలి హాంబర్గర్ బన్ (షేక్ షాక్ ఉపయోగించే పరిమాణం) విత్తనాలు లేకుండా ప్రజలకు - అంటే మా బన్ అసలు సరైన పరిమాణానికి కొంచెం సిగ్గుపడుతుందని అర్థం, కాని రుచిని తగ్గించడానికి నేను దానిని త్యాగం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాను.

ది షాక్సాస్

ప్రతి మంచి గొలుసు వారి సొంతం సంతకం సాస్ , మరియు షేక్ షాక్ వారితోనే ఉన్నారు. మళ్ళీ, షేక్ షాక్ వారు చాలా అందమైనవారని అనుకుంటున్నారు మరియు మీకు ఏమి చెప్పరు ఖచ్చితంగా సాస్ లో ఉంది, కానీ రుచి తీయటానికి చాలా సులభం. స్పష్టంగా మయోన్నైస్ మరియు కెచప్ - చాలా సాస్ యొక్క మూల పదార్థాలు. మీరు కొన్ని ఆవాలు, కొన్ని మసాలా దినుసులతో పాటు బయటకు తీయగలగాలి - కొంచెం వేడి. వెల్లుల్లి పొడి మరియు మిరపకాయలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి - మీరు షాక్‌సౌస్‌లో చాలా కష్టపడి చూస్తే మీరు నిజంగా ఎర్రటి చుక్కలను చూడవచ్చు, అది మిరపకాయ. ఇతర రుచి మిమ్మల్ని కొంచెం విసిరివేయవచ్చు, కానీ ఇది ఒక రుచి రుచి మాత్రమే ... pick రగాయ రసం . షేక్ షాక్ ప్రకారం, ఇది వాస్తవానికి les రగాయలు ముక్కలు మరియు సాస్‌లో, కానీ ఒక pick రగాయ తీసుకొని దాన్ని స్మిటెరెన్స్‌కు పగులగొట్టి, ఆపై సాస్‌లోకి తీసుకురావడం అనిపిస్తుంది ... అలాగే, ఈ వెర్షన్‌కు కూడా పిచ్చి. Pick రగాయ రసం బాగానే ఉంటుంది - ఇది మెంతులు, రొట్టె మరియు వెన్న కాదు అని నిర్ధారించుకోండి.

మీ సాస్ పదార్ధాలను ఒక గిన్నెలో కలపండి, దానికి ఒక ట్విర్ల్ ఇవ్వండి మరియు ఫ్రిజ్‌లో కనీసం 10 నిమిషాలు పార్క్ చేయండి.

సిద్ధం చేద్దాం

మన వద్ద ఉన్న అన్ని పదార్ధాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి ఈ షాక్‌బర్గర్ వంటను మనం నిజంగా పొందాల్సిన దానితో సెట్ చేద్దాం - రూపకంగా చెప్పాలంటే. టొమాటో యొక్క రెండు ముక్కలను కత్తిరించండి - మధ్య నుండి ప్రారంభించి, ఆపై మీ పనిని తగ్గించండి (మీ పార్టీలోని చిన్న భాగాలను మీకు కనీసం ఇష్టపడవచ్చు, నేను ఎప్పటికీ చెప్పను), మరియు పాలకూర కట్ కూడా పెద్దదిగా తీసుకోండి బన్ వలె.

గ్రిల్ మరియు స్మాష్

ఇక్కడ వంట పద్ధతిని 'స్టీక్' షేక్ కానీ పెద్దదిగా భావించండి. మాకు ఇంకా పుక్ ఉంది, మాకు ఇంకా వేడి గ్రిల్ ఉంది (సుమారు 375 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్, లేదా మీ స్టవ్ టాప్ సెట్టింగ్‌లో ఆరు), మరియు మేము ఇంకా కనుగొనలేదు కాబట్టి ఖచ్చితమైన ఘన గరిటెలాంటి , మా పగులగొట్టడానికి రేకుతో చుట్టబడిన గరిటెలాంటి చెంచా మరియు ఒక చెంచా ఉన్నాయి. పుక్ సుమారు 30 సెకన్లపాటు ఉడికించనివ్వండి, ఆపై దాన్ని తిప్పండి మరియు మీ చుట్టిన గరిటెలాంటి మరియు ఒక పరికరంతో - పెద్ద 'ఓలే చెంచా వంటిది - బర్గర్‌ను వీలైనంత ఫ్లాట్‌గా పొందడానికి.

ఫ్లిప్ మరియు సీజన్

వారి విగ్రహాల మాదిరిగా కాకుండా, షేక్ షాక్ వాస్తవానికి ఫ్లిప్ మరియు స్మాష్ తర్వాత మసాలాను జోడిస్తుంది - అవి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. వారు చాలు చాలా ఉప్పు మరియు బర్గర్ మీద కొన్ని మిరియాలు. నేను చాలాసార్లు హెచ్చరించినట్లుగా, ఉప్పు నుండి ఉబ్బుటకు మీకు ప్రవృత్తి ఉంటే, ముందుకు సాగండి మరియు మసాలాను తేలికగా తీసుకోండి. కానీ మీరు బర్గర్‌లను పగులగొట్టిన తర్వాత, మీ మసాలాను సరళంగా జోడించండి. వారు ఒక నిమిషం పాటు వెళ్లి, ఆపై వాటిని తిరిగి తిప్పండి.

జున్ను దయచేసి

మేము పూర్తి చేసిన బర్గర్‌పై కరిగించిన జున్ను రూపానికి వెళుతున్నాము, కాబట్టి మీరు వాటిని మరోసారి తిప్పిన తర్వాత ప్రతి పట్టీలకు అమెరికన్ జున్ను ముక్కను వర్తించండి. జున్ను వైపులా కరగడం ప్రారంభించినప్పుడు, బర్గర్ వరకు ఉంచి, ఒకదానిపై మరొకటి బర్గర్-చీజ్-బర్గర్-జున్ను పద్ధతిలో ఉంచండి. మీ బన్నుకు నిష్క్రమించండి. ఇది అందంగా కనిపించే సమయం.

బిల్డ్

షేక్ షాక్ యొక్క నిజమైన రహస్యం ప్రదర్శన. బర్గర్లు ఆచరణాత్మకంగా ఆహార పదార్థాల చిత్రాలను తీయడానికి మరియు వారి సోషల్ మీడియాలో భాగస్వామ్యం చేయడానికి సృష్టించబడతాయి. బన్ కలిసి కనెక్ట్ అయి ఉంది - మీ బన్నును విడదీయకండి! బర్గర్లు బన్నుపై కేంద్రీకృతమై ఉండాలి, ఆపై రెండు టమోటా ముక్కలు జున్నుపై పొందుపరిచిన బన్ యొక్క దగ్గరి త్రైమాసిక విభాగంలోకి వెళ్తాయి - టమోటా-బర్గర్ పంపిణీలో ఇది చాలా అర్ధవంతం కాదు, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా కనిపిస్తుంది చక్కని. ఒక చెంచా తీసుకోండి (లేదా మీకు కావాలంటే, మీ సాస్‌ను స్క్వీజ్ బాటిల్‌లో ఉంచండి) మరియు సాస్‌తో టాప్ బన్‌కు మూడు పంక్తులు గీయండి. ఆకుపచ్చ పాలకూర ముక్కను టాప్ సాస్ భాగానికి పాప్ చేయండి మరియు బన్ను పైకి తీసుకురండి, కాబట్టి దీనికి దాదాపు 'పాప్ టాప్' లుక్ ఉంటుంది. ముందుకు సాగండి, చిత్రాన్ని తీయండి, మీకు కావాలని మీకు తెలుసు!

మనం ఎంత దగ్గరగా ఉన్నాము?

'గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం' గురించి గమ్మత్తైన విషయం అన్ని గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం సమానంగా సృష్టించబడదు. అయినప్పటికీ, వెలుపల వారి మిశ్రమంలోకి ఏమి వెళ్తుందో ఖచ్చితంగా తెలియకపోయినా చాలా సిర్లోయిన్ కాదు, ఇది షేక్ షాక్ షాక్‌బర్గర్‌కు దగ్గరగా ఉంటుంది. నేను to హించినట్లయితే, గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం సాధారణ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం కంటే చిన్న పక్కటెముక లేదా బ్రిస్కెట్ కలిగి ఉండవచ్చు, అందుకే షేక్ షాక్ అది ఏమిటో ఖచ్చితంగా వెల్లడించడానికి ఇష్టపడదు. సాస్ చనిపోయింది - టమోటాలతో కరిగించిన అమెరికన్ జున్ను బంధాలు బర్గర్‌కు చిక్కని కాటును ఇస్తాయి, మరియు బర్గర్ షేక్ షాక్ లాగా జ్యుసిగా ఉంటుంది. మీరు దీన్ని రేపర్లో విసిరేయండి మరియు మీరు ప్రజలందరినీ ఎప్పటికప్పుడు మోసం చేస్తారు. అతి పెద్ద తేడా - మీరు చిత్రాల ద్వారా చూడగలిగినట్లుగా - నా జున్ను వాటి కంటే పెద్దది. నేను గొప్పగా చెప్పడం లేదు, కానీ ఇది జున్ను యొక్క స్థానంతో సంబంధం కలిగి ఉండవచ్చు - నేను బర్గర్ను కొద్దిగా తిప్పినట్లయితే, జున్ను చినుకులు లేని స్థలాన్ని నేను కనుగొన్నాను. మీరు ఎడమ వైపున ఉన్న 'నిజమైన' చిత్రాన్ని చూస్తే, వైపులా జున్నుతో కదులుతున్నట్లు మీరు చూడవచ్చు. మరలా, ఇది ప్రదర్శన గురించి.

• 8 oun న్సులు అంగస్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం పుక్స్, విభజించబడింది
• 2 ముక్కలు అమెరికన్ జున్ను
• 1 ఆకు ఆకు పాలకూర ముక్క
• 2 ముక్కలు రోమా లేదా ప్లం టమోటా
• 1 మార్టిన్ శాండ్‌విచ్ (లేదా హాంబర్గర్) రోల్
• ¼ కప్ మయోన్నైస్
• ⅛ కప్ కెచప్
• 1 టీస్పూన్ ఆవాలు
• టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
• మిరపకాయ చిటికెడు
• As టీస్పూన్ pick రగాయ రసం

1. ఒక గిన్నెలో మయోన్నైస్, కెచప్, ఆవాలు, వెల్లుల్లి పొడి, మిరపకాయ, pick రగాయ రసం కలపండి.
2. రుచులను కలుపుకోవడానికి కనీసం 10 నిమిషాలు శీతలీకరించండి.
3. 4-oun న్స్ బంతి నుండి మాంసం యొక్క 'పుక్' సృష్టించండి.
4. 4-oun న్స్ మాంసం 'పుక్' ను 375 డిగ్రీల పాన్ లేదా ఫ్లాట్ టాప్ లో ఉంచండి, 15-30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి.
5. ఫ్లిప్ పుక్ మరియు 'స్మాష్' ఒక ఘన గరిటెలాంటి లేదా అల్యూమినియం రేకుతో చుట్టబడిన గరిటెలాంటి, భారీ పరికరాన్ని (చెంచా వంటిది) ఉపయోగించి చదును చేయటానికి సహాయపడుతుంది.
6. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి, 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. బర్గర్‌లను తిప్పండి, ప్రతి పట్టీకి అమెరికన్ జున్ను జోడించండి.
8. జున్ను వైపులా 'కర్ల్ అప్' ప్రారంభించినప్పుడు, ఒక బర్గర్ మరొకదానిపై ఉంచండి, వేడి నుండి తీసివేసి, వేరు చేయని బన్ను ఉంచండి.
9. టాప్ బన్ అంతటా మూడు పంక్తుల సాస్ ఉంచండి.
10. టమోటా యొక్క రెండు ముక్కలను బర్గర్ యొక్క ఫార్వర్డ్ క్వార్టర్కు జోడించండి, కాబట్టి అవి ఆచరణాత్మకంగా బర్గర్ వెలుపల కూర్చుంటాయి.
11. ఆకుపచ్చ ఆకు పాలకూర ముక్కను బర్గర్ పైన ఉంచండి, కానీ టమోటాలు కవర్ చేయవద్దు.
12. 'పాప్ టాప్' రూపాన్ని ఇచ్చే బర్గర్ను మూసివేయడానికి బన్ను లాగండి (కాని దాన్ని వేరు చేయవద్దు).
13. తినండి మరియు ఆనందించండి!

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు