అల్లం గొడ్డు మాంసం మిరియాలతో వేయించాలి

ఫోటో: జాకబ్ ఫాక్స్

కావలసినవి

• 12 ఔన్సులు లీన్ పార్శ్వ స్టీక్, కత్తిరించిన

• 1 ½ టీస్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి

• 1 టేబుల్ స్పూన్ తగ్గిన-సోడియం సోయా సాస్, విభజించబడింది

  3 డి డోరిటోలు ఎందుకు నిలిపివేయబడ్డాయి

• 1 టీస్పూన్ పొడి షెర్రీ ప్లస్ 1 టేబుల్ స్పూన్., విభజించబడింది

• 1 టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె ప్లస్ 1 టేబుల్ స్పూన్., విభజించబడింది

• 4 టీస్పూన్ హోయిసిన్ సాస్

• 4 టీస్పూన్ కెచప్

• 1 - 3 టీస్పూన్లు చిలీ-వెల్లుల్లి సాస్ లేదా శ్రీరాచా

• 3 ముక్కలు ఒలిచిన అల్లం, పగులగొట్టారు

• 1 చిన్నది పసుపు ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు

• 1 కప్పు పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు (1-అంగుళాల)

• 1 కప్పు ముక్కలు చేసిన ఎర్ర మిరియాలు (1-అంగుళాల)

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు

దిశలు

1. 2-అంగుళాల వెడల్పు స్ట్రిప్స్‌లో ధాన్యంతో గొడ్డు మాంసాన్ని కత్తిరించండి. ధాన్యం అంతటా ప్రతి స్ట్రిప్‌ను 1/4-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించండి. గొడ్డు మాంసం, మొక్కజొన్న పిండి, 1½ tsp కలపండి. సోయా సాస్, మరియు 1 స్పూన్. మీడియం గిన్నెలో షెర్రీ; మొక్కజొన్న పిండి కనిపించని వరకు కదిలించు. 1 స్పూన్ జోడించండి. గొడ్డు మాంసం తేలికగా పూత వరకు నూనె మరియు కదిలించు.

2. హోయిసిన్ సాస్, కెచప్, చిలీ-వెల్లుల్లి సాస్ (లేదా శ్రీరాచా) రుచికి మరియు మిగిలిన 1½ tsp కలపండి. సోయా సాస్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చిన్న గిన్నెలో చెర్రీ. పక్కన పెట్టండి.

3. 14-అంగుళాల ఫ్లాట్-బాటమ్ కార్బన్-స్టీల్ వోక్ (లేదా 12-అంగుళాల స్టెయిన్‌లెస్-స్టీల్ స్కిల్లెట్)ను 1 నుండి 2 సెకన్లలోపు నీటి చుక్క ఆవిరైపోయే వరకు అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్లో తిప్పండి. నూనె. అల్లం వేసి సుమారు 10 సెకన్ల పాటు సువాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. అల్లం పాన్ వైపులా పుష్ మరియు ఒక సరి పొరలో గొడ్డు మాంసం జోడించండి. గొడ్డు మాంసం గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు, కలవరపడకుండా 1 నిమిషం ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయను వేసి, ఒక మెటల్ గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, గొడ్డు మాంసం తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి, కానీ 30 సెకన్ల నుండి 1 నిమిషం వరకు. గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.

4. పాన్ కు ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు మిరియాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. మిరపకాయలు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు మరియు దాదాపు మొత్తం ద్రవం గ్రహించబడే వరకు, దాదాపు 1 నిమిషం వరకు అధిక వేడి మీద కవర్ చేసి ఉడికించాలి. పాన్‌లో గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు పేరుకుపోయిన రసాలను తిరిగి ఇవ్వండి. రిజర్వు చేసిన సాస్‌ను వేసి, గొడ్డు మాంసం ఉడికినంత వరకు మరియు మిరియాలు 30 సెకన్ల నుండి 1 నిమిషం వరకు మెత్తగా స్ఫుటమైనంత వరకు వేయించాలి. కావాలనుకుంటే, అల్లం తొలగించండి.

   కొబ్బరి నూనె ప్రత్యామ్నాయ బేకింగ్

పరికరాలు

14-అంగుళాల ఫ్లాట్-బాటమ్డ్ కార్బన్-స్టీల్ వోక్ లేదా 12-అంగుళాల స్టెయిన్‌లెస్-స్టీల్ స్కిల్లెట్

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు