చికెన్ వండుతున్నప్పుడు, ఒక నియమం అన్నింటికంటే వస్తుంది: ఎల్లప్పుడూ చికెన్‌ను కనీసం 165 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. వాస్తవానికి, అది లభించని-ఆహార-విష దృక్పథం నుండి ముఖ్యం, కానీ మీరు OMG- ఈ-రుచి-చాలా-అద్భుతమైన దృక్పథం గురించి కూడా శ్రద్ధ వహిస్తే, 165 డిగ్రీలు కనీస తాత్కాలికం అని కూడా మీరు గుర్తుంచుకోవాలి సురక్షితం, ఇది అభినందనల కోసం గరిష్ట తాత్కాలికానికి దగ్గరగా ఉంటుంది. మీరు దానిపై చాలా దూరం వెళితే, మాంసం పొడిగా ఉంటుంది. ఇది భద్రత మరియు రుచికరమైన మధ్య సమతుల్యత మీరు మాంసం యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను ఖచ్చితంగా నిర్ణయించగలిగితే మాత్రమే విశ్వసనీయంగా సాధించవచ్చు. మీకు మాంసం థర్మామీటర్ లేకపోతే, పొందండి! పర్ఫెక్ట్ చికెన్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి ఇప్పుడు చదవండి.
వేయించిన చికెన్
మీరు ఏ రెసిపీకి ఫాన్సీ తీసుకున్నా, మీరు మాంసాన్ని ఉడికించే ముందు ఉప్పునీరు చేస్తే అవి చాలా బాగా పనిచేస్తాయి. బ్రైనింగ్ ప్రాథమిక నుండి, మీకు నచ్చినంత సులభం లేదా క్లిష్టంగా ఉంటుంది ఉప్పు నీటి స్నానం అరగంట కొరకు ఫ్రిజ్‌లో, ఎక్కువ-పాల్గొన్న-కానీ-పూర్తిగా-విలువైనది మజ్జిగ ఉప్పునీరు . మీరు ఎంచుకున్నదానితో సంబంధం లేకుండా, ఇది మీ అతిథుల ఆనంద వ్యక్తీకరణలకు ఖచ్చితంగా అర్థం చేసుకోలేని ఆనందాన్ని ఇస్తుంది.
ఖచ్చితమైన వేయించిన చికెన్ కోసం, మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసంతో ప్రారంభించాలి. ఇది చాలా చల్లగా ఉంటే, నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రత పడిపోతుంది మరియు చికెన్ సరిగ్గా వేయించదు. మీరు ఎంచుకున్న చికెన్ ముక్క ఇది పట్టింపు లేదు: ఇవన్నీ వేయించవచ్చు, కానీ మీరు తదుపరి బిట్ ప్రారంభించే ముందు పొడిగా ఉండేలా చూసుకోండి. ప్రకారం మీ భోజనం ఆనందించండి , మీరు చికెన్‌ను పిండిలో ముంచాలి, తరువాత గుడ్డు లేదా మజ్జిగ, తరువాత పిండిలో వేయాలి. కనోలా వంటి అధిక పొగ బిందువుతో నూనెను ఉపయోగించి లోతైన వైపులా ఉన్న కాస్ట్ ఇనుప పాన్లో ఉడికించాలి. నూనెను 350 డిగ్రీల వద్ద లేదా సమీపంలో ఉంచాలి, మరియు మీరు చికెన్‌ను అన్ని వైపులా సమానంగా ఉడికించేలా చూడాలి. మీ మాంసం థర్మామీటర్ (మీరు కొనబోతున్నారా, గుర్తుందా?) ఇది పూర్తయిందని చెప్పినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది, సాధారణంగా 15 నిమిషాలు. అయితే, ప్లేట్‌లో ఎక్కువసేపు ఉండే దాన్ని లెక్కించవద్దు.
కాల్చిన కోడి మాంసం
భోజనం లేదా విందు ... లేదా అల్పాహారం కోసం మొత్తం కోడిని వేయించడం గురించి చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది. మీరు పెద్దవారు; నువ్వు చేస్తావు. మనమందరం అనుభవించకపోయినా, మనమందరం కనెక్ట్ అయ్యే 'హ్యాపీ ఫ్యామిలీ' సాంస్కృతిక మూసలో ఇది భాగం. కానీ మీరు దీన్ని చేయలేకపోవడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు ఎందుకంటే ఇది బహుశా ఒకటి సులభమైన వంటకాలు సరైనది పొందడానికి.
మీరు కొనగలిగే ఉత్తమ చికెన్‌తో ప్రారంభించండి. జిబ్లెట్లను తొలగించిన తరువాత, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, తరువాత నూనె తో రుద్దండి. 450 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్ మధ్యలో చికెన్‌ను బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. చక్కటి వంట వంట సమయం మొదటి 30 నిమిషాలు రొమ్ము వైపుతో చికెన్ ప్రారంభించమని సిఫారసు చేస్తుంది, ఇది రసాలను రొమ్ములలో స్థిరపడటానికి అనుమతిస్తుంది. 30 నిమిషాల తరువాత, మీ థర్మామీటర్ (165 డిగ్రీలు) ఆమోదించే వరకు చికెన్‌ను తిప్పండి మరియు వంట కొనసాగించండి. కొన్ని రుచికరమైన కాల్చిన వెజ్ తో వడ్డించే ముందు 15 నిమిషాలు కవర్ చేసి కూర్చునివ్వండి, మీ పిల్లలు మీరు తయారుచేసినట్లు చెబుతారు.
కాల్చిన కోడిమాంసం
కాల్చిన చికెన్ పరిపూర్ణతను సాధించడానికి, మీరు మొదట మీ శరీరంలో మరియు ఏదైనా ఒత్తిడిని వదిలించుకోవాలి మీ చికెన్‌లో ముద్దలు . ఇది చేయుటకు, మీ చికెన్‌ను కట్టింగ్ బోర్డ్‌పై వేసి, మందం ఎక్కువగా వచ్చేవరకు ఫ్లాట్ మరియు హెవీ (కూజా వంటిది) తో కొట్టండి. మీ ఇప్పటికే ఉడికించిన మాంసానికి మసాలా జోడించండి, ఆపై మీడియం వేడి మీద శుభ్రమైన మరియు నూనెతో కూడిన గ్రిల్ రాక్ మీద ఉంచండి. మూత మూసివేయండి. అప్పుడప్పుడు తిరగండి. వాతావరణాన్ని ఆస్వాదించండి మరియు కొంచెం బీరు తాగండి.
మీరు సిద్ధంగా ఉంటే చికెన్ యొక్క ఏ కోతను-మొత్తం కోళ్లను కూడా గ్రిల్ చేయడం సాధ్యపడుతుంది స్పాచ్ కాక్ మొదట వాటిని. మీరు అలా చేస్తే, మీరు మొత్తం చికెన్‌ను గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి చెఫ్ ప్రాప్స్‌ను పొందుతారు మరియు బాల్యంగా చూడకుండా మర్యాదపూర్వక సంస్థలో 'స్పాచ్‌కాక్' అనే పదాన్ని ఉపయోగించుకునే హక్కు మీకు లభిస్తుంది.
చికెన్ ఉడికించేటప్పుడు బార్బెక్యూ లేదా టెరియాకి సాస్‌ను జోడించాలని మీరు ప్లాన్ చేస్తే, ఉత్తమ సమయం చివరికి ఉంటుంది. ఇది ఉపరితలంపై మెరుస్తున్న అవకాశాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ అది బర్న్ చేయదు మరియు రుచిని నాశనం చేయండి .
మీ థర్మామీటర్ మాంసం ఎందుకు చేయటానికి 165 కారణాలను ఇచ్చినప్పుడు, మీరు దానిని వేడి నుండి తొలగించవచ్చు. ఇది కూర్చోనివ్వండి, ఆపై బార్బెక్యూ సాస్ లాగా మీ ముఖం అంతటా ప్లాస్టర్ చేసిన సామర్థ్యం మరియు సంతృప్తి యొక్క సున్నితమైన వ్యక్తీకరణతో సేవ చేయండి.
బీర్-కెన్ చికెన్
చికెన్ రైడ్ చూడటం ఒక బీర్ వంట పరిపూర్ణతకు అన్ని విధాలా నమ్మదగినది. ఇది కొంచెం రిస్క్యూగా కనిపిస్తుంది, మరియు పేలవమైన క్లాకర్‌ను రికార్డులో అత్యంత అవమానకరమైన వంట పద్ధతికి బహిర్గతం చేయడం వల్ల కలిగే వాస్తవ ప్రయోజనాలు పూర్తిగా అంగీకరించబడలేదు . అయితే, మీరు దీన్ని చేస్తే, మీరు నిస్సందేహంగా మీ ఫాంటసీ గేటర్ రెజ్లింగ్ లీగ్‌లో ఒక లెజెండ్ అవుతారు. కాబట్టి మీరు దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది.
మీ గ్రిల్ డబ్బాలో నిటారుగా ఉండే బైపెడల్ చికెన్‌ను కలిగిస్తుందో లేదో తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైతే సరిపోయేలా సర్దుబాట్లు చేయండి. మీకు అవసరమైతే బొగ్గులను వెలిగించండి. ప్రకారం ఎపిక్యురియస్ , బీర్-కెన్ చికెన్ పరోక్ష వేడితో ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది, కాబట్టి బొగ్గును ఒక వైపు పోగు చేయండి లేదా మీరు ప్రొపేన్ ఉపయోగిస్తే అన్ని బర్నర్లను వెలిగించవద్దు. ముడి చికెన్‌తో సంబంధాలు ఏర్పడే అన్ని చేతులు మరియు ఉపరితలాలను కడగడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఒక డబ్బా బీర్ తెరిచి, సగం విషయాలను 'తీసివేసి', ఆపై చికెన్‌ను డబ్బాలో జాగ్రత్తగా 'సీట్' చేయండి.
కూర్చున్న చికెన్‌ను గ్రిల్ మీద కూల్ సైడ్ మీద ఉంచండి. డబ్బాలో మరియు దాని రెండు కాళ్ళపై సమతుల్యం చేయడం సాధ్యమే, కాని దానిని నిటారుగా ఉంచడానికి కొన్ని సృజనాత్మక సమస్య పరిష్కారాలు అవసరం కావచ్చు. 165 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ మాంసాన్ని పొందడానికి ఎక్కువసేపు కవర్ చేసి ఉడికించాలి, ఇది కోడి పరిమాణాన్ని బట్టి 45 నిమిషాల నుండి గంటకు పైగా ఉంటుంది. ఇది ఉష్ణోగ్రతను తాకినప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేసి 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఒక చిన్న అమెరికన్ జెండాను దాని విస్తరించిన రెక్కకు టేప్ చేయడానికి ఈ సమయాన్ని ఉపయోగించండి. అప్పుడు, స్టీల్ ఎయిర్ గిటార్ల అభిమానంతో, మీ కళాఖండాన్ని ఆశ్చర్యపరిచే సమూహాల ద్వారా de రేగింపు చేయండి. దాన్ని చింపివేసి, మీ వేళ్ళతో తినడం ద్వారా ముగించండి.
పాన్-కాల్చిన చికెన్
బయటికి వెళ్లడానికి మీకు ఉన్ని టోపీ అవసరమయ్యేంతగా గాలి స్ఫుటమైనప్పుడు, వారానికి కనీసం రెండు రాత్రులు పాన్-రోస్ట్ చికెన్ ను మీరు కనుగొనవచ్చు. పౌల్ట్రీని వంట చేసే ఈ స్టవ్‌టాప్-ప్లస్-ఓవెన్ పద్ధతి అనివార్యంగా మీ ఇల్లు ఉత్తమమైన మార్గాల్లో మోటైన ఫ్రెంచ్ కుటీర లాగా ఉంటుంది. ఇది మంచి ఇంటి వంట యొక్క సువాసన. పతనం మరియు శీతాకాలం కోసం, మీరు పాన్-కాల్చిన చికెన్ యొక్క ఇర్రెసిస్టిబుల్ మరియు ఓదార్పు ఫలితాలను ఇష్టపడతారు. ఈ సాధారణ పక్షితో వ్యవహరించడానికి ఇది చాలా సుగంధ, మౌత్వాటరింగ్ పద్ధతుల్లో ఒకటి.
పాన్-రోస్టింగ్ అనేది రెండు-దశల ప్రక్రియ, ఇది మిమ్మల్ని స్టవ్‌టాప్ నుండి ఓవెన్‌కు తీసుకువెళుతుంది - మీరు మీ నోటికి ప్రయాణాన్ని లెక్కించినట్లయితే మూడు దశలు. ఓవెన్‌ను 475 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. మొదటి దశ ఏమిటంటే, మీ చికెన్ స్కిన్ సైడ్ ను స్మోకింగ్ హాట్ ఓవెన్ ప్రూఫ్ స్కిల్లెట్ (కాస్ట్-ఐరన్ ఉత్తమం) లో కొద్దిగా నూనెతో చర్మం గోధుమరంగు మరియు రుచికరమైన రుచిలో లాక్ చేయడం. తరువాత, వంట కొనసాగించడానికి స్కిల్లెట్‌ను ఓవెన్‌కు బదిలీ చేయండి, చికెన్ వంట పూర్తయ్యే ఐదు నిమిషాల ముందు తిప్పండి. మీకు స్ఫుటమైన, పంచదార పాకం చేసిన చర్మం మరియు లేత, రుచిగల మాంసం లభిస్తుంది.
తనిఖీ చేయండి బాన్ అపెటిట్ యొక్క సులభమైన పాన్-కాల్చిన చికెన్ రెసిపీ చల్లని రోజులలో చికెన్‌ను సిద్ధం చేయడానికి మీ క్రొత్త గో-టు పద్ధతిలో అన్ని డీట్‌లను పొందడానికి.
కాల్చిన చికెన్
ఎముకలేని చికెన్ రొమ్ములను మీరు ఎప్పుడూ బోరింగ్‌గా భావిస్తే, పున ons పరిశీలించాల్సిన సమయం వచ్చింది! ఖచ్చితంగా, తొడలు సహజంగా అద్భుతమైన ముదురు మాంసం రుచికి దావా వేస్తాయి మరియు చర్మంపై భాగాలు సంక్లిష్టత మరియు కావాల్సిన కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి, కానీ మేము రొమ్ములకు కొంత ప్రేమను చూపించకూడదని కాదు. ఎముకలేని, చర్మం లేని చికెన్ రొమ్ములను కాల్చడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మీరు ఓవెన్‌కి ప్రాప్యత ఉన్నప్పుడు మంచి భోజనం ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉంటుందని మీరు గ్రహిస్తారు.
ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ రొమ్ములు సహజంగా సన్నగా ఉంటాయి కాబట్టి, అవి చాలా తేలికగా ఉడికించి ఎండిపోతాయి. మీరు ఓవెన్లో చికెన్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ఇది తప్పనిసరిగా స్థిరమైన వేడి స్థాయిని అందించే పరివేష్టిత ప్రదేశంలో వంట చేస్తుంది. ఇది గొప్ప విషయం, కానీ లోపలికి పచ్చిగా వదిలేసేటప్పుడు ఇది కోడి బయటి భాగాన్ని అధిగమించడానికి కూడా దారితీస్తుంది. అదృష్టవశాత్తూ, కొన్ని సాధారణ ప్రిపరేషన్ దశలను చేయడం ద్వారా, మీరు మీ చికెన్‌ను ఎండబెట్టకుండా ఓవెన్ యొక్క శక్తిని పెంచుకోవచ్చు.
చికెన్ కాల్చడానికి సులభమైన మరియు ఉత్తమ మార్గం? ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. మీ బేకింగ్ డిష్‌ను ఆలివ్ ఆయిల్, కనోలా ఆయిల్ లేదా వెన్నతో ఉదారంగా గ్రీజ్ చేయండి. ఇలా చేయడం వల్ల వంట సమయంలో మీ చికెన్ పాన్ కిందికి అంటుకోకుండా చేస్తుంది. చికెన్ రొమ్ములను కాగితపు టవల్ తో పొడిగా ఉంచండి, ఆపై మీకు నచ్చిన విధంగా సీజన్ చేయండి. పాన్లో ఒకే పొరలో చికెన్ అమర్చండి. పార్చ్మెంట్ కాగితపు షీట్ యొక్క ఒక వైపు తేలికగా గ్రీజు చేసి, చికెన్ మీద ఉంచండి, గ్రీజు-సైడ్ డౌన్, అంచులలో టక్ చేయండి. ఈ దశ వంట సమయంలో చికెన్ తేమగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. పాన్ ను ఓవెన్ మిడిల్ రాక్ కు బదిలీ చేసి, చికెన్ ఉడికించి, 30-40 నిమిషాలు లోపల గులాబీ రంగులో ఉడికించాలి. అంతే!
హాట్ డాగ్ క్రస్ట్ పిజ్జా హట్
అనుసరించడానికి సులభమైన వంటకం ఇక్కడ ఉంది పార్చ్మెంట్లో చికెన్ బేకింగ్ కోసం సాధారణ మసాలా ఆలోచనలతో ఎపిక్యురియస్ నుండి.
వేటగాడు చికెన్
చికెన్ సిద్ధం చేయడానికి మనకు ఇష్టమైన మార్గాలలో వేటగాళ్ళు ఒకటి, ముఖ్యంగా వారపు రాత్రి భోజనానికి కొన్ని వండిన ప్రోటీన్ అవసరమైనప్పుడు. బలమైన సలాడ్లు, రుచికరమైన టాకోస్, తదుపరి స్థాయి శాండ్‌విచ్‌లు మరియు చివరి నిమిషంలో సూప్‌లను సంతృప్తిపరచండి. మరుసటి రోజు పని భోజనానికి చికెన్ వేటాడటం చాలా అలవాటుగా మారుతుంది ఎందుకంటే తక్కువ మొత్తంలో ద్రవంలో ఆహారాన్ని వండే ఈ సాంకేతికత దాని కోసం చాలా ఎక్కువ. హాస్యాస్పదంగా సులభం మరియు వేగంగా ఉండటమే కాకుండా, గందరగోళానికి గురిచేయడం చాలా కష్టం. ఫలితం స్థిరంగా ఉంటుంది: లేత, జ్యుసి చికెన్.
మీరు ఖచ్చితంగా ఎముకతో కూడిన చికెన్ ముక్కలను చర్మంతో వేసుకోగలిగినప్పటికీ, ఈ వంట పద్ధతి ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ రొమ్ములతో ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది. గ్రిల్లింగ్, వేయించడం లేదా వేయించడం వల్ల చర్మం మెరుగైన రుచి కోసం పంచదార పాకం చేస్తుంది, వేటాడటం చికెన్‌కు అదనంగా ఏమీ తీసుకురాదు. అంతేకాక, సూప్ తయారీకి మీ వేటాడే నీటిని వడకట్టడానికి మరియు రిజర్వ్ చేయడానికి మీరు ప్లాన్ చేస్తే, చర్మం ద్రవ రకమైన జిడ్డును వదిలివేస్తుంది. అయ్యో!
కోడిగుడ్డు ఎలా పనిచేస్తుందో మరియు అది నిజంగా ఎంత ఫూల్ ప్రూఫ్ అని మీరు బహుశా ఆలోచిస్తున్నారు. ఎముకలేని, చర్మం లేని చికెన్ బ్రెస్ట్ ముక్కను మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచండి (లేదా పెద్దది, కట్లెట్ ఎంత పెద్దదో బట్టి) మరియు ద్రవం మాంసాన్ని కప్పే వరకు నీటిని జోడించండి. ఈ సమయంలో, మీకు నచ్చితే సాస్పాన్‌కు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించడానికి సంకోచించకండి - బే ఆకు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు ఇలాంటివి ఆలోచించండి. చికెన్ ఉడికించి, లోపల గులాబీ రంగు వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తక్కువ తాత్కాలిక మరియు తేమ వేడి పనిని సున్నితమైన పద్ధతిలో చేస్తుంది, ప్రతిసారీ సంపూర్ణంగా వండిన చికెన్‌ను అందిస్తుంది.
మీరు ప్రారంభించడానికి రెసిపీ కావాలా? ప్రయత్నించండి ఇది కుకిన్ కానక్ నుండి. ఇది ప్రాథమిక మరియు పూర్తిగా అనుకూలమైనది.
ఉడికించిన చికెన్
మీరు సన్నని చికెన్ రొమ్ములను ఉడికించడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు ఉడకబెట్టడాన్ని పరిగణించాలనుకోవచ్చు. ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ రొమ్ములలో సహజంగా కొవ్వు మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, కాని వాటిని ఉడకబెట్టడం వల్ల మీ శుభ్రమైన ఆహారపు అలవాట్లను కాపాడుకోవచ్చు. వేటాడటం వలె, ఉడకబెట్టడం అదనపు వంట నూనెలు లేదా వెన్నను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, అంటే మీరు ప్రోటీన్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు మరియు అదనపు కొవ్వు ఏదీ లేదు. ఉడికించిన చికెన్ సలాడ్లకు జోడించడానికి, ధాన్యాల మీద ఆనందించడానికి లేదా సూప్లలో వేడి చేయడానికి అనువైనది. మీరు మారథాన్ కోసం శిక్షణ ఇస్తున్నప్పుడు ఉడికించిన చికెన్ చాలా బాగుంది. (మేము వాటిని నడుపుతున్నామని కాదు, కానీ ఇప్పటికీ.) ఉడికించిన చికెన్‌ను దాని సౌలభ్యం మరియు పాండిత్యానికి మీరు ఇంకా ఆనందించవచ్చు.
చికెన్ ఉడకబెట్టడం కంటే ఉడికించడానికి సులభమైన మార్గం గురించి ఆలోచించడం కష్టం. చికెన్ ను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి 2-3 అంగుళాల చల్లటి నీటితో కప్పండి. కవర్ చేసి, అధిక వేడి మీద నీటిని మరిగించాలి. నీరు మరిగే తర్వాత, మీడియం ఎత్తుకు వేడిని తగ్గించి, చికెన్ లోపల గులాబీ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి, సుమారు 10 నిమిషాలు. పెద్ద ముక్కలకు ఎక్కువ సమయం అవసరం.
చికెన్ వంట చేసే ఈ మార్గం అటువంటి సిన్చ్ కాబట్టి, మీకు రెసిపీ కూడా అవసరం లేదు. మేము మిమ్మల్ని విశ్వసిస్తున్నాము.
