సరిగా వండిన గుడ్డు మిమ్మల్ని జీవితానికి నాశనం చేస్తుంది. అండర్ వండిన లేదా రబ్బరు గుడ్డు ఎప్పుడూ లేని మనలో, ఇది నాటకీయంగా అనిపించవచ్చు. అది కాదని మీకు చెప్పడానికి మేము ఇక్కడ ఉన్నాము - మీ నోటిలో ముక్కు కారే గుడ్డు తెల్లటి ఫోర్క్ ఉంచిన తర్వాత, మీరు సాల్మొనెల్లాను దాదాపు రుచి చూడవచ్చు. ఇప్పుడు, గుడ్డును ఎలా వేయించాలో మీకు ఇప్పటికే తెలుసు, లేదా ఈ చిన్న నిధులను సంపూర్ణంగా ఉడకబెట్టడం మీకు తెలుసు. చాలా మటుకు, అయితే, మీరు తప్పుగా ఉన్నారు, కానీ అదృష్టవశాత్తూ మీరు ఉడికించిన ప్రతిసారీ అదే రుచికరమైన, జీవితాన్ని నాశనం చేయని ఫలితాన్ని పొందుతారని నిర్ధారించడానికి అనేక దశలు ఉన్నాయి. ఐదు ప్రత్యేకమైన మార్గాల్లో, సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన గుడ్డును ఎలా ఉడికించాలో మీకు చూపించే కొన్ని ప్రాథమిక వంట పద్ధతులు మరియు హక్స్ ఇక్కడ ఉన్నాయి.
వేయించిన
చాలా ఇళ్లలో అల్పాహారం కోసం ప్రధానమైన వేయించిన గుడ్డుతో ప్రారంభిద్దాం. కానీ మీ గుడ్డు 'వేయించినది' కావాలని చెప్పడం ఇంకా వ్యాఖ్యానం కోసం చాలా తెరిచి ఉంది. ఈ పదంలో ఎండ వైపు, అధిక-తేలికైన మరియు ఎక్కువ కఠినమైన గుడ్లు ఉంటాయి. గుడ్డు ఎండ వైపు ఉడికించాలి అంటే గుడ్డు తెల్లని ఒక వైపు మాత్రమే వేయించేటప్పుడు పూర్తిగా ఉడికించాలి, గుడ్డు పచ్చసొన మృదువుగా మరియు ముక్కు కారటం. ఓవర్-ఈజీ మరియు ఓవర్-హార్డ్ అదేవిధంగా వండుతారు, ఈ వెర్షన్లను ఉడికించేటప్పుడు తప్ప, గుడ్డు తిప్పాలి. ఓవర్-ఈజీ లేదా ఓవర్ హార్డ్ గుడ్లు ఉడికించడానికి, మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ వేసి రెండు టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న కరుగుతాయి. ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు విచ్ఛిన్నం, మరియు వేడి స్కిల్లెట్ లోకి జారి. వెంటనే వేడిని తగ్గించి, శ్వేతజాతీయులు సెట్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. పచ్చసొన చిక్కగా ప్రారంభమైనప్పుడు, గుడ్డును తిప్పండి. ఓవర్-ఈజీ గుడ్ల కోసం, శ్వేతజాతీయులు పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత వేడి నుండి తీసివేయండి - అతిగా కష్టపడటానికి, పాన్ నుండి తొలగించే ముందు గుడ్డు పచ్చసొన పూర్తిగా అమర్చబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
ఉడకబెట్టడం
గట్టిగా మరిగే గుడ్లు అవివేకిని అనిపించవచ్చు, కానీ చాలా విషయాలు తప్పు కావచ్చు. గుడ్లు వాటి సహజ షెల్‌లో వండుతారు కాబట్టి, దానం కోసం పరీక్షించడం అసాధ్యం. గుడ్లను అతిగా వండటం వల్ల అవి గుడ్డు తెల్లగా ఉడికించి, ఉడికించిన నీటిలో లీక్ అవుతాయి, ఇది గుడ్డులోని విలువైన, రుచికరమైన భాగాలను కోల్పోయేలా చేస్తుంది మరియు శుభ్రపరచడం కూడా అసహ్యకరమైనదిగా చేస్తుంది. ఖచ్చితమైన ఉడికించిన గుడ్డు ఉడికించడానికి, మొదట గుడ్డును ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి చల్లటి నీటిలో ముంచండి. అప్పుడు మీడియం వేడి మీద సాస్పాన్ ఉంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. మీరు రోలింగ్ కాచుకున్న తర్వాత, పాన్ కవర్ చేయండి. ఎనిమిది నుండి పది నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత తొక్కడానికి ముందు హరించడం మరియు చల్లబరుస్తుంది.
మృదువైన ఉడికించిన గుడ్డు చేయడానికి దాని హార్డ్-ఉడికించిన కజిన్ నుండి ఎక్కువ విచలనం అవసరం లేదు. మొదట, ఒక కుండ నీటిని రోలింగ్ కాచుకు తీసుకురండి, తరువాత ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. గుడ్లను నీటిలో జాగ్రత్తగా తగ్గించి, ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. రన్నర్ పచ్చసొన కోసం, ఐదు నిమిషాలు మాత్రమే ఉడికించాలి.
వేటగాడు
కొంతమంది తమకు ఇష్టమైన వంటకాలను, గుడ్లు బెనెడిక్ట్ లాగా, వారు తినడానికి బయటకు వెళ్ళినప్పుడు రిజర్వు చేస్తారు. మీరు వారిని నిందించగలరా? గుడ్లు వేటాడటం చాలా భయంకరంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు వేటాడటం ఎలాగో తెలుసుకున్న తర్వాత, ఇది చాలా సులభం అని మీరు చూస్తారు.
మీడియం-పరిమాణ కుండను స్థిరమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుట ద్వారా ప్రారంభించండి. వినెగార్ యొక్క చిన్న డాష్ జోడించండి, ఇది గుడ్డు నీటిలో గడ్డకట్టడానికి మరియు దాని ఆకారాన్ని ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఒక గుడ్డును చిన్న డిష్‌లో పగులగొట్టి, పక్కన పెట్టండి. ఇప్పుడు, ఒక చెంచాతో నీటిని తిప్పడం ద్వారా ఉడకబెట్టిన నీటిలో సున్నితమైన సుడిగుండం సృష్టించండి. వర్ల్పూల్ మోషన్ పచ్చసొన చుట్టూ గుడ్డు తెల్లటి చుట్టుకు సహాయపడుతుంది, మధ్యలో బంగారు రంగులో ఉంటుంది. ఇప్పుడు మీరు గిరగిరా వేడి నీటి స్నానం చేసి, గుడ్డును నీటిలోకి నెమ్మదిగా జారండి, మొదట తెలుపు. వేడిని ఆపి కుండను కప్పండి. గుడ్డు ఐదు నిమిషాలు నిరంతరాయంగా ఉడికించటానికి అనుమతించండి. అప్పుడు గుడ్డు తొలగించడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి, మరియు మీరు పూర్తి చేసారు!
గిలకొట్టిన
డైవ్ డైనర్లు ఎప్పుడూ మెత్తటి, అందమైన గుడ్లు కలిగి ఉన్నట్లు ఎందుకు అని మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? మీరు ఇంట్లో గుడ్లు కొట్టండి, అవి ఎప్పుడూ ఫ్లాట్ అవుతాయా? రహస్యం చాలా సులభం: క్రీమ్. మీ గుడ్లకు క్రీమ్ జోడించడం వల్ల అవి సున్నితంగా తయారవుతాయి మరియు వాల్యూమ్‌ను పెంచుతాయి. గుడ్లు, క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి. మీడియం వేడి మీద నాన్-స్టిక్ స్కిల్లెట్లో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న కరిగించి, తరువాత గుడ్డు మిశ్రమంలో పోయాలి. గుడ్లు అమర్చడం ప్రారంభించినప్పుడు, వాటిని మెత్తగా కదిలించండి, అవి మృదువైన పెరుగులను పోలి ఉండే వరకు నిరంతరం తిరుగుతాయి. ఈ వంటకం పూర్తి భోజనం చేయడానికి మీరు దాదాపు ఏదైనా జోడించవచ్చు.
ఆమ్లెట్ వంట నిజంగా గుడ్లు గిలకొట్టడం కంటే భిన్నంగా లేదు. గుడ్లు గిలకొట్టినట్లుగానే వాటిని సిద్ధం చేసుకోండి, మరియు స్కిల్లెట్ లో పోసిన తరువాత, గుడ్లు పాన్ వైపుల నుండి లాగడం ప్రారంభమయ్యే వరకు వేచి ఉండండి. అది జరిగిన తర్వాత, గుడ్లను మధ్య వైపుకు శాంతముగా నెట్టడం ప్రారంభించండి. గుడ్ల ఉపరితలం చిక్కగా, ద్రవం మిగిలి లేనప్పుడు, ఆమ్లెట్‌ను సగానికి మడవండి. పాన్ నుండి తీసివేసి, తీవ్రమైన ఉత్సాహంతో తినండి.
కాల్చిన
బేకింగ్ గుడ్లు ఆలస్యంగా చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి - దీనికి ఒక కారణం పెద్ద మొత్తంలో ఒకేసారి ఉడికించగలగడం, తద్వారా పెద్ద సమూహ మార్గాన్ని అందించడం సులభం అవుతుంది. మీరు హోస్ట్ చేసే తదుపరి బ్రంచ్‌లో ప్రదర్శించడానికి ఇది చాలా సులభమైన మార్గం. కాల్చిన గుడ్లను ప్రామాణిక రమేకిన్స్, సగం అవోకాడో లేదా టమోటాలో కాల్చవచ్చు. అవకాశాలు దాదాపు అంతం లేనివి, మరియు ఈ చిన్న అద్భుతాలను చేసే ప్రక్రియ సులభం కాదు. మీ పొయ్యిని 325 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఒక చిన్న డిష్‌లో ఒక గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేసి, ఆపై గుడ్డును జిడ్డు చేసిన పది- ce న్స్ రమేకిన్ లేదా మీరు ఎంచుకున్న పాత్రలో వేయండి. శ్వేతజాతీయులు పూర్తిగా సెట్ అయ్యే వరకు కాల్చండి, గుడ్డు పచ్చసొన మృదువుగా ఉంటుంది. దీనికి పది నుంచి పన్నెండు నిమిషాలు పట్టాలి. పూర్తయిన తర్వాత, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి మరియు మీరు వెంటనే వడ్డించేలా చూసుకోండి.
మైక్రోవేవ్
మీరు మైక్రోవేవ్‌లో ఎప్పుడూ గుడ్డు ఉడికించకపోతే, భవిష్యత్తుకు స్వాగతం. నిజంగా కాదు, కానీ నిజం చెప్పాలంటే, మీరు పని చేసే స్టవ్ లేదా ఓవెన్ దగ్గర ఉంటే అల్పాహారం కోసం మీ గుడ్లను న్యూక్ చేయడానికి సరైన కారణం లేదు. ఆహారం పట్ల ఆసక్తి ఉన్న నాగరిక ప్రజలుగా మేము దీనిని చెప్తాము. మైక్రోవేవ్ సహజంగా గొప్ప రుచులను తీసివేస్తుంది మరియు సాధారణ పద్ధతులను ఉపయోగించి గుడ్లు వండటం స్పష్టంగా మీరు మానవుడిలా భావిస్తుంది. అనారోగ్యంతో కూడిన ఆఫీసు కిచెన్ లేదా కాలేజీ వసతి గదిలో గుడ్డు ఉడికించాల్సిన అవసరం మీకు అనిపిస్తే, మైక్రోవేవ్ మీ కోసం ఉంది.
గుడ్డును మైక్రోవేవ్ చేయడానికి, మొదట వంట స్ప్రేతో రమేకిన్ లేదా ఇతర వేడి-సురక్షితమైన కప్పును పిచికారీ చేయాలి. కోషర్ ఉప్పు చిటికెడు అడుగున చల్లి, ఆపై మీ సిద్ధం చేసిన పాత్రలో గుడ్డు విచ్ఛిన్నం. ఒక ఫోర్క్ యొక్క టైన్స్ ఉపయోగించి, వంట సమయంలో గజిబిజి పేలుడును నివారించడానికి పచ్చసొన మరియు శ్వేతజాతీయులను కొన్ని సార్లు కుట్టండి. మైక్రోవేవ్-సేఫ్ ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ఉపయోగించి, పైభాగాన్ని కవర్ చేయండి, వెంటింగ్ చేయడానికి అనుమతించడానికి ఒక చిన్న భాగాన్ని వెనక్కి లాగండి. మైక్రోవేవ్ ప్రారంభించడానికి సుమారు 50 సెకన్ల పాటు అధికంగా ఉంటుంది. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తొలగించే ముందు సుమారు 30 సెకన్ల పాటు తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. గుడ్డు అదుపులో ఉన్నట్లు మీరు కనుగొంటే, దాన్ని మైక్రోవేవ్‌కు తిరిగి ఇచ్చి, 10 సెకన్ల వ్యవధిలో వేడి చేసి, మీరు కోరుకున్న స్థాయికి చేరుకునే వరకు. అంతే! మీరు ఈ పద్ధతిని తక్కువగానే ఉపయోగించాలని మేము ఆశిస్తున్నాము.
టీ-మార్బుల్
చైనీస్ టీ-మార్బుల్డ్ గుడ్లు టీ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో నానబెట్టిన తర్వాత హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్ల తెల్లటి వెలుపలి భాగంలో చల్లని పాలరాయి నమూనా నుండి వాటి పేరును పొందుతాయి. ఈ మనోహరమైన విందులు మీ సాధారణ ఉడికించిన గుడ్డు నుండి అప్‌గ్రేడ్ చేయబడతాయి మరియు సాంప్రదాయకంగా చైనాలో టీ సమయంలో మరియు చైనీస్ న్యూ ఇయర్ కాలంలో ఆనందించబడతాయి. అదృష్టవంతులుగా భావించడంతో పాటు, టీ-మార్బుల్డ్ గుడ్లు సంతానోత్పత్తికి చిహ్నంగా పరిగణించబడతాయి. పెరుగుతున్నప్పుడు, నా తాతలు మరియు వాస్తవమైన బేబీ సిటర్స్ వారికి ఒక రకమైన చైనీస్ బియ్యం గంజి కాంగీతో వడ్డించినప్పుడు నేను (జెన్నిఫర్) తరచుగా వాటిని తింటాను.
అనుకరణ పీత ఎలా తయారవుతుంది
టీ-మార్బుల్డ్ గుడ్లు చూడటానికి అందంగా ఉన్నాయి, వ్యసనపరుడైనవి, రుచికరమైనవి మరియు ఒక సిన్చ్ తయారు చేస్తాయి. గుడ్లను ఒక కుండలో ఉంచండి మరియు వాటిని 1 అంగుళాల చల్లటి నీటితో కప్పండి. అధిక వేడి మీద నీటిని మరిగించి, వెంటనే వేడి నుండి కుండను తీసి కవర్ చేయండి. ఇది సుమారు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, తరువాత గుడ్లను స్లాట్ చేసిన చెంచాతో తొలగించండి. గుడ్లు ఉడికించేటప్పుడు, అధిక వేడి మీద ప్రత్యేక కుండలో ఉడకబెట్టడానికి ఒక క్వార్ట్ నీరు తీసుకురండి, అవి వెంటనే వేడి నుండి కుండను తొలగిస్తాయి. టీ బ్యాగ్ (మల్లె బాగా పనిచేస్తుంది), సోయా సాస్, చక్కెర మరియు సోంపు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు మరియు మిరియాలు వంటి వెచ్చని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పదార్థాలు నిటారుగా ఉండటానికి సుమారు 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి, ఉడికించిన గుడ్లను వెబ్బి నమూనాను సృష్టించడానికి శాంతముగా పగులగొట్టండి, కాని వాటిని పీల్ చేయవద్దు! టీ ద్రవాన్ని వడకట్టి, రిజర్వ్ చేయండి. పగిలిన గుడ్లను వడకట్టిన ద్రవంతో పాటు మీరు ఇంతకు ముందు ఉపయోగించిన కుండలలో ఉంచండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తరువాత వేడిని తగ్గించి, పాక్షికంగా ఒక గంట పాటు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి గుడ్లను తీసివేసి, వాటిని చల్లబరచండి, ఆపై వాటిని వెంటనే ఆస్వాదించడానికి పై తొక్క లేదా మీరు వాటిని వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. వారు అందంగా లేరు ?!
బ్రేజ్డ్
బ్రేజ్డ్ గుడ్లు కొరియన్ స్పెషాలిటీ I (జెన్నిఫర్) కాలేజీలో కనుగొన్నప్పుడు కొరియన్ పిల్లల తల్లిదండ్రులు ప్రతిసారీ వాటిని వసతి గృహాలకు తీసుకువస్తారు. వారు తరచూ సైడ్ డిష్ గా ఆనందిస్తారు లేదా భోజనం కోసం తింటారు. సోయా సాస్ మరియు చక్కెరను కలిపి ఉడికించి తయారుచేసిన తీపి మరియు రుచికరమైన సాస్‌లో ఒలిచిన హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లను ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఈ రుచికరమైన ఆర్బ్స్ తయారు చేయబడతాయి. తీపి మరియు ఉప్పగా ఉండే సమతుల్యత ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని అల్పాహార సమయానికి సులభతరం చేస్తుంది.
కొరియన్ తరహా బ్రైజ్డ్ గుడ్లను తయారు చేయడానికి, సోయా సాస్, బ్రౌన్ షుగర్, వాటర్, మిరిన్ మరియు అధిక వేడి మీద స్కాలియన్ మరియు అల్లం వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిపి ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, సుగంధ ద్రవ్యాలను తొలగించడానికి పటకారులను వాడండి, తరువాత ఒలిచిన హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లను ఒకే పొరలో వేసి, వేడిని మీడియం తక్కువకు తగ్గించండి. గుడ్లను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, వాటిని తరచూ తిప్పండి, సుమారు 15 నిమిషాలు. వేడి నుండి కుండ తొలగించి కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి. ఒక్కటి మాత్రమే తినడానికి ప్రయత్నించండి.
కాల్చిన
పురాతన ఈజిప్టులో బానిసత్వం నుండి స్వేచ్ఛ పొందిన ఇశ్రాయేలీయుల జ్ఞాపకార్థం సాంప్రదాయకంగా యూదుల పస్కా పండుగలో తింటారు, కాల్చిన గుడ్లు పునరుద్ధరణ మరియు సంతానోత్పత్తిని సూచిస్తాయి. కాల్చిన గుడ్డు, లేదా బీట్జా , సెడెర్ రాత్రి షాంక్ ఎముక మరియు ఇతర సాంప్రదాయ ఆహారాలతో పాటు వడ్డిస్తారు, ఇది పస్కా ప్రారంభానికి గుర్తుగా ప్రియమైనవారితో విందు. అది ఏమిటి? ఇది ఓవెన్లో గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డు కాల్చిన షెల్-ఆన్.
ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. పొయ్యి వేడెక్కినప్పుడు, గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను యథావిధిగా సిద్ధం చేసి, ఆపై వాటిని నేరుగా ఓవెన్ రాక్లపై ఉంచి, గుండ్లు మచ్చలుగా మరియు మచ్చలుగా కనిపించే వరకు వేయించుకోవాలి. వాటిని తీసివేసి, నిర్వహించడానికి ముందు కొన్ని నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. సులభం, సరియైనదా?
