రుస్లాన్ మిటిన్/షట్టర్‌స్టాక్ కరీనా కొయిరాలా
మీరు బిగ్ ఓల్ స్టఫ్డ్ బర్గర్‌కి అభిమాని అయితే, OG స్టఫ్డ్ బర్గర్‌ని ఎలా పిలుస్తారో మీరు తెలుసుకోవాలి జూసీ లూసీ ఉనికిలోకి వచ్చింది. ప్రకారం మాట్స్ బార్ , ఒరిజినల్ జూసీ లూసీకి ఇల్లు అని గర్వించే తినుబండారం, వ్యవస్థాపకుడు మాట్ బ్రిస్టల్ మిన్నెసోటా ఫేవరెట్‌ని సృష్టించాడు, ఒక కస్టమర్ రెండు ప్యాటీలు మరియు మధ్యలో చీజ్ ముక్కతో బర్గర్‌ను ఆర్డర్ చేశాడు. 'అది ఒక జ్యుసి లూసీ,' అతను దానిని కొరుకుతున్నప్పుడు ఆశ్చర్యపోయాడు మరియు ఒక పురాణం పుట్టింది.
స్టఫ్డ్ బర్గర్‌లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అయితే, తినడానికి దవడలను పగలగొట్టాల్సిన అవసరం లేని సన్నని ప్యాటీలతో వారి బర్గర్‌లను ఇష్టపడే వ్యక్తులు ఉన్నారు, కానీ స్టఫ్డ్ బర్గర్‌లు అన్నింటినీ కలిగి ఉంటాయి - అవి జ్యుసిగా, రుచితో నిండినవి మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి.
అవి అద్భుతంగా ఉన్నప్పటికీ, పేలవంగా తయారు చేయబడిన స్టఫ్డ్ బర్గర్ కూడా మీరు తిన్న చెత్త విషయం కావచ్చు. మీకు తెలుసా, పచ్చిగా అనిపించి, కనిపించకుండా పడిపోతున్న రకం. దీన్ని నివారించడానికి, మీ తదుపరి బర్గర్‌ను నింపే ముందు గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి.
సమానంగా వండిన స్టఫ్డ్ బర్గర్‌ని పొందడానికి ఫూల్‌ప్రూఫ్ పద్ధతి
MauricioSPY/Shutterstock
స్టఫ్డ్ బర్గర్‌లు సాధారణ రకాల కంటే చాలా మందంగా ఉంటాయి కాబట్టి, మీరు మీ వంట పద్ధతిని కొద్దిగా మార్చుకోవాలి. జూసీ లూసీని తయారు చేయడం చాలా సులభం - రెండు పట్టీల మధ్య జున్ను ముక్కను ఉంచండి, వాటిని మెత్తగా నొక్కి, అంచులను చిటికెడు మరియు ఉడికించాలి (ద్వారా ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ ) మీరు దీన్ని ట్విస్ట్‌తో తయారు చేసి, బేకన్ లేదా వేరొక రకమైన మాంసం వంటి ఇతర పదార్ధాల సమూహాన్ని జోడించాలనుకుంటే, మీరు ప్రతిదీ వండే ప్రక్రియలో మీ ప్యాటీని కాల్చే అవకాశం ఉంది లేదా ముడి కేంద్రంతో ముగుస్తుంది.
అలా కాకుండా ఉండాలంటే, మీరు మీ స్టఫింగ్‌లోని పదార్థాలను ప్యాటీపై ఉంచే ముందు వాటిని ఉడికించడం మంచిది. మీరు మీ స్టఫ్డ్ బర్గర్‌కు కూరగాయలను జోడిస్తున్నట్లయితే, స్ప్రూస్ తింటుంది వాటిని ప్యాటీలో నింపే ముందు వాటిని ఉడికించి, అదనపు తేమను తీసివేయమని సిఫార్సు చేస్తుంది.
బర్గర్‌ను అతిగా నింపకుండా ఉండటం ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది అతుకుల వద్ద పగిలిపోతుంది. న్యూయార్క్ టైమ్స్ బర్గర్‌ను ఒక్కో వైపు మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, అవి విడిపోకుండా ఉండటానికి వాటిని వండేటప్పుడు కలవరపడకుండా కూర్చోవాలని సూచించింది. ఇది ఎంత ఉత్సాహం కలిగిస్తుందో, మీరు మీ బర్గర్‌ని ఉడికించిన వెంటనే దానిని కాటు వేయకూడదు. కరిగిన చీజ్ మీ నోటి పైకప్పు నుండి చర్మాన్ని బయటకు తీయవచ్చు మరియు చీల్చవచ్చు. కొన్ని నిమిషాలు చల్లారనివ్వండి మరియు ఆనందించండి.
