జెలెనో/జెట్టి ఇమేజెస్ నాడ్స్ విల్లో
మీరు ప్రావీణ్యం పొందిన తర్వాత ఖచ్చితంగా ఉడికించిన కూరగాయలను పొందే ఉపాయం , రుచిని ఎలా పెంచుకోవాలో తనిఖీ చేయడానికి ఇది సమయం. ఉడికించిన వెజ్‌లో సున్నితమైన, పరిశుభ్రమైన ఆహార సారాంశం ఉంటుంది, ఇది తేలికపాటి ముక్కతో ఈ వైపు ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. కాల్చిన వ్యర్థం హృదయపూర్వకంగా మిరియాలు తో కాల్చిన స్టీక్ . అయినప్పటికీ, ఇది కొన్నిసార్లు కొద్దిగా చప్పగా రుచి చూడవచ్చు మరియు సైడ్ డిష్ స్టార్ అప్పీల్‌ను కలిగి ఉండదు. దీనిని ఎదుర్కొందాం, ఉడికించిన కూరగాయలు చాలా ఇతర veggie సైడ్‌ల మాదిరిగానే రుచిని కలిగి ఉండవు.
మీరు ఉడికించిన కూరగాయలు మీ మెయిన్ కోర్స్‌తో సమానంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, మీకు కావలసిందల్లా కొన్ని గొప్ప ఆలోచనలు. మీరు కూరగాయలను ఆవిరిలో ఉడికించినప్పుడు లేదా రుచి మరియు తేమలో ముద్ర వేయడానికి వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగించినప్పుడు అదనపు పదార్ధాలను జోడించండి. మీకు స్టీమర్ ఉందా లేదా అనేది సమస్య కాదు. మీ పాక నైపుణ్యాన్ని పెంచుకోవడానికి, మీ ఉడికించిన కూరగాయలను అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి ఇక్కడ కొన్ని ఆకలి పుట్టించే మార్గాలు ఉన్నాయి.
1. తాజా మూలికలను ఉపయోగించండి
Neustockimages/Getty Images
తాజా మూలికలతో ఉడికించిన కూరగాయలకు సుగంధ బూస్ట్ ఇవ్వండి. బోల్డ్ రోజ్మేరీ, టార్రాగన్ లేదా సేజ్ లేదా పార్స్లీ లేదా థైమ్ యొక్క తాజా సారాన్ని ఎంచుకోండి. మీరు కూరగాయలను ఒకసారి సర్వ్ చేసిన తర్వాత తరిగిన మూలికలను వాటిపై చల్లుకోవచ్చు లేదా హెర్బల్ నోట్స్‌ను తీయడానికి వేడిగా ఉన్నప్పుడు వాటిని హెర్బీ మిక్స్‌లో టాసు చేయవచ్చు. రుచిని అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి మరొక గొప్ప మార్గం ఏమిటంటే అవి ఆవిరిలో ఉన్నప్పుడు వాటిని జోడించడం. మీరు దీన్ని చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మీ స్టీమర్‌లోని నీటిలో తాజా మూలికలను జోడించండి మరియు తక్కువ సెట్టింగ్‌లో బబ్లింగ్‌ను దూరంగా ఉంచండి, తద్వారా హెర్బీ ఆవిరి శాకాహారాన్ని ప్రసరిస్తుంది.
మీరు కూరగాయలను స్టీమ్ చేయడానికి ముందు నూనె లేదా వెన్నతో మూలికలలో మెరినేట్ చేయవచ్చు. మరింత తీవ్రమైన రుచి కోసం, మూలికలతో పాటు తగిన ఆవిరి-ప్రూఫ్ బ్యాగ్‌లో కూరగాయలను ఉడికించి ప్రయత్నించండి. మట్టి మరియు చెక్క నుండి సిట్రస్ మరియు సొంపు వంటి విభిన్న గమనికలను రూపొందించడానికి మూలికలను కలపడం మరియు సరిపోల్చడం ప్రయత్నించండి. స్టీమర్ బాస్కెట్‌లోని కూరగాయలతో మూలికల కొమ్మలను జోడించడం మరొక ఎంపిక. ఉపయోగించడానికి ఇతర గొప్ప మూలికలు ఒరేగానో మరియు మార్జోరామ్. మూలికలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో కూరగాయలను ఆవిరి చేయండి, మీరు వేడి చేయడానికి ముందు వాటిని నీటిలో కలపండి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు కూరగాయలను జోడించే సమయానికి సువాసనలు ఇప్పటికే పాన్‌ను నింపుతున్నాయి. మీకు నచ్చిన కూరగాయలతో దీన్ని ప్రయత్నించండి. పచ్చి బఠానీలు మరియు ఆస్పరాగస్‌తో మూలికలు మరియు నిమ్మకాయలు బాగా జతచేయబడతాయి.
2. వెల్లుల్లితో రుచి
Ahirao_photo/Getty Images
నీకు తెలుసా రెస్టారెంట్‌లో తిన్నప్పుడు వెన్న ఎందుకు రుచిగా ఉంటుంది ? ఒక కారణం ఏమిటంటే సమ్మేళనం వెన్న వేడి ఆహారానికి జోడించబడుతుంది. దీన్ని చేయడానికి, మీరు పదార్థాలను మెత్తగా వెన్నలో కొట్టి, ఆపై లాగ్ ఆకారంలో ఫ్రిజ్‌లో గట్టిపడతారు. అప్పుడు మీరు రుచికరమైన వెన్న ముక్కలను ముక్కలు చేసి, వాటిని రుచికరమైన వంటకంగా కరిగించవచ్చు. స్టీమింగ్ కూరగాయల గిన్నెలో వెల్లుల్లి, లేదా వెల్లుల్లి మరియు హెర్బ్, సమ్మేళనం వెన్నని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. మెరిసే వెన్న వెజ్‌కి వెల్వెట్, జిడ్డు, వెల్లుల్లి వంటి పూతను ఇస్తుంది, ఇది ప్రతి కాటును చాలా రుచిగా చేస్తుంది. వెల్లుల్లిని వేయించి, అద్భుతమైన రుచి కోసం తాజా మూలికలలో కలపండి.
నేను les రగాయలను ఎందుకు ఆరాధిస్తున్నాను
మీరు తరిగిన వెల్లుల్లిని వెన్నలో వేయించి, వడ్డించే ముందు ఉడికించిన కూరగాయలపై కూడా వేయవచ్చు. రుచిని పెంచడానికి నిమ్మ అభిరుచి మరియు కొన్ని తాజా మూలికలను జోడించండి. వెల్లుల్లిని ఉపయోగించి ఉడికించిన మీ కూరగాయలను అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి ఇది సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి. మరొక మార్గం ఏమిటంటే, ఆవిరి నీటిలో వెల్లుల్లిని జోడించడం, తద్వారా అది ఉడకబెట్టినప్పుడు వాసనలు విడుదలవుతాయి. మరింత తీవ్రమైన రుచి కోసం, కూరగాయలను నీటిలో ఆవిరి చేయడానికి ముందు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లితో కోట్ చేయండి. రుచిలో పొరపాటు ఉండదు, కాబట్టి మీరు సరైన కూరగాయలతో జత చేశారని నిర్ధారించుకోండి. చైనీస్ క్యాబేజీ గొప్ప ఎంపిక.
3. హరిస్సాతో మసాలా
బ్లాక్ మార్గులిస్ రూబిన్/జెట్టి ఇమేజెస్
కూరగాయలను ఖచ్చితంగా ఆవిరి చేయండి మరియు అవి కొద్దిగా కాటుతో మృదువుగా ఉంటాయి. ఆకృతి అద్భుతమైనది, కానీ అవి ఎల్లప్పుడూ రుచిలో పెద్దవి కావు. ఉడికించిన క్యారెట్ కారామెలైజ్డ్ కాల్చిన దాని వలె చాలా తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉండదు. దీన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని, మీ ఉడికించిన కూరగాయలను అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి పంచియెస్ట్ మార్గాలలో ఒకటి వాటికి స్పైసీ లిఫ్ట్ ఇవ్వడం. మరియు దీన్ని చేయడానికి సరైన పదార్ధం హరిస్సా . వెల్లుల్లి మరియు మిరప మసాలా ఆహారాన్ని పొగగా, కొన్నిసార్లు తీపి మరియు కారంగా, నాణ్యతను ఇస్తుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఉడికించిన కూరగాయలకు ఇది అనువైన అనుబంధం.
కూరగాయలను ఆవిరి చేసి, అవి సిద్ధమైన తర్వాత పేస్ట్‌తో కోట్ చేయండి. పూర్తి చేయడానికి తరిగిన మూలికలతో సర్వ్ చేయండి. మీరు ఒక ఆలోచన కోసం చూస్తున్నట్లయితే, హరిస్సా మరియు తాజా పుదీనాతో క్యారెట్ లాఠీల గురించి ఏమిటి? రుచి మార్చేవారి గురించి మాట్లాడండి. రుచికరమైన డిప్‌ను సృష్టించడానికి కరిగించిన వెన్నకు హరిస్సాను జోడించండి. ఉడికించిన ఆర్టిచోక్‌తో వైపు సర్వ్ చేయండి. అలాగే మసాలా వెన్నలో ఆకులను ముంచి, మధ్యలో ఉన్న చౌక్‌ను తీసివేసిన తర్వాత దానిలో కొంత భాగాన్ని కూరగాయల గుండెకు జోడించండి. క్రీమీయర్ డిప్ కోసం, పెరుగుతో హరిస్సా కలపండి మరియు కొద్దిగా కరివేపాకును జోడించడం ద్వారా వేడి యొక్క తీపిని పెంచండి. ముంచినంత దృఢంగా ఉండే కూరగాయలతో ఇది అద్భుతంగా వడ్డిస్తారు ఉడికించిన బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛాలు మరియు కాలీఫ్లవర్.
4. ఒక ఆమ్ల చినుకులు జోడించండి
ఇంగోర్తాండ్/జెట్టి ఇమేజెస్
సాస్‌ల నుండి సలాడ్‌ల వరకు, సిట్రస్ స్ప్రిట్జ్‌ను వంటకాలకు జోడించడం తక్షణమే రుచిని పెంచుతుంది. ఉడికించిన కూరగాయలు ఒకేలా ఉంటాయి మరియు కొద్దిగా ఆమ్ల చినుకులు రుచిని మేల్కొల్పుతాయి. మూలికలు మరియు మసాలాలతో పాటు నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించండి. మీరు బాల్సమిక్ వెనిగర్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మళ్ళీ, కూరగాయలు ఉడికిన తర్వాత దీన్ని జోడించండి. వైన్ వెనిగర్ మరొక ఎంపిక, మరియు పంచ్ బ్లాస్ట్ కోసం, సిట్రస్-రుచి గురించి ఏమిటి సుమాక్ ? నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనెతో వైనైగ్రెట్ తయారు చేసి, ఉప్పు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు ఎండిన మూలికలను జోడించండి. సలాడ్‌తో డ్రెస్సింగ్ చేసే విధంగానే రుచిని ప్రకాశవంతం చేయడానికి ఆవిరితో ఉడికించిన కూరగాయలను కోట్ చేయండి.
ఆలివ్ ఆయిల్, డిజోన్ ఆవాలు మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ ఉపయోగించడం ఒక వైనైగ్రెట్ ప్రత్యామ్నాయం. రుచికరమైన, తాజా-రుచి ఫలితం కోసం ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు తాజా పుదీనా జోడించండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన డ్రెస్సింగ్‌లో ఉడికించిన కూరగాయలను విసిరే ముందు, వాటిని వెన్నతో కోట్ చేసి, ముందుగా కరిగించండి. పచ్చి కూరగాయాలతో ఈ రుచి ఎంత అద్భుతంగా ఉంటుందో ఊహించండి. కూరగాయలను ఆవిరి చేసే ముందు వాటిపై తాజా నిమ్మకాయను చిమ్మడం నుండి ఏదీ మిమ్మల్ని నిరోధించదు. చినుకులు కురిసే బదులు, ఆపిల్ పళ్లరసం వెనిగర్‌తో ఉడికించిన వంకాయ, ఓక్రా మరియు ఇతర కూరగాయల కోసం డిప్ చేయడం గురించి ఏమిటి? వెనిగర్‌లో కారపు మిరియాలు, నల్ల మిరియాలు మరియు పసుపుతో పాటు ఎర్ర ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
5. కూరగాయలలో అల్లం వేయండి
బ్రెంట్ హోఫాకర్/షట్టర్‌స్టాక్
మీరు ఎప్పుడైనా తాజా అల్లం ముక్కలతో కలిపిన వేడి నీటిని సిప్ చేసారా? ఇది వేడెక్కుతోంది మరియు కొంచెం కారంగా ఉంటుంది, మీరు కొంచెం తగ్గినట్లు అనిపించినప్పుడు ఇది బాగా తెలిసిన పిక్-మీ-అప్‌గా మారుతుంది. ఇది ఉడికించిన వెజ్ యొక్క రుచిని తీయడానికి కూడా ఒక గొప్ప పదార్ధం, మరియు ఇది గుమ్మడికాయ, చిలగడదుంపలు మరియు బటర్‌నట్ స్క్వాష్ వంటి స్క్వాష్‌లతో రుచికరంగా ఉంటుంది. స్టీమర్ బాస్కెట్‌లో అల్లం ముక్కలను వేసి పైన మీ కూరగాయలను ఉంచండి. ఆవిరి అల్లం గుండా వెళుతుంది మరియు కూరగాయలను నింపుతుంది. మీరు నీటిలో నిమ్మరసం మరియు కూరగాయలకు అభిరుచిని జోడించినట్లయితే, ఈ రెండూ సహజమైన రుచిని జత చేయడం వలన అల్లంను పూర్తి చేస్తుంది.
లేదా ఆలివ్ నూనెలో అల్లం వేసి, పొట్టు తీసి, తరిగిన తర్వాత, సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న కూరగాయలపై పోయాలి. వెజ్‌కి సిట్రస్ ప్రొఫైల్ ఇవ్వడానికి వైనైగ్రెట్ అనువైనట్లే, బాగా పంపిణీ చేయబడిన అల్లం రుచిని సృష్టించడానికి ఇది అనువైనది. రైస్ వైన్ వెనిగర్ మరియు ఆలివ్ నూనెను బేస్ గా ఉపయోగించండి మరియు ముక్కలు చేసిన అల్లం జోడించండి. సున్నితంగా ఉడికించిన ఈ వైపుతో మీరు పెద్ద అల్లం ముక్కలను కొరికి తినకూడదు. వెల్లుల్లితో అల్లం రుచిని పెంచండి, అది కూడా మెత్తగా తరిగిన, చిల్లీ ఫ్లేక్స్ మరియు చైనీస్ ఐదు మసాలా.
6. అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెతో ఆవిరి చేయండి లేదా తర్వాత జోడించండి
Dirkrietschel/Getty ఇమేజెస్
అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె అటువంటి అద్భుతమైన పదార్ధం. ఇది సలాడ్‌కు సరికొత్త పాక అర్థాన్ని ఇస్తుంది మరియు మీరు ఉడికించిన కూరగాయలను అద్భుతంగా అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి కొన్ని మార్గాల్లో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. ఇప్పటికే తరిగిన పచ్చి కూరగాయలను అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పులో పూయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. దీన్ని చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం మీ చేతులతో, తద్వారా మీరు ప్రతి ఉపరితల ప్రాంతానికి ఉప్పు నూనెను తేలికగా మసాజ్ చేయవచ్చు. తరువాత, వారు స్టీమర్ బుట్టలో వెళతారు. కూరగాయలు సమానంగా ఆవిరి అయ్యేలా చేయడానికి, వాటిని వంటలో సగం వరకు తరలించండి. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, వడ్డించే ముందు వెన్నని జోడించండి, తద్వారా ఇది ఇప్పటికే మెరుస్తున్న మరియు రుచికోసం చేసిన వెజ్‌లో కరుగుతుంది.
మీరు వెల్లుల్లి లేదా అల్లం వేగిస్తున్నప్పుడు, ఈ చక్కటి అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను తప్పకుండా ఉపయోగించుకోండి. మీరు వెనిగ్రెట్‌లో విసిరిన స్టీమింగ్ కూరగాయలను ఎంచుకుంటే అదే జరుగుతుంది. ఏమీ జోడించకుండానే తినడానికి సరిపోయే మంచి నాణ్యమైన నూనె బ్రాండ్‌ను ఎంచుకోండి. కేవలం పైన చినుకులు వేయండి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి.
7. స్టాక్ క్యూబ్‌తో ఆవిరి చేయండి
మార్గౌల్లాట్‌ఫోటోస్/జెట్టి ఇమేజెస్
స్టాక్ క్యూబ్‌లు తప్పనిసరిగా వంటలు, క్యాస్రోల్స్, సూప్‌లు మరియు సాస్‌లను తయారు చేయడానికి అవసరమైన వంటగదిని కలిగి ఉంటాయి. వెజిటబుల్ స్టాక్ క్యూబ్ శాకాహార వంటకాలకు ఉప్పు, రుచికరమైన రుచిని తెస్తుంది. ఉడికించిన కూరగాయలను మెరుగుపరచడానికి మీరు వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు కూరగాయలను ఆవిరి చేయడానికి ఉపయోగించే నీటికి స్టాక్ క్యూబ్‌ను జోడించవచ్చు. అయితే, ఇది చాలా రుచిని తీసుకురాదు. మీరు ఏమి చేయాలనుకుంటున్నారో, మీరు వాటిని సర్వ్ చేయడానికి సెట్ చేసిన తర్వాత కూరగాయలకు ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసును కొద్దిగా జోడించండి.
నిమ్మ, వెల్లుల్లి, మిరపకాయలు మరియు మసాలాలు వంటి ఇతర పదార్థాలను స్టాక్‌కు జోడించడాన్ని పరిగణించండి. మీరు స్టీమింగ్ పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీరు ఈ స్టాక్‌ని ఉపయోగించి రుచికరమైన వెజ్జీ పులుసును తయారు చేసుకోవచ్చు. స్టవ్‌పై కరిగించిన వెన్నతో పాన్‌లో బెల్ పెప్పర్స్ మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించడం ఆవిరి మరియు స్టాక్‌ను ఉపయోగించడానికి ప్రత్యామ్నాయ మార్గం. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, మీరు ఆవిరి చేయాలనుకుంటున్న కూరగాయలను జోడించండి. కొద్దిగా స్టాక్ మీద పోయాలి మరియు మూతతో కప్పండి. కూరగాయలను ఉడకబెట్టడం కంటే ఆవిరిని సృష్టించడానికి తగినంత ద్రవాన్ని జోడించండి. మసాలా దినుసులతో కలిపి, స్టాక్ డిష్‌కు బూస్ట్ ఇస్తుంది.
8. సోయా సాస్‌తో అప్‌గ్రేడ్ చేయండి
హడాసిట్/షట్టర్‌స్టాక్
ఉప్పు మరియు రుచికరమైన, సోయా సాస్ ఆసియా వంటి ఆవిరితో చేసిన కూరగాయలతో రుచికరమైనది హలో చోయ్ మరియు పుట్టగొడుగులు. మీరు పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో వెదురు స్టీమర్‌ని ఉపయోగించాలనుకోవచ్చు, తద్వారా సోయా లీక్ అవ్వదు మరియు ఈ ఉమామి-రిచ్ సైడ్‌ను బాస్కెట్‌లో అందించండి. తక్షణ రుచి హిట్ కోసం, ఆలివ్ నూనె మరియు డిజోన్ ఆవాలతో సోయా సాస్ కలపండి. ఉడికించిన కూరగాయలపై దీన్ని పోయండి, అద్భుతమైన టాంగీ రుచి కోసం వాటిని పూర్తిగా కోట్ చేసేలా చూసుకోండి.
ఆసియా-శైలి బుట్టలలో కూరగాయలను ఆవిరి చేయడం మరియు తీపి సోయా సాస్‌తో అందించడం మరొక ఎంపిక. మీరు ప్రపంచంలోని ఈ భాగం నుండి ఇతర వంటకాలతో వీటిని అందిస్తున్నట్లయితే, మీరు ఆసియా కూరగాయలను కూడా ఎంచుకోవచ్చు. తీపి సోయా సాస్‌తో రైస్ వైన్, నువ్వుల నూనె మరియు ఓస్టెర్ సాస్ కలపండి. వడ్డించే ముందు కూరగాయలను ముంచడానికి లేదా పైభాగంలో చినుకులు వేయడానికి పక్కన సర్వ్ చేయండి. మీరు స్టాక్‌తో స్టవ్‌పై పాన్‌లో కూరగాయలను ఆవిరి చేస్తున్నట్లయితే, రుచిని మరింత మెరుగుపరచడానికి స్టాక్‌లో సోయా సాస్‌ను జోడించండి. కూరగాయలపై లవణాన్ని అధిగమించకుండా ఉండటానికి మీరు తక్కువ సోడియం స్టాక్ లేదా సోయా సాస్‌ని ఉపయోగించాలనుకోవచ్చు.
9. వాటిని చీజీగా చేయండి
ఫోటోగల్/షట్టర్‌స్టాక్
మీరు ఉడికించిన కూరగాయలను చీజీగా చేయడం ద్వారా వాటిని అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి నోరూరించే మార్గాలలో ఒకటి. ఇది కూడా చాలా సులభం. కూరగాయలను ఆవిరి చేసి, వాటిని ఒకే పొరలో ఒక ట్రేలో జోడించండి. పైన జున్ను ముక్కలు చేసి, కరిగించిన, బంగారు-గోధుమ టాపింగ్‌ను సృష్టించడానికి బ్రాయిలర్ కింద కూరగాయలను పాప్ చేయండి. మీ చీజ్‌ను బాగా ఎంచుకోండి, తద్వారా ఇది సైడ్‌కు తేలికపాటి రుచి కంటే గొప్ప, క్రీము, దృఢమైన రుచిని ఇస్తుంది. మీరు బ్రాయిలింగ్‌ను వదిలివేయాలనుకుంటే, ఉడికించిన కూరగాయల సర్వింగ్‌పై మెత్తగా తురిమిన పర్మేసన్ వెంటనే కరిగిపోతుంది. పాప్ రంగు మరియు రుచి కోసం కొద్దిగా కొత్తిమీర జోడించండి లేదా సబ్బు రుచిగా ఉంటుందని మీరు అనుకుంటే మరొక మూలికను జోడించండి. వడ్డించే ముందు వెజ్‌ను వెన్నతో కూడిన జాజికాయ గ్లేజ్‌లో విసిరి, జున్ను జోడించడం కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది.
మీరు నిమ్మకాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ డ్రెస్సింగ్‌తో ఉడికించిన కూరగాయలను ధరించాలని నిర్ణయించుకున్నట్లయితే, జున్ను జోడించడం గురించి ఏమిటి? ఫెటా యొక్క చిరిగిన బిట్స్ క్రీము, చిక్కగా, లవణాన్ని జోడిస్తుంది, ఇది వైనైగ్రెట్‌ను పూర్తి చేస్తుంది మరియు ఈ శాకాహారాన్ని మారుస్తుంది. బచ్చలికూర, ఫెటా మరియు పర్మేసన్ బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లతో నింపే ముందు డీసీడ్ బెల్ పెప్పర్‌లను ఆవిరి చేయడం గురించి ఏమిటి? స్టఫ్ చేసిన తర్వాత, ఓవెన్‌లో ఉడికించిన మిరియాలు కాల్చండి.
10. స్టీమ్-సాట్ వెజ్జీస్
థాయ్ లియాంగ్ లిమ్/జెట్టి చిత్రాలు
పిజ్జా పోల్ పై పైనాపిల్
మీకు ప్రత్యేకమైన స్టీమర్ లేకపోతే, మీరు వేడినీటి పాన్ మీద స్టీమర్ బాస్కెట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ బుట్టలు ఫోల్డబుల్ మరియు వెదురు వంటి వివిధ శైలులలో వస్తాయి. అయితే స్టీమింగ్ కోసం మరొక టెక్నిక్ ఏమిటంటే, స్కిల్లెట్‌లో కూరగాయలను ఆవిరిలో ఉడికించడం. ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మీరు ఏ రకమైన పాన్‌ని ఉపయోగించినా దానికి మూత ఉంటుంది. సాటిడ్ పుట్టగొడుగులు రుచికరంగా ఉంటాయి, కానీ కూరగాయలను కొద్దిగా ద్రవాన్ని తాకడం ద్వారా ఆవిరి చేయడం కూడా అద్భుతంగా పని చేస్తుంది. పాన్, సీజన్ మరియు ఆవిరికి స్టాక్, వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనెను జోడించండి.
తాజా థైమ్‌తో వేడి పాన్‌లో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు క్యారెట్‌లను వేయండి. మసాలా మసాలా దినుసులలో చల్లుకోండి మరియు తురిమిన తెల్ల క్యాబేజీ పొరతో కప్పండి. పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పండి, తద్వారా అది ఆవిరిలో ఉడికించాలి. మృదువుగా మారిన తర్వాత, వేయించిన కూరగాయలు మరియు ఉడికించిన క్యాబేజీని కలపండి. కొద్దిగా కొబ్బరి పాలు, మరింత థైమ్ మరియు ఒక మిరపకాయ జోడించండి. మూత తిరిగి ఉంచండి మరియు ఆవిరిని కొనసాగించండి. ఇది ఒక అద్భుతమైన వైపు జమైకన్ జెర్క్ చికెన్ లేదా క్రిస్పీ వేయించిన చికెన్ .
11. అదనపు పదార్ధాలతో ఓవెన్-స్టీమ్ కూరగాయలు
బృహస్పతి చిత్రాలు/జెట్టి చిత్రాలు
మీరు స్టీమ్ ఓవెన్‌ని కలిగి ఉన్నట్లయితే, మీరు దానిని మిశ్రమ ఆవిరికి సెట్ చేయవచ్చు మరియు కూరగాయలను ఈ విధంగా ఉడికించాలి. మీరు వాటిని వేయించడానికి లేదా ఆవిరికి బదులుగా దీన్ని చేయవచ్చు. కొన్ని ఓవెన్‌లు తేమ పరిమాణాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి ఒక సెట్టింగ్‌ను కూడా కలిగి ఉంటాయి. మీరు స్టీమర్‌లో బ్రౌన్‌గా మారని హాలౌమి చీజ్ వంటి కూరగాయల కంటే ఎక్కువ పాన్‌లో ఉన్నట్లయితే మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించాలనుకోవచ్చు.
మరొక ఓవెన్-ఆవిరి పద్ధతిలో రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్ కాగితం నుండి కూరగాయల కోసం ఒక పార్శిల్ తయారు చేస్తారు. కూరగాయలను జోడించే ముందు పొయ్యిని వేడి చేయండి మరియు ప్యాకేజీ సరిగ్గా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి, లేకుంటే ఆవిరి తప్పించుకుంటుంది. వెజ్‌లో కొద్దిగా నీరు వేసి, బేకింగ్ ట్రేలో కట్టను ఉంచండి. మీకు రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్ కాగితం లేకపోతే, మీరు బేకింగ్ ట్రేలో కూరగాయలను ఓవెన్-స్టీమ్ చేయవచ్చు. వాటిని కాల్చకుండా ఆపడానికి, ఆవిరి వాతావరణాన్ని సృష్టించడానికి ట్రేలో నీటిని జోడించండి. ప్యాకెట్‌ను రూపొందించడానికి సులభమైన మార్గం ఏమిటంటే, బేకింగ్ ట్రేలో రేకును వేయండి మరియు వెన్నతో గ్రీజు వేయండి, వెన్న యొక్క కూరగాయలు మరియు క్యూబ్‌లను జోడించే ముందు, తాకబడని అంచుని వదిలివేయండి. పైభాగంలో మరొక రేకు షీట్ వేయండి మరియు బేకింగ్ చేయడానికి ముందు దీర్ఘచతురస్రం చుట్టూ సీల్ చేయండి.
12. తాహినితో రుచి
హవోలియాంగ్/జెట్టి ఇమేజెస్
తాహిని కాల్చిన నువ్వులు మరియు నూనె నుండి తయారు చేస్తారు. చాలా మందికి ఇది చిక్‌పీస్‌లో జోడించడానికి ఒక పదార్ధంగా తెలుసు hummus . అయితే ఉడికించిన కూరగాయలను అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి ఉపయోగించడం కూడా చాలా గొప్పదని మీకు తెలుసా? ఉడికించిన కూరగాయల కోసం దీనిని ఉమామి డిప్పింగ్ సాస్‌గా మార్చండి. తహినిని కొద్దిగా నీటితో సన్నగా చేసి, తెలుపు మిసో, తాజా పార్స్లీ మరియు నిమ్మరసం జోడించడం ద్వారా రుచిని మెరుగుపరచండి. కాల్చిన నువ్వులు లేదా ఇతర క్రంచీ గింజలు లేదా గింజలలో చల్లుకోండి.
మీరు తహినిని సాస్‌గా కూడా మార్చవచ్చు, ఇది ఉడికించిన వెజ్‌ను కొంచెం బోరింగ్‌గా భావించే వారికి రుచిగా ఉంటుంది. మీకు మళ్లీ తాహిని మరియు నిమ్మరసం అవసరం, కానీ ఈసారి తీపి మరియు ఉప్పగా ఉండే సిట్రస్ నువ్వుల గింజల టాపింగ్ కోసం ఆలివ్ ఆయిల్, తమరి మరియు మాపుల్ సిరప్ జోడించండి. గ్రీకు పెరుగుతో తాహిని కలపడం ద్వారా ఆవిరితో ఉడికించిన కూరగాయలకు క్రీము రుచిని అందించండి. రెండు జత బాగా ఉంటాయి మరియు గ్రీకు వంటలలో తాహిని ఒక సాధారణ పదార్ధం. వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసం, పార్స్లీ వంటి తాజా మూలికలను జోడించండి. రుచిని పెంచడానికి, కొన్ని ఎర్ర మిరియాలు రేకులు జోడించండి.
13. పైన పార్స్లీ సాస్ చెంచా
Mmeemil/Getty ఇమేజెస్
మీకు ప్రత్యేకమైన స్టీమ్డ్ వెజిటబుల్ సైడ్ కావాలంటే, ఇకపై చూడకండి ఉడికించిన ఆస్పరాగస్ . చిట్కాలు దాదాపు నోటిలో కరుగుతాయి. అల్ డెంటే స్పియర్స్ రుచిని మరింత మెరుగ్గా చేయడానికి, మీరు వాటిని క్రీమీ పార్స్లీ సాస్‌తో ప్రయత్నించవచ్చు. పార్స్లీని ఉడికించిన కూరగాయల వంటకాలలో పుష్కలంగా ఉపయోగిస్తారు. తేలికపాటి, హెర్బాషియస్ ఫ్లేవర్ శాకాహారాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, ముఖ్యంగా నిమ్మరసం స్క్వీజ్‌తో. సాస్‌తో దీన్ని మరింత ఫీచర్‌గా మార్చడం ఆవిరితో చేసిన కూరగాయలకు రూపాంతరం చెందుతుంది. రౌక్స్ తయారు చేసి, పాలు జోడించండి, తద్వారా మీకు తెల్లటి సాస్ లభిస్తుంది. ఉడికించిన ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మీద పోయడానికి ముందు సీజన్ మరియు తరిగిన పార్స్లీని వేసి, వేడెక్కుతున్నప్పుడు కదిలించు.
మీరు ఇతర పదార్ధాలతో సాస్‌ను కూడా అనుకూలీకరించవచ్చు. ధనిక సాస్ కోసం క్రీమ్ లేదా ఘాటైన వేడి కోసం ఇంగ్లీష్ ఆవాలు జోడించండి. మీరు నిమ్మకాయను కూడా జోడించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది పార్స్లీ మరియు ఉడికించిన వెజ్‌తో బాగా వెళ్తుంది. మృదువైన సాస్ కోసం, పార్స్లీని మెత్తగా కోసి, కాండాలు కాకుండా ఆకులను ఉపయోగించండి. వైట్ సాస్ చిక్కగా అయ్యాక తరిగిన మూలికలను జోడించండి. చీజీ, హెర్బీ, క్రీమీ యమ్మీ కోసం పార్స్లీ సాస్‌కి తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను జోడించడం గురించి ఏమిటి? మీరు ఏ మెయిన్ కోర్స్‌తో సైడ్ సర్వ్ చేయాలి అని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే కాల్చిన హామ్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ నుండి ప్రేరణ పొందండి, ఇక్కడ పార్స్లీ సాస్‌ను ముక్కలు చేసిన హామ్ లేదా కాడ్ ముక్కతో సర్వ్ చేయడం సంప్రదాయం.
14. డిప్పింగ్ సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి
ఆఫ్రికా స్టూడియో/షట్టర్‌స్టాక్
థాయిలాండ్‌లో, ముదురు ఆకులతో ఉడికించిన ఆకుకూరలు మరియు పచ్చి కూరగాయలను పులియబెట్టిన రొయ్యల డిప్‌తో అందించడం ఒక పాక సంప్రదాయం. కూరగాయ యొక్క చేదు మరియు ఉప్పగా ఉండే తీవ్రత మధ్య వ్యత్యాసమే వంటకాన్ని పెంచుతుంది. అయితే, మీరు ఫిష్ డిప్‌లో విక్రయించబడకపోతే, మీరు ఎంచుకునే ఆవిరితో కూడిన వెజ్‌తో జత చేయడానికి చాలా మంది ఇతరులు ఉన్నారు. మీరు ఆసియా రుచులను ఇష్టపడితే, రోజాక్, తీపి మరియు స్పైసీ ఫ్రూట్ మరియు వెజిటబుల్ సలాడ్ డిప్‌తో కూరగాయలను సర్వ్ చేయండి. మీకు ఆవాలు, క్రీము లేదా ఆమ్ల డిప్ కావాలా అని నిర్ణయించుకోండి.
వేరుశెనగ సాస్ గురించి ఏమిటి? కొబ్బరి పాలతో వేరుశెనగ వెన్న కలపండి, సోయా సాస్, నిమ్మరసం మరియు వేడి సాస్ జోడించండి. మీరు ఈ వగరు, ఉప్పగా, కారంగా మరియు తీపి డిప్‌ను వేడిగా ఉడికించిన కూరగాయలతో సర్వ్ చేయవచ్చు. మీరు వేరుశెనగ వెన్నను మిరపకాయ పేస్ట్, మిసో పేస్ట్, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం, ప్లస్ సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనెతో ఆసియా-పదార్థాలు అధికంగా ఉండే డిప్ కోసం కూడా కలపవచ్చు. లేదా దేని గురించి స్మోకీ రెమౌలేడ్ సాస్ ? దీని కోసం మీకు కొన్ని పదార్థాలు అవసరం, కానీ అది విలువైనది. డైజోన్ ఆవాలు, వేడి సాస్ మరియు నిమ్మరసంతో మయోన్నైస్ కొట్టండి. గుర్రపుముల్లంగి, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు క్రియోల్ మసాలా, ఇంకా పొగబెట్టిన మిరపకాయ మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. కలిపిన తర్వాత, తరిగిన మెంతులు ఊరగాయలను కలపండి. రుచులు కలిసి రావడానికి ఫ్రిజ్‌లో అరగంట పాటు డిప్ చేయండి. ఉడికించిన వెజ్ కలగలుపుతో సర్వ్ చేయండి. ఇది చాలా మంచి డిప్, మీరు దీన్ని ఆకలి పుట్టించేలా అందించవచ్చు.
