రాఫోటోగ్రఫీ/జెట్టి ఇమేజెస్ లిల్లీ మెక్‌ఎల్వీన్
నిమ్మకాయ అనేది కేవలం ప్రతి రెసిపీలో కనిపించే పదార్థాలలో ఒకటి. కోడిని కాల్చుతున్నారా? దానిపై కాస్త నిమ్మరసం పిండాలి. యాపిల్ పై తయారు చేస్తున్నారా? డిట్టో. నిమ్మకాయతో కాక్‌టెయిల్‌లు రుచిగా ఉంటాయి. నిమ్మకాయతో సలాడ్ రుచిగా ఉంటుంది. మీరు అక్కడ నిమ్మ-నిమ్మ రుచిగల ఉత్పత్తుల సంఖ్యను పరిశీలిస్తే నిమ్మకాయతో కూడా నిమ్మకాయలు మరింత రుచిగా ఉంటాయి. మీరు పేరు పెట్టండి, నిమ్మకాయ సరిపోతుంది. అయితే, ఈ అద్భుత సిట్రస్‌తో కూడిన వంటకాలను అనుసరిస్తున్నప్పుడు, కొందరు నిమ్మరసం కోసం పిలుస్తుండగా, మరికొందరు నిమ్మకాయ అభిరుచి కోసం పిలుస్తారని మీరు గమనించవచ్చు. కొన్ని వంటకాలు రెండింటినీ పిలుస్తాయి. రెండూ పరస్పరం మార్చుకోగలవని మీరు అనుకోవచ్చు -- అవి రెండూ నిమ్మకాయలలో భాగమే - కానీ వాటిని ఒకదానికొకటి భిన్నంగా చేసే అనేక ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి.
నిమ్మరసంలో ద్రవం మరియు కొన్నిసార్లు మీరు నిమ్మకాయను పిండినప్పుడు ఉత్పత్తి అయ్యే గుజ్జు ఉంటుంది. అభిరుచి అనేది ఫ్లావెడో అని పిలువబడే పండు యొక్క బయటి పొర. ఇది పై తొక్కలో భాగం అయితే చేదు రుచిని కలిగి ఉండే మెత్తటి తెల్లటి లోపలి పొరను కలిగి ఉండదు. స్థూలంగా చెప్పాలంటే, రసం మరియు అభిరుచి రెండూ బలమైన నిమ్మకాయ రుచిని అందిస్తాయి, కానీ మీరు మరింత వివరంగా చెప్పినప్పుడు, అవి వేర్వేరు విధులను కలిగి ఉంటాయి.
నిమ్మకాయ అభిరుచి ముఖ్యమైన నూనెతో నిండి ఉంటుంది
మాక్సిమ్‌ఫెసెంకో/జెట్టి ఇమేజెస్
'ఎసెన్షియల్ ఆయిల్' ప్రస్తావన బహుశా ఖరీదైన సువాసన డిఫ్యూజర్‌లు మరియు అరోమాథెరపీని గుర్తుకు తెస్తుంది, కానీ వాటి అసలు రూపాల్లో, ఈ సువాసనగల నూనెలు విస్తారమైన తినదగిన మొక్కలలో కనిపిస్తాయి. ముఖ్యమైన నూనెలు బెరడు, ఆకులు, పై తొక్క, విత్తనాలు మరియు పువ్వుల వంటి మొక్కల యొక్క వివిధ భాగాల నుండి సేకరించిన సహజంగా సంభవించే సమ్మేళనాలు. అవి చాలా విషపూరితమైనవి కాబట్టి అవి సీసా నుండి వచ్చినప్పుడు తీసుకోవడం సురక్షితం కాదు. అయినప్పటికీ, నిమ్మ తొక్క యొక్క ట్విస్ట్ తినడానికి సురక్షితమైన సువాసనగల నూనెను అందిస్తుంది. బార్టెండింగ్‌లో దాని అత్యంత సాధారణ ఉపయోగాలలో ఒకటి. గుడ్డులోని తెల్లసొనతో పానీయాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు, బార్టెండర్లు తరచుగా గుడ్డులోని తెల్లసొన యొక్క అసహ్యకరమైన సువాసనను దాచిపెట్టడానికి పానీయం యొక్క ఉపరితలంపై నిమ్మ తొక్కను కలుపుతారు.
నిమ్మకాయ యొక్క బయటి పొరలో కనిపించే నూనె యొక్క పాక ప్రయోజనాలను పక్కన పెడితే, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ముఖ్యమైన నూనెలు చూపించబడ్డాయి ఆహార సంరక్షణలో సహాయపడే యాంటీ ఫంగల్ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, అయితే ప్రత్యేకంగా నిమ్మ నూనె యొక్క ప్రకాశవంతమైన, పూల సువాసన వికారం తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు మరియు ఆందోళనను ఉపశమనం చేస్తాయి.
నిమ్మరసం ఎక్కువ ఆమ్లత్వం కలిగి ఉంటుంది
రెజ్-ఆర్ట్/జెట్టి ఇమేజెస్
పండ్లు మరియు కూరగాయలు వాటి ఆమ్లత స్థాయిలలో చాలా తేడా ఉంటుంది. స్పెక్ట్రమ్ యొక్క చివరి భాగంలో, మీరు చిక్కగా, పుల్లని రుచులను పొందుతారు; స్పెక్ట్రం యొక్క ఆల్కలీన్ చివరలో, మీరు చేదుగా ఉండే ఆహారాన్ని పొందుతారు. మీరు ఎప్పుడైనా పొరపాటున పాలలో నిమ్మరసం కలుపుతూ పెరుగుతుంటే, నిమ్మరసం చాలా ఆమ్లమని మీకు తెలుస్తుంది. అన్ని సిట్రస్ పండ్లలో ఆమ్లత్వం యొక్క పుల్లని రుచి ఉంటుంది, కానీ నిమ్మకాయలు ప్యాక్‌లో ముందు ఉంటాయి. ద్రాక్షపండు రసం యొక్క రెట్టింపు ఆమ్లత్వం మరియు నారింజ రసం యొక్క ఐదు రెట్లు ఆమ్లత్వం కలిగిన సున్నం కంటే ఇవి ఎక్కువ ఆమ్లత్వం కలిగి ఉంటాయి.
దీని కారణంగా, వెనిగర్ వంటి నిమ్మరసం తరచుగా దాని ఆమ్ల లక్షణాల కోసం పూర్తిగా ఉపయోగించబడుతుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, నిమ్మ అభిరుచి ముఖ్యంగా ఆమ్లంగా ఉండదు. మీరు ఒక నిమ్మకాయ యొక్క మొత్తం విలువైన అభిరుచిని నీటిలో తురిమినప్పటికీ, అది నిమ్మరసం యొక్క ఆమ్లతను భర్తీ చేయదు. మీకు ఆమ్ల పదార్ధం అవసరం అయితే నిమ్మరసం చేతిలో లేకపోతే, నిమ్మ అభిరుచి కంటే నిమ్మరసం ఉత్తమ ఎంపిక.
నిమ్మ అభిరుచిని గార్నిష్‌గా ఉపయోగించండి
లారీప్యాటర్సన్/జెట్టి ఇమేజెస్
నిమ్మ అభిరుచి ఎప్పుడూ వంటకం యొక్క ప్రధాన పాత్ర కాదు. లావెండర్ మరియు రోజ్‌వాటర్ లాగా, ఇది చిన్న పరిమాణంలో కూడా మొత్తం వంటకాన్ని అధిగమించగలదు మరియు రుచుల యొక్క రుచికరమైన సమతుల్యతను అధికంగా సువాసనతో కూడిన సబ్బులాగా చేస్తుంది. అయితే, పొదుపుగా ఉపయోగించినప్పుడు, అది చాలా విలువైనది, అది బంగారంతో తయారు చేయబడుతుంది. మీరు దీన్ని కేక్ పిండి మరియు కుకీ డౌకి జోడించవచ్చు, కానీ మీరు దానిని అలంకరించడానికి ఉపయోగించడం ద్వారా మీ బక్‌కి అతిపెద్ద బ్యాంగ్‌ను పొందుతారు. ఇది తాజా సువాసనను అందించడమే కాకుండా, తాజా సేజ్ లేదా తినదగిన పువ్వుల వంటి విజువల్ వృద్ధిని కూడా జోడిస్తుంది.
కుక్ యొక్క పారవేయడం వద్ద అత్యంత బహుముఖ పదార్ధాలలో ఒకటిగా, నిమ్మ అభిరుచి దేనినైనా అలంకరించగలదు. కొన్ని కాక్టెయిల్స్ షాంపైన్ ఫ్లూట్ అంచుపై నిమ్మకాయ అభిరుచి లేకుండా పూర్తి కాదు; ఖచ్చితంగా క్రీము పాస్తా వంటకాలు తాజాగా తురిమిన అభిరుచి లేకుండా కేవలం వ్యసనపరుడైనది కాదు. మీరు మీ వంటగదిలో ఏమి సృష్టించినా, కొద్దిగా నిమ్మకాయ అభిరుచి మీ ఆహారానికి రుచిని మరియు అధునాతనతను జోడించడానికి చాలా దూరంగా ఉంటుంది.
మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి మరియు తగ్గించడానికి నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించండి
W స్టూడియో/షట్టర్‌స్టాక్
kfc వేయించిన చికెన్ పిండి
నిమ్మరసం మాంసం మెరినేడ్‌లలో ఆట-మారుతున్న పదార్ధం. దాని అధిక ఆమ్లత్వం కారణంగా, ఇది ఉపరితల ప్రోటీన్లను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు మీ నోటిలో ఆచరణాత్మకంగా కరిగిపోయే రసమైన, లేత మాంసం ముక్కలను మీకు వదిలివేస్తుంది. ఇది చాలా ఆమ్లంగా ఉంటుంది, నిజానికి, మీరు జాగ్రత్తగా మెరినేషన్ సమయం అవసరం. చాలా వంటకాలు రుచులను గ్రహించడానికి మాంసం కోసం మెరినేట్ చేయడానికి గంటల తరబడి పిలుస్తాయి, అయితే నిమ్మరసం పాలుపంచుకున్నప్పుడు, ఒక గంట కంటే ఎక్కువ సమయం సరిపోతుంది. ఇకపై మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ మాంసం యొక్క నిర్మాణాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడం ప్రారంభమవుతుంది, దీని వలన ఉపరితలం మృదువైనది కాకుండా మెత్తగా ఉంటుంది.
సివిచీలో నిమ్మరసం (లేదా నిమ్మరసం) ఉపయోగించబడటానికి కారణం యాసిడ్ కంటెంట్. డిష్‌కు ప్రకాశవంతమైన, చిక్కని రుచిని ఇవ్వడంతో పాటు, ముడి సముద్రపు ఆహారాన్ని సురక్షితంగా తినేలా చేస్తుంది. యాసిడ్ చాలా తక్కువ pHని కలిగి ఉంటుంది, ఇది చేపలలోని ప్రోటీన్లను మార్చడానికి లేదా 'డెనేచర్'కి కారణమవుతుంది, సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది మరియు తద్వారా ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ప్రక్రియ వంట సమయంలో ఏమి జరుగుతుందో అనుకరిస్తుంది కానీ వేడిని ఉపయోగించకుండా ఉంటుంది. చేపలను సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో తగ్గించడం అంటే సెవిచీ సాంకేతికంగా పచ్చిగా ఉండదని, అయితే రుచిగా ఉంటుందని అర్థం.
రంగు కోసం నిమ్మ అభిరుచిని ఉపయోగించండి
పిండి P Habich/Shutterstock
నిమ్మకాయలు ఎంత రుచిని అందిస్తాయో పరిశీలిస్తే, అవి విజువల్ అప్పీల్‌లో చాలా తక్కువ మాత్రమే అందిస్తాయి. నిమ్మరసం కేక్‌ను మార్చగలదు, కానీ మీరు దాని మొత్తం కప్పును మీ రెసిపీలో ఉంచినప్పటికీ, మీరు ఎలాంటి జాడలను చూడలేరు. కొన్ని ముదురు రంగుల బెర్రీలు లేదా తక్కువ టీస్పూన్ మాచాతో దీనికి విరుద్ధంగా. నిమ్మరసం యొక్క సమీప అదృశ్యతను ఎదుర్కోవడానికి, అభిరుచి కోసం చేరుకోండి.
మీరు ఒక డిష్‌కి నిమ్మకాయ అభిరుచిని జోడించినప్పుడు, దాని పసుపు రంగు అద్భుతమైన కాంట్రాస్ట్‌ను అందిస్తుంది, అది లోపల ఉండే సిట్రస్ రుచిని సూచిస్తుంది. నిమ్మకాయ చినుకులు కేక్ మీరు నిమ్మ అభిరుచితో చల్లుకునే వరకు రన్-ఆఫ్-ది-మిల్ వనిల్లా కేక్ లాగా కనిపిస్తుంది, అయితే ఒక గ్లాసు నురుగు కొరడాతో నిమ్మరసం నిమ్మకాయ గార్నిష్ లేకుండా సాదా మిల్క్ షేక్ అని తప్పుగా భావించవచ్చు.
నిమ్మ అభిరుచి యొక్క దృశ్యమాన ఆకర్షణ నిమ్మకాయ-రుచి వంటకాలకే పరిమితం కాకూడదు. బచ్చలికూర సలాడ్ యొక్క ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులకు వ్యతిరేకంగా శక్తివంతమైన పసుపు రంగు పాప్ అందంగా నిలుస్తుంది మరియు చాక్లెట్ టార్ట్ యొక్క ఉపరితలంపై కుట్ర యొక్క సూచనను జోడించవచ్చు. అభిరుచి గుడ్డు సొనలు లేదా పసుపుతో సంబంధం ఉన్న పసుపు వర్ణద్రవ్యం మొత్తాన్ని అందించనప్పటికీ, ఇది పూల, సిట్రస్ ఫ్లేవర్‌ను అందిస్తుంది, ఇది వంటకం యొక్క ఆకృతిని మార్చదు లేదా రుచుల సమతుల్యతను ఆధిపత్యం చేయదు. మీరు ఒక వంటకం యొక్క నిమ్మకాయ రుచిని సూచించడానికి లేదా సౌందర్య ఆకర్షణను అందించడానికి రంగు యొక్క పాప్ కోసం చూస్తున్నారా, నిమ్మకాయ అభిరుచి మీకు కావలసిన పదార్ధంగా ఉండాలి.
రుచిని మెరుగుపరచడానికి నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించండి
ప్రోస్టాక్-స్టూడియో/షట్టర్‌స్టాక్
మనలో చాలా మంది నిమ్మకాయలు ఏకవచన రుచిని కలిగి ఉంటాయని భావిస్తారు, అది కేంద్ర దశలో ఉంటుంది నిమ్మ బార్లు మరియు నిమ్మరసం మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ నుండి స్వీట్ టార్ట్స్ వరకు ప్రతిదానికీ ఒక విలక్షణమైన గమనికను ఇస్తుంది. కానీ ఈ అద్భుత సిట్రస్ పండు ఇతర పదార్ధాల రుచులను కూడా మార్చే శక్తిని కలిగి ఉంది. ఉప్పులాగా, నిమ్మరసం కూడా రుచిని పెంచుతుంది, అది ఏ ఆహారపదార్థమైనా దాని రుచిని పెంచుతుంది. మీ టేస్ట్‌బడ్‌ల కోసం దీన్ని భూతద్దంలా భావించండి. రుచులు ఇప్పటికే ఉన్నాయి, కానీ కొద్దిగా నిమ్మకాయ జోడించండి, మరియు అకస్మాత్తుగా, అవి స్పష్టంగా మరియు దృష్టి కేంద్రీకరించబడతాయి.
ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం రుచిని పెంచడానికి కారణం, అవి రెండూ మీ నోటిలో లాలాజలం ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి. లాలాజలం అనేది ఒక ద్రావకం, ఇది మీరు ఆహారాన్ని నమలడం ద్వారా వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు వాటిని మీ రుచి గ్రాహకాలకు పంపిణీ చేస్తుంది. ఈ ఫంక్షన్ కారణంగా, నిమ్మరసం పరోక్షంగా ఇతర పదార్ధాల రుచిని పెంచుతుంది, ఇది చాలా వంటకాల్లో పెరగడానికి ఒక కారణం. మీరు తీపి లేదా రుచికరమైన వంటకం చేస్తున్నారా లేదా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా, నిమ్మకాయ ఆ రుచులను కొన్ని ఇతర పదార్థాలు చేయగలిగిన విధంగా పాడేలా చేస్తుంది. ఇది వైవిధ్యం కోసం గుర్తించదగినదిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. హమ్మస్ మరియు చీజ్‌కేక్ వంటి ఆహారాలలో, నిమ్మరసం మీ నాలుకపై నమోదు కాకపోవచ్చు, కానీ ఇతర రుచులను ప్రకాశింపజేయడానికి ఇది ఓవర్‌టైమ్ పని చేస్తుంది.
మద్యం నింపడానికి నిమ్మ అభిరుచిని ఉపయోగించండి
కటియా సెనియుటినా/షట్టర్‌స్టాక్
నిమ్మ అభిరుచి యొక్క రుచిని ఉపయోగించుకోవడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి దానిని మద్యానికి జోడించడం. ఇన్ఫ్యూజింగ్ అనేది మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అభిరుచి వంటి పదార్ధాలను ద్రవం వాటి రుచులను తీసుకునే వరకు ఒక ద్రవంలో నింపే ప్రక్రియ. కాఫీ మరియు టీ కషాయాల రకాలు, కానీ మీరు నీటిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. మద్యం సేవించడం వల్ల మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన కాక్‌టెయిల్‌లు మారిపోతాయి మరియు తక్కువ ప్రయత్నంతో మిమ్మల్ని నిపుణులైన బార్టెండర్‌గా మారుస్తుంది.
లిమోన్సెల్లో నిమ్మకాయతో కలిపిన మద్యానికి బహుశా అత్యంత సాధారణ వ్యాపార పేరు. ఇటాలియన్ మద్యం ఇథనాల్ లేదా వోడ్కాలో (వాటి తటస్థ రుచుల కారణంగా) నిమ్మకాయ అభిరుచిని నింపి, సాధారణ సిరప్ జోడించడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది. మీరు సులభంగా చేయవచ్చు ఇంట్లో లిమోన్సెల్లో తయారు చేయండి మూడు పదార్థాలతో - నిమ్మకాయ అభిరుచి, వోడ్కా మరియు చక్కెర - మరియు మీ డిన్నర్ పార్టీలు ఎప్పటికీ ఒకేలా ఉండవు.
ఆల్కహాల్ నింపడం చాలా సులభం, కానీ చాలా ఉన్నాయి నివారించేందుకు సాధారణ తప్పులు. ఉదాహరణకు, మీకు రుచికరమైన ఫలితం కావాలంటే అధిక-నాణ్యత గల బేస్ లిక్కర్‌ని ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం మరియు మీరు విస్కీ మరియు మెజ్కాల్ వంటి బలమైన రుచులను కలిగి ఉండే స్పిరిట్‌లను ఉపయోగించకుండా ఉండాలి. చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ద్రవాన్ని నిల్వ చేయండి. ఇది నిటారుగా ఉండటానికి చాలా రోజులు పడుతుంది, కానీ సమయం పూర్తిగా చేతికి రాకూడదు. దాని పురోగతిని తనిఖీ చేయడానికి ప్రతిరోజూ దీన్ని రుచి చూడండి. ఎక్కువసేపు వదిలేస్తే చేదుగా మారుతుంది. ఇది కావలసిన రుచికి చేరుకున్న వెంటనే, ద్రవాన్ని ప్రత్యేక కూజాలో వేయండి మరియు అభిరుచిని విస్మరించండి.
మీ నీటిని అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించండి
Imagedepotpro/Getty Images
హైడ్రేటెడ్‌గా ఉండటం చాలా ముఖ్యం అని మనందరికీ తెలుసు, మరియు వారు ఎక్కడికి వెళ్లినా వాటర్ బాటిల్‌ని తీసుకెళ్లే ఒకరిద్దరు వ్యక్తులు మీకు తెలిసి ఉండవచ్చు. కానీ రోజంతా త్రాగాలని గుర్తుంచుకోవడం అది ధ్వనించే దానికంటే కష్టం, మరియు నీరు అంత ఉత్తేజకరమైనది కాదు. మీరు మీ ఆర్ద్రీకరణను మెరుగుపరచాలనుకుంటే, మీ నీటిలో నిమ్మకాయను జోడించడం సులభమైన మరియు ఆశ్చర్యకరంగా ప్రభావవంతమైన హ్యాక్. కేవలం ఒక్క నిమ్మకాయతో, మీరు రోజంతా సిప్ చేయాలనుకునే ఒక లీటరు స్ఫూర్తిదాయకమైన ద్రవాన్ని రిఫ్రెష్ డ్రింక్‌గా మార్చవచ్చు.
నిమ్మకాయ నీరు కేవలం హైడ్రేటెడ్‌గా ఉండటానికి మిమ్మల్ని మోసగించడం కంటే ఎక్కువ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. యొక్క రసం ఒక నిమ్మకాయ 19 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి అందిస్తుంది, ఇది మీలో 20% రోజువారీ తీసుకోవడం సిఫార్సు చేయబడింది. విటమిన్ సి మీ శరీరం ఇనుమును నిల్వ చేయడానికి, రక్త నాళాలు, కండరాలు మరియు ఎముకలను ఏర్పరుస్తుంది మరియు పర్యావరణ ఒత్తిళ్ల నుండి తనను తాను రక్షించుకోవడానికి సహాయపడే ఒక ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. దాదాపు సమయం తీసుకోని రుచికరమైన పానీయం ద్వారా మీ రోజువారీ విలువలో 20% పొందడం అనేది ఒక ఆలోచనా రహితంగా అనిపిస్తుంది.
మాట్ స్టోనీ సన్నగా ఎలా ఉంటుంది
నిమ్మరసం కూడా చూపించబడింది తక్కువ రక్తపోటు మరియు మీ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది కిడ్నీ రాళ్లను అభివృద్ధి చేయడం. సాధారణ నీటి కంటే త్రాగడం చాలా ఆనందదాయకంగా పరిగణించబడుతుంది, నిమ్మకాయ నీరు స్పష్టమైన విజయం-విజయం. మీరు దీన్ని మరింత త్రాగడానికి అనువుగా చేయాలనుకుంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ చేయవచ్చు మీ స్వంత నిమ్మరసం తయారు చేసుకోండి. చక్కెర నిమ్మకాయ నీటి కంటే తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనది, కానీ మీరు ఇప్పటికీ నిమ్మకాయల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందుతారు.
పొడి వంటకాల కోసం నిమ్మ అభిరుచిని ఉపయోగించండి
లియుడ్మిలా జవ్యలోవా/షట్టర్‌స్టాక్
మీకు కావలసినంత ద్రవాన్ని జోడించగలిగినప్పుడు పై పూరకాలలో మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లలో నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది మరియు మంచిది, కానీ మీరు పొడి వంటకాలలో టార్ట్ నిమ్మకాయ రుచిని కోరుకుంటే, ఇది అంత సులభం కాదు. తడి మరియు పొడి పదార్థాల యొక్క ఖచ్చితమైన నిష్పత్తులు అవసరమయ్యే వంటకాలను తయారుచేసేటప్పుడు, అదనపు నిమ్మరసం జోడించడం ఒక ఎంపిక కాదు. ఉదాహరణకు, మీరు పై క్రస్ట్‌కు ఎక్కువ ద్రవాన్ని జోడించినట్లయితే, అది ఫ్లాకీగా కాకుండా కఠినంగా మారుతుంది, నిమ్మకాయ రుచి యొక్క ప్రయోజనాన్ని రద్దు చేస్తుంది. అదేవిధంగా, కుక్కీలు ఖచ్చితంగా స్ఫుటమైన, క్రంచీ ఆకృతి అవసరం, మరియు రెసిపీకి ద్రవాన్ని జోడించడం ఈ నిర్వచించే లక్షణాన్ని బెదిరిస్తుంది.
తడి మరియు పొడి పదార్థాల నిష్పత్తిపై ఆధారపడిన కాల్చిన వస్తువులకు నిమ్మకాయ రుచిని జోడించినప్పుడు, అభిరుచి ఉత్తమ మార్గం. ఇతర పదార్ధాలను కత్తిరించడానికి ప్రకాశవంతమైన, పంచ్ రుచి కోసం మీకు ఒక టీస్పూన్ లేదా రెండు మాత్రమే అవసరం, మరియు దాని రుచి రసం కంటే నూనె నుండి వస్తుంది కాబట్టి, ఇది రెసిపీలో తేమ యొక్క సున్నితమైన సమతుల్యతకు భంగం కలిగించదు. అభిరుచి యొక్క కొన్ని గ్రేటింగ్‌లు పై క్రస్ట్ యొక్క రుచిని నానబెట్టిన దిగువ ప్రమాదం లేకుండా మారుస్తాయి, అయితే కేవలం చిలకరించడం బ్లాండ్ బిస్కట్టిని వారి ట్రేడ్‌మార్క్ క్రంచ్‌తో రాజీ పడకుండా సువాసనగల ట్రీట్‌గా మార్చగలదు.
సహజ వంటగది శుభ్రపరిచే ఏజెంట్‌గా నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించండి
నటాలియా క్లెనోవా/షట్టర్‌స్టాక్
నిమ్మరసం రుచి మరియు మంచి వాసన మాత్రమే కాదు - ఇది బ్యాక్టీరియా మరియు అచ్చును చంపడంలో నిర్దాక్షిణ్యంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. దాని శక్తి దాని అధిక స్థాయి సిట్రిక్ యాసిడ్ నుండి వచ్చింది, ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటిసెప్టిక్. నిమ్మరసంతో తయారు చేసిన క్లీనింగ్ సొల్యూషన్ మీ ఇంటిని అచ్చు బీజాంశాలు, బ్యాక్టీరియా మరియు సాధారణ ధూళిని తొలగిస్తుంది, ఇది శుభ్రంగా మరియు అందంగా సువాసనతో మెరిసేలా చేస్తుంది. మీరు వెనిగర్‌ను సహజమైన క్లీనర్‌గా ఉపయోగిస్తుంటే, నిమ్మరసం మీ శుభ్రపరిచే ఆర్సెనల్‌కు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. బ్లీచ్ వంటి కొన్ని కఠినమైన రసాయనాల మాదిరిగా కాకుండా, పిల్లలు మరియు పెంపుడు జంతువుల చుట్టూ మరియు వంటగది ఉపరితలాలపై ఈ రెండు పదార్థాలు సురక్షితంగా ఉంటాయి. అవి రెండూ బ్యాక్టీరియా మరియు అచ్చు బీజాంశాలను చంపుతాయి మరియు మరకలు మరియు లైమ్‌స్కేల్‌ను తొలగించగలవు. అయితే వెనిగర్ యొక్క ఘాటైన వాసనకు భిన్నంగా, నిమ్మరసం సహజమైన పెర్ఫ్యూమ్‌గా రెట్టింపు అవుతుంది, మీరు శుభ్రం చేస్తున్నప్పుడు ఉపరితలాలను దుర్గంధం చేస్తుంది మరియు మీ ఇంటిని ఇటాలియన్ గార్డెన్ లాగా వాసన చూస్తుంది.
మీ క్లీనింగ్ రొటీన్‌లో నిమ్మరసాన్ని చేర్చేటప్పుడు, అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఇది కిటికీలు మరియు గాజులను శుభ్రం చేయగలదు, మీ కౌంటర్‌టాప్‌లను తాజాగా మార్చగలదు, మీ చెత్త డబ్బా మరియు మైక్రోవేవ్‌ను శుభ్రపరచగలదు మరియు కుండలు మరియు ప్యాన్‌లను కూడా పాలిష్ చేయగలదు. జున్ను తురుము పీటల వంటి గమ్మత్తైన పరికరాలను శుభ్రం చేయడానికి నిమ్మకాయలు కూడా గొప్ప మార్గం. చిన్న, పదునైన పగుళ్లను శుభ్రం చేయడానికి మరొక స్పాంజ్ (లేదా మీ వేళ్లు) ముక్కలు చేయడానికి బదులుగా, మీ తురుము పీటకు ఇరువైపులా సగం నిమ్మకాయను స్క్రబ్ చేసి, అవశేషాలను కడగాలి.
ఇంట్లో తయారుచేసిన మసాలాల కోసం నిమ్మ అభిరుచిని ఉపయోగించండి
మిచెల్ లీ ఫోటోగ్రఫీ/జెట్టి ఇమేజెస్
పొడి వంటకాలను వాటి ఆకృతికి భంగం కలగకుండా నిమ్మ రుచితో నింపడానికి నిమ్మ అభిరుచి ఉత్తమమైన పదార్ధం అయినట్లే, ఇంట్లో తయారుచేసిన మసాలాలకు కూడా ఇది అనువైన పదార్ధం. నిమ్మరసం పొడి మసాలా మిశ్రమాన్ని అచ్చు మరియు బాక్టీరియాకు గురిచేసే తడిగా, వికృతమైన మిశ్రమంగా మారుస్తుంది, అయితే అభిరుచి చాలా పొడిగా ఉంటుంది, ఇది ప్రామాణిక మసాలా యొక్క సుదీర్ఘ షెల్ఫ్-జీవితాన్ని కొనసాగించడానికి మరియు ఇతర పొడి పదార్థాలతో సజావుగా కలపాలి.
మీరు మాంసాన్ని బార్బెక్యూ చేసినా లేదా బంగాళాదుంపలను కాల్చినా, సరైన మసాలా మొత్తం భోజనంలో విప్లవాత్మక మార్పులను కలిగిస్తుంది. ఉత్కంఠభరితమైన చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను స్పైసీ, హెర్బీ, సుగంధ స్వర్గపు ముక్కగా మార్చవచ్చు మరియు నీరసమైన కూరగాయలు కూడా రుచిగా ఉండే సైడ్ డిష్‌గా మారవచ్చు. మీరు కిరాణా దుకాణం నుండి ముందుగా తయారుచేసిన మసాలాలు మరియు రబ్‌లను కొనుగోలు చేయవచ్చు కానీ ఇంట్లో వాటిని తయారు చేయడం వలన వాటిని మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా మరియు మీ సృజనాత్మకతను ఉపయోగించుకోవచ్చు. క్లాసిక్, సులభమైన ఎంపిక కోసం, నిమ్మ అభిరుచిని ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలుతో కలపండి. ఈ త్రయం పదార్ధాలు ఎన్ని కలయికలకైనా ప్రారంభ బిందువుగా కూడా పనిచేస్తాయి. థైమ్, కారపు మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి మరియు కరివేపాకు అన్ని ఎంపికలు నిమ్మ అభిరుచిని పూర్తి చేస్తాయి మరియు మీరు ప్రతి భోజనం కోసం ఉపయోగించాలనుకునే మసాలాను సృష్టిస్తాయి.
నిమ్మరసం ఎలా నిల్వ చేయాలి
అహనోవ్ మైఖేల్/షట్టర్‌స్టాక్
యాంటీ బాక్టీరియల్ అయినప్పటికీ, నిమ్మరసం శాశ్వతంగా ఉండదు. తాజా నిమ్మరసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో రెండు వారాల వరకు ఉంటుంది, అది రుచిగా మారడం ప్రారంభిస్తుంది. చివరికి, మీరు ఖచ్చితంగా తినకూడదనుకునే అచ్చు పెరుగుతుంది. దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన నిమ్మరసం సాధారణంగా పాశ్చరైజేషన్ ద్వారా క్రిమిరహితం చేయబడి, ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచుతుంది మరియు అనేక బ్రాండ్లు సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటాయి. దీని కారణంగా, స్టోర్-కొన్న నిమ్మరసం ఒక సంవత్సరం వరకు మెత్తగా రుచి చూడకుండా ఉంటుంది, అయితే ఇది తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం అందించే ప్రకాశవంతమైన, సిట్రస్ ఫ్లేవర్‌ను అందించదు.
మీరు నిమ్మరసం తయారు చేస్తే, నిమ్మ కేక్, మరియు నిమ్మకాయకు సంబంధించిన ప్రతి వంటకం మీరు ఆలోచించవచ్చు మరియు మిగిలిపోయిన నిమ్మరసాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రెండు వారాల శీతలీకరణ విండోపై ఆధారపడని దానిని నిల్వ చేయడానికి ఒక సాధారణ ఎంపిక ఉంది. రసాన్ని ఐస్ ట్రేలో పోసి, మీకు అవసరమైనంత వరకు స్తంభింపజేయండి.
మీరు సంరక్షించాలనుకునే మొత్తం నిమ్మకాయలను కలిగి ఉంటే, మీరు వాటిని సన్నని గుండ్రంగా ముక్కలు చేసి, జిప్లాక్ బ్యాగ్‌లలో స్తంభింపజేయవచ్చు. మీరు వాటిని రసం చేయలేరు, కానీ మీరు నిమ్మకాయ నీటికి ప్రత్యామ్నాయంగా పానీయాలలో రౌండ్లు వేయవచ్చు.
గొప్ప బ్రిటిష్ బేకింగ్ షో స్ట్రీమింగ్
నిమ్మ అభిరుచిని ఎలా నిల్వ చేయాలి
బ్రెంట్ హోఫాకర్/షట్టర్‌స్టాక్
నిమ్మ అభిరుచి చెడు నుండి రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉండదు మరియు నిమ్మరసం వలె కాకుండా, పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించడం కష్టం. మిగిలిపోయిన నిమ్మరసాన్ని నిమ్మరసం, పాప్సికల్స్ మరియు నిమ్మకాయ నీరుగా తయారు చేయవచ్చు, కానీ మీరు నిమ్మకాయలను ఎంత ఇష్టపడినా, మీరు ప్రతి వంటకాన్ని అభిరుచిలో పాతిపెట్టలేరు. పండు యొక్క ఈ భాగాన్ని నిల్వ చేయడానికి అత్యంత అనుకూలమైన మార్గం ఏమిటంటే, దానిని తురుము మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం. ఆ విధంగా, మీకు రెసిపీ కోసం అవసరమైనప్పుడు పట్టుకోవడం సులభం.
మరొక ఎంపిక ఏమిటంటే, 200 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వద్ద ఓవెన్‌లో లైన్‌డ్ బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచడం ద్వారా దానిని డీహైడ్రేట్ చేయడం. అప్పుడు మీరు దానిని ఒక కూజాలో ఉంచవచ్చు మరియు మీరు ఏదైనా ఇతర మూలికలు లేదా మసాలా దినుసుల వలె ఉపయోగించవచ్చు. మీరు వెంటనే తినకుండా మిగిలిపోయిన అభిరుచిని ఉపయోగించడానికి మరింత ప్రమేయం మరియు ఫాన్సీ మార్గం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, నిమ్మకాయతో కలిపిన నూనెను ఎందుకు తయారు చేయకూడదు? ఒక సాస్పాన్లో అభిరుచి మరియు కొంచెం ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, దానిని ఒక కూజాకు బదిలీ చేసి, రాత్రిపూట కూర్చునివ్వండి. అప్పుడు, నూనెను ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో వేయండి మరియు అభిరుచిని విస్మరించండి. మీరు నూనెను సలాడ్లు మరియు వండిన కూరగాయలపై స్వతంత్ర మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా సాధారణ వంట నూనెకు బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు.
