అవి రెండూ శాండ్‌విచ్‌లు, రెండూ పిటా బ్రెడ్‌ను ఉపయోగించుకుంటాయి, మరియు అవి రెండూ చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద తిరిగే స్కేవర్‌పై నెమ్మదిగా కాల్చడానికి ముందు, మసాలా దినుసుల మిశ్రమంతో రుచికోసం చేసిన మాంసం ముక్కలతో తయారు చేస్తారు - వంట పద్ధతి వాస్తవానికి మాంసాన్ని అనుమతిస్తుంది దాని స్వంత కొవ్వులో ఉడికించాలి, మాంసాన్ని ముఖ్యంగా నోటితో రసంగా చేస్తుంది (ద్వారా దుబైలాద్ ). చాలా సాధారణం కావడంతో, షావర్మా నుండి గైరో నిజంగా ఎంత భిన్నంగా ఉంటుంది?
సమాధానం: చాలా భిన్నమైనది.
గైరోస్ గ్రీకు మూలం
ఒక గైరో (YEE-roh అని ఉచ్ఛరిస్తారు) గ్రీకు మూలం; వాస్తవానికి, డిష్ పేరు 'తిరగడం' లేదా 'విప్లవం' అనే గ్రీకు పదం. ఒక గొప్ప గైరో రుచికోసం పంది మాంసం ముక్కలతో మొదలవుతుంది, ఇది ఒక కోన్లో ప్యాక్ చేయబడి, పైన పేర్కొన్న భ్రమణ స్కేవర్‌పై వేయించుకుంటుంది. మాంసం సిద్ధమైనప్పుడు, దీనిని జాట్జికి, టమోటా మరియు ఉల్లిపాయలతో పోగుచేసిన పిటా బ్రెడ్‌పై వడ్డిస్తారు మరియు చుట్టిన శాండ్‌విచ్‌లో తయారు చేస్తారు (ద్వారా స్ప్రూస్ తింటుంది ).
స్టాక్ ఎక్స్ఛేంజ్ గ్రీస్‌లో పంది మాంసంతో గైరో ప్రధానంగా తయారవుతుండగా, అదే శాండ్‌విచ్ U.S. లో గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రె కలయికతో తయారు చేయబడింది. ది సీరియస్ ఈట్స్ గణనీయమైన, ఆల్ ఇన్ వన్ భోజనాన్ని సృష్టించడానికి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో గైరోస్‌ను అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చని కూడా చెప్పారు.
మధ్యప్రాచ్యంలో షావర్మాస్ ఆనందిస్తారు
గ్రీకులకు ఏమి గైరోస్, మిడిల్ ఈస్టర్న్లకు షావర్మా. షావర్మా కోసం మాంసం కనీసం ఒక రోజు వరకు marinated, కానీ రెండు. అప్పుడు మాంసం నిలువు రోటిస్సేరీ ఉమ్మిలో లేదా క్షితిజ సమాంతర ఉమ్మిపై చార్కోల్ గ్రిల్ మీద వేయబడుతుంది. అడ్డంగా ఉడికించినప్పుడు, మాంసం సమానంగా వక్రంగా ఉంటుంది, మరియు కోన్ ఆకారంలో ఉండదు.
'షావర్మా అరబిక్ ఫాస్ట్ ఫుడ్' అని చెఫ్ అహ్మద్ సలైబీ చెప్పారు. 'అసలు షావర్మా రెసిపీ టర్కిష్ మరియు ఇస్కాందర్ షావర్మా అని పిలుస్తారు.' మాంసం పూరకాలకు పరిమితమైన గ్రీకు గైరోస్ మాదిరిగా కాకుండా, షవర్మాస్ చికెన్, మాంసం లేదా చేపలతో తయారు చేయవచ్చని చెఫ్ చెప్పారు, ఇవన్నీ వెల్లుల్లి, పెరుగు, అల్లం, నిమ్మ, బే ఆకులు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలతో మెరినేడ్ చేయవచ్చు. , ఏలకులు, జాజికాయ, ఎండిన సున్నం, కారంగా మిరపకాయ, మరియు (గైరోస్ మాదిరిగా) వెనిగర్. కాల్చిన మాంసాన్ని షావర్మాలో వడ్డించినప్పుడు, పిటా బ్రెడ్ మరియు కాల్చిన మాంసంతో నువ్వుల సాస్, les రగాయలు మరియు ఉల్లిపాయ, టమోటా, పార్స్లీ మరియు సుమాక్ సలాడ్ ఎంబస్బాస్ అని పిలుస్తారు (ద్వారా గల్ఫ్ న్యూస్ ).
