మీరు రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులను ఆస్వాదించారో లేదో, 'ఫో' అని చెప్పలేము. సమస్య ఏమిటంటే, ఉచ్చరించడం సరదాగా ఉంటుంది, చాలా మంది ఇప్పటికీ దాన్ని తప్పుగా భావిస్తారు. అది, చేసారో, వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్‌లోకి అడుగుపెట్టినప్పుడు ప్రజలు చేసే కొన్ని తప్పుల విషయానికి వస్తే మంచుకొండ యొక్క నిజమైన చిట్కా. ఈ ఆగ్నేయాసియా వంటకాల యొక్క డైనర్లు చాలా ఫాక్స్ పాస్ తయారు చేయడం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు, అయితే, ఇది ఇప్పటికీ చాలా ఇతర ఆసియా వంటకాల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉందని వారు గుర్తుంచుకోవాలి. దాని జనాదరణ పెద్ద వియత్నామీస్ జనాభా ఉన్న ప్రదేశాలకు మించి వ్యాపించడంతో, అపోహలు చేయడానికి.
నీలీలతో వంట
వియత్నామీస్ ఆహారానికి క్రొత్తవారికి సహాయపడటానికి, లేదా ప్రయత్నించిన మరియు మర్యాదను తప్పుగా సంపాదించిన కొంతమందికి సహాయపడటానికి, మేము చెఫ్ మరియు యజమాని జోన్ న్గుయెన్‌తో మాట్లాడాము ట్రాన్ అన్ మయామిలో, దక్షిణ ఫ్లోరిడాకు వియత్నామీస్ ఆహారాన్ని తీసుకువచ్చిన వారిలో మొదటివాడు. వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లేటప్పుడు మీరు చేసే కొన్ని తప్పిదాలతో పాటు, మీ భోజన అనుభవాన్ని ఎలా పొందాలో కొన్ని చిట్కాలతో న్గుయెన్ మాకు సహాయపడ్డాడు.
వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్ ఆహారం ధూళి చౌకగా లేనప్పుడు నిరాశ చెందకండి
లిన్ ఫామ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ రంధ్రం-గోడ-గోడ ఫో స్పాట్‌ల యొక్క మొత్తం పొరుగు ప్రాంతాలతో ఉన్న నగరాల్లో నివసించేవారు, వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్‌లో మెక్‌డొనాల్డ్స్ హ్యాపీ మీల్ కంటే తక్కువ ఖర్చుతో పూర్తి భోజనం పట్టుకోవటానికి ఉపయోగించవచ్చు. కానీ వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్లలో మీరు కనుగొన్న తక్కువ ధరలు పదార్థాల ధర లేదా వాటిని సిద్ధం చేయడానికి తీసుకునే పనిని సూచించవని జోన్ న్గుయెన్ చెప్పారు.
'తిరిగి రోజులో, వియత్నామీస్ వలసదారులు రెస్టారెంట్లు సొంతం చేసుకోవడం ప్రారంభించినప్పుడు, ప్రతి ఒక్కరూ ఒకరినొకరు ధర నిర్ణయించుకునేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నారు మరియు చుట్టూ చౌకైన వంటకాలుగా ఉంటారు' అని ఆయన చెప్పారు. 'మీరు దాని గురించి ఆలోచిస్తే, మా ఆహారంలోకి వెళ్ళే పని చాలా సమయం తీసుకుంటుంది. ఫో చేయడానికి చాలా శ్రమ అవసరం, కాబట్టి ప్రతి గిన్నె 10 డాలర్లలోపు ఉండకూడదు. '
అతను వంటకాలు పావురం హోల్డ్ తక్కువ ధర బ్రాకెట్లోకి వచ్చాయని చెప్పారు. మొదటి తరం రెస్టారెంట్లకు అమెరికా షరతులు పెట్టినందున, విజయవంతం కావడానికి అందరూ చౌకైనదిగా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తారు, ఇది ఒక అపోహను సృష్టిస్తుంది. రెస్టారెంట్లు మరియు వారి వంటకాలు రెండింటికీ గౌరవం లేకుండా, మీ ఫో కోసం తదుపరిసారి కొంచెం ఎక్కువ చెల్లించడం గురించి ఆలోచించండి.
వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్ ఆహారం థాయ్ వంటకాలు లాగా ఉంటుందని ఆశించవద్దు
ఆగ్నేయాసియా ప్రధాన భూభాగాన్ని కలిగి ఉన్న ద్వీపకల్పంలో థాయిలాండ్ మరియు వియత్నాం రెండూ కూర్చున్నాయి. అయినప్పటికీ, వారు సరిహద్దును పంచుకోరు, ఎందుకంటే రెండు దేశాలు లావోస్ మరియు కంబోడియా చేత వేరు చేయబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, ప్రజలు థాయ్ మరియు వియత్నామీస్ ఆహారాన్ని కలపకుండా ఆపలేరు, న్గుయెన్ చెప్పారు, ఇది పౌటిన్ మరియు చాక్లెట్-ఆధారిత పెట్టడం లాంటిది అయినప్పటికీ మోల్ సాస్ వచ్చిన పాక వర్గంలోకి.
థాయ్ ఫుడ్, బోల్డ్, ఇంటెన్సివ్ రుచులతో సూపర్ స్వీట్ మరియు స్పైసి అని ఆయన చెప్పారు. 'నేను థాయ్ ఆహారం గురించి ఆలోచించినప్పుడు, ట్రెబుల్ మరియు బాస్ సూపర్ పెద్దవి మరియు ప్రతిదీ గరిష్టంగా ఉన్న ఈక్వలైజర్ బోర్డు గురించి నేను అనుకుంటున్నాను' అని ఆయన చెప్పారు. 'వియత్నామీస్ ఆహారం శ్రావ్యత లాంటిది. ప్రతిదీ చాలా చల్లగా ఉంది, దీనికి మరింత బ్యాలెన్స్ ఉంది. '
వియత్నామీస్ ఆహారం మసాలా కాదు. వాస్తవానికి, వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్‌లో మసాలా వంటకం దొరికిన ఏకైక సందర్భం, ఒక డైనర్ ప్రత్యేకంగా అడిగినప్పుడు. అప్పుడు కూడా, ఇది చాలా అసాధారణం. కాబట్టి మీరు థాయ్ రెస్టారెంట్‌కు మీ సందర్శనలో చేసిన విధంగానే మసాలా దినుసుల ద్వారా ఎగిరిపోతారని మీరు ఎదురుచూస్తే, మీరు తీవ్రంగా నిరాశ చెందుతారు.
సాస్ మరియు టాపింగ్స్ జోడించకుండా మీ వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్ ఆహారాన్ని తినవద్దు
వియత్నామీస్ ఆహారం మసాలాతో మిమ్మల్ని చంపదు కాబట్టి, అది చప్పగా ఉంటుందని అనుకోకండి. క్లాసిక్ వియత్నామీస్ వంటకాల రుచులు మరింత సూక్ష్మమైనవి మరియు ఇతర సంప్రదాయాల వలె దూకుడుగా ఉండవు. ఆ రుచులను వాటి పూర్తి సామర్థ్యానికి అనుభవించడంలో కొంత భాగం, అయితే, మీరు డిష్‌కు సాస్, కూరగాయలు మరియు ఇతర వృత్తాంతాలను జోడించాల్సిన అవసరం ఉంది. చాలా వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్లు ఇప్పటికే మీ ముందు టేబుల్‌పై ఈ ఎక్స్‌ట్రాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. వాటిని తీయడం మరియు ప్రతి వంటకాన్ని మీ స్వంతం చేసుకోవడం గురించి సిగ్గుపడకండి.
'వియత్నామీస్ [...] మూలికలు, చిల్లీస్, బీన్ మొలకలు, సున్నం రసం మరియు ఇతర వృత్తాంతాలతో మూడు లేదా నాలుగు నిమిషాలు' టేబుల్ సలాడ్ 'ప్లేట్‌లో వైద్యం చేస్తారు. OC వీక్లీ . ఈ వంటకం గురించి గొప్పదనం ఏమిటంటే, మిగతా వాటికన్నా ఎక్కువగా, మీ ఆహారాన్ని టేబుల్ వద్ద అనుకూలీకరించడానికి ఇది మీకు అవకాశం ఇస్తుంది. మీ స్వంత చేర్పులు లేకుండా వెయిటర్ మిమ్మల్ని తీసుకువచ్చేది తినడం అంటే మీరు పాయింట్‌ను కోల్పోతున్నారని అర్థం.
మీ ఫోను సాస్‌లలో ముంచవద్దు
వియత్నామీస్ ఆహారం ఒక సున్నితమైన శ్రావ్యత అని జోన్ న్గుయెన్ మాకు చెప్పినప్పుడు గుర్తుందా? మరొక ఉదాహరణగా, మీరు లోపలికి వెళ్లి ఎలక్ట్రిక్ గిటార్‌ను సంపూర్ణ సమతుల్య సంగీతంలో పునరుద్ధరించడం ప్రారంభించాలనుకోవడం లేదు, సరియైనదా? మీరు సగం బాటిల్ డంప్ చేసినప్పుడు మీరు చేస్తున్నది సమర్థవంతంగా శ్రీరచ మీ ఫో గిన్నెలోకి. అలాగే, చెఫ్ మీరు ఇలా చేయడం చూస్తే, అతను లేదా ఆమె ఏడుపు కూడా ఉండవచ్చు. రుచులను సమతుల్యం చేయడానికి వారు చాలా కృషి చేస్తారు కాబట్టి, మీ సాస్ డంప్ సమర్థవంతంగా చెబుతోంది, 'నేను మీ కృషిని పట్టించుకోను. నాకు రూస్టర్ ఇవ్వండి! '
'నేను అసలు ఉడకబెట్టిన పులుసును రుచి చూడాలనుకుంటున్నాను, చాలా ప్రేమ మరియు రుచి ఉంది,' అని న్గుయెన్ చెప్పారు. 'దాల్చిన చెక్క, స్టార్ సోంపు, లవంగాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మాంసం ఎముక ఉన్నాయి. మీరు హోయిసిన్ లేదా తీపి మరియు ఉప్పగా ఉండే శ్రీరాచాను జోడించడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మీరు అన్నింటినీ కోల్పోతారు. '
OC వీక్లీ చేపల సాస్‌ను ఫో రసంలో కూడా చేర్చరాదని జతచేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది డిష్ యొక్క సున్నితమైన రుచిని పూర్తిగా కప్పివేస్తుంది, చెఫ్ యొక్క కృషిని ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు.
వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్‌లో సోయా సాస్ కోసం అడగవద్దు
వియత్నామీస్ ఆహారం మసాలాగా ఉంటుందని with హించడంతో పాటు, ఆసియా వంటకాలను కలిపి ముద్ద చేయడం యొక్క మరొక పరిణామం సోయా సాస్ యొక్క సార్వత్రిక నిరీక్షణ. ఇది జపనీస్ మరియు చైనీస్ రెస్టారెంట్లలో క్లాసిక్ సంభారం కావచ్చు, ఇది వియత్నామీస్ వంటకాల్లో అస్సలు ఉపయోగించబడదు. ఇది అన్ని వియత్నామీస్ వంటలలో ఐదు శాతం వాడబడుతుందని జోన్ న్గుయెన్ చెప్పారు, కాబట్టి దీనిని అడగడం ఉత్తమంగా స్వరం-చెవిటిగా రావచ్చు.
'దేనికీ సోయా సాస్ జోడించవద్దు' అని ఆయన చెప్పారు. 'నేను నా ఇంట్లో పెరుగుతున్నానని అనుకుంటున్నాను, మా అమ్మ ఎప్పుడూ కొనలేదు. కాబట్టి ప్రజలు వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్‌లోకి వచ్చినప్పుడు, 'హే, నేను నా ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా బియ్యానికి సోయా సాస్‌ను జోడించవచ్చా?' ఇది వియత్నామీస్ వంటకాల్లో పెద్దగా లేదు. '
సోయా సాస్ లేకుండా వియత్నామీస్ ఆహారం ఇతర ఆసియా ఆహారాల ఉప్పు, ఉప్పగా ఉండే రుచిని ఎలా సాధిస్తుంది? ఫిష్ సాస్, దీనిని కూడా పిలుస్తారు నాకు నూక్ ఉంది . ఇది టేబుల్‌టాప్ ప్రధానమైనది హూస్టన్ ప్రెస్ , పులియబెట్టిన చేపలతో తయారు చేస్తారు, ఆపై కొన్నిసార్లు కొత్త సాస్‌లు మరియు అదనపు రుచులను సృష్టించడానికి సున్నం రసం, రుచికరమైన చిల్లీస్, చక్కెర మరియు ఇతర పదార్ధాలతో 'జాజ్ అప్' చేస్తారు.
చాలా వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్లలో శాకాహారి ఎంపికల కోసం వెతకండి
డేవిడ్ బెకర్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఈ రోజుల్లో, ఒకరు నమ్మకంగా టెక్సాస్ బార్బెక్యూ ఉమ్మడిలోకి వెళ్లి శాకాహారి బ్రిస్కెట్ కోసం అడగవచ్చు (కనీసం ఆస్టిన్ వంటి పట్టణ కేంద్రాల్లో అయినా), వియత్నామీస్ వంటకాలు జంతువుల ఉత్పత్తులను వారి ఆహారం నుండి తొలగించిన వారికి వసతి కల్పించవు. ఎందుకంటే వంటకాల యొక్క అత్యంత సమగ్రమైన పదార్థం ఫిష్ సాస్, ఇది పేరు సూచించినట్లుగా, చేపలతో తయారవుతుంది. కొన్ని వంటకాల్లో, ఫిష్ సాస్ లేకుండా వంటకం అడగవచ్చు. అయితే, వియత్నామీస్ ఆహారంతో కొన్ని ఇతర రెస్టారెంట్లు , శాఖాహారులుగా ఆర్డరింగ్ చేయడం చాలా అసాధ్యం.
'మీరు వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్‌లోకి వెళ్ళినప్పుడు, వారు అక్కడ వండుతున్న వాటిలో 99% ఫిష్ సాస్ ఉన్న వాటిలో ముంచినట్లు లేదా మెరినేట్ చేయబడిందని అర్థం చేసుకోండి' అని న్గుయెన్ చెప్పారు. 'ప్రతి మాంసం అందులో మెరినేట్ అవుతుంది, ప్రతి సాస్, ఫిష్ సాస్ ప్రతిదానిలో ఉంటుంది.'
శాఖాహారం లేదా వేగన్ ఎంపికలను అడగడానికి మీరు పూర్తిగా బయటపడతారని కాదు. వియత్నాంలో శాకాహారులు పుష్కలంగా ఉన్నారని న్గుయెన్ చెప్పారు, మరియు రెస్టారెంట్‌లో మీ ఆహార పరిమితులకు తగిన వంటకాలు ఉన్నాయా అని విచారించడం అస్సలు కాదు. కానీ మీరు దానిని అడగాలి, ఖచ్చితంగా. అంతేకాక, సమాధానం ఎల్లప్పుడూ అవును అని అనుకోకండి.
చాలా వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్లలో గ్లూటెన్ గురించి చింతించకండి
స్పెషాలిటీ డైట్ స్పెక్ట్రం యొక్క మరొక చివరలో, వియత్నామీస్ ఆహారం వారి ఆహారం నుండి గ్లూటెన్‌ను తొలగించిన వారికి చాలా స్నేహపూర్వకంగా ఉంటుంది. ఫిష్ సాస్ వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్లలో విశ్వవ్యాప్త మసాలా ఎందుకంటే, గ్లూటెన్ ప్యాక్ చేసిన సోయా సాస్‌తో పోలిస్తే, గ్లూటెన్‌ను తప్పించే ఎవరైనా అక్కడ సురక్షితంగా ఉంటారు. ఇంకా, గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఎంపికలను కోరుకునే వారికి వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్లలో ఎంపికల ప్రపంచం ఉంది, అనేక గ్లూటెన్-రహిత నూడుల్స్, ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు వంటకాల యొక్క ఇతర స్టేపుల్స్ కృతజ్ఞతలు. కాబట్టి, మెనులోని ప్రతిదీ యొక్క గ్లూటెన్ కంటెంట్ గురించి మీ వెయిటర్‌ను అడగవలసిన అవసరం లేదు.
'ప్రకృతి ద్వారా వియత్నామీస్ వంటకాలు బంక లేనివి' అని న్గుయెన్ చెప్పారు. 'మేము సోయా సాస్‌ను దేనిలోనూ ఉపయోగించము. నూడుల్స్ బియ్యం ఆధారితమైనవి [మరియు మా ఉడకబెట్టిన పులుసులలో సోయా సాస్ లేదు. అసలు వంటకాలు అంటే ఏమిటనే దానిపై ప్రజలకు నమ్మకం ఉండాలి. '
మినహాయింపు, బాన్ మి శాండ్విచ్, ఇది ఫ్రెంచ్ రొట్టెపై వడ్డిస్తారు. గ్లూటెన్ లేని రొట్టె ఉన్న వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్లను మీరు కనుగొనగలిగినప్పటికీ, ఇది తప్పనిసరిగా ప్రమాణం కాదు. గింజలకు ఉదరకుహర లేదా తీవ్రమైన అలెర్జీ ఉన్న ఎవరైనా తమ సర్వర్‌ను సమయానికి ముందే తెలియజేయాలని న్గుయెన్ జతచేస్తుంది. కానీ కొంచెం అసహనం లేదా గ్లూటెన్‌ను నివారించడం ఇష్టపడే వారు బాగానే ఉంటారు.
వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్‌లో ఫోర్క్ అడగవద్దు
వియత్నామీస్ వంటకాల్లో చాలా పొరపాట్లు చేయలేవని న్గుయెన్ చెప్పారు. ఒక గంభీరమైనది లేకపోతే అది పూర్తిగా స్థలం నుండి బయటపడకుండా చేస్తుంది, అది ఒక ఫోర్క్ తో తినడం. 'మీరు నిజంగా వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్లలో ఫోర్కులు కనుగొనలేరు' అని ఆయన చెప్పారు. 'మీరు ఫోర్క్ తో నూడుల్స్ తినరు. మీరు ఫోర్క్ తో బియ్యం తినరు. '
కాబట్టి, ఫో యొక్క పెద్ద గిన్నెను ఎదుర్కొన్నప్పుడు వికృతమైన అమెరికన్ ఏమి చేయాలి? మీ నూడుల్స్‌ను అసౌకర్యంగా అధిక పరిమాణంలో తిప్పడానికి కారణమైనప్పటికీ, స్పూన్లు పూర్తిగా ఆమోదయోగ్యమైనవని న్గుయెన్ చెప్పారు. చాప్‌స్టిక్‌లు కూడా ఆమోదయోగ్యమైన ప్రత్యామ్నాయం. ప్రతి వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్ చేతిలో ఈ పాత్రలు ఉంటాయి. లేదా, మీరు పాత పాఠశాలకు వెళ్లి మీ చేతులతో తినవచ్చు, ఎందుకంటే వంటకాలకు సాధారణమైన వంటకాలు ఆ విధంగా తినాలని అనుకుంటారు, న్గుయెన్ చెప్పారు. మీరు పాత్రలను ఉపయోగిస్తున్నారా లేదా అనేదానితో సంబంధం లేకుండా, డైవింగ్ చేయడానికి ముందు మీరు చేతులు కడుక్కోవాలని నిర్ధారించుకోండి.
ఎండ d ను ఎండ d అని ఎందుకు పిలుస్తారు
చల్లగా ఉన్నందున బాన్ మిని తిరిగి పంపవద్దు
సాంప్రదాయ వియత్నామీస్ డెలి శాండ్విచ్ కాల్చిన మాంసంతో నిండి ఉంటుంది మరియు కొన్నిసార్లు కాల్చిన రొట్టెపై వడ్డిస్తారు, అమెరికాలో బాన్ మి ఫ్యూజన్ సమృద్ధిగా ఉంది, ఇది మనందరికీ తప్పు అంచనాలను ఇచ్చిందని న్గుయెన్ చెప్పారు. సాంప్రదాయ బాన్ మి అనేది ఇంట్లో తయారుచేసిన డెలి మాంసాలతో తయారు చేసిన కోల్డ్ కట్ శాండ్విచ్ మరియు కొన్ని వెజిటేజీలను ఫ్రెంచ్ బాగెట్‌లో ఉంచారు. ఇది పూర్తిగా ఇటాలియన్ ఉప మాదిరిగా కాకుండా, రెండు క్లాసిక్ శాండ్‌విచ్‌ల మధ్య కొన్ని ముఖ్యమైన తేడాలను మీరు గమనించవచ్చు.
'ఈ రోజు వరకు, మీరు వియత్నాంలో ఒకదాన్ని పొందుతారు, అవి బండ్లలో, వీధుల్లో అమ్ముతారు' అని న్గుయెన్ చెప్పారు. 'తాపన మూలకం లేదు, కాబట్టి మీకు లభించే ప్రతిదీ గది ఉష్ణోగ్రత లేదా చల్లగా ఉంటుంది.'
చాలా మంది అమెరికన్లు imagine హించిన బాన్ మి - వేడి రొట్టెపై కాల్చిన పంది శాండ్విచ్ - ఇది అమెరికాకు వచ్చిన వియత్నామీస్ చేత సృష్టించబడిన క్లాసిక్ బాన్ మి యొక్క 'ఎలివేటెడ్' రూపం. ఖచ్చితంగా చల్లని శాండ్‌విచ్‌ను తిరిగి పంపవద్దు, ఎందుకంటే ఆ విధమైన చర్య వియత్నామీస్ వంటకాల్లో తీవ్రమైన విద్యను చూపిస్తుంది.
ఫిష్ సాస్ ప్రతిదీ చేపలుగలదని అనుకోకండి
చేపలు అధిక శక్తిని కలిగి ఉంటాయి, ఖచ్చితంగా. సీఫుడ్ వాసనలు మరియు అభిరుచులకు విముఖత చూపే వారు వియత్నామీస్ ఆహారం నుండి భయపడవచ్చు, అందులో ఎక్కువ భాగం కలుపుతారు నాకు నూక్ ఉంది , లేదా పులియబెట్టిన చేప సాస్. కానీ పేరు ఎవరినీ నిరుత్సాహపరచకూడదని జోన్ న్గుయెన్ చెప్పారు. సాస్ పులియబెట్టిన చేపలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడినందున అది ప్రతిదీ ఉప్పునీరులాగా ఉంటుంది అని కాదు.
'మనం ఫిష్ సాస్ పెట్టడం చాలా మందికి తెలియదని నేను అనుకుంటున్నాను' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది చేపలుగల లేదా దుర్వాసనతో కూడుకున్నదని లేదా విచిత్రమైన రుచి లేదా వాసన కలిగి ఉంటుందని వారు భావిస్తారు. కానీ అది ఖచ్చితంగా కాదు. '
ది హూస్టన్ ప్రెస్ ఫిష్ సాస్ చేపల మాదిరిగా రుచిగా లేకుండా 'ఉప్పగా, పుల్లగా, కారంగా మరియు తీపిగా ఉండే సంక్లిష్ట రుచిని అందిస్తుంది' అని ఖచ్చితంగా అంగీకరిస్తుంది. OC వీక్లీ కొంచెం తక్కువ అభినందనీయమైనది, వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్ పట్టికలలో మీరు కనుగొన్న క్రూట్లను 'సువాసన' గా వర్ణిస్తుంది మరియు కొంతమంది క్రొత్తవారి భోజనశాల కోసం కొంత రుచిని పొందవచ్చు.
వియత్నామీస్ స్ప్రింగ్ రోల్స్ ను గుడ్డు రోల్స్ తో కంగారు పెట్టవద్దు
మీ mattress లోని మెటల్ కాయిల్స్ మరియు ఆమ్లెట్లలో సాధారణంగా ఉపయోగించే చికెన్ అండం మధ్య తేడా మీకు తెలుసా? అవును? అయితే, మీరు ఆ వ్యత్యాసాన్ని నేర్చుకోగలిగితే, స్ప్రింగ్ రోల్ మరియు గుడ్డు రోల్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని గుర్తించడం మీకు చాలా కఠినంగా ఉండకూడదు. అయినప్పటికీ, ఏదో తెలియని డైనర్లు ఈ రెండు రోల్స్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని పొందుతారు.
గుడ్డు రోల్స్ సాంప్రదాయకంగా చైనీస్ వంటకాల్లో కనిపిస్తాయి, వియత్నామీస్ కాదు. ఫిల్లింగ్స్ కలిగిన మందపాటి పిండి రేపర్లను గుడ్డులో ముంచి, వాటికి అదనపు స్ఫుటతని ఇస్తాయని, దీనికి పేరు వచ్చింది చెఫ్ వన్. అవి కూడా డీప్ ఫ్రైడ్, ఇది వాటి ట్రేడ్మార్క్ బుడగలు ఇస్తుంది. గుడ్డు రోల్స్ సాధారణంగా మాంసం మరియు కూరగాయలతో నిండి ఉంటాయి మరియు వియత్నామీస్ మెనుల్లో ఎప్పుడూ కనిపించవు.
వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్ మెనుల్లో తరచుగా కనిపించే స్ప్రింగ్ రోల్స్ సన్నని బియ్యం కాగితంతో చుట్టబడి ఉంటాయి. అవి సాధారణంగా తాజా కూరగాయలు లేదా చేపలతో మాత్రమే నిండి ఉంటాయి. స్ప్రింగ్ రోల్స్ కాల్చవచ్చు, వేయించవచ్చు లేదా పచ్చిగా వడ్డించవచ్చు. కొంతమంది భోజనశాలలకు ఇది శుభవార్త. ఈ తయారీ పద్ధతి అంటే గుడ్డు రోల్స్ కంటే స్ప్రింగ్ రోల్స్ శాకాహారికి అనుకూలమైనవి.
ప్రతి వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్‌లో ఫో ఉందని అనుకోకండి
దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్ల వెలుపల ఉన్న సంకేతాలను బట్టి, ప్రతి వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్ మెనులో ఫో ఉందని మీరు అనుకోవచ్చు. ఏదేమైనా, ప్రతి ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్‌లో పిజ్జా ఉందని to హించినట్లుగా ఉంటుంది OC వీక్లీ ఆహారం ప్రాంతం నుండి ప్రాంతానికి చాలా తేడా ఉంటుంది. మరియు మీరు నడిచే రెస్టారెంట్ ఫో ఉన్న ఎక్కడి నుండైనా ఆహారాన్ని అందించకపోవచ్చు.
ఉదాహరణకు, సెంట్రల్ వియత్నామీస్ వంటకాలు బాన్ బీ అని పిలువబడే పౌండ్డ్ రైస్ వంటలలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉన్నాయి. ఆ రెస్టారెంట్లు మీరు కోరుకునే బీఫ్ నూడిల్ సూప్‌లో ప్రత్యేకత పొందవు. మీరు ఖచ్చితంగా ఫో కలిగి ఉంటే, డిష్ వాస్తవానికి వారి మెనూలో ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి ముందుగా కాల్ చేయండి లేదా ముందుగా జాగ్రత్తగా ఇంటర్నెట్ శోధించండి. కాకపోతే, మీ పాక పరిధులను విస్తరించడానికి మరియు క్రొత్త మరియు విభిన్నమైన వంటకాన్ని ప్రయత్నించడానికి ఇది ఒక అవకాశంగా పరిగణించండి, అక్కడ అనేక రకాల వియత్నామీస్ ఆహారాన్ని నిజంగా అభినందించడానికి మీకు సహాయపడుతుంది.
వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్ వంటకాలను తప్పుగా ఉచ్చరించవద్దు
మీరు ఈ మొత్తం వ్యాసాన్ని చదివి, 'శత్రువు' వంటి 'ఫో' అనే పదాన్ని ఉచ్చరిస్తుంటే, దురదృష్టవశాత్తు, మీరు ఉన్నారు తప్పు అని ఉచ్చరించడం . ఇది 'ఫూ' లాగా ఉచ్చరించబడుతుంది మరియు దేశవ్యాప్తంగా అత్యంత సృజనాత్మక రెస్టారెంట్ పేరు పెట్టడానికి మరియు తెలివైన ముఖ్యాంశాలకు దారితీస్తుంది. కానీ వియత్నామీస్ మెనుల్లో ఉచ్చరించడానికి కఠినమైన ఏకైక వంటకం నుండి ఫో చాలా దూరంగా ఉంది. అవన్నీ నేర్చుకోవడానికి పూర్తి ఇమ్మర్షన్ పడుతుంది, అయితే హూస్టన్ ప్రెస్ ఫో, కోర్సు, మరియు వంటి కొన్ని సాధారణమైనవి తెలుసుకోవాలి ca phe your da , తీపి ఘనీకృత పాలతో వడ్డించే రుచికరమైన ఐస్‌డ్ కాఫీ.
ఫోతో పాటు, బాన్ మా 'బాన్-మీ' అని ఉచ్చరించబడతారని మీరు తెలుసుకోవాలి. వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్లలో మీరు కనుగొనే అత్యంత సాధారణ నూడుల్స్ బన్ 'వరం' అని ఉచ్ఛరిస్తారు. ఫిష్ సాస్ ఇలా జాబితా చేయబడింది చేప పులుసు , మరియు 'నూక్ మామ్' అని ఉచ్చరించారు. గుడ్డు రోల్స్ కంటే చాలా భిన్నంగా మీరు నేర్చుకున్న స్ప్రింగ్ రోల్స్ అంటారు స్ప్రింగ్ రోల్స్ మరియు 'గోయ్ కూ-అన్' అని ఉచ్ఛరిస్తారు. ఉచ్చారణ సరిగ్గా సూటిగా ఉండదు, కాబట్టి మీరు వాటిని మొదటిసారి గోరు చేయనందుకు క్షమించబడతారు. కానీ పైన జాబితా చేయబడినవి చాలా మంచి ప్రారంభం కావాలి.
భారీ మెనూతో వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లవద్దు
పౌలా బ్రోన్స్టెయిన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ హో చి మిన్ సిటీలో చీజ్‌కేక్ ఫ్యాక్టరీలు లేకపోవడానికి ఒక కారణం ఉంది లేదా నిజంగా వియత్నాంలో ఎక్కడైనా ఉంది. వియత్నాం ప్రజలు మీ తల పరిమాణంలో బర్రిటోస్ పట్ల జాతీయంగా విముఖత చూపడం దీనికి కారణం కాదు. జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న చెఫ్ మరియు రచయిత ఆండ్రియా న్గుయెన్ ప్రకారం, ఉత్తమ వియత్నామీస్ రెస్టారెంట్లు వారి మెనూలను క్రమబద్ధంగా ఉంచడం దీనికి కారణం.
జూలై 2020 ఇంటర్వ్యూలో చౌహౌండ్ , మీరు నిజంగా కొన్ని రుచికరమైన వియత్నామీస్ ఆహారాన్ని ఆరాధిస్తున్నప్పుడు ఎక్కడికి వెళ్ళాలో మీకు తెలియకపోతే చిన్న మెనూతో స్థలం కోసం వెతకాలని న్గుయెన్ సూచించారు. 'ఫోకస్డ్, సాపేక్షంగా గట్టి మెనూ కోసం చూడండి' అని ఆమె చెప్పింది. 'రెండు పేజీల కంటే ఎక్కువ ఉన్న పెద్ద మెనూ ఉన్న ఏదైనా రెస్టారెంట్ తరచుగా ప్రతిష్టాత్మకంగా ఉంటుంది.' ఆమె కొలత ద్వారా, ఇది చీజ్‌కేక్ ఫ్యాక్టరీని మరియు దాని భారీ మెనూను అనవసరంగా ఎవరెస్ట్ లాంటి రెస్టారెంట్ల ప్రమాణంగా చేస్తుంది. న్గుయెన్ రెస్టారెంట్ యొక్క సంతకం వంటకాన్ని అడగమని మరియు ఆజ్ఞాపించమని అనిశ్చిత డైనర్లకు సలహా ఇస్తాడు.
