పుట్టగొడుగులు వారి అజేయ రుచులకు చాలా ఇళ్లలో ప్రధానమైనవి మరియు అవి అనేక వంటకాల్లో అప్రయత్నంగా చేర్చవచ్చు. ప్రకారం హెల్త్‌లైన్ , సాంకేతికంగా పుట్టగొడుగులను శిలీంధ్రాలుగా వర్గీకరించడం సరైనది, కాని వాటిని సాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలుగా సూచిస్తారు, ఇవి మీ ఆహారంలో కొద్దిగా రకాన్ని తీసుకువస్తాయి. వాస్తవానికి, వాటిని మీ స్థానిక సూపర్ మార్కెట్ నుండి పొందడం మరియు మీరు ఉడికించాలనుకుంటున్న వివిధ రకాల పుట్టగొడుగులతో ప్రయోగాలు చేయడం మంచిది.
మీరు మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పిజ్జాలో ఇతర కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోవటానికి అభిమాని అయినా లేదా తాజా తాగడానికి అల్పాహారం కోసం వాటిని వేయడం వంటివి చేసినా, మీరు ఉడికించడానికి అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి పుట్టగొడుగులు మీరు వాటిని ఇష్టపడే విధంగా. సుగంధ ద్రవ్యాలతో, కొంచెం గ్రేవీతో లేదా కరిగించిన జున్ను వడ్డించడంతో కూడా? ఐకానిక్ వంటకాలకు జోడించినప్పుడు పుట్టగొడుగుల వలె ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది, వాటిని పచ్చిగా తినడం మీకు ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది. ఇందువల్లే.
అవి మీకు హాని కలిగించే సమ్మేళనం కలిగి ఉంటాయి
పుట్టగొడుగులను పచ్చిగా తినడంలో సమస్య ఏమిటంటే మీరు తెలియకుండానే మీ ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తున్నారు. ప్రకారం సహజ ఆరోగ్యానికి కూటమి , పుట్టగొడుగులను ఎల్లప్పుడూ ఉడికించడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి అగారిటిన్ అనే సమ్మేళనం యొక్క జాడ మొత్తాలను కలిగి ఉంటాయి. అగారిటిన్ క్యాన్సర్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుందని అధ్యయనాలు సూచించాయి. అయితే, కొన్ని పరిశోధన అధ్యయనాలు ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు లేవని కనుగొన్నాయి. ఇది వివాదాస్పదంగా ఉంది, కానీ పుట్టగొడుగులను వండటం వల్ల మీరు సంభవించే సంభావ్య ప్రభావాలను తగ్గించడం లేదా తొలగించడం జరుగుతుంది. ప్లస్, వివరించినట్లు సిఎన్ఎన్ , చాలా కూరగాయలు వండినప్పుడు మీకు మంచిది. మొత్తం ప్రక్రియ తప్పనిసరిగా కఠినమైన పొరలు మరియు అనేక కూరగాయల బయటి నిర్మాణాలను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, దీనివల్ల మీరు వాటి ప్రయోజనాలను మరింత సులభంగా పోషకాహారం వారీగా పొందవచ్చు.
అదనంగా, పుట్టగొడుగులను వండటం ఒక బహుముఖ చర్య మరియు ఇది సంక్లిష్టంగా లేదు. మాస్టర్ చెఫ్ జామీ ఆలివర్ పుట్టగొడుగులను పాస్తాకు జోడించే ముందు వేయించడానికి లేదా రుచికరమైన ఎంట్రీ కోసం వెజిటేజీలను కొంచెం వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీతో ప్రయోగాలు చేసి వేయించుకోవాలని సూచిస్తుంది. అవి అనేక ఎంపికలతో బాగా పనిచేస్తాయి, ఆలివర్‌ను జతచేస్తాయి మరియు సాస్‌లు, రిసోట్టోలు, పైస్, కదిలించు-వేయించిన వంటకాలు మరియు మరెన్నో బాగా వాడవచ్చు.
