బిగ్ మాక్ అనేది సంతకం చేసిన వంటకం, ఇది అన్ని రెస్టారెంట్‌లకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఒక వ్యక్తి కూడా ఉన్నాడు ప్రతి రోజు ఒకటి తింటుంది , కాబట్టి వారు ఉండరని మీకు తెలుసు అది చెడు. ది వోపర్ వచ్చినప్పటికీ 10 సంవత్సరాల జిమ్ డెల్లిగట్టి ముందు బిగ్ మాక్‌ను కనుగొన్నారు , మెక్డొనాల్డ్ యొక్క శాండ్‌విచ్ బర్గర్ కింగ్ యొక్క ప్రధాన శాండ్‌విచ్ మాత్రమే కాకుండా ప్రతి ఇతర శీఘ్ర సేవా రెస్టారెంట్ల సంతకం వంటకం గురించి గ్రహించింది.
బిగ్ మాక్ దాని ప్రారంభం నుండి చాలా దూరం వచ్చింది - ప్రఖ్యాత మూడవ బన్ అసలు ప్రోటోటైప్‌లో కూడా లేదు, కానీ ఒకసారి వారు మొత్తం కలిసి ఉంటే అది నిజంగా బయలుదేరింది. బిగ్ మాక్ ఇంత హిట్ ఎలా అయ్యింది? ఇది 'స్పెషల్ సాస్' యొక్క రహస్యం కాదా? మెక్డొనాల్డ్స్ యొక్క పరిపూర్ణ వాల్యూమ్ దాని ఐకానిక్ స్థితికి దారితీసిందా? బిగ్ మాక్‌ను పున reat సృష్టించడం మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా సులభం, మరియు మెక్డొనాల్డ్ కూడా మీకు చెబుతుంది మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవలసిన ప్రతిదీ.
వంట చేద్దాం!
మనకు అవసరమైన పదార్థాలు మీకు ఇప్పటికే తెలుసు: రెండు ఆల్-బీఫ్ పట్టీలు, స్పెషల్ సాస్, పాలకూర, జున్ను, pick రగాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు నువ్వుల విత్తన బన్ను. మీరు ఇప్పుడే పాడారా? నేను మీరు పందెం.
కానీ ప్రత్యేకంగా, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, మయోన్నైస్, మిరాకిల్ విప్, ఫ్రెంచ్ డ్రెస్సింగ్, స్వీట్ రిలీష్, మెంతులు, చక్కెర, ఉల్లిపాయ, తెలుపు వెనిగర్, ఉప్పు, కెచప్, ఫ్లాట్ 'హాంబర్గర్' les రగాయలు, పొడి ఉల్లిపాయ, మంచుకొండ పాలకూర మరియు నువ్వుల విత్తన బన్స్ - చిన్నవి మంచి. పూర్తి పదార్థాల జాబితా ఈ వ్యాసం చివరలో, దశల వారీ రెసిపీతో పాటు ఉంది.
3 పదార్ధం పాన్కేక్లు అరటి లేదు
బన్
మెక్డొనాల్డ్ యొక్క నువ్వుల విత్తన బన్ను మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో మీరు తీయగల ప్రామాణిక బన్ను కాదు. ఇది వాస్తవానికి ప్రామాణిక కన్నా కొంచెం చిన్నది, మరియు మధ్య 'క్లబ్' రొట్టె ముక్క ఉంది. ఇది ఖచ్చితమైన కాపీని సృష్టించడం సమస్యాత్మకం చేస్తుంది. అప్పుడప్పుడు, మీరు కిరాణా దుకాణం లేదా మెగా మార్ట్‌లో మూడు ముక్కల నువ్వుల విత్తన బన్‌లను కనుగొంటారు, కానీ మీరు చేయలేకపోతే, మేము దానిని ప్రతిరూపించడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి.
మొదటిది చాలా సులభం; మరొక బన్ యొక్క దిగువ భాగాన్ని ఉపయోగించండి. మరొక ఎంపిక ఏమిటంటే, టాప్ బన్నులో సగం కన్నా కొంచెం తక్కువగా కత్తిరించి, మధ్య భాగం వలె ఉపయోగించడం. ఒక భాగాన్ని కత్తిరించే సమస్య ఏమిటంటే, బన్ విధమైన ఆ విధంగా ఫన్నీగా ఉంటుంది మరియు మీకు పైన తగినంత రొట్టె లేదు. మీరు పని చేయడానికి మరొక బన్ను నుండి దిగువను ఉపయోగించడం మంచిది. మీరు ఒక టాప్ బన్ను వృధా చేయాలనే ఆలోచనను నిర్వహించలేని వారిలో ఒకరు అయితే మరియు ఏదైనా తినడానికి రెండు టాప్ బన్నులను కలిపి ఉంచాలనే భావన on హించలేము, ముందుకు సాగండి మరియు పై భాగాన్ని కత్తిరించండి.
అమ్మాయి స్కౌట్స్ చాలా కుకీలకు ధన్యవాదాలు
పట్టీ
మీ పాటీ ఎంత బరువు ఉండాలి అని గుర్తించడానికి ఒకే ఒక నిజమైన మార్గం ఉంది; గణిత. నేను బిగ్ మాక్ నుండి ఒకే ప్యాటీని బరువుగా ఉంచాను; వండిన తుది ఫలితం .8- నుండి .9-oun న్స్ పరిధిలో ఎక్కడో ఉంది; అవును, oun న్స్ కన్నా తక్కువ! ఇది చాలా చిన్న పట్టీ. మెక్డొనాల్డ్స్ వారి బర్గర్లు అని ప్రచారం చేస్తుంది 1/10 పౌండ్ కానీ స్పష్టంగా అది బర్గర్ నుండి బర్గర్ వరకు మారుతుంది - నేను మూడు పట్టీల బరువును కలిగి ఉన్నాను మరియు అవన్నీ సూక్ష్మ వైవిధ్యాలతో వేర్వేరు సంఖ్యలను కొట్టాయి - కాని అన్నీ oun న్స్ కింద.
ముడి మాంసం కోల్పోతుంది సుమారు 25 శాతం దాని బరువు ఒకసారి వండుతారు. అంటే మనం 1.2 oun న్సుల చుట్టూ ఎక్కడో ఒక పట్టీతో ప్రారంభించాలి. మా నమ్మదగిన స్కేల్ ఉపయోగించి, మేము ఆ సంఖ్యకు చాలా దగ్గరగా ఉండవచ్చు. మెక్డొనాల్డ్స్ వారి గొడ్డు మాంసం అని చెప్పారు ఫిల్లర్లు లేని 100 శాతం గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం , కాబట్టి నేల గొడ్డు మాంసం మా ఆధారం.
మీ పట్టీలను 1.2 oun న్సులుగా చేసుకోండి; మరియు ఫ్లాట్ మరియు సన్నని. మెక్డొనాల్డ్ యొక్క ఉపయోగాల వలె చిన్న 3-స్టాక్ నువ్వుల విత్తన బన్నును నిజంగా కనుగొనడంలో ఇబ్బంది ఉన్నందున, మీ ప్యాటీ అని నిర్ధారించుకోండి మీ బన్ కంటే విస్తృతమైనది . మీరు అలా చేయకపోతే, మీరు ఒక పెద్ద బన్నుతో చుట్టుముట్టబడిన ఒక చిన్న చిన్న మాంసం ముక్కతో ముగుస్తుంది; ఇది ఒక లాగా ఉంటుంది పాత వెండి యొక్క వాణిజ్య . పట్టీలను ఫ్లాట్ చేయడానికి, నేను ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన 'స్క్విష్ విత్ పాట్' పద్ధతిని ఉపయోగించాను ఫైవ్ గైస్ కాపీకాట్ రెసిపీ. ఒక కుండను పట్టుకుని, పరిమాణాన్ని విస్తరించడానికి ఒక చదును మరియు కొద్దిగా మలుపు ఇవ్వండి.
giada de laurentiis మాజీ భర్త
స్తంభింపచేసిన నుండి మెక్డొనాల్డ్ యొక్క వంటవారు కాబట్టి, మేము కూడా అదే చేస్తాము. మీ 1.2 oun న్స్ పట్టీలను సమయానికి ముందే తయారు చేసుకోండి మరియు వాటిని స్తంభింపజేయండి - నాలుగు గంటల నుండి ఒక రోజు వరకు (నేను మరింత 'ప్రామాణికమైనదిగా' చేయడానికి గనిని ఒక రోజు ముందుగానే చేశాను).
ప్రత్యేక సాస్
మెక్డొనాల్డ్ యొక్క సంతకం 'స్పెషల్ సాస్' కోసం కాపీకాట్ వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి, కాని మూలానికి కుడివైపుకి వెళ్లి అది ఏమిటో గుర్తించండి. స్పష్టమైన పదార్ధం మయోన్నైస్. స్పెషల్ సాస్ వెయ్యి ద్వీపం డ్రెస్సింగ్‌కు దగ్గరగా ఉంటుంది, కొన్ని చిన్న మలుపులు ఆ ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి. ఆ మలుపులలో ఒకటి మిరాకిల్ విప్ , ఇది ప్రత్యేక సాస్‌తో చాలా పదార్థాలను పంచుకుంటుంది. ఇతర రహస్య పదార్ధం ఫ్రెంచ్ డ్రెస్సింగ్ - దాని కారామెల్ రంగు మరియు సారాలతో, పదార్థాల జాబితాలో ఇది చివరి విషయం అధికారిక సైట్ .
బిల్డ్ చాలా సులభం. పావు కప్పు మయోన్నైస్ మరియు మిరాకిల్ విప్. సగం టీస్పూన్ తీపి రుచి, మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్లు మెంతులు రుచిని జోడించండి. ఒక టీస్పూన్ చక్కెర మరియు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ - మరింత ముక్కలు చేస్తే మంచిది. నేను రెగ్యులర్ వైట్ ఉల్లిపాయను ఉపయోగించాను మరియు పొడి, నిర్జలీకరణ ఉల్లిపాయను కాదు, తరువాత మనం ఉపయోగిస్తాము. చివరకు, మిగిలిన తడి: రెండు టేబుల్ స్పూన్లు ఫ్రెంచ్ డ్రెస్సింగ్, ఒక టీస్పూన్ కెచప్ మరియు వైట్ వెనిగర్ (మీకు చాలా అవసరం లేదు), మరియు రుచికి చిటికెడు ఉప్పు జోడించండి. ఒక చెంచాతో చక్కగా మిక్సింగ్ ఇవ్వండి మరియు ఆ రుచులను కలపడానికి కనీసం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ చేయండి.
పాలకూర, జున్ను, les రగాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు
మెక్డొనాల్డ్స్ మంచుకొండ పాలకూర, తురిమిన మరియు ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను ఉపయోగిస్తుంది. అంటే మీరు కిరాణా దుకాణం వద్ద తీసే ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టబడి ఉంటాయి. Les రగాయలు వస్తాయి మిస్టర్ చిప్స్ - మెంతులు pick రగాయ పైన చదునుగా ఉంటుంది మరియు దానికి 'ముడతలు' లేవు. మీ స్థానిక దుకాణంలో మిస్టర్ చిప్స్ pick రగాయల కూజాను మీరు తీసుకోలేరు, కానీ ఏదైనా ఫ్లాట్ మెంతులు pick రగాయ పనిని పూర్తి చేస్తుంది.
ఉల్లిపాయలు గమ్మత్తైనవిగా అనిపిస్తాయి, కానీ ఇది చాలా సులభం. మెక్డొనాల్డ్స్ ఉల్లిపాయలను తిరిగి హైడ్రేట్ చేస్తుంది, కాబట్టి మేము మన స్వంతం చేసుకుంటాము. ఒక టేబుల్ స్పూన్ డీహైడ్రేటెడ్ ఉల్లిపాయలు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీరు తీసుకొని మైక్రోవేవ్‌లో 30 సెకన్ల పాటు వేడి చేయండి మీడియం శక్తి వద్ద . ఆ మైక్రోవేవ్ సెట్టింగ్‌ను మార్చడం మర్చిపోవద్దు లేదా మీరు వేడి ఉల్లిపాయలను వేయబోతున్నారు. సుమారు 15 నిమిషాలు కూర్చుని, అప్పటికి నీటిని ఉల్లిపాయలలో పీల్చుకోవాలి. కొన్ని కారణాల వల్ల ఉల్లిపాయలు కొంచెం తేమగా బయటకు వస్తే, ఒక చెంచా వెనుక భాగంలో కొద్దిగా ద్రవాన్ని పిండి వేయండి.
బిల్డ్
మెక్డొనాల్డ్ యొక్క ప్రత్యేక టోస్టర్‌లో బన్‌లను టోస్ట్ చేస్తుంది, కానీ మీ ప్రామాణిక హోమ్ వెర్షన్ బాగానే ఉంటుంది. బన్నులను టోస్ట్ చేసి, ఇప్పటికీ స్తంభింపచేసిన బర్గర్‌లను ఫ్లాట్ పాన్‌లో పొందండి. మీ వేడిని మీడియం చుట్టూ సెట్ చేయండి; మీరు చాలా వేడిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు ఎందుకంటే ఈ విషయాలు చాలా చిన్నవి కాబట్టి అవి చాలా వేగంగా వండుతాయి - మెక్డొనాల్డ్స్ బర్గర్ ఉడికించాలి సుమారు 90 సెకన్లలో . కొద్దిగా ట్రయల్ మరియు లోపం తరువాత, అధిక వేడి చాలా సన్నని బర్గర్లు విడిపోవడానికి కారణమవుతుంది, కాబట్టి వేడి మీద నిఘా ఉంచండి. స్తంభింపచేసిన రెండు బర్గర్‌లను పాన్ మీద ఉంచి వాటిని ఇవ్వండి a శోధన - మెక్డొనాల్డ్స్ బర్గర్‌లను క్రిందికి నొక్కండి మరియు ప్రతిదీ చక్కగా పూర్తవుతుంది మరియు అది కూడా ఒక క్రస్ట్‌ను సృష్టిస్తుంది. మీరు ఈ ప్రక్రియలో 45 సెకన్ల నుండి ఒక నిమిషం వరకు ఉన్నప్పుడు, ఆ బర్గర్‌లను తిప్పండి మరియు వాటిని ఉప్పు వేయండి. అవి ఇప్పుడు ఆచరణాత్మకంగా పూర్తయ్యాయి, కాని వాటిని మరో 30 సెకన్ల నుండి నిమిషానికి వెళ్లనివ్వండి.
తెలుపు పంజా లేదా నిజంగా
బన్ డ్రెస్సింగ్ ఒక నిర్దిష్ట క్రమంలో వెళుతుంది. టాప్ బన్ ఏమీ పొందదు. అది నిజం, ఒక్క విషయం కూడా కాదు. ఎగువ బన్ను పైన మధ్య బన్ను పేర్చండి మరియు దాని పక్కన దిగువ బన్ను కూర్చోండి. దిగువ బన్ మరియు మిడిల్ బన్ ప్రత్యేక సాస్ మరియు రీహైడ్రేటెడ్ ఉల్లిపాయలను ఆ క్రమంలో పొందుతాయి. బన్ను మధ్యలో ప్రత్యేక సాస్‌కు బన్స్‌కు మంచి సహాయం ఇవ్వండి, కొన్ని ఉల్లిపాయలపై విసిరి, ఆ బన్‌లను పాలకూరతో కప్పండి. దిగువ బన్ జున్ను ముక్కను పొందుతుంది. రెండు pick రగాయలు మధ్య భాగంలో వెళ్తాయి.
మాంసం దిగువ మరియు మధ్యలో వెళుతుంది, ఆపై మెక్డొనాల్డ్స్ ఆ మధ్య బన్ను దిగువ బన్ను పైన స్లైడ్ చేస్తుంది. వారు పెట్టెలో బిగ్ మాక్‌ను నిర్మిస్తారు, కాబట్టి పెట్టెను మూసివేయడం మరియు టాప్ బన్ పైన దిగడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. మీరు ఒక బిగ్ మాక్ బాక్స్‌ను సేవ్ చేస్తే - నేను చేసినట్లుగా - మీరు ఆ సుక్కాను మూసివేయవచ్చు మరియు 'బిగ్ మాక్' బాక్స్‌లో మీకు మీ స్వంతం ఉంటుంది.
మనం ఎంత దగ్గరగా ఉన్నాము?
మరో ముగ్గురు మరియు నేను కాపీకాట్ బిగ్ మాక్‌ను ప్రయత్నించాము. ఇది ఖచ్చితమైన కాపీ. సరిగ్గా. రుచి చనిపోయింది, మరియు మెక్డొనాల్డ్ యొక్క బర్గర్ మాదిరిగానే గొడ్డు మాంసం కూడా కొద్దిగా జిడ్డైనది. సన్నని మరియు నేల గొడ్డు మాంసం ఖచ్చితంగా సరైన కాంబో. 'స్పెషల్ సాస్' మెక్డొనాల్డ్ మాదిరిగానే రుచి చూస్తుంది మరియు మధ్యభాగానికి దిగువ బన్ను ఉపయోగించడం ద్వారా శాండ్‌విచ్‌ను కొద్దిగా మోసం చేయడం కూడా ఆకృతిని ప్రభావితం చేయలేదు. కిక్కర్ రీహైడ్రేటెడ్ ఉల్లిపాయ; అది నిజంగా మెక్డొనాల్డ్ యొక్క అనుభూతిని ఇచ్చింది. కాపీకాట్ బిగ్ మాక్ రుచి ఖచ్చితంగా బిగ్ మాక్ లాగా - అబద్ధం లేదు, మీరు దీన్ని బిగ్ మాక్ పెట్టెలో విసిరేయండి మరియు మీరు మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులను 11 లో 10 సార్లు మోసం చేస్తారు.
రియల్ థింగ్ కంటే దాదాపు మెరుగ్గా ఉన్న కాపీకాట్ బిగ్ మాక్ 202 ప్రింట్ నింపండి బిగ్ మాక్ పొందడానికి మీరు మెక్‌డొనాల్డ్స్‌కు వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు. ఇంట్లో ఒకటి తయారు చేయడం మీరు అనుకున్నదానికన్నా సులభం. మేము రహస్య సాస్ను కూడా కనుగొన్నాము! ప్రిపరేషన్ సమయం 30 నిమిషాలు కుక్ సమయం 5 నిమిషాలు సేర్విన్గ్స్ 1 బర్గర్
మొత్తం సమయం: 35 నిమిషాలు కావలసినవి- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం 2.4 oun న్సులు
- 1 es నువ్వుల విత్తన బన్స్
- 1 స్లైస్ ప్రాసెస్ చేసిన అమెరికన్ జున్ను
- 1 టేబుల్ స్పూన్ డీహైడ్రేటెడ్ ఉల్లిపాయలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
- ½ కప్ తురిమిన మంచుకొండ పాలకూర
- ¼ కప్ మయోన్నైస్
- ¼ కప్ మిరాకిల్ విప్
- టీస్పూన్ తీపి రుచి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మెంతులు ఆనందిస్తాయి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఫ్రెంచ్ డ్రెస్సింగ్
- 1 టీస్పూన్ కెచప్
- 1 టీస్పూన్ వైట్ వెనిగర్
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- ఉప్పు, రుచి
- les రగాయలు
- రెండు, 1.2 oun న్స్ పట్టీలను తయారు చేయండి - చాలా చిన్నది కాని వాటిని మీ బన్ను పరిమాణం కంటే కొంచెం పెద్దదిగా చేయడానికి వాటిని చదును చేయండి, కాబట్టి అవి ఉడికించినప్పుడు అవి చాలా చిన్నవి కావు.
- స్తంభింపజేయండి (ముడి) నాలుగు గంటలు రాత్రిపూట మరియు కరిగించవద్దు.
- మయోన్నైస్, మిరాకిల్ విప్, మెంతులు, ఫ్రెంచ్ డ్రెస్సింగ్, కెచప్, వైట్ వెనిగర్, ఉల్లిపాయ, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి మరియు కనీసం ఒక గంట శీతలీకరించండి.
- డీహైడ్రేటెడ్ ఉల్లిపాయలు మరియు నీరు మరియు మైక్రోవేవ్‌ను 30 సెకన్ల పాటు మీడియం శక్తితో కలపండి.
- నీరు పీల్చుకోవడానికి 15 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
- బన్స్ టోస్ట్.
- మీ స్తంభింపచేసిన బర్గర్‌లను సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మొదటి 45 సెకన్ల తరువాత, పట్టీలను తిప్పండి మరియు ఉప్పు వేయండి.
- టాప్ బన్ ఏమీ పొందదు. మధ్య మరియు దిగువ ప్రత్యేక సాస్, తిరిగి హైడ్రేటెడ్ ఉల్లిపాయ మరియు పాలకూరను పొందుతారు - ఆ క్రమంలో.
- దిగువ బన్‌కు జున్ను ఒక ముక్క, మధ్య బన్‌కు pick రగాయలు జోడించండి.
- దిగువ బన్‌పై బర్గర్ మరియు మధ్య బన్‌పై బర్గర్ ఉంచండి.
- దిగువ బన్ను పైన మధ్య బన్ను స్లైడ్ చేయండి మరియు అది టాపింగ్స్. టాప్ బన్ను శాండ్‌విచ్ పైన ఉంచండి.
- తినండి మరియు ఆనందించండి!
| ప్రతి సేవకు కేలరీలు | 1,068 |
| మొత్తం కొవ్వు | 85.5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 19.1 గ్రా |
| ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ | 0.8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 84.3 మి.గ్రా |
| మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు | 53.6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2.4 గ్రా |
| మొత్తం చక్కెరలు | 20.0 గ్రా |
| సోడియం | 1,395.0 మి.గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22.7 గ్రా |
