రిక్ ఫ్రైడ్‌మాన్/జెట్టి నాన్సీ మాక్
రిక్ బేలెస్ అనే పేరు ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ వంటకాలకు పర్యాయపదంగా ఉంది. చెఫ్ మెక్సికో అంతటా జీవించడం మరియు పని చేయడం ద్వారా సంవత్సరాలు గడిపాడు, దేశంలోని ప్రాంతీయ వంటకాలను నిర్వచించే విభిన్న పదార్థాలు మరియు సాంకేతికతలను గురించి తెలుసుకున్నాడు. అతను టోపోలోబాంపో మరియు XOCO వంటి రెస్టారెంట్లు, అతని ఫ్రోంటెరా సాస్‌లు మరియు సల్సాలు, వంట పుస్తకాలు మరియు వీడియోల ద్వారా తన నైపుణ్యాన్ని ప్రపంచంతో పంచుకున్నాడు. వీటన్నింటిని బట్టి చూస్తే, అతని తొలి వంట ప్రేరణలలో ఒక చెఫ్ మెక్సికన్ వంటకి కాదు, ఫ్రెంచ్ వంటకి ప్రసిద్ధి చెందడం ఆశ్చర్యం కలిగించవచ్చు: జూలియా చైల్డ్ తప్ప మరెవరూ కాదు.
skittles అదే రుచి
ఒక లో SN తో ప్రత్యేక ఇంటర్వ్యూ , మేము చెఫ్ బేలెస్‌ని మెక్సికన్ వంటకాల పట్ల అతని జీవితకాల భక్తికి దారితీసిన మార్గం గురించి అడిగాము. ఓక్లహోమాలో పెరుగుతున్నప్పుడు, తాను చైల్డ్ టీవీ షో 'ది ఫ్రెంచ్ చెఫ్' పట్ల ఆకర్షితుడయ్యానని అతను చెప్పాడు. అతను పంచుకున్నాడు, 'నేను పబ్లిక్ టెలివిజన్‌లో ఆమె మొదటి టెలివిజన్ షోలలో జూలియా చైల్డ్‌ని చూస్తూ పెరిగాను మరియు నేను సాంకేతికతతో ప్రేమలో పడ్డాను.'
అతను మెక్సికన్ వంటలో వృత్తికి పునాది వేసినప్పటికీ, బేలెస్ SNతో మాట్లాడుతూ తాను ఫ్రెంచ్ ఆహారాన్ని మాత్రమే వండుకునేవాడినని మరియు ఒకప్పుడు ప్రొఫెషనల్ పేస్ట్రీ చెఫ్ అని చెప్పాడు. ఈ రోజు, అతను తన ప్రదర్శనలో చైల్డ్ ప్రదర్శించిన కొన్ని ఫ్రెంచ్ వంటకాలకు తిరిగి రావడానికి ఇష్టపడతాడు. 'సమయం గడిచినందున నేను ఇప్పటికీ ఫ్రెంచ్ ఆహారాన్ని ప్రేమిస్తూనే ఉన్నాను, అది నాకు నేర్పించే సాంకేతికత కోసం రుచికి అంతగా లేదు.'
టాకో బెల్ పిజ్జా హట్
రిక్ బేలెస్ మరియు జూలియా చైల్డ్ ప్రారంభ TV వంట కార్యక్రమాల యొక్క అదే సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నారు
PBS
జూలియా చైల్డ్ పారిస్‌లోని లే కార్డన్ బ్లూలో తన వంట పద్ధతులను నేర్చుకుంది మరియు రిక్ బేలెస్ తన షో 'మెక్సికో: వన్ ప్లేట్ ఎట్ ఏ టైమ్' ద్వారా U.S.తో మెక్సికన్ వంటకాలను పంచుకున్నట్లే, ఆమె షో ద్వారా అమెరికన్ హోమ్ కుక్‌లకు వాటిని అందుబాటులోకి తెచ్చింది. అతను బహుశా ఆ సమయంలో దానిని గ్రహించలేదు, కానీ బేలెస్ అతను చూసినప్పుడు కేవలం వంట పద్ధతుల కంటే ఎక్కువ నేర్చుకున్నాడు జూలియా చైల్డ్ టీవీలో: ఆ లైవ్ ట్యాపింగ్ ఒత్తిళ్లలో పనిచేయడానికి సరైన మార్గాన్ని కూడా అతను నేర్చుకున్నాడు. బేలెస్ టెలివిజన్‌లో తన తొలిరోజుల వంట గురించి మరియు ఈనాటికి ఎంత భిన్నంగా ఉందో SNతో జ్ఞాపకం చేసుకున్నాడు. 'మీరు తప్పు మార్గంలో వెళితే ... మీరు ఆగి, 'అయ్యో, మళ్లీ అలా చేద్దాం' అని చెప్పవచ్చు, కానీ ప్రారంభ రోజుల్లో మేము దీన్ని అస్సలు చేయలేకపోయాము. ఆ జూలియా చైల్డ్ షోలతో సహా ప్రతిదీ, అవన్నీ టేప్‌కి ప్రత్యక్షంగా చిత్రీకరించబడ్డాయి.'
ఇది నిజంగా టీవీ ప్రముఖుల త్వరిత-ఆలోచనా నైపుణ్యాలను పరీక్షించే యుగం. 'ఇది ఒక విధంగా ఇంప్రూవ్ చేయడం లాంటిది, ఎందుకంటే, అవును, మీరు అన్నింటినీ ప్లాన్ చేసారు, కానీ అదంతా అలా జరగకపోవచ్చు' అని బేలెస్ చెప్పారు. చైల్డ్ 'ది ఫ్రెంచ్ చెఫ్'లో అదే సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నాడు. గుడ్లు అవి అనుకున్న విధంగా పల్టీలు కొట్టనప్పుడు, చైల్డ్ హాస్యం మరియు శీఘ్ర పరిష్కారంతో ఈ ఊహించని ప్రమాదాలను తొలగించింది. ఆమె ప్రశాంతత మరియు విశ్వాసం అభిమానులకు సంక్లిష్టంగా అనిపించే ఫ్రెంచ్ వంటకాలను ప్రయత్నించడానికి ధైర్యాన్ని ఇచ్చింది - బహుశా బేలెస్‌ను కూడా అదే విధంగా చేయడానికి ప్రేరేపించింది.
