చేపలు మరియు మత్స్యలు సరిగ్గా చేసినప్పుడు పూర్తిగా రుచికరమైనవి - మరియు తప్పుగా తయారుచేసినప్పుడు పూర్తిగా అసహ్యంగా ఉంటాయి. సముద్రపు పండ్లను ఎక్కువగా తినడం మన ఆరోగ్యానికి గొప్పదని మనందరికీ తెలుసు, కాని చాలా తరచుగా మనం కొన్నిసార్లు అమూల్యమైన విందు ఎంపికగా ఉండవచ్చనే భయంతో చిక్కుకుంటాము. మీ వారపు భోజన కచేరీలలో చేపలు మరియు మత్స్యాలను తయారుచేసే ముఖ్య విషయం ఏమిటంటే, ఇంట్లో చేపలను తయారుచేసేటప్పుడు మనమందరం చేసిన సాధారణ తప్పులను ఎలా నివారించాలో తెలుసుకోవడం. మనం ఎలాంటి చేపలు కొనాలి? దాన్ని పొందడానికి ఉత్తమమైన స్థలం ఎక్కడ ఉంది? చేపల వంట పరిజ్ఞానంతో కొంచెం మీరే సాయుధమవ్వండి మరియు వారంలో ఏ రోజునైనా రుచికరమైన చేపల ఎంపికలను కొనడం మరియు వండటం మీకు నమ్మకంగా ఉంటుంది.
హాంబర్గ్లర్కు ఏమి జరిగింది
చెడు చేపలను కొనడం
జెట్టి ఇమేజెస్ రుచికరమైన చేపలు మరియు మత్స్యలను తయారుచేయడం మరియు వండటం చాలా భయంకరమైన భాగం, మీరు చేయగలిగిన ఉత్తమమైన నాణ్యమైన చేపలను కొనడం. దురదృష్టవశాత్తు, మార్కెట్లో చాలా ప్రశ్నార్థకమైన చేపలు ఉన్నాయి. నిర్లక్ష్యంగా తప్పుగా లేబుల్ చేయబడిన చేపలు, అంతరించిపోతున్న చేపలు, ఫిల్లర్లతో ఇంజెక్ట్ చేయబడిన చేపలు, పాదరసం ప్రమాదకరంగా ఉన్న చేపలు. మీరు విశ్వసించదగిన మీ ప్రాంతంలో ఒక ఫిష్‌మొంగర్‌ను కనుగొనండి, ఎవరు మహాసముద్రం, ప్రకాశవంతమైన వాసన కలిగి ఉన్న దుకాణాన్ని నడుపుతున్నారు, కానీ ప్రమాదకరంగా 'చేపలుగలవారు' కాదు. ప్రశ్నలు అడగండి. చేప ఎక్కడ నుండి వచ్చింది? ఇది అడవినా? ఈ రోజు తాజాది ఏమిటి? మొత్తం చేపలను కొనుగోలు చేస్తే, ప్రకాశవంతమైన మరియు స్పష్టమైన కళ్ళ కోసం చూడండి. తాజా చేపలు తేలికపాటి సువాసన ఉంటుంది, కానీ బలమైన వాసన ఉండదు. మీరు మీ ఎంపిక చేసిన తర్వాత, మీరు ఎంచుకున్న చేపలను వండే సరైన పద్ధతి కోసం ఒక ప్రణాళికతో మీరే చేయి చేసుకోండి.
చేపలను నిల్వ చేస్తుంది
కాబట్టి మీరు కనుగొనగలిగే తాజా చేపలను కొనుగోలు చేసిన తర్వాత మీరు స్టోర్ నుండి ఇంటికి వచ్చారు ... ఇప్పుడు ఏమిటి ? ఆదర్శవంతంగా, మీరు ఆ రోజు మీ చేపలను ఉడికించి, మీరు సిద్ధం చేసి ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు చల్లగా ఉంచండి. నా ఫిష్‌మొంగర్ నా చేపలను ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టి, మంచుతో నిండిన అదనపు ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచుతుంది. నేను ఆ రోజు దానితో ఉడికించాలని ప్లాన్ చేస్తే, నేను దాని కోసం సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు ఈ విధంగా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాను. శీతల వాణిజ్య ఫ్రిజ్‌ల మాదిరిగా కాకుండా, హోమ్ రిఫ్రిజిరేటర్లు కేవలం 40 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు మాత్రమే దిగుతాయి, ఇది మీ చేపలను తాజాదనం యొక్క గరిష్ట స్థాయిలో ఉంచడానికి తగినంత చల్లని ఉష్ణోగ్రత కాదు బహుళ రోజులు . మీరు ఒకటి లేదా రెండు రోజులు మీ చేపలను వండకపోతే, చేపలను ప్లాస్టిక్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంలో చుట్టి, మీ ఫ్రిజ్‌లో ఐస్ గిన్నె మీద ఉంచండి. కట్ ఫిష్ ఫిల్లెట్లు లేదా స్టీక్స్ ను ఐస్ వాటర్ గిన్నెలో నేరుగా సెట్ చేయాలనుకోవడం లేదు, ఎందుకంటే అధిక తేమ చేపలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. ఆలోచన చాలా చల్లగా, మరియు కొంచెం తేమగా, కానీ పూర్తిగా తడిగా ఉండకూడదు.
సాల్మన్
మీరు ఇప్పటికే కొంత గుండె మరియు మెదడు ఆరోగ్యకరమైన వైల్డ్ సాల్మొన్‌ను ఆస్వాదించడానికి చాలా మంచి నిర్ణయం తీసుకున్నారు, కాబట్టి మీ ప్రణాళికను నాశనం చేయవద్దు తప్పుగా వంట . స్టార్టర్స్ కోసం, మీరు చర్మాన్ని తినడానికి ఇష్టపడుతున్నారా లేదా, వంట ప్రక్రియలో దానిని వదిలేయండి. మీరు దానిని తొలగించాలని ప్లాన్ చేస్తే సాల్మన్ స్కిన్ సైడ్ పైకి ఉడికించాలి, లేదా రుచికరమైన క్రిస్పీ ట్రీట్ ను అభివృద్ధి చేయడానికి స్కిన్ సైడ్ డౌన్ చేయండి. ఎలాగైనా, చర్మం రుచి మరియు విలువైన రసాలలో ముద్ర వేయడానికి సహాయపడుతుంది. తరువాత, సాల్మన్ ను సీజన్ లేదా మెరినేడ్ చేయవద్దు. సాల్మన్ వంటి హృదయపూర్వక చేప కూడా ఉప్పు మరియు / లేదా ఆమ్లాలలో ఎక్కువ కాలం మసాలా చేయడానికి చాలా సున్నితమైనది, ఇది క్యూరింగ్ ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తుంది. కాబట్టి మీరు ఇంట్లో తయారు చేసిన లోక్స్ తయారు చేయడానికి ప్లాన్ చేయకపోతే, మీరు ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందు మసాలాను దాటవేయండి.
చివరగా, మీ ఎర్ర మాంసం స్టీక్‌లను మీరు ఎలా ఆస్వాదించవచ్చనే దానితో సమానమైన ఉష్ణోగ్రతని లక్ష్యంగా చేసుకుని, మీ సాల్మొన్‌ను అధిగమించకుండా చూసుకోండి. సాల్మన్ బాగా చేసిన ముక్క పొడి మరియు రబ్బరు ఉంటుంది. మీ స్వంత అభిరుచులకు ఏ ఉష్ణోగ్రత సరిపోతుందో చూడటానికి మీ సాల్మొన్‌తో ప్రయోగం చేయండి, 'మీడియం' సాల్మొన్ ముక్కను ఉడికించి, ఇంకా జ్యుసిగా ఉంటుంది. మీరు మాంసం థర్మామీటర్‌పై ఆధారపడుతుంటే, 145 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌ను లక్ష్యంగా చేసుకోండి మరియు మీ సాల్మొన్‌కు వడ్డించే ముందు కొన్ని క్షణాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి.
స్కాలోప్స్
స్కాలోప్‌లను సిద్ధం చేయడానికి ఒక ప్రసిద్ధ మార్గం వాటిని శోధించడం . సీరెడ్ స్కాలోప్స్ శీఘ్రంగా మరియు సులభంగా వారపు రాత్రి భోజనం కావచ్చు లేదా సాస్ మరియు పర్ఫెక్ట్ సైడ్ డిష్‌తో పాటు ప్రత్యేక సందర్భాలలో పెంచవచ్చు. కానీ చాలా మంది వ్యక్తులు స్కాలోప్‌లను శోధించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు తీవ్రమైన లోపాలు చేస్తారు, మరియు మొదటి తప్పు ఏమిటంటే వారు మొదట కొనుగోలు చేసే స్కాలప్‌లను. మీ కిరాణా చేపల విషయంలో తరచుగా లభించే వెట్ స్కాలోప్స్, రసాయన సంరక్షణకారి అనే చికిత్సతో చికిత్స పొందుతాయి సోడియం ట్రిపోలిఫాస్ఫేట్ . STP స్కాలోప్ ద్రవాన్ని నానబెట్టడానికి కారణమవుతుంది, ఫిష్‌మొంగర్ వాటిని బరువుతో అమ్ముతున్నందున మెచ్చుకుంటాడు. మీరు తడి స్కాలోప్‌లో చక్కని శోధనను పొందడానికి ప్రయత్నిస్తే, మీరు రబ్బరు, నమలడం, అసహ్యకరమైన మోర్సెల్‌తో ముగుస్తుంది. డ్రై స్కాలోప్స్, మరోవైపు, ప్రైసియర్ అయితే, STP తో చికిత్స చేయబడలేదు, కాబట్టి పేరున్న చేపల అమ్మకందారుని వద్దకు వెళ్లి, మీరు కొనడానికి ప్లాన్ చేసిన స్కాలోప్స్ గురించి అడగండి. మీరు మీ కట్టతో ఇంటికి చేరుకున్న తర్వాత, వాటిని ఉప్పుతో సరళంగా చల్లి, ఏదైనా సహజ తేమను నిజంగా బయటకు తీసేందుకు కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి. అప్పుడు, పాన్‌ను అధిక హీట్ పాయింట్ ఆయిల్‌తో వేడిచేసే వరకు వేడి చేసి, పాన్‌కి స్కాలోప్‌లను జోడించండి (వాటిని గుంపు చేయవద్దు!), వాటిని మనోహరమైన, పంచదార పాకం చేసిన క్రస్ట్‌ను అభివృద్ధి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ఆ క్రస్ట్ అభివృద్ధి చెందే వరకు వాటిని తరలించవద్దు లేదా తిప్పకండి. మరొక వైపు వారికి కొద్ది క్షణాలు ఇవ్వండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు.
రొయ్యలు
ఇది సాధ్యమైతే, అడవి-పట్టుకున్న, తాజా రొయ్యలను మీరే భద్రపరచండి. ఇది తాజా, పండించిన రొయ్యల లేదా స్తంభింపచేసిన, అడవి రొయ్యల మధ్య ఎంపిక అయితే, నేను ఎల్లప్పుడూ అడవి ఎంపికతో వెళ్తాను, ఎందుకంటే రొయ్యలు కేవలం స్థూలంగా ఉంటాయి. పరిమాణం నిజానికి ముఖ్యమైనది , కాబట్టి మినీ-రొయ్యలను దాటవేయండి, మీరు దానిని సూప్‌లో చేర్చాలనుకుంటే తప్ప. యుఎస్‌లో, రొయ్యలను పౌండ్‌కు లెక్కించడం ద్వారా విక్రయిస్తారు, కాబట్టి 16/20 గా జాబితా చేయబడిన రొయ్యలు అంటే మీరు ఒక పౌండ్‌లో 16 మరియు 20 ముక్కల మధ్య పొందుతారు, హోదాతో అదనపు చిన్న నుండి అదనపు భారీ వరకు ఉంటుంది.
మీ రొయ్యలను శుభ్రం చేయడానికి, షెల్, మీరు దానితో వంట చేయకపోతే తోక మరియు రొయ్యల వెనుక భాగంలో నడుస్తున్న సిరను తొలగించండి. ఈ వీడియో సులభంగా-పీసీని ఎలా చూసుకోవాలో చూపిస్తుంది. నేను పెద్ద మొత్తంలో రొయ్యలను వండుతున్నప్పుడు, ఈ భాగాన్ని నా కోసం చేయటానికి ఫిష్‌మొంగర్‌కు పౌండ్‌కు అదనపు బక్ చెల్లించడం సంతోషంగా ఉంది, అయినప్పటికీ తొలగించిన తోకలు మరియు గుండ్లు మీరు చేయాలనుకుంటే చేతిలో ఉండటం మంచిది. ఇంట్లో చేపల నిల్వ. మీ రొయ్యలను సీజన్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి, ఆపై దాన్ని అధిగమించకుండా చూసుకోండి. రొయ్యలు మీరు ఉడకబెట్టడం, పాన్ వేయించడం లేదా గ్రిల్లింగ్ చేయడం వంటివి చాలా త్వరగా వండుతాయి, కాబట్టి ఇది ఎలా వంకరగా ఉందో గమనించండి. కొద్ది నిమిషాల తరువాత అది వంకరగా ఉండాలి మంచి సి-ఆకారం ఇది ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉందని సూచిస్తుంది.
ట్యూనా
అవును, మీరు తయారుగా ఉన్న ట్యూనాతో ఉడికించాలి, కానీ ట్యూనా స్టీక్‌తో వ్యవహరించేటప్పుడు మీరు చేసే ట్యూనా లోపాలు అనుకుందాం. మొదట, ఖరీదైన పసిఫిక్ బ్లూఫిన్ ట్యూనాను దాటవేయండి, ఇది ప్రమాదకరంగా ప్రమాదానికి దగ్గరగా ఉంది మరియు ఎల్లోఫిన్ ట్యూనా కోసం ఎంచుకోండి , దీనిని అహి అని కూడా అంటారు. ఇది మార్కెట్లో సులభంగా కనుగొనవచ్చు మరియు బ్లూఫిన్ మాదిరిగానే రుచి కలిగిన లేత గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది.
ట్యూనా, ఇతర చేపల మాదిరిగా కాకుండా, ప్రీ-మసాలా కోసం బాగా నిలబడగలదు, కాబట్టి ముందుకు సాగండి మరియు సీజన్ చేయండి లేదా మీరు ఉడికించే ముందు ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు మెరినేడ్ చేయండి. సాల్మొన్ మాదిరిగా, ట్యూనా స్టీక్స్ వాటి వద్ద ఉన్నాయి అధికంగా ఉడికించనప్పుడు రుచిగా ఉంటుంది . మీకు చాలా తాజా, అధిక-నాణ్యత ట్యూనా ఉంటే, మీరు చాలా వేడి పాన్‌లో శీఘ్ర శోధనను ఆస్వాదించవచ్చు, మిమ్మల్ని చాలా అరుదైన, సుషీ లాంటి కేంద్రంతో వదిలివేస్తారు. మీ జీవరాశిని మరింత ఉడికించాలని మీరు కోరుకుంటే, అది పొరలుగా మొదలయ్యే వరకు ఉడికించాలి, కానీ మధ్యలో ఇంకా గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. గ్రిల్ లేదా సాట్ పాన్ ఒక ట్యూనా స్టీక్ వండడానికి అనువైన నాళాలు, కానీ 450 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేయించినప్పుడు అవి కూడా బాగా చేస్తాయి. నా అభిమాన ట్యూనా స్టీక్ రెసిపీ అవోకాడో మరియు కొత్తిమీర సున్నం డ్రెస్సింగ్‌తో జత చేస్తుంది.
క్లామ్స్ మరియు మస్సెల్స్
తయారుగా ఉన్న క్లామ్స్ లేదా మస్సెల్స్ కొనడం ఆర్థిక మరియు సరళమైన ఎంపిక, కానీ అవి తాజా, లైవ్ బివాల్వ్స్ కొనుగోలు చేసినంత సంతృప్తికరమైన రుచిని మీకు ఇవ్వవు. మీ ఫిష్‌మొంగర్‌ను మీరు ఎంతగా ప్రేమిస్తున్నారనే దానితో సంబంధం లేకుండా, మీరు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు మీ షెల్‌ఫిష్ మరొక శుభ్రపరచడం నుండి బాగా చేస్తుంది. గుండ్లు నుండి ఏదైనా బార్నాకిల్స్ లేదా మసక 'గడ్డాలు' కుంచెతో శుభ్రం చేసుకోండి. క్లామ్స్ ప్రయోజనం పొందవచ్చు చల్లటి, ఉప్పగా ఉండే నీటిలో నానబెట్టడం నుండి మిగిలిన ఇసుకను బయటకు తీయడానికి.
చిక్ ఫిల్ మాక్ ఎన్ జున్ను కేలరీలు
సర్వసాధారణమైన తప్పు క్లామ్స్ మరియు మస్సెల్స్ వంట చేసేటప్పుడు ప్రజలు వాటిని ఉడకబెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తారు, అవి నిజంగా ఆవిరిలో ఉన్నప్పుడు. సుగంధ మూలికలు, ఫిష్ స్టాక్, బీర్ లేదా వైన్ ఉపయోగించి చాలా రుచిగల వంట ద్రవాన్ని సిద్ధం చేయండి. వాటిని వేడి పాన్ లోకి విసిరేయండి, వాటిని రద్దీ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి మరియు సుమారు ఐదు నిమిషాలు గట్టిగా కప్పండి, పాన్ ప్రతిసారీ మంచి షేక్ ఇస్తుంది. పాన్ తెరవండి మరియు - ఈ భాగం చాలా ముఖ్యం - తెరవని వాటిని పారవేయండి. మీరు వాటిని కొన్నప్పుడు ఆ క్లామ్స్ లేదా మస్సెల్స్ చనిపోయాయి మరియు తినడానికి సురక్షితం కాదు.
కాడ్, పోలాక్ మరియు హాడాక్
కాడ్, పోలాక్ మరియు హాడాక్ ... ఈ మూడు రకాల చేపలు సాధారణంగా ఏమి ఉన్నాయో మీరు can హించగలరా? కాడ్, పోలాక్ మరియు హాడాక్ చేపల తయారీకి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఎంపికలు చేపలు మరియు చిప్స్ . నిజమైన చేపలు మరియు చిప్ అభిమానులు వారి ప్రాధాన్యతలను కలిగి ఉండవచ్చు, మీరు మీ చేపలు మరియు చిప్స్‌లో ఈ చేపలలో దేనినైనా పరస్పరం ఆనందించే అవకాశం ఉంది, అయినప్పటికీ అట్లాంటిక్ వ్యర్థం చాలా ప్రమాదంలో ఉన్నందున మీరు దానిని నివారించాలనుకోవచ్చు.
ఇంట్లో చేపలు మరియు చిప్స్ వండుతున్నప్పుడు ప్రజలు చేసే అతి పెద్ద తప్పు పిండిని సరిగ్గా పొందడం కాదు. ప్రామాణికమైన చేప మరియు చిప్ కొట్టు బీరుతో తయారు చేస్తారు, టెంపురా మాదిరిగానే కొట్టును తయారు చేస్తారు. పిండిలో ముంచడానికి ముందు చేపల ఫిల్లెట్లను కొన్ని పిండిలో పూడిక తీయడం కూడా చాలా ముఖ్యం, లేదా అది సమానంగా అంటుకోదు. మీ వంట నూనె 320 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు మరియు మీ వంట నూనెను బట్టి 375 డిగ్రీల వరకు ఉండాలి, కాబట్టి ఈ వంటకాన్ని సరిగ్గా పొందడానికి ఫ్రైయింగ్ థర్మామీటర్ కీలకం. నిమ్మకాయ మరియు టార్టార్ సాస్ మరియు బ్రిట్స్ యొక్క ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ తో సర్వ్ చేయండి - మెత్తటి బటానీలు .
క్యాట్ ఫిష్
నా సరసమైన వాటాను నేను తిన్నాను వేయించిన క్యాట్ ఫిష్ నేను దక్షిణాన నివసించినప్పుడు. నేను ఓవెన్లో క్యాట్ ఫిష్‌ను కాల్చడం లేదా వేయించడానికి పాన్‌లో వేయించడం వంటి వాటిపై ప్రయోగాలు చేసినప్పటికీ, నిజమైన, దక్షిణాది తరహా వేయించిన క్యాట్‌ఫిష్ యొక్క రుచికరమైనదానికి ఏమీ సరిపోదని నాకు తెలుసు. అనుసరించాల్సిన కొన్ని సాధారణ నియమాలు నిజంగా ఉన్నాయి. క్యాట్ ఫిష్ ఫిల్లెట్లను నిర్వహించదగిన ముక్కలుగా కత్తిరించండి మరియు మీరు మంచి కొట్టును తయారుచేసుకోండి. క్లాసిక్ రెసిపీ మొక్కజొన్న కోసం, బేకింగ్ సోడా వంటి పులియబెట్టిన ఏజెంట్‌తో పాటు పిలుస్తుంది, ఇది అద్భుతంగా మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌ను అనుమతిస్తుంది. స్ఫుటమైన ఫలితాలను సాధించడానికి గుడ్డు వాష్ ఉపయోగించి పిండిని రెండుసార్లు ముంచండి. ఫిల్లెట్లను కనీసం 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వద్ద డీప్ ఫ్రై చేసి, అవి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించి పైకి తేలుతాయి. నా అభిమాన కాంబో హష్ కుక్కపిల్లలు మరియు కాలర్డ్ ఆకుకూరలతో వడ్డిస్తారు.
ఫ్లాట్ ఫిష్
ఫ్లాట్ ఫిష్ అనే పదం మీకు బాగా తెలిసిన చేపల సమూహాన్ని సూచిస్తుంది, సర్వసాధారణంగా ఫ్లౌండర్, ఏకైక మరియు హాలిబట్. తేలికపాటి, పొరలుగా, తేలికపాటి రుచిగల మాంసంతో, ఫ్లాట్‌ఫిష్‌లో ఇలాంటి వంట సమయాలు మరియు సన్నాహాలు ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు చేయవచ్చు సాధారణంగా మరొకదానికి ఉప మీకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో. వాటి తక్కువ నూనె మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ కూడా చేస్తుంది ఫ్లాట్ ఫిష్ డైటర్లలో ఇష్టమైనది . ఫ్లాట్ ఫిష్ యొక్క సున్నితమైన రుచి అంటే మీరు వాటిని ఖచ్చితంగా సీజన్ చేయాలి, కానీ చాలా బోల్డ్ పదార్ధాలతో వాటిని అధిగమించకూడదు. కొన్ని తాజా మూలికలతో ఓవెన్లో వాటిని కాల్చడానికి ప్రయత్నించండి, లేదా నాకు ఇష్టమైన తయారీని ప్రయత్నించండి, త్వరగా మరియు సులభంగా పాన్ వేయించడానికి నిమ్మ బటర్ సాస్.
ఎండ్రకాయలు
సరే, వంట ఎండ్రకాయలు భయపెట్టవచ్చని నేను గ్రహించాను, కాని అది ఉండకూడదు! మీకు తెలిసినంతవరకు ఎండ్రకాయల తప్పులను నివారించండి , మీరు సులభంగా మారవచ్చు ఎండ్రకాయలు-వంట ప్రో . మొదట, మీరు తాజా, ప్రత్యక్ష ఎండ్రకాయలను కొనుగోలు చేశారని నిర్ధారించుకోండి. ఒక వ్యక్తి ఒకటిన్నర పౌండ్ల ఎండ్రకాయలను సులభంగా వెనక్కి విసిరేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది ఆరు oun న్సులు లేదా మాంసం మాత్రమే ఇస్తుంది. ఎండ్రకాయలతో వంట సమయాన్ని సరిగ్గా పొందడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే తక్కువ వండిన ఎండ్రకాయలు దాని మాంసాన్ని సులభంగా విడుదల చేయవు, అదే సమయంలో అధికంగా వండిన ఎండ్రకాయలు చాలా నమలడం.
మొత్తం ఎండ్రకాయలను ఉప్పునీటి పెద్ద కుండలో ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా ఆవిరి చేయవచ్చు (సముద్రం వలె!). వేసవి ఎండ్రకాయలు ఉడకబెట్టినట్లయితే పౌండ్‌కు ఏడు నిమిషాలు, ఆవిరిలో ఉంటే ఒక నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించాలి. శీతాకాలపు ఎండ్రకాయలు కఠినమైన గుండ్లు కలిగి ఉంటాయి మరియు కొంచెం ఎక్కువ సమయం అవసరం. మీ కుండ రద్దీగా ఉండేలా చూసుకోండి. మీ ఎండ్రకాయలు ఎరుపు రంగులో ఉన్నప్పుడు పూర్తి చేయబడతాయి మరియు టగ్ చేసినప్పుడు యాంటెన్నా సులభంగా తొలగిస్తుంది.
రమ్ దేని నుండి తయారు చేయబడింది?
