మెరిసే, పండుగ, స్వూన్-విలువైన మధ్యభాగం హామ్ ఒక షోస్టాపర్, అది ఖచ్చితంగా. మరియు అవి కేవలం సెలవులకు మాత్రమే కాదు - మీరు సంవత్సరంలో ఎప్పుడైనా హామ్ తినవచ్చు. అయితే, ఈ క్లాసిక్ మాంసం తయారు చేయడం చాలా సులభం అని తెలుసుకోవడం మీకు ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. మొత్తం టర్కీ కంటే చాలా తక్కువ చమత్కారమైన, కాల్చిన హామ్ ప్రిపరేషన్ చేయడానికి చాలా సరదాగా ఉంటుంది.
నిస్రెట్ గోస్సే నికర విలువ
వేడుకకు అర్హమైన కాల్చిన హామ్‌ను తయారు చేయడం చాలా సులభం అయినప్పటికీ, మీరు ఏమి చేయకుండా ఉండాలో మీరు ఇంకా ఆశ్చర్యపోవచ్చు, ప్రత్యేకించి ఇది మీ మొదటిసారి బేకింగ్ అయితే. మాంసం యొక్క సరైన భాగాన్ని ఎంచుకోవడం మరియు తగినంతగా కొనడం నుండి, రంధ్రం చేసే వస్తువును ఎలా ఉడికించాలో మరియు ఎప్పుడు గ్లేజ్ చేయాలో గుర్తించడం వరకు, మీరు మీ మాంసం ప్రయత్నాన్ని ప్రారంభించేటప్పుడు పరిగణించవలసిన కారకాల కొరత లేదు. సాధారణ ఆపదల యొక్క డౌన్-అండ్-డర్టీ జాబితా ఇక్కడ ఉంది మరియు వాటి నుండి ఎలా బయటపడాలి. మీ షర్ట్‌స్లీవ్స్‌ను పైకి లేపండి మరియు మీ వంటగదికి మీరు ఇప్పటివరకు వండిన ఉత్తమమైన భోజనంలాగా ఉండటానికి సిద్ధంగా ఉండండి.
ఏదైనా పాత హామ్ పొందడం
సూపర్ మార్కెట్ హామ్స్ హిట్ అండ్ మిస్. మంచి రుచిని మీరు కనుగొనే ఒక చిన్న అవకాశం ఉంది, కానీ చాలా తరచుగా, ఈ స్టోర్-కొన్న రకం నిరాశపరిచింది.
రబ్బరు మరియు బ్లాండ్ హామ్ మీరు క్రిస్మస్ విందు వంటి ప్రత్యేకమైన సందర్భానికి రిస్క్ చేయాలనుకుంటున్నారు కాబట్టి, ముందుగానే ప్లాన్ చేయడానికి సమయం కేటాయించండి. పొగబెట్టిన ఎముక-హామ్‌ను ముందుగానే ఆర్డర్ చేయడానికి మీ స్థానిక కసాయికి కాల్ చేయండి లేదా ఆన్‌లైన్ స్పెషాలిటీ షాప్ నుండి ఆర్డర్ చేయండి. మీరు కిరాణా దుకాణం మార్గంలో వెళితే, చౌకైన ఎంపికను ఎంచుకోవద్దు. ప్రకారం మిడ్‌వెస్ట్ లివింగ్ , తక్కువ ధర గల హామ్స్ తరచుగా నీటితో ఇంజెక్ట్ చేయబడతాయి, ఇది రుచికి (లేదా ఆకృతికి) పెద్దగా చేయదు. 'హామ్, వాటర్ యాడెడ్' లేదా 'హామ్ అండ్ వాటర్ ప్రొడక్ట్' కోసం లేబుల్‌ని తనిఖీ చేయండి, ఇది ఇదే అని సూచిస్తుంది.
మీరు మీ హామ్‌ను కసాయి నుండి లేదా జాతీయ అమ్మకందారుని నుండి కొనుగోలు చేసినా, ముడి హామ్‌లు అసాధారణమైనవి కాబట్టి, మీరు వండిన లేదా పాక్షికంగా వండినదాన్ని కొనుగోలు చేస్తారు.
ఎముకలు లేని హామ్‌తో వెళుతోంది
ఎముకలు లేని హామ్‌ను ఎంచుకోవడం తినడానికి (మరియు చెక్కడానికి) మరింత సౌకర్యవంతంగా అనిపించినప్పటికీ, మంచి రుచి ఫలితాల కోసం ఎముకలను ఎంచుకోండి.
ఎముక వంట సమయంలో మాంసానికి మరింత లోతు రుచిని ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది మరియు మరింత నాటకీయ ప్రదర్శనను అందించే సమయాన్ని అందిస్తుంది. భవిష్యత్తులో మిగిలిపోయిన ఎముకను రుచి ఉడకబెట్టిన పులుసులు, సూప్‌లు మరియు కలుపులకు ఉపయోగించగలగడం వల్ల అదనపు ప్రయోజనం కూడా ఉంది.
రెండు ప్రపంచాలలో ఉత్తమమైనవి కోసం, ఇంటి రుచి సెమీ బోన్‌లెస్ హామ్‌ను సిఫార్సు చేస్తుంది. షాంక్ ఎముక తొలగించబడింది కాని కాలు ఎముక ఇంకా ఉంది. దీని అర్థం చెక్కడం చాలా సులభం, కానీ ఇప్పటికీ ఆ రుచికరమైన రుచిని పొందుతుంది.
తగినంత హామ్ కొనడం లేదు
రుచికరమైన హామ్ విషయానికి వస్తే మీరు మరియు మీ కుటుంబం ఎంత మ్రింగివేస్తారో తక్కువ అంచనా వేయవద్దు. ప్రతిఒక్కరూ మీ హామ్ కుక్‌ను గంటల తరబడి వాసన చూస్తూ, విందుకు సిద్ధంగా ఉన్న టేబుల్ వద్దకు చేరుకున్నందున, ప్రతి వ్యక్తికి 3/4 పౌండ్ల ఎముక-హామ్ తయారుచేయాలని ఆశిస్తారు. మార్తా స్టీవర్ట్ . మీరు ఎముకలు లేని హామ్‌ను ఎంచుకుంటే, మీరు దానిని వ్యక్తికి 1/2 పౌండ్లకు సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
మరియు మిగిలిపోయిన వాటి కోసం తగినంతగా వదిలివేయడం మర్చిపోవద్దు! హామ్-వంట ప్రక్రియ యొక్క రుచికరమైన ప్రయోజనం మిగిలిపోయిన హామ్. ఓవర్‌ఫిల్డ్ శాండ్‌విచ్‌లు, హృదయపూర్వక ఆమ్లెట్‌లు మరియు మాంసం సూప్‌లను ఆలోచించండి.
kfc డబుల్ డౌన్ నిలిపివేయబడింది
ఎక్కువ ద్రవంలో హామ్ వండటం
మాంసాన్ని తేమగా ఉంచడానికి మీ హామ్ ఉడికించాలి - ఇది వైన్, స్టాక్, నీరు లేదా దాని కలయిక అయినా టన్నుల ద్రవాన్ని జోడించడం సహజంగా ఉండవచ్చు, అతిగా వెళ్లవద్దు. కొంతమంది చెఫ్‌లు హామ్ అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి పాన్ దిగువకు సుమారు ½ కప్పు ద్రవాన్ని జోడించమని సూచిస్తున్నప్పటికీ, ఇది కాల్చడానికి ఉద్దేశించినది కాదు. హామ్ నుండి వచ్చే కొవ్వు వంట సమయంలో కరుగుతుంది, మాంసం పుష్కలంగా తేమగా ఉంటుంది. మీ పాన్లో ఎక్కువ ద్రవం ఉంటే, బేకింగ్ చేయడానికి బదులుగా మీ హామ్ ఉడకబెట్టబడుతుంది ... మరియు మేము ఇక్కడకు వెళ్ళేది కాదు.
వంట సమయంలో హామ్ కవర్ చేయకూడదు
మేము తేమ విషయంపై ఉన్నప్పుడే, మీ హామ్‌ను ఉడికించేటప్పుడు అల్యూమినియం రేకుతో కప్పడానికి నిర్లక్ష్యం చేయవద్దు. హామ్ పెద్దది మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువ కాలం ఉడికించాలి కాబట్టి, దానిని కప్పడం మాంసం దాని సహజ తేమను నిలుపుకోవటానికి సహాయపడుతుంది. ఇది తీసుకోవటానికి సులభమైన దశ, అయితే కీలకమైనది. మీరు లేకపోతే, మీ హామ్ పొడిగా మరియు ఆకట్టుకోకుండా ఉంటుందని మీరు దాదాపు హామీ ఇవ్వగలరు.
మీ హామ్ కోసం విచారంగా, ముందే తయారుచేసిన గ్లేజ్‌ను ఉపయోగించడం
తరచుగా, మీరు ఒక హామ్ కొనుగోలు చేసినప్పుడు, విషయాలు సులభతరం చేయడానికి కొద్దిగా ప్యాకెట్ ముందే తయారుచేసిన గ్లేజ్‌తో వస్తుంది. మాకు సహాయం చేయండి మరియు ఆ ప్యాకెట్‌ను నేరుగా చెత్త డబ్బాలో వేయండి.
ముందే తయారుచేసిన ఉప్పు, ఆకలి లేని స్టోర్-కొన్న గ్లేజ్ ఉపయోగించడం మానుకోండి. ఇంట్లో వండిన హామ్ ఒక ప్రత్యేక సందర్భం, కాబట్టి అన్నింటికీ వెళ్లి మీ స్వంత గ్లేజ్ చేయండి. సాంప్రదాయకంగా రుచికరమైన ఎంపికలు మీ హాలిడే హామ్ కోసం సరైన మెరిసే లక్కను ఉత్పత్తి చేయడానికి తీపి మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచులను కలుపుతాయి. మీరు అనుకున్నదానికన్నా సులభం. ప్రాథమిక గ్లేజ్ కోసం, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు తేనెతో ప్రారంభించండి, ఆపై రుచికి ఆవాలు జోడించండి.
చాలా త్వరగా హామ్ గ్లేజింగ్
హామ్ గ్లేజ్ మరియు ఓవెన్లో విసిరే, సరియైన? వేచి ఉండండి, లేదు! మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన గ్లేజ్‌ను మీ హామ్‌పై చాలా త్వరగా బ్రష్ చేయడం మానుకోండి, ఎందుకంటే ఇది వంట యొక్క సుదీర్ఘ కోర్సులో తప్పనిసరిగా కాలిపోతుంది. మీ కృషి తర్వాత మీకు కావలసిన చివరి విషయం ఏమిటంటే, ప్రతి కాటులో కాలిపోయిన మాంసం యొక్క మందమైన రుచి. అయ్యో. బదులుగా, మీ హామ్ వంట పూర్తి చేయడానికి 15-20 నిమిషాల ముందు గ్లేజ్ మీద బ్రష్ చేయండి. అలా చేయడం వల్ల సెట్ చేయడానికి తగినంత సమయం లభిస్తుంది, కానీ ఎక్కువ సమయం అది కాలిపోతుంది.
మొత్తం సమయం చాలా తక్కువ టెంప్ వద్ద హామ్ వేయించు
తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా ఖచ్చితంగా మీరు మీ హామ్ ఉడికించాలనుకునే మార్గం - బాగా, ఎక్కువ సమయం కనీసం.
కెటెల్ వన్ బంగాళాదుంప వోడ్కా
తక్కువ వ్యవధిలో తక్కువ పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసం సమానంగా వేడి చేయాలని మీరు కోరుకుంటుండగా, పంచదార పాకం, బబుల్ మరియు మెరిసేలా గట్టిపడటానికి మీరు బ్రష్ చేసిన గ్లేజ్ ఇంకా కావాలి. గ్లేజ్ అందమైన గట్టి బాహ్య షెల్ గా రూపాంతరం చెందడానికి, మీరు చివరి 15-20 నిమిషాలు ఉష్ణోగ్రత 450 డిగ్రీలకు పెంచాలి. బర్నింగ్ ఒక ప్రమాదం కాబట్టి, ఈ కీలకమైన సమయంలో హామ్ మీద నిఘా ఉంచండి.
మీ హామ్ వండుతున్నప్పుడు రెసిపీ టైమింగ్‌పై మాత్రమే ఆధారపడటం
మీరు ఇంటికి తీసుకువచ్చే చాలా హామ్స్ ఇప్పటికే పూర్తిగా లేదా పాక్షికంగా వండుతారు అని గుర్తుంచుకోండి; మీరు తప్పనిసరిగా హామ్‌ను మళ్లీ వేడి చేస్తున్నారు. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత సురక్షితంగా చేరే వరకు మాత్రమే మీరు దీన్ని ఓవెన్లో ఉడికించాలనుకుంటున్నారు 145 డిగ్రీలు - మరియు ఎంత సమయం పడుతుంది మీ ఓవెన్ మరియు హామ్ పరిమాణం రెండింటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు దీన్ని ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే, మరమ్మత్తుకు మించి ఎండిపోయే ప్రమాదం ఉంది. రెసిపీ సూచించే కొద్ది నిమిషాల ముందు ఎముక దగ్గర ఉన్న మాంసంలో థర్మామీటర్ చొప్పించండి. మాంసం పొయ్యి వెలుపల ఉడికించడం కొనసాగుతుంది కాబట్టి థర్మామీటర్ 140 డిగ్రీల అంతర్గత టెంప్‌ను చూపించినప్పుడు మీరు పొయ్యి నుండి హామ్‌ను తొలగించాలి.
వడ్డించే ముందు హామ్ విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వరు
మీరు మీ హామ్ వండటం పూర్తయిన తర్వాత, మీరు మాంసాన్ని సరిగ్గా విశ్రాంతి తీసుకోవాలి. పొయ్యి నుండి తీసివేసిన తర్వాత, హామ్‌ను సుమారు 15 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. ఇలా చేయడం వల్ల హామ్ వంటను పూర్తి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, మరియు రసాలు తమను తాము తిరిగి కలుపుకొని, మాంసాన్ని తేమగా మరియు జ్యుసిగా మారుస్తాయి.
ఇప్పుడు మీరు ఏమి చూడాలో మీకు తెలుసు, మిరుమిట్లుగొలిపే మరియు చిరస్మరణీయమైన హామ్‌ను సిద్ధం చేయకుండా మిమ్మల్ని ఆపడానికి ఏమీ లేదు. ఆనందించండి!
