మారిసియో సాంచెస్ ప్రాడో/షట్టర్‌స్టాక్ జిమ్ థాంప్సన్
వారు అదే పేరును కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ తాజాగా మోజారెల్లా జున్ను మరియు ప్యాక్ చేసిన మోజారెల్లా చీజ్ రుచి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, అవి రెండు రకాల చీజ్లు కూడా కావచ్చు. వ్యత్యాసానికి కారణం, ఎత్తి చూపినట్లు ఎలా , మోజారెల్లా ఉత్పత్తి యొక్క రెండు 'M'లు-పాలు మరియు తేమ.
తాజా మోజారెల్లా చీజ్, మీరు డెలికేటెసెన్స్, స్పెషాలిటీ స్టోర్లు మరియు కొన్ని కిరాణా దుకాణాలలో ఎక్కువగా కనుగొనవచ్చు, ఇది మొత్తం పాలతో తయారు చేయబడుతుంది. మీరు కిరాణా దుకాణంలో మొత్తం పాలతో తయారు చేయబడిన కొన్ని ప్రాసెస్ చేయబడిన మోజారెల్లా చీజ్‌ను కనుగొనవచ్చు, అయితే ఇది దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి పార్ట్-స్కిమ్ లేదా స్కిమ్ మిల్క్‌తో తయారు చేయబడి ఉండవచ్చు.
2000 కేలరీలు చాలా ఎక్కువ
తేమకు సంబంధించినంతవరకు, తాజా మోజారెల్లా కనీసం 52% తేమను కలిగి ఉండేలా దాని మందపాటి ద్రవ రూపంలో వాక్యూమ్ ప్యాక్ చేయబడుతుంది. మరోవైపు, ప్యాకేజింగ్ మోజారెల్లా చీజ్ 50% కంటే తక్కువ తేమను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది తక్కువ పాడైపోతుంది.
తాజా మోజారెల్లా చీజ్ మరియు ప్యాక్ చేసిన మోజారెల్లా చీజ్ మధ్య పాలు మరియు తేమలో తేడాలు మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎంతకాలం ఉండవచ్చో నిర్దేశిస్తాయి. తాజా మోజారెల్లాను కొనుగోలు చేసిన ఒక రోజులోపు ఉపయోగించాలి, అయితే ప్యాక్ చేసిన మోజారెల్లాను ఫ్రిజ్‌లో ఒక వారం పాటు ఉంచవచ్చు.
వివిధ చీజ్లు, వివిధ ఉపయోగాలు
OlgaBombologna/Shutterstock
giada de laurentiis భర్త
అవి తప్పనిసరిగా వేర్వేరు చీజ్లు కాబట్టి, తాజా మరియు ప్యాక్ చేసిన మోజారెల్లాను వేర్వేరుగా ఉపయోగించాలి వంట . కేవలం ఆహారం అని పిలుస్తారు రెండు రకాల మోజారెల్లా చీజ్‌ను ఉపయోగించడం కోసం ప్రాథమిక మార్గదర్శిని అందిస్తుంది.
ఉదాహరణకు, తాజా మోజారెల్లా నిర్వచనం ప్రకారం వీలైనంత త్వరగా తినడానికి ఉద్దేశించబడింది. అందుచేత, సలాడ్‌లకు ప్రత్యేక టచ్ మరియు రుచిని అందించడానికి ఇది మంచి ఎంపిక. చిరుతిండిగా లేదా సైడ్ డిష్‌గా, తాజా మోజారెల్లాను టొమాటో ముక్కపై వేడి చేయడం చాలా రుచికరమైన వంటకం.
ప్యాకేజ్డ్ మోజారెల్లా, తాజా మోజారెల్లా కంటే చాలా మందంగా ఉండే ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది రెండు ప్రసిద్ధ క్రియేషన్స్, పిజ్జా మరియు లాసాగ్నాలకు అనువైనది, ఎందుకంటే ఆ వంటలలో సంపూర్ణంగా కరగడం కోసం దానిని తురుముకునే సౌలభ్యం ఉంది.
కానీ మీరు తాజా మొజారెల్లా యొక్క క్రీమీయర్ రుచిలో కొంత భాగాన్ని పిజ్జా లేదా లాసాగ్నాలోకి తీసుకురావాలని పట్టుబట్టినట్లయితే, సింప్లీ కాల్డ్ ఫుడ్ దానిని తేలికగా స్తంభింపజేయాలని సూచిస్తుంది, ఇంకా కొంచెం కష్టంగా ఉంటే, తురుముకోవాలి.
ప్రతి రకం యొక్క పోషక విలువ
అన్నా షాలం/షట్టర్‌స్టాక్
తాజా మోజారెల్లా చీజ్ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మోజారెల్లా చీజ్‌లను వంటలో ఎలా ఉపయోగించాలి అనే విషయంలో తేడాలు ఉన్నప్పటికీ, వాటి సోడియం కంటెంట్ మినహా, వాటి పోషక విలువల్లో చాలా తేడా లేదు.
ప్రకారం మన రోజువారీ జీవితం , తాజా మోజారెల్లా యొక్క 1-ఔన్స్ సర్వింగ్‌లో దాదాపు 70 కేలరీలు ఉంటాయి, అయితే ప్రాసెస్ చేయబడిన మోజారెల్లా మొత్తం-మిల్క్ వెర్షన్‌లకు 85 కేలరీల నుండి పార్ట్-స్కిమ్ వెర్షన్‌లకు 72 కేలరీల వరకు ఉంటుంది.
గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి vs వెల్లుల్లి పొడి
ఇతర పోషకాహార చర్యలు కూడా అదే విధంగా దగ్గరగా ఉంటాయి, తాజా మోజారెల్లాలో ఔన్సుకు 5 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన మోజారెల్లాలో 6 గ్రాముల నుండి 7 గ్రాముల వరకు మాంసకృత్తులు ఉంటాయి, ఇది మొత్తం పాలు లేదా పార్ట్-స్కిమ్ రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది.
ఫ్రెష్ మోజారెల్లాలో, ప్రాసెస్ చేయబడిన రకం కంటే కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. అవర్ ఎవ్రీడే లైఫ్ ద్వారా సూచించబడిన తాజా మోజారెల్లాలో 3 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వుతో సహా ఔన్సుకు 5 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది. ప్రాసెస్ చేయబడిన మొత్తం-మిల్క్ మోజారెల్లాలో ఔన్సుకు 6.3 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది, ఇందులో 3.7 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది, అయితే ప్రాసెస్ చేయబడిన పార్ట్-స్కిమ్ మోజారెల్లాలో 4.5 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది, ఇందులో 2.9 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వులు ఉంటాయి.
సాధారణ మరియు సంతృప్త కొవ్వు కోసం ఇక్కడ ఉన్న మొత్తం కొవ్వు మొత్తం, రోజువారీ కొవ్వు తీసుకోవడం యొక్క గరిష్ట సిఫార్సు మొత్తాల కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
సోడియంకు సంబంధించి, తాజా మోజారెల్లాలో ఔన్సుకు 85 మిల్లీగ్రాముల వద్ద ఈ సంభావ్య సమస్యాత్మక ఆహార పదార్ధం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. పార్ట్-స్కిమ్ మోజారెల్లాలో 175 mg సోడియం ఉంటుంది, అయితే మొత్తం పాలు మోజారెల్లాలో 180 mg సోడియం ఉంటుంది. అన్ని మొత్తాలు, అయితే, సిఫార్సు చేయబడిన గరిష్ట సోడియం రోజువారీ 2,300 mg కంటే తక్కువగా ఉన్నాయి.
