Kritchai7752/Shutterstock నిక్ పిసానో
అనేక ఇతర పదార్ధాల మాదిరిగానే, ఇంటి వంటవారు భోజనం ముగించిన తర్వాత మిగిలిపోయిన టోఫుతో తమను తాము కనుగొనవచ్చు. అయితే చాలా మందికి కూరగాయలు లేదా జంతు మాంసకృత్తుల గురించి సంవత్సరాల అనుభవం మరియు అంతర్ దృష్టి ఉన్నప్పటికీ, ప్యాకేజీని తెరిచిన తర్వాత వారి టోఫు ఎంతకాలం ఉంటుందో చాలా మంది ఆశ్చర్యపోవచ్చు. అదృష్టవశాత్తూ, సమాధానం చాలా సూటిగా ఉంటుంది.
సాధారణంగా, తెరిచిన, వండని టోఫు సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు ఐదు రోజుల వరకు మంచిది. వండిన టోఫు (వంటలలో కలిపిన టోఫుతో సహా) విషయానికొస్తే, దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ ఉంచినప్పుడు తినడానికి మీకు నాలుగు నుండి ఐదు రోజుల సమయం ఉంటుంది. వాస్తవానికి, టోఫును సరైన మార్గంలో నిల్వ చేయడం ఇక్కడ కీలకం. దీన్ని చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, టోఫును శుభ్రమైన నీటిలో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ముంచి, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తారు. మీరు నీటిని తాజాగా ఉంచడానికి ప్రతిరోజూ మార్చాలి.
అయినప్పటికీ, మిగిలిపోయిన టోఫును గడ్డకట్టడం ద్వారా ఎక్కువసేపు ఉపయోగించగలిగేలా ఉంచడం కూడా సాధ్యమే. దీన్ని చేయడానికి, ఏదైనా అదనపు తేమను తీసివేసి, వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తీసివేసి, ఫ్రీజర్-సురక్షిత సంచిలో టోఫును మూసివేయండి. ఉత్తమ నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి మూడు నుండి ఐదు నెలలలోపు దీన్ని ఉపయోగించండి. మీరు దీన్ని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఫ్రిజ్‌లో టోఫును డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి మీకు ఎక్కువ సమయం (రెండు రోజుల వరకు) ఉండేలా చూసుకోండి. గడ్డకట్టడం అనేది టోఫు యొక్క ఆకృతిని మెరుగుపరచడం వంటి కొన్ని వంటకాలకు ప్రయోజనాలను అందించగలదని గమనించదగ్గ విషయం, కొన్నిసార్లు ఇది చెఫ్ ట్రిక్ రెస్టారెంట్‌లో టోఫు ఎందుకు రుచిగా ఉంటుంది .
టోఫు నిల్వ యొక్క క్లిష్టమైన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు
1షాట్ ప్రొడక్షన్/జెట్టి ఇమేజెస్
టోఫు వివిధ రకాల వంటలలో పనిచేస్తుండగా, టోఫు నిల్వ గురించిన ప్రశ్నలకు ఈ సమాధానాలు ఒకే పరిమాణానికి సరిపోవు. అంకితమైన టోఫు అభిమానులకు తెలిసినట్లుగా, ది అనేక రకాల టోఫు సున్నితమైన సిల్కెన్ రకాలు నుండి మాంసపు అదనపు-ధృఢమైన వాటి వరకు విస్తృతంగా మారవచ్చు. అధిక నీటి శాతాన్ని కలిగి ఉన్న మొదటిది, సాధారణంగా తక్కువ తేమతో కూడిన ఫర్మ్ స్టైల్‌ల కంటే త్వరగా ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంది. అధిక తేమ కారణంగా సిల్కెన్ రకాలు ఘనీభవన ప్రక్రియతో పాటు దృఢమైన రకాలైన టోఫులను కలిగి ఉండవు.
రెస్టారెంట్లలో శాఖాహారం ఆహారం
మీరు ఉపయోగించే పద్ధతి లేదా ఎంత సమయం గడిచిపోయినా, మీ టోఫు దాని ప్రైమ్‌ను దాటిపోయిందని మరియు విసిరేయడం విలువైనదని సంకేతాలను తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. అసహ్యకరమైన వాసనలు, నాసిరకం ఆకృతి లేదా కనిపించే అచ్చు కనిపించడం వంటి వాటిని గమనించే వంటవారికి చాలా మంది స్పష్టంగా కనిపించాలి. చెడిపోయిన టోఫు కూడా తాజాగా ఉన్నప్పుడు కంటే ముదురు రంగులోకి మారుతుంది. ప్యాకేజీని తెరిచినప్పటి నుండి ఎంత సమయం గడిచినా, మీరు ఈ సంకేతాలలో దేనినైనా ప్రదర్శించే టోఫుని విసిరేయాలి.
అన్ని మిగిలిపోయిన వాటితో పాటు, ప్యాకేజీని లేబుల్ చేయడం ముఖ్యం, తద్వారా అవి మీ ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఎంతకాలం ఉన్నాయో మీకు తెలుస్తుంది. మాంసం రహిత ప్రోటీన్ యొక్క బహుముఖ, సరసమైన బ్లాక్‌ను వృధా చేయనివ్వవద్దు. అద్భుతమైన అన్ని ప్రయోజనాన్ని పొందండి టోఫు వండడానికి మార్గాలు చెడిపోయే ముందు!
