DFree/Shutterstock అడ్రియానా మాక్‌ఫెర్సన్
సలాడ్‌ను తయారు చేయడంలో సుమారు మిలియన్ల విభిన్న వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. కొన్ని సలాడ్లు ఉద్దేశపూర్వకంగా టన్ను తేమను కలిగి ఉంటాయి - కోల్‌స్లా లేదా బంగాళదుంప సలాడ్ వంటి వంటకాలు క్రీమీ మయోన్నైస్ ఆధారిత డ్రెస్సింగ్‌లో ఈత కొట్టడం వంటివి. ధాన్యాలు లేదా కాల్చిన కూరగాయలు వంటి వండిన మూలకాలతో కూడిన ఇతర సలాడ్లు వెచ్చగా వడ్డిస్తారు. అయినప్పటికీ, పచ్చి కూరగాయలు మరియు ఆకు కూరలు పుష్కలంగా నిండిన సలాడ్‌ల కోసం, మీరు సాధారణంగా వాటిని వీలైనంత తాజాగా ఉండాలని కోరుకుంటారు. అన్నింటికంటే, వారి సలాడ్ గిన్నెలోని విషయాలు ఆకలి పుట్టించని విధంగా లేదా తడిగా ఉండాలని ఎవరూ కోరుకోరు.
తేమ తాజా, స్ఫుటమైన సలాడ్లకు శత్రువు. మీరు మీ సలాడ్‌లోని అన్ని భాగాలను ముందుగానే సిద్ధం చేస్తున్నప్పటికీ, చివరి నిమిషం వరకు మీరు సలాడ్‌ను ధరించవద్దని చాలా వంటకాలు సూచిస్తున్నాయి, ఇది ఖచ్చితంగా కారణం. నా ఆహారపుస్తకం . అప్పుడు మీరు అన్ని పదార్థాలను కావలసిన ఆకృతిలో ఎలా ఉంచుతారు? అదృష్టవశాత్తూ, చెఫ్ మరియు టెలివిజన్ వ్యక్తిత్వం గోర్డాన్ రామ్సే ఇప్పటికే అనేక సలాడ్‌లలో ఉన్న నిర్దిష్ట కూరగాయలతో కూడిన రహస్య హాక్ ఉంది - తాజా దోసకాయలు . దోసకాయలు సలాడ్‌లలో ప్రధానమైనవి, వాటి ఆకృతి మరియు సాపేక్షంగా తేలికపాటి రుచి కారణంగా. వారు అనేక రకాల డ్రెస్సింగ్‌లతో కూడా పని చేస్తారు, వాటిని చేర్చడానికి బహుముఖ కూరగాయగా మారుస్తారు.
అయినప్పటికీ, అవి చాలా నీటిని కలిగి ఉంటాయి. ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, అవి వాస్తవానికి దాదాపు 95% నీరు కూరగాయల వాస్తవాలు . తడిగా ఉండే సలాడ్‌ను నివారించడానికి, వాటిని సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి.
మాస్టర్ చెఫ్ సీజన్ 5 వారు ఇప్పుడు ఎక్కడ ఉన్నారు
సలాడ్‌లో దోసకాయల కోసం రామ్సే యొక్క గో-టు చిట్కా
టావ్రియస్/షట్టర్‌స్టాక్
చింతించకు. మీరు మీ సలాడ్‌ల నుండి దోసకాయలను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు, అవి తడిగా ఉండకుండా ఉంటాయి. మీకు నిజంగా కావలసిందల్లా ఒక అదనపు దశను తీసుకోవడం: విత్తనాలను తొలగించడం.
గోర్డాన్ రామ్సే తన కూతురితో కలిసి తన కోసం వండినప్పుడు, చర్యలో తన ఉపాయాన్ని పంచుకున్నాడు YouTube ఛానెల్. దోసకాయను పొట్టు తీసిన తర్వాత, అతను దానిని పొడవుగా ముక్కలు చేసి, రెండు పొడవాటి భాగాలను సృష్టించి, లోపలి భాగాన్ని బహిర్గతం చేశాడు. అక్కడ నుండి, అతను కేవలం ఒక టీస్పూన్ తీసుకొని అన్ని విత్తనాలను గీసాడు. అతను వివరించినట్లుగా, మీరు నీటి లోపలి భాగంలో మంచి భాగాన్ని తీసివేసి, దృఢమైన, క్రంఛియర్ బయటి భాగాన్ని వదిలివేస్తున్నందున, ఈ స్టెప్ నీరసమైన తికమక పెట్టే సమస్యను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది.
మీరు క్రీమీ డ్రెస్సింగ్‌తో కూడిన దోసకాయ సలాడ్‌ల కోసం ఈ సాధారణ చిట్కాను కూడా పరిగణించాలనుకోవచ్చు. దోసకాయ సలాడ్లు మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉండటానికి ఉద్దేశించబడినందున, ఇది పెద్దగా ఆందోళన కలిగించకపోవచ్చు. అయినప్పటికీ, మొత్తంగా నీటి శాతాన్ని తగ్గించడానికి మీరు చేయగలిగినదంతా చేయడం వలన మీరు జాగ్రత్తగా రూపొందించిన డ్రెస్సింగ్‌ను ఎక్కువగా నీరుగార్చకుండా నిరోధించవచ్చు.
రామ్సే అసెంబ్లీకి సంబంధించిన ఉపయోగకరమైన చిట్కాను కూడా జోడించారు. అతను సిద్ధం చేసుకున్న సలాడ్‌లో తడిగా ఉండకుండా ఉండేందుకు, పైన ప్రోటీన్, దోసకాయలు మరియు పాలకూరను వేయడానికి ముందు అతను తన డిష్ దిగువన డ్రెస్సింగ్‌తో పూత పూసాడు. ఇది, దోసకాయ చిట్కాతో జతచేయబడి, మీ కలల మంచిగా పెళుసైన సలాడ్‌ను అందించడంలో సహాయపడుతుంది.
