గూగుల్‌లో పొంజు సాస్ కోసం శోధించండి మరియు సెర్చ్ ఇంజన్ మీ టేస్ట్‌బడ్స్‌ను చక్కిలిగింతలు చేస్తుంది. కీలను నొక్కండి మరియు 'సంచలనాత్మక సుషీలు' (ద్వారా) అని ప్రగల్భాలు పలు వ్యాసాల ద్వారా బ్రౌజ్ చేయండి శాన్ గాబ్రియేల్ వ్యాలీ ట్రిబ్యూన్ ), 'LA లో ఉత్తమ బహిరంగ భోజన అనుభవాలు' (ద్వారా CSQ ), మరియు 'బే ఏరియాలోని టాప్ బర్గర్స్' (ద్వారా శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో క్రానికల్ ). వెస్ట్ కోస్ట్‌లో పొంజు స్పష్టంగా వాడుకలో ఉంది. సాస్, అయినప్పటికీ, జపనీస్ వంటగది యొక్క అల్మారాల్లో దాని ఇంటి రూపంలో నిజం.
పొంజును వివరించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, దాని పేరు లాగా రుచి చూస్తుంది: 'పోన్', 'పంచ్' అనే డచ్ పదం (ఇది 17 వ శతాబ్దంలో డచ్ ఈస్ట్ ఇండియా కంపెనీకి కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది) మరియు వినెగార్ (ద్వారా) సీరియస్ ఈట్స్ ) . ది కిచ్న్ సాస్‌ను 'జింగీ' అని వివరిస్తుంది, 'ఇది ఉప్పగా, చేదుగా, తీపిగా, పుల్లగా ఉంటుంది.' జస్ట్ వన్ కుక్ బుక్ ఇది 'టార్ట్-టాంగీ' మరియు 'రిఫ్రెష్' అని చెప్పారు. ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ 'పొగ మరియు గొప్ప' సాస్ 'ఇది ఉత్తమమైనది ... సంక్లిష్టమైనది' అని జోడించి, 'వైనైగ్రెట్ మీదుగా కదలండి. చెప్పడానికి ఇది సరిపోతుంది, ఇది సాధారణ వినెగార్ ఆధారిత మెరినేడ్ కాదు.
మంచి పొంజు సాస్‌కు రహస్యం
ఇన్స్టాగ్రామ్ చాలా పొంజు సాస్‌లను సోయాతో తయారు చేస్తారు, కానీ సోయా సాస్ ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు (ద్వారా తీవ్రమైన తింటుంది మరియు రుచి అట్లాస్ ). దాని గుండె వద్ద, కాలిఫోర్నియా భోజన దృశ్యం యొక్క హృదయాన్ని దొంగిలించిన సాస్ అనేది బియ్యం వెనిగర్, మిరిన్ (రైస్ వైన్) కలయిక, ఇది కొన్నిసార్లు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది, కట్సుబూషి (బోనిటో ఫిష్ రేకులు), కొన్బు (సీవీడ్) మరియు ఒకే, పదార్ధం నిర్వచించడం. పొంజు సాస్ యుజు పండు యొక్క రసంతో తయారుచేసినప్పుడు దాని పేరు పెట్టబడిన పంచ్‌ను కనుగొంటుంది.
సాస్ యొక్క ఆత్మకు యుజు తప్పనిసరి అనే నిర్ధారణను నివారించడం కష్టం. సీరియస్ ఈట్స్ దీనిని 'చేదు నారింజ' గా వర్ణిస్తుంది, కానీ అది పండును అపచారం చేస్తుంది. 'యుజుతో ఏమీ పోల్చలేదు' అని హెలెన్ రోస్నర్ రాశాడు ది న్యూయార్కర్ . ఆమె 'నాబ్లీ-స్కిన్డ్' సిట్రస్ పండును 'నారింజ కన్నా ఎక్కువ పూల మరియు సున్నం వలె టార్ట్' గా అభివర్ణిస్తుంది మరియు దాని సువాసనను పారిశ్రామిక అంతస్తు యొక్క రక్తస్రావం కలిగిన ఆర్మేచర్ చుట్టూ చుట్టబడిన నిమ్మకాయ వికసించిన 'ఫ్రూట్-లూప్స్-వై తేనెతో పోలుస్తుంది. క్లీనర్ (ఇది ఏదో ఒకవిధంగా సున్నితమైనది), తరువాత పదిరెట్లు పెద్దది, తరువాత చంద్రుడికి మెయిల్ చేయబడింది. '
వాస్తవానికి, యుజు, గమనికలు సీరియస్ ఈట్స్ , ఖరీదైనది మరియు ట్రాక్ చేయడం చాలా కష్టం. వాణిజ్యపరంగా తయారుచేసిన అనేక పొంజు సాస్‌లను నిమ్మ మరియు సున్నంతో తయారు చేస్తారు, మరియు మీరు మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకుంటే, న్యూయార్క్ సమయం s 'సున్నం కన్నా కొంచెం ఎక్కువ నిమ్మకాయ' అని సూచిస్తుంది.
