ఎవా-కటాలిన్/జెట్టి ఇమేజెస్ జైలెన్ హెడ్
మీరు హాట్ చాక్లెట్ ప్రేమికులైతే, ఉత్తమ కప్పును తయారు చేయడానికి మీకు నిర్దిష్ట పద్ధతులు ఉండే అవకాశం ఉంది. బహుశా మీరు 'ది శాంటా క్లాజ్'లోని దయ్యాల వలె షేక్ చేయబడి వడ్డించవచ్చు లేదా మిక్స్డ్-ఇన్ విప్డ్ క్రీమ్‌తో మీకు బాగా నచ్చి ఉండవచ్చు. నుండి మసాలా వేడి చాక్లెట్ స్పైక్డ్ హాట్ చాక్లెట్‌కి, హాట్ చాక్లెట్ వంటకాలపై నియమం పుస్తకం లేదు. కానీ చాలా హాట్ చాక్లెట్ నిపుణులు అంగీకరించే ఒక విషయం ఉంది: సరైన ఉష్ణోగ్రతను కనుగొనడం పానీయాన్ని తీవ్రంగా పెంచుతుంది.
నిజానికి, ఒక నిపుణుడు SNతో మాట్లాడుతూ, వేడి చాక్లెట్‌ని బాగా ఆస్వాదించే ఉష్ణోగ్రత ఉంది. గ్రేసన్ క్లేస్ ప్రకారం, ప్రధాన పేస్ట్రీ చెఫ్ వన్ వైట్ స్ట్రీట్ మరియు రిగోర్ హిల్ మార్కెట్ , 150 నుండి 160 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ అంతిమ తీపి ప్రదేశం. ఇది వేడి చాక్లెట్‌ను 'కాలిపోకుండా ఓదార్పునిస్తుంది' మరియు చాక్లెట్ యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను జారిపోయేలా చేస్తుంది అని అతను చెప్పాడు. తీపి, వగరు లేదా చేదు చాక్లెట్ రుచులను మెరుగుపరచడం కీలకం. బ్రౌన్ షుగర్ వంటి క్లాసీ సంకలితాలతో కూడిన రిచ్ కోకోలు తయారు చేస్తాయి క్షీణించిన హాట్ చాక్లెట్ అది ఏ ఔన్స్ రుచి రాజీ పడటానికి అర్హమైనది. మితిమీరిన వేడి పానీయాలు పదార్థాల రుచిని పూర్తిగా అధిగమిస్తాయి, కాబట్టి మీరు ద్రవాన్ని కాల్చకుండానే వేడి చాక్లెట్‌ను మంచి వెచ్చదనాన్ని పొందాలనుకుంటున్నారు.
ఉష్ణోగ్రతను ఎలా కొలవాలి
ఇగోర్ క్లైఖిన్/షట్టర్‌స్టాక్
మీరు పాలను మీ బేస్‌గా ఉపయోగిస్తే మీ హాట్ చాక్లెట్‌ను వేడెక్కకుండా నివారించడం చాలా ముఖ్యం. పాలు చాలా త్వరగా వేడెక్కుతాయి మరియు అది కాల్చినట్లయితే రుచి నిజంగా మారుతుంది. బదులుగా మీరు నీటిని ఉపయోగించవచ్చు (ఇది నెమ్మదిగా వేడెక్కుతుంది), కానీ పాలు యొక్క క్రీమునెస్ కొట్టడం కష్టం. మీ ఎంపిక ద్రవంతో సంబంధం లేకుండా, గ్రేసన్ క్లేస్ నిపుణుల చిట్కాను అమలు చేయడానికి మీరు మంచి వంటగది థర్మామీటర్‌ను కొనుగోలు చేయాలనుకుంటున్నారు. ఆ విధంగా, మీరు కచ్చితమైన కొలతను పొందవచ్చు మరియు మంటలు రాకుండా మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవచ్చు (అన్ని కాలిన నోళ్ల కోసం ఒక క్షణం నిశ్శబ్దం).
వేడి చాక్లెట్‌ను వేడి చేయడానికి లెక్కలేనన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు థర్మామీటర్ ప్రతి పద్ధతికి ఉపయోగపడుతుంది. హాట్ చాక్లెట్ కోసం అనేక ఉపకరణాలు ఉపయోగించబడతాయి కాబట్టి, నిర్దిష్ట వ్యవధిలో కాకుండా ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడంపై దృష్టి పెట్టడం మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది (మీరు మైక్రోవేవ్‌ని ఉపయోగించకపోతే). మీరు దీన్ని స్లో కుక్కర్‌లో పెద్ద బ్యాచ్‌లో చేసినా లేదా స్టవ్‌పై ఇంట్లో తయారు చేసినా, మీరు ఉష్ణోగ్రతను స్థిరంగా పరీక్షిస్తూ మధ్యస్థం నుండి తక్కువ వేడి వద్ద ఉడికించాలి. మీరు చిటికెలో ఉండి మైక్రోవేవ్‌ని ఎంచుకుంటే, ప్రారంభించడానికి 1 నిమిషం పాటు మీడియం పవర్‌లో సెట్ చేయండి. ఆపై, మీరు కోరుకున్న వెచ్చదనాన్ని చేరుకునే వరకు అదనపు 20-సెకన్ల విరామాలను జోడించే ముందు ఉష్ణోగ్రతను పరీక్షించడానికి మీ థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించండి. మీరు ఇచ్చినప్పటికీ తక్షణ పాట్ హాట్ చాక్లెట్ ఒకసారి ప్రయత్నించండి, సహాయక ఉష్ణోగ్రత మార్గదర్శకం కోసం మీరు క్లేస్‌కి తర్వాత ధన్యవాదాలు తెలియజేస్తారు.
