చరిత్రలో నిటారుగా, గ్రిట్స్ ఒక ఐకానిక్ ఆహారం (ముఖ్యంగా దక్షిణ సంస్కృతిలో) మరియు ఉత్తమంగా వర్ణించబడింది a గంజి పునర్నిర్మించిన మరియు ఎండిన, పల్వరైజ్డ్ మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడింది. మూలాలు కనుగొనవచ్చు స్థానిక అమెరికన్ ముస్కోగీ తెగ, ప్రకారం డీప్ సౌత్ మ్యాగజైన్. ముస్కోగీ ఒక రాయి మిల్లును ఉపయోగించి మొక్కజొన్నను రుబ్బుతుందని చెప్పబడింది, ఇది డిష్కు దాని పేరును ఇచ్చే ఇసుకతో కూడిన ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. Mvskoke దేశం సాంప్రదాయిక శీర్షిక ఓసాఫ్కే (లేదా సఫ్కే) అని పేర్కొంది మరియు ప్రయోజనం-పెరిగిన మొక్కజొన్నను కొట్టడం మరియు తరువాత 'స్ప్లిట్ చెరకు లేదా రెల్లుతో చేసిన ఒక చిక్కు 'ద్వారా మైదానాలను నడిపిన తరువాత గ్రిట్స్ తయారు చేయబడ్డాయి.
వాస్తవానికి, గ్రిట్స్ ఖచ్చితంగా a అల్పాహారం ఆహారం కానీ నేడు డిష్ అనంతంగా మెలికగా మారింది. మంచి గృహాలు & తోటలు ఇది చాలా గొప్ప విందు ప్రధానమైనదని పేర్కొంది, ఇది చాలా సులభం మరియు వండడానికి సరసమైనది. ఈ పత్రిక డిష్ యొక్క స్థానిక అమెరికన్ మూలాలను కూడా ఉదహరించింది, అయితే ఈ పేరు పాత ఆంగ్ల పదం 'గ్రిట్' నుండి వచ్చిందని నమ్ముతారు, ఇది ముతక భోజనాన్ని సూచిస్తుంది.
నిజంగా అదనపు హార్డ్ సెల్ట్జర్
గ్రిట్స్ మెను ప్రధానమైనవి ఎలా అయ్యాయి
చాలా మందికి, గ్రిట్స్ సాధారణంగా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి దక్షిణ ఆహారం , రొయ్యల వైపు లేదా వేటగాడు గుడ్లు , ప్రకారం మంచి గృహాలు & తోటలు. కానీ గా సీరియస్ ఈట్స్ ఎత్తి చూపిస్తే, డిష్ వాస్తవానికి ఇప్పుడు కనిపించేంత సాంస్కృతికంగా సర్వత్రా లేదు. సాపేక్షంగా ఇటీవల వరకు, ఇది హైపర్-రీజినల్ మరియు దక్షిణ కరోలినా మరియు జార్జియా యొక్క లోకంట్రీలో మాత్రమే కనుగొనబడింది అని వ్యాసం పేర్కొంది. సీరియస్ ఈట్స్ 1980 లలో, రొయ్యలు మరియు హోమిని (వండిన గ్రిట్స్‌కు మరొక పేరు) దక్షిణ కరోలినాలోని చార్లెస్టన్‌తో పరస్పర సంబంధం ఉన్న ఆహార వ్యాసాలలో మాత్రమే ప్రస్తావించబడిందని, ఇక్కడ ఇది స్థానిక వంటకంగా భావించబడిందని పేర్కొంది.
అయితే 1985 లో పరిస్థితులు మారిపోయాయి. ఆ సమయంలో దివంగత క్రెయిగ్ క్లైబోర్న్ (ప్రఖ్యాత ఆహార రచయిత న్యూయార్క్ టైమ్స్ ) క్రూక్స్ కార్నర్, నార్త్ కరోలినా రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించారు, ఇది దక్షిణ జరిమానా భోజనానికి ప్రసిద్ది చెందింది సీరియస్ ఈట్స్ . క్లైబోర్న్ రెస్టారెంట్ యొక్క రొయ్యలు మరియు చీజ్ గ్రిట్స్ గురించి వ్రాసిన తరువాత, ఇది జనాదరణ పొందింది. అక్కడ నుండి, డిష్ అనేక విధాలుగా పునర్నిర్మించబడింది, నవీకరించబడింది మరియు సర్దుబాటు చేయబడింది.
నేటికీ, గ్రిట్స్‌లో చాలా విభిన్న వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. మాస్టర్ క్లాస్ రుచిని మార్చడానికి ఉపయోగించే మొక్కజొన్న యొక్క విభిన్న శైలులను మెరుగుపరుస్తుంది - సాంప్రదాయ మొక్కజొన్న రుచికి పసుపు మరియు ఎక్కువ పూల ఓవర్‌టోన్‌ల కోసం తెలుపు. వాస్తవానికి, మొక్కజొన్న యొక్క నాణ్యత, గ్రిట్ల రకం (తక్షణ వర్సెస్ స్టోన్-గ్రౌండ్, వీటిలో తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడినవి), చేర్పులు మరియు మిక్స్-ఇన్‌లను బట్టి రుచి కూడా మారుతుంది. ఇప్పుడు చాలా వంటలలో వెన్న, ఉప్పు, పాలు లేదా భారీ క్రీమ్ .
గ్రిట్స్ మరియు పోలెంటా ఒకేలా ఉన్నాయా?
గ్రిట్స్ మాదిరిగానే మరొక వంటకం ఉంది, అది కూడా మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడింది, దీనిని పిలుస్తారు పోలెంటా . రెండింటి మధ్య భేదం కొంచెం గమ్మత్తుగా ఉంటుంది. మీ భోజనం ఆనందించండి పోలెంటా సాధారణంగా పసుపు మొక్కజొన్న నుండి తయారవుతుందని, అయితే గ్రిట్స్ తెల్ల మొక్కజొన్నను ఉపయోగిస్తాయని ఒక వ్యత్యాసాన్ని పేర్కొంది. ఎన్‌పిఆర్ మొక్కజొన్న ఎన్నిసార్లు మిల్లింగ్ చేయబడిందో మరియు మైదానం యొక్క చక్కదనం మరొక వ్యత్యాసం అని పేర్కొంది. అనేక బ్రాండ్లు తమ గ్రిట్స్ ప్యాకేజింగ్‌లో (మరియు దీనికి విరుద్ధంగా) 'పోలెంటా అని కూడా పిలుస్తారు' అనే ట్యాగ్‌ను ఉంచుతాయి కాబట్టి వారు తరచుగా గందరగోళం జరుగుతుందని వారు జతచేస్తారు.
క్వెస్ట్ ప్రోటీన్ బార్‌లు ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయి
అయినాకాని, వాషింగ్టన్ పోస్ట్ ఎండిన కెర్నల్స్ నుండి వచ్చే అన్ని రకాల గ్రౌండ్ కార్న్ ఒకదానికొకటి మార్చుకోగలదని నమ్ముతారు, కాబట్టి మీరు గ్రిట్స్ తయారు చేయాలని చూస్తున్నారా కాని చేతిలో పోలెంటా మాత్రమే ఉంటే చింతించకండి. తేడాలు సూక్ష్మమైనవి మరియు సూక్ష్మమైనవి, కానీ మీరు ఏ ప్రత్యేకమైన గ్రౌండ్ భోజనంతో సంబంధం లేకుండా తుది ఉత్పత్తి చాలా పోలి ఉంటుంది.
జిమ్మీ జాన్స్ ఉత్తమ శాండ్‌విచ్
కాబట్టి, గ్రిట్స్ వాస్తవానికి ఎలా రుచి చూస్తాయి?
గ్రిట్స్ తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, చెప్పారు డిలైట్స్ తినండి , మొక్కజొన్న రొట్టెతో పోల్చి చూస్తే, మొక్కజొన్న వంట చేయడానికి ముందు చాలా ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడినందున ఇది అంత రుచిగా ఉంటుందని ఆశించవద్దు. అయినప్పటికీ, మీరు సాధించాలనుకుంటున్న వ్యక్తిగతీకరించిన రుచిని ఇవ్వడానికి వెన్న, మూలికలు, బేకన్ వంటి యాడ్-ఇన్‌లను ఉపయోగించమని వారు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. వ్యాసం డిష్ యొక్క అనుగుణ్యతను సున్నితంగా మరియు భిన్నంగా కాకుండా విజేతగా చేస్తుంది వేరుశెనగ వెన్న .
గ్రిట్స్ యొక్క ప్లేట్ కొంత పోషక విలువను కలిగి ఉంది డిలైట్స్ తినండి ఇందులో 4 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 2 గ్రాములు ఉన్నాయి పీచు పదార్థం ఒక కప్పుకు. రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన ఫోలేట్ మొత్తంలో సుమారు 25 శాతం మరియు రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన మొత్తంలో 8 శాతం కూడా ఉన్నాయి ఇనుము , ఇతర ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లలో.
వంట గ్రిట్స్ కోసం, గ్రిట్స్‌లో కలిపిన ఏ జున్ను ఎల్లప్పుడూ అద్భుతమైన యాడ్-ఇన్ అని చెప్పకుండానే ఉంటుంది. రొయ్యలు మరియు గ్రిట్స్ మరియు సూపర్-చీజీ గ్రిట్స్‌తో పాటు, ఇతర గో-టు ఎంపికలు గ్రిట్స్ కేకులు, గ్రిట్స్ మరియు గ్రీన్స్, గ్రిట్స్ మరియు గుడ్లు లేదా బ్రైజ్డ్ మాంసాలతో గ్రిట్స్ కావచ్చు. మాస్టర్ క్లాస్ . పిబిఎస్ వెన్న, నీరు, ఉప్పు మరియు పాప్‌కార్న్ కెర్నల్‌లను మాత్రమే పిలిచే గ్రిట్ల కోసం చెఫ్ డేనియల్ ప్యాటర్సన్ యొక్క రెసిపీ కూడా ఉంది.
మీరు దానిని ఎలాగైనా తయారుచేస్తే, బాగా తయారుచేసిన గిన్నెలు బాగా సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి - కడుపు మరియు ఆత్మ రెండింటికీ.
