మోలీ అలెన్ / మెత్తని కేకులు మరియు కుకీలను కలపడం నుండి రొట్టెలు మరియు పేస్ట్రీల వరకు బేకింగ్ ప్రపంచం చాలా విస్తారంగా ఉంది. మరియు అనేక వంటకాల కోసం, అవి అదనంగా లేనట్లయితే అవి తీసివేయడం కూడా సాధ్యం కాదు ఈస్ట్ .
ఈస్ట్ అంతిమంగా రొట్టె లేదా పేస్ట్రీకి దాని మెత్తటి, నమ్మశక్యం కాని ఆకృతిని ఇస్తుంది. మరియు అది లేకుండా, కాల్చిన వస్తువులు ఫ్లాట్ అవుతాయి. మీరు బ్రెడ్ లేదా పేస్ట్రీ రెసిపీలో మునిగిపోయే ముందు, మీ తుది ఫలితం అగ్రస్థానంలో ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి ఈస్ట్‌ను ఎలా ప్రూఫ్ చేయాలో అర్థం చేసుకోవాలి.
మిరపకాయల వద్ద ఆర్డర్ చేయడం గొప్పదనం
చాలా వంటకాలు చురుకైన పొడి ఈస్ట్ కోసం పిలుస్తాయి. ఈస్ట్ ఒక జీవి అయితే, కిరాణా దుకాణం అల్మారాల్లో ప్యాకెట్లలో కనిపించే ఈస్ట్ ఎండిపోతుంది, తద్వారా బేకర్ బేకింగ్ కోసం కొనుగోలు చేసే వరకు అది షెల్ఫ్-స్థిరంగా ఉంటుంది. ఆ ఉత్పాదక ప్రక్రియ కారణంగా, ఈస్ట్ దాని నిద్ర నుండి మేల్కొలపడం మరియు అది ఇంకా సజీవంగా ఉందని నిర్ధారించడం బేకింగ్ ప్రక్రియలో ఒక ముఖ్యమైన దశ. కానీ భయపడకు. కొన్ని దశలు మరియు సహాయకరమైన చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలతో, మీరు ఎప్పుడైనా ఈస్ట్‌ను ప్రూఫ్ చేసినట్లు రుజువు చేస్తారు.
ఈస్ట్ రుజువు చేయడానికి మీకు ఏ పదార్థాలు అవసరం?
మోలీ అలెన్ / మెత్తని రెసిపీ కోసం ప్రూఫ్డ్ ఈస్ట్ సాధించడానికి మీకు ప్యాకెట్ లేదా ఈస్ట్ కూజా అవసరం అని స్వీయ వివరణాత్మకంగా ఉన్నప్పటికీ, మీకు ఇది అవసరం లేదు. ఈస్ట్ తో పాటు, మీకు కొంచెం చక్కెరతో పాటు వెచ్చని నీరు కూడా అవసరం. మీరు మీ ఈస్ట్ కోసం రుజువు చేస్తున్న రెసిపీని బట్టి, దీనికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఎక్కువ లేదా తక్కువ నీరు లేదా వెచ్చని పాలు అవసరం కావచ్చు. చక్కెర పరిమాణం కూడా మారుతుంది.
రెండు మరియు పావు టీస్పూన్లకు సమానమైన ఒక (క్వార్టర్- oun న్స్) ప్యాకెట్ ఈస్ట్ కోసం ఒక టీస్పూన్ చక్కెరతో పాటు ఒక కప్పు వెచ్చని నీటితో ఈస్ట్‌ను విజయవంతంగా రుజువు చేయగలగడంపై మీరు ఆధారపడవచ్చు.
ఒక గిన్నెలో నీరు మరియు చక్కెర జోడించండి
మోలీ అలెన్ / మెత్తని ఈస్ట్ ప్రూఫింగ్ ప్రారంభించడానికి, మీరు ఉపయోగిస్తున్న నీటి మొత్తానికి తగినంత పెద్ద గిన్నె అవసరం. గిన్నెలో వెచ్చని నీటిని పోయాలి, ఆపై చక్కెర జోడించండి. నీరు చాలా వేడిగా లేదని నిర్ధారించుకోండి లేదా అది ఈస్ట్‌ను చంపగలదు. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మీరు వేడిగా ఉండకుండా టచ్‌కు వెచ్చగా ఉండే నీటిని కోరుకుంటారు.
పైన ఈస్ట్ చల్లుకోండి
మోలీ అలెన్ / మెత్తని మీరు చక్కెరను నీటిలో కలిపిన తర్వాత, పైన ఈస్ట్ చల్లుకోవటానికి సమయం ఆసన్నమైంది. ప్యాకెట్లో ఓపెనింగ్ కట్ చేసి, ఈస్ట్ ను నీటి మీద వ్యాప్తి చేయడానికి చల్లుకోండి. ఈ దశలో కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు.
మీ ఈస్ట్ రుజువు చేయడానికి సమయం ఇవ్వండి
మోలీ అలెన్ / మెత్తని ఒక సా రి వెచ్చని నీరు , చక్కెర మరియు ఈస్ట్ కలిసి గిన్నెలో ఉన్నాయి, దాని పని చేయడానికి సమయం ఇవ్వండి. వెచ్చని నీరు ఈస్ట్‌ను మేల్కొంటుంది, చక్కెరలు ఈస్ట్‌కు ఆహారం ఇవ్వడానికి ఇంధనాన్ని అందిస్తాయి. ఈస్ట్ చక్కెరను తింటున్నప్పుడు, ఇది కార్బన్ డయాక్సైడ్ను విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తుంది, ఇది గిన్నెలో నురుగు మరియు బుడగలు సృష్టిస్తుంది. అదనంగా, ఇది నమ్మశక్యం కాని తాజాగా కాల్చిన రొట్టె వాసనను ఇస్తుంది.
ఏలకులు రుచి ఎలా ఉంటుంది
ఈస్ట్ సజీవంగా మరియు బాగా ఉందని ధృవీకరించడానికి బబుల్లీ అయ్యే వరకు ఐదు నుండి పది నిమిషాలు రుజువు చేయడానికి అనుమతించండి. ఇది బుడగ లేదా నురుగు కాకపోతే, అవకాశాలు ఉన్నాయి, మీ ఈస్ట్ చనిపోయింది. మీ బేకింగ్ రెసిపీలో తదుపరి దశకు వెళ్లేముందు ఈస్ట్ సజీవంగా ఉందని మరియు దాని పనిని చేయడానికి సిద్ధంగా ఉందని నిర్ధారించడానికి మరొక ప్యాకెట్‌తో ప్రారంభించండి.
ఆలివ్ నూనెతో వంట
క్రియాశీల పొడి ఈస్ట్ మరియు తక్షణ ఈస్ట్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
మోలీ అలెన్ / మెత్తని కిరాణా దుకాణం అల్మారాల్లో మీరు చూసే ఈస్ట్ యొక్క రెండు సాధారణ రకాలు తక్షణ ఈస్ట్ మరియు యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్. చురుకైన పొడి ఈస్ట్ మాత్రమే బేకింగ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందు మేల్కొలపడానికి కొంచెం ప్రోత్సాహం అవసరం.
తక్షణ ఈస్ట్ ప్రవేశపెట్టబడింది 1970 లు నవల ఎంపికగా. మీరు సమయం ముందు క్రియాశీలత అవసరం లేకుండా తక్షణ ఈస్ట్ ను పిండిలోకి పోయాలి మరియు కలపవచ్చు.
యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్ అనేది కొంచెం సహాయం అవసరమయ్యే రకం. ఈస్ట్ ఒక జీవి అయినప్పటికీ, అది ప్యాక్ చేయబడినప్పుడు, అది నిద్రాణమవుతుంది. చురుకైన పొడి ఈస్ట్ ను వెచ్చని నీటి మీద చల్లుకోవటం మరియు చక్కెరలపై మంచ్ చేయడానికి అనుమతించడం దాని గుప్త స్థితి నుండి మేల్కొంటుంది. మేల్కొన్న తర్వాత, రాక్ మరియు రోల్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది మరియు ఏదైనా రొట్టె లేదా పేస్ట్రీ రెసిపీలో దాని పనిని చేయండి.
ప్రూఫింగ్ పెరుగుతున్నట్లేనా?
మోలీ అలెన్ / మెత్తని మీరు ఈస్ట్‌ను రుజువు చేసినప్పుడు, దాని నిద్ర నుండి మేల్కొన్నప్పుడు, మీరు దీన్ని ప్రక్రియ యొక్క మొదటి దశలో మాత్రమే సక్రియం చేస్తున్నారు. ముఖ్యంగా, మీరు విస్తృతంగా మేల్కొని పనికి వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. ఈస్ట్ పిండి మరియు కొన్నిసార్లు అదనపు ద్రవ, నూనె లేదా కరిగించిన వెన్న, మరియు మసాలాతో పిండిలో కలిపిన తర్వాత, అది పెరగడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
పెరుగుతున్నది రొట్టె లేదా పేస్ట్రీని తయారుచేసే దశ, ఇది పిండి మిశ్రమం మీద మంచ్ చేయడాన్ని కొనసాగించడానికి ఈస్ట్‌ను ప్రోత్సహిస్తుంది. పిండిలో కలిపిన పిండి పిండి పదార్ధం ద్వారా అదనపు ఇంధనాన్ని ఇస్తుంది, ఇది కార్బన్ డయాక్సైడ్ విడుదలను కొనసాగించడానికి మరియు పరిమాణంలో పెరగడానికి అనుమతిస్తుంది. సాధారణంగా, పిండి పెరగడం పూర్తయిన తర్వాత, బ్రెడ్ లేదా పేస్ట్రీ ఆకారంలో కావలసిన సమయం. అక్కడ నుండి, మీరు తుది ఉత్పత్తిని కాల్చడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందు పిండి మరోసారి పెరగడానికి మిగిలిపోతుంది.
ఈస్ట్ నో రేటింగ్స్ ఎలా ప్రూఫ్ చేయాలి 202 ప్రింట్ నింపండి ఈస్ట్ అంతిమంగా రొట్టె లేదా పేస్ట్రీకి దాని మెత్తటి, నమ్మశక్యం కాని ఆకృతిని ఇస్తుంది. మరియు అది లేకుండా, కాల్చిన వస్తువులు ఫ్లాట్ అవుతాయి. ప్రిపరేషన్ సమయం 10 నిమిషాలు కుక్ సమయం 0 నిమిషాలు సేర్విన్గ్స్ 1 అందిస్తోంది
మొత్తం సమయం: 10 నిమిషాలు కావలసినవి- 1 కప్పు వెచ్చని నీరు
- 1 టీస్పూన్ తెలుపు చక్కెర
- 1 (¼- oun న్స్) ప్యాకెట్ ఈస్ట్, 2 as టీస్పూన్లకు సమానం
- ఒక చిన్న గిన్నెలో వెచ్చని నీటిని పోయాలి. చక్కెరలో జోడించండి.
- పైన ఈస్ట్ ప్యాకెట్ చల్లుకోండి.
- ఈస్ట్ ఈస్ట్ ఐదు నుండి నిమిషాల వరకు బుడగ మరియు నురుగు వరకు కూర్చుని అనుమతించండి.
