క్రిస్టెన్ కార్లి / మెత్తని సాల్మన్ వంటకాలు తరచూ కొవ్వు చేపలతో క్లాసిక్ జత చేసే సారూప్య పదార్ధాల భ్రమణ సమూహాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి. నిమ్మ మరియు మెంతులు వంటి పదార్థాలు చేపల రుచులతో సరిపోలుతున్నందున వాటిని తరచుగా ఉపయోగిస్తుండగా, ప్రత్యేకమైన రెసిపీని చూడటం ఎల్లప్పుడూ ఉత్తేజకరమైనది. ఇనా గార్టెన్ యొక్క పాంకో-క్రస్టెడ్ సాల్మన్ చాలా సృజనాత్మకతను కలిగి ఉంది. పాంకో బ్రెడ్ ముక్కలు తాజా మూలికలతో కలిపి సాల్మన్ ఫైలెట్లను వంట చేయడానికి ముందు కవర్ చేస్తాయి.
మేము బేర్ఫుట్ కాంటెస్సా యొక్క సంస్కరణను ప్రేమిస్తున్నాము, కాని మేము అభివృద్ధి చేసిన కూర్పును ప్రయత్నించడానికి ప్రత్యేకంగా ఆకలితో ఉన్నాము క్రిస్టెన్ కార్లి . ఆమె వంటకాలు రుచిని త్యాగం చేయకుండా తాజా పదార్థాలు మరియు సాధారణ దశలను ప్రగల్భాలు చేస్తాయి. ఈ స్వర్గపు సాల్మొన్ ఒక పాంకో, కొత్తిమీర మరియు నిమ్మ అభిరుచి గల క్రస్ట్‌లో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది చేపలకు అంటుకుంటుంది, కొంతమంది శ్రీరాచ మాయోకు కృతజ్ఞతలు. కార్లీ స్పైసీ మాయోను తన అభిమాన సంభారం అని వర్ణించాడు! కొన్ని సూక్ష్మ మసాలా మీ విందుకు అర్హమైన కిక్‌ని జోడిస్తుంది మరియు మీరు తుది ఫలితాన్ని ఇష్టపడతారని మేము పందెం వేస్తున్నాము.
ఇనా గార్టెన్ రెసిపీ నుండి మేము ఏమి మార్చాము?
క్రిస్టెన్ కార్లి / మెత్తని ఇనా గార్టెన్ యొక్క సాల్మన్ రెసిపీ చేపలను కోట్ చేయడానికి మరియు పాంకో క్రస్ట్ స్టిక్ కు సహాయపడటానికి డిజోన్ ఆవపిండిని ఉపయోగిస్తుంది. బ్రెడ్ ముక్కలు పార్స్లీ, నిమ్మ అభిరుచి మరియు ఆలివ్ నూనెతో కలుపుతారు సాల్మన్ యొక్క వెలుపలి కోసం ఒక క్రస్ట్ సృష్టించండి. డిజోన్ ఆవాలు లైట్ కిక్‌ను పరిచయం చేస్తాయి, కాబట్టి క్రిస్టెన్ కార్లి దానిని ఒక అడుగు ముందుకు వేసి, మిరప ఆధారిత వేడి కోసం ఆవాలు-వై మసాలాను మార్చాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. ఆమె నంబర్ వన్ ఎంపికగా కాకుండా, శ్రీరచ మాయో సాల్మొన్‌తో బాగా సాగే క్రీము మరియు కారంగా ఉండే లక్షణాల చక్కని సమతుల్యతను కలిగి ఉంది.
మిరప వెల్లుల్లి మసాలా ప్రొఫైల్‌తో వెళ్లాలని ఎంచుకోవడం ద్వారా, క్రిస్టోన్ పాంకో మిశ్రమంలో పార్స్లీకి బదులుగా తాజా కొత్తిమీరను ఎంచుకున్నాడు. కొత్తిమీర యొక్క ప్రకాశవంతమైన, గుల్మకాండ రుచులు మిరపకాయతో గొప్ప జత చేస్తాయి, మరియు రెండూ తరచుగా ఆసియా వంటలో కలిసి ఉపయోగించబడతాయి. క్లాసిక్ డిజోన్ మరియు పార్ల్సే మా ప్లేట్‌లో ఎల్లప్పుడూ స్వాగతం పలుకుతున్నప్పటికీ, క్రిస్టెన్ యొక్క సంస్కరణను శ్రీరాచ మాయో మరియు కొత్తిమీర మరియు నిమ్మ అభిరుచి పాంకో క్రస్ట్‌తో ప్రయత్నించడానికి మేము ప్రత్యేకంగా ఆసక్తిగా ఉన్నాము.
మీ పాంకో-క్రస్టెడ్ సాల్మన్ రెసిపీ కోసం పదార్థాలను సేకరించండి
క్రిస్టెన్ కార్లి / మెత్తని సాల్మొన్ ఉడికించడానికి ముందు కొన్ని చిన్న దశలు ఉన్నందున మీ పదార్థాలను సిద్ధం చేసుకోండి. మీకు పాంకో బ్రెడ్ ముక్కలు అవసరం, ఇవి సాధారణ రొట్టె ముక్కల కన్నా తేలికైనవి మరియు మెత్తగా ఉంటాయి, ఇవి సున్నితమైన మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కోసం పరిపూర్ణంగా ఉంటాయి. తరువాత, తాజా కొత్తిమీర ఆకులు ముక్కలు చేసి పాంకో మిశ్రమంలో కలుపుతారు. రసాన్ని జోడించడం ద్వారా మిశ్రమాన్ని చాలా తడిగా చేయకుండా నిమ్మ అభిరుచి సిట్రస్ రుచి యొక్క మంచి జింగ్‌ను జోడిస్తుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు సాల్మొన్లోని సహజ రుచులను బయటకు తెస్తాయి మరియు పాంకో సీజన్లో సహాయపడతాయి. ఆలివ్ నూనె రుచి కోసం పాంకో మిశ్రమంలో చినుకులు మరియు ఉడికించినప్పుడు క్రస్ట్ స్ఫుటంగా సహాయపడుతుంది.
తరువాత, సున్నితమైన మాంసాన్ని నాశనం చేయకుండా చేపల యొక్క ఒక వైపు ఉడికించడం సులభతరం చేయడానికి మీకు చర్మంతో సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు అవసరం. మీరు సాల్మొన్‌తో విసిగిపోతే, వేరే టేక్ కోసం హాలిబట్‌తో అదే తయారీని కార్లీ సూచిస్తున్నారు. పాంకో మిక్స్ చేపలకు అతుక్కోవడానికి సహాయపడే ముఖ్య పదార్ధం శ్రీరాచ మాయో వస్తుంది. మీకు రెడీమేడ్ శ్రీరాచ మాయో లేకపోతే మీకు శ్రీరాచ మరియు మయోన్నైస్ ఉంటే, మీరు మీ స్వంత వెర్షన్‌ను ఒకటి నుండి రెండు నిష్పత్తిలో ఉన్న శ్రీరాచాను మాయోకు ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు మరియు ఎక్కువ లేదా తక్కువ మసాలా కోసం సవరించవచ్చు. ఆలివ్ నూనె తక్కువ పొగ బిందువు కలిగి ఉన్నందున మరియు అధికంగా వేడిచేసేటప్పుడు (మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కోసం) కూరగాయల నూనె అనువైనది. నిమ్మకాయ చీలికలు సేవలో చక్కని జ్యుసి ఆమ్లతను జోడిస్తాయి.
చిన్న గిన్నెలో పాంకో, కొత్తిమీర, నిమ్మ, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆలివ్ నూనె కలపాలి
క్రిస్టెన్ కార్లి / మెత్తని పొయ్యిని వేడి చేయండి 425 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు చివరి వంట దశకు సిద్ధంగా ఉంది. తరువాత, పాంకో బ్రెడ్ ముక్కలను కొలవండి మరియు వాటిని ఒక చిన్న గిన్నెలో చేర్చండి. కొత్తిమీర ముక్కలు చేసి నిమ్మ అభిరుచిని మెత్తగా చేసి, గిన్నెలోని పాంకోలో చేర్చండి. మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు ఆలివ్ నూనెలో చినుకులు వేయండి. పాంకో ముక్కలు నూనెతో సమానంగా పూత ఉండేలా ప్రతిదీ కలపాలని నిర్ధారించుకోండి. నిమ్మ అభిరుచి లేదా కొత్తిమీర యొక్క గుబ్బలు లేవని తనిఖీ చేయండి, తద్వారా మీ క్రస్ట్ ఏకరీతిగా ఉంటుంది మరియు ప్రతి కాటులో మీరు సమతుల్య రుచిని పొందుతారు.
సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను వేయండి మరియు వాటిని శ్రీరాచ మాయో మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి
క్రిస్టెన్ కార్లి / మెత్తని సాల్మన్ ను కట్టింగ్ బోర్డు లేదా ప్లేట్ మీద ఉంచండి, చర్మం వైపు డౌన్. ఫైలెట్ల పైభాగంలో కోటు వేయడానికి శ్రీరాచ మాయోను సమానంగా విస్తరించండి. సాల్మొన్‌తో రుచి జత చేయడం అద్భుతమైనదని కార్లి కనుగొంటాడు, మరియు సరిపోయే రంగులు ఏదైనా సూచిక అయితే, ఆమె చెప్పింది నిజమే. మీరు శ్రీరాచాలోని మిరపకాయల గురించి జాగ్రత్తగా ఉంటే, వారు ఖచ్చితంగా మయోన్నైస్ చేత లొంగిపోతారు మరియు పాంకో మిక్స్ చేత మరింత మచ్చిక చేసుకుంటారు, కాబట్టి ధైర్యంగా ఉండండి మరియు ఒకసారి ప్రయత్నించండి! తరువాత, రుచులను పాప్ చేయడానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోవటానికి ఫైలెట్లను సీజన్ చేయండి.
పాంకో మిశ్రమంతో సాల్మన్ ఫైలెట్లను కవర్ చేయండి
క్రిస్టెన్ కార్లి / మెత్తని పాంకో బ్రెడ్ చిన్న ముక్క క్రస్ట్ జోడించడానికి ఇప్పుడు సమయం. ఇది ఇప్పటికే కొత్తిమీర, నిమ్మ అభిరుచి మరియు ఆలివ్ నూనెతో కలిపినందున, ఇది రుచితో నిండి ఉందని మీరు అనుకోవచ్చు. సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి మిశ్రమాన్ని సమానంగా నొక్కండి. మీరు తుది ఉత్పత్తిని రుచి చూసిన తర్వాత క్రస్ట్ లేని కాటుతో మిగిలిపోవాలనుకోవడం లేదు! పాంకో ముక్కలు అంటుకునేలా చేయడానికి శ్రీరాచ మాయో ఒక రకమైన జిగురుగా పనిచేస్తుంది, కాని వాటిని ఫిల్లెట్లపై గట్టిగా నొక్కడం కూడా సహాయపడుతుంది.
ఒక స్కిల్లెట్లో నూనె వేడి చేసి, సాల్మన్ ఫైలెట్లను జోడించండి, తరువాత ఓవెన్కు బదిలీ చేయండి
క్రిస్టెన్ కార్లి / మెత్తని మీరు వంట చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? కూరగాయల నూనెను 12-అంగుళాల కాస్ట్-ఐరన్ స్కిల్లెట్లో మీడియం-హై హీట్‌పై వేడి చేయండి, ఇది అన్ని ఫైలెట్‌లకు హాయిగా సరిపోతుంది. మీకు కాస్ట్-ఐరన్ పాన్ లేకపోతే, హెవీ డ్యూటీ ఓవెన్‌ప్రూఫ్ పాన్‌ను ఎంచుకోండి. సాల్మొన్ సరిగ్గా శోధించడానికి చేపలను చేర్చే ముందు నూనె తగినంత వేడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడం చాలా ముఖ్యం అని కార్లి హెచ్చరిస్తున్నారు - మేము మెత్తటి రొట్టె ముక్క ముక్క కోసం వెతుకుతున్నాము.
నూనె తగినంత వేడెక్కిన తర్వాత, సాల్మొన్ ఫైలెట్లను పాన్లో, స్కిన్ సైడ్ డౌన్ జోడించండి. వారు శోధిస్తున్నప్పుడు వాటిని మూడు, నాలుగు నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్ ను వేడిచేసిన ఓవెన్కు బదిలీ చేసి, సాల్మొన్ ను ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించి అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి.
చేపలను విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి, తరువాత ప్లేట్ చేసి సర్వ్ చేయండి
క్రిస్టెన్ కార్లి / మెత్తని చేపలను ఐదు నుండి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి - ఇది పాన్లో కప్పబడి ఉడికించాలి. మీరు సంతృప్తి చెందిన తర్వాత లేదా ఇక వేచి ఉండలేకపోతే, టిన్ రేకును తీసివేసి చేపలను ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.
సులభమైన వైపు, కార్లీ ఈ పాంకో-క్రస్టెడ్ సాల్మొన్‌ను తాజా గ్రీన్ సలాడ్‌తో వడ్డించడం ఇష్టపడతారు. మొక్కజొన్న మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయ సల్సాతో ఇది రుచికరమైనదని ఆమె వ్యాఖ్యానించింది. లేదా మీ వేళ్ళతో తినాలని మీకు అనిపిస్తే, టాకో ఫిల్లింగ్ చేయడానికి చేపలను కత్తిరించాలని క్రిస్టెన్ సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. మీరు ఎంచుకున్న ఏ రుచికరమైన ఎంపిక అయినా, కొన్ని నిమ్మకాయ మైదానాలతో పాటు, తుది జింగ్ కోసం సేవలో ఉన్న ఫైలెట్‌లలో కొంత రసాన్ని పిండి వేయండి.
ఇనా గార్టెన్స్ సాల్మన్ విత్ ఎ ట్విస్ట్ 202 ప్రింట్ నింపండి సరైన వేసవి చేపల వంటకానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? ఈ సాల్మన్ రెసిపీ రుచిని త్యాగం చేయకుండా తాజా పదార్థాలు మరియు సరళమైన దశలను కలిగి ఉంది. ప్రిపరేషన్ సమయం 5 నిమిషాలు కుక్ సమయం 8 నిమిషాలు సేర్విన్గ్స్ 4 సేర్విన్గ్స్
మొత్తం సమయం: 13 నిమిషాలు కావలసినవి- కప్ పాంకో బ్రెడ్ ముక్కలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా కొత్తిమీర, ముక్కలు
- 1 టీస్పూన్ నిమ్మ అభిరుచి, తురిమిన
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, విభజించబడింది
- 1 టీస్పూన్ మిరియాలు, విభజించబడింది
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
- 4 సాల్మన్ ఫైలెట్స్, స్కిన్ ఆన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు శ్రీరాచ మాయో
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
- నిమ్మకాయ చీలికలు, వడ్డించడానికి
- ఓవెన్‌ను 425 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, పాంకో, కొత్తిమీర, నిమ్మ అభిరుచి, ఉప్పు టీస్పూన్, మరియు ½ టీస్పూన్ మిరియాలు కలపాలి.
- ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు, ముక్కలు సమానంగా పూత వచ్చేవరకు కదిలించు.
- పాంకో మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టండి.
- సాల్మన్ ఫైలెట్లను చర్మం వైపు ఒక బోర్డు లేదా ప్లేట్ మీద ఉంచండి.
- మిగతా as టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు ½ టీస్పూన్ మిరియాలతో శ్రీరాచ మాయో మరియు సీజన్‌తో ఫైలెట్ల పైభాగాన్ని ఉదారంగా బ్రష్ చేయండి.
- పాంచో మిశ్రమాన్ని శ్రీరాచ మాయో పొర పైన మందంగా నొక్కండి, నాలుగు సాల్మన్ ఫైలెట్ల మధ్య సమానంగా వ్యాప్తి చేయండి.
- కూరగాయల నూనెను 12-అంగుళాల తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్లో మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. నూనె చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, సాల్మన్ ఫైలెట్స్ స్కిన్ సైడ్ డౌన్ వేసి 3 నుండి 4 నిమిషాలు శోధించండి.
- సాల్మన్ దాదాపుగా ఉడికినంత వరకు 5 నుండి 7 నిమిషాలు పాన్ ను వేడి పొయ్యికి బదిలీ చేయండి.
- పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించి అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి.
- చేపలను 5 నుండి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి.
- సర్వ్ మరియు ఆనందించండి!
| ప్రతి సేవకు కేలరీలు | 1,033 |
| మొత్తం కొవ్వు | 72.8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14.3 గ్రా |
| ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ | 0.1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 220.6 మి.గ్రా |
| మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు | 7.7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0.6 గ్రా |
| మొత్తం చక్కెరలు | 0.4 గ్రా |
| సోడియం | 871.5 మి.గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 81.9 గ్రా |
