వాస్తవానికి అన్ని మెక్సికన్ ఆహారం చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, మీరు ఆగిపోకూడదు మెక్సికన్ ఆహారం యొక్క అమెరికన్ వెర్షన్ మీరు దేశవ్యాప్తంగా ఫాస్ట్ ఫుడ్ జాయింట్లలో చూడవచ్చు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీరు ప్రతిదీ తిన్నందున టాకో బెల్స్ మెను రెండుసార్లు ముగిసింది, మెక్సికో నుండి ఆహారం విషయానికి వస్తే మీరు నిపుణుడని అర్థం కాదు. మీరు దాని కంటే లోతుగా డైవ్ చేయాలి - మరియు బహుశా సరిహద్దుకు దక్షిణంగా ప్రయాణించండి.
నిజమైన గొప్పది దొరికిన చోట నిజమైన, ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ ఆహారం. మీకు సాహసోపేత రుచి మొగ్గలు, మసాలా ఆహారాన్ని నిర్వహించగల కడుపు మరియు జీవితాన్ని పూర్తిస్థాయిలో జీవించే ధైర్యం ఉంటే, ఈ జాబితాలోని మెక్సికన్ ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడానికి మీరు మీరే రుణపడి ఉంటారు.
మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లు అయినప్పటికీ రెండవ అత్యంత ప్రజాదరణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో రెస్టారెంట్ రకం, మీ జీవితంలో కనీసం ఒక్కసారైనా మీరు తినవలసిన మెక్సికన్ వంటకాల గురించి మీకు తెలియని మంచి అవకాశం ఉంది. మీరు చనిపోయే ముందు మీరు ప్రయత్నించవలసిన మెక్సికన్ ఆహారాలు ఇవి.
బియ్యం పరమాన్నం
అరోజ్ కాన్ లేచే ముఖ్యంగా మెక్సికోలో ప్రావీణ్యం పొందిన బియ్యం పుడ్డింగ్ యొక్క మంచి వెర్షన్. ప్రాథమిక పదార్థాలు సరళమైనవి: తెలుపు బియ్యం, పాలు, చక్కెర మరియు దాల్చిన చెక్క. అయినప్పటికీ, రుచి మరియు ఆకృతిలో వేర్వేరు వంటకాలు మారుతూ ఉంటాయి. మెక్సికన్ రైస్ పుడ్డింగ్‌లో బియ్యం, చక్కెర, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, వనిల్లా, గుడ్డు సొనలు, నారింజ అభిరుచి మరియు వెన్నతో పాటు ఘనీకృత మరియు ఆవిరైన పాలు ఉంటాయి. ఈ పుడ్డింగ్‌లోని ప్రదర్శన యొక్క నక్షత్రాలు ఎండుద్రాక్ష, వీటిని టేకిలా లేదా రమ్‌లో ముంచినవి. ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్ మీద మీ చేతులు పొందడానికి ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ లేదా మీకు సమీపంలో ఉన్న పొరుగు అబ్యూలాను కనుగొనండి.
బార్బెక్యూ
మీరు మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ మెనులో జాబితా చేయబడిన 'బార్బాకోవా' ను చూసినప్పటికీ, ఈ పదం వాస్తవానికి వంటకం పేరు కాదు, వంట ప్రక్రియ. బార్బాకోవా మాంసం చాలా మృదువైనంత వరకు భూగర్భ పొయ్యిలో ఆవిరి వంట చేసే ప్రక్రియ. U.S. లో, బార్బాకోవా తరచుగా ఆవు తల యొక్క భాగాలతో తయారు చేయబడుతుంది - సాధారణంగా బుగ్గలు . మెక్సికోలో, అయితే ఇష్టపడే మాంసం శ్రేణులు గొర్రె నుండి మేక, కోడి, కుందేలు లేదా ఇతర ఎంపికలు. ఏ విధమైన మాంసాన్ని ఉపయోగించినా, బార్బకోవాను సాధారణంగా ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర మరియు వివిధ సల్సాలతో మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాస్‌పై వడ్డిస్తారు. ఆవు తల తినాలనే ఆలోచన మీకు నచ్చకపోయినా, మీరు బార్బాకోవాను ప్రయత్నించాలి. మీరు రుచి చూసిన ఉత్తమ మాంసం ఇది అని మీరు కనుగొనవచ్చు.
కిచెన్ పీడకలలు ఫిన్ మక్కూల్స్
బిరియా
సాంప్రదాయకంగా మేక మాంసం లేదా మటన్ తో తయారవుతుంది, యుఎస్ లోని కొన్ని మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లలో గొడ్డు మాంసంతో చేసిన ఈ మసాలా కూరను కూడా మీరు చూడవచ్చు. నెమ్మదిగా వండిన, సూపర్ తేమగల మాంసం సాధారణంగా నిస్సారమైన గిన్నెలో వడ్డిస్తారు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర మరియు ఒక సున్నం పిండి. మీరు బిర్రియా టాకోస్ తయారు చేయడానికి మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలను ఉపయోగించవచ్చు, లేదా కారంగా ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయవచ్చు. మీరు మెక్సికోలో ప్రయాణిస్తుంటే, మీరు రోడ్‌సైడ్ స్టాండ్‌లు మరియు దేశవ్యాప్తంగా చిన్న రెస్టారెంట్లలో బిరియా టాకోలను కనుగొంటారు. రుచికరమైన ఎందుకంటే ఉడకబెట్టిన పులుసు గిన్నెను అడగండి.
తాగిన బీన్స్
మీరు మెక్సికన్ రెస్టారెంట్‌లో ఉన్నప్పుడు, చార్రో లేదా రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ కాకుండా బొరాచో బీన్స్ ఉన్నాయా అని అడగండి. ఫ్రిజోల్స్ బొర్రాచో (తాగిన బీన్స్) బీర్, బేకన్ డ్రిప్పింగ్స్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో వండిన పింటో బీన్స్. రుచుల పొరలు అద్భుతమైనవి మరియు అవి ఏదైనా మెక్సికన్ వంటకాలకు చక్కని పూరకంగా ఉంటాయి - కాని ప్రత్యేకంగా పంది మాంసంతో చేసినవి. బొబ్లానో, జలపెనో, లేదా సెరానో మిరియాలు తరచుగా బొరాచో బీన్స్‌తో పాటు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీరతో కలుపుతారు. మీ జీవితంలో ఏదో ఒక సమయంలో మీరు ఖచ్చితంగా బొరాచో బీన్స్ గిన్నెలోకి తీయాలి.
కాల్చిన మాంసం
కార్న్ అసడా గొడ్డు మాంసం - తరచుగా స్కర్ట్ స్టీక్ లేదా టెండర్లాయిన్ - ఇది మెరినేట్ చేసి తరువాత కాల్చబడుతుంది. ఇది మెక్సికోలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో ప్రధానమైన వంటకం మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా చాలా మంచి మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లలో ఒక సాధారణ ప్లేట్. మీరు ఇప్పటికే కసాయి మరియు మాంసం మార్కెట్లలో మెరినేట్ చేసిన ముడి కార్న్ అసడాను కూడా కనుగొనవచ్చు. మీరు దానిని కొనాలని నిర్ణయించుకుంటే, అది రాక్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది - మీరు చేయాల్సిందల్లా దాన్ని గ్రిల్ చేయడమే.
కార్న్ అసడా సాధారణంగా బియ్యం మరియు బీన్స్‌తో వడ్డిస్తారు, లేదా ముక్కలు చేసి టాకోస్ లేదా బురిటోలను నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది సరళమైన మెక్సికన్ ఇష్టమైనది, ఇది ప్రయత్నించడానికి విలువైనది. ఇది మీ ఇంటిలో ప్రధానమైనప్పుడు ఆశ్చర్యపోకండి.
కార్నిటాస్
మీరు కార్నిటాస్‌ను ఎప్పుడూ ప్రయత్నించకపోతే, మీరు నిజంగా తప్పిపోతారు. కార్నిటాస్ లాగిన పంది మాంసాన్ని పోలి ఉంటాయి. పంది భుజం రోస్ట్ తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా పందికొవ్వు లేదా నూనెలో వండుతారు, తద్వారా మాంసం చాలా మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, లాగిన పంది మాదిరిగా కాకుండా, మాంసం వేడిని పెంచడం ద్వారా మరియు పంది వెలుపల కొద్దిగా స్ఫుటమైనదిగా చేయడం ద్వారా పూర్తవుతుంది. కార్నిటాస్ మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలతో వడ్డిస్తారు మరియు అవోకాడో, ఉల్లిపాయలు, సల్సా మరియు ఇతర సంభారాలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. మీరు బర్నిటోస్ లేదా తమల్స్‌లో కార్నిటాస్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
సెమిటాస్
సెమిటా అనేది మృదువైన, నువ్వుల విత్తన రోల్‌లో వడ్డించే టోర్టా (శాండ్‌విచ్). శాండ్‌విచ్ పదార్ధాలలో మాంసం, అవోకాడో, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు తెలుపు జున్ను, ఎరుపు సల్సా మరియు ఉన్నాయి పాపలో , రుచికరమైన ఇంకా తరచుగా విస్మరించిన హెర్బ్. వాస్తవానికి నుండి ప్యూబ్లా, మెక్సికో , సెమిటా రుచితో నిండిన సులభమైన భోజనం లేదా చిరుతిండి. మీరు మీ సెమిటాస్‌ను కార్నిటాస్, మిలనేసా గొడ్డు మాంసం లేదా మీకు ఇష్టమైన ఇతర మాంసాలతో నింపవచ్చు మరియు ఫలితం ఒకే విధంగా ఉంటుంది - ఖచ్చితంగా రుచికరమైనది.
సెవిచే
సెవిచే ఉద్భవించింది పెరూ లేదా ఈక్వెడార్ , మీరు అడిగిన వారిని బట్టి, మరియు సిట్రస్ రసంలో నయమైన ముడి చేపలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ సాధారణ లాటిన్ అమెరికన్ ఆకలి మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఇతర చేర్పులతో సుగంధ ద్రవ్యాలు. మెక్సికన్ సెవిచే తరచుగా రొయ్యలు మరియు సున్నం రసంతో పాటు అవోకాడో, కొత్తిమీర మరియు జలపెనోతో తయారు చేస్తారు. కొన్ని అదనపు కిక్ కోసం, మీరు దానిని వేడి సాస్ లేదా ఎక్కువ మిరియాలు తో అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చు. మెక్సికోలోని ఒక బీచ్‌లో పడుకున్నప్పుడు స్పైసీ సెవిచ్ తినడం మరియు చల్లని సెర్వెజాపై సిప్ చేయడం వంటివి ఏమీ లేవు. మీరు మెక్సికోకు వెళ్ళలేకపోతే, మీ స్థానిక మెక్సికన్ రెస్టారెంట్‌లో సెవిచ్‌ను కనుగొనవచ్చు లేదా మీ స్వంత వంటగదిలో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు కాబట్టి, చింతించటానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. రొయ్యలు గులాబీ రంగులోకి వచ్చేంతవరకు రొయ్యలను సున్నం రసంలో నయం చేసి, ఆపై మీకు నచ్చిన అన్ని పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించడం ప్రారంభించండి.
కుటీరాలు
చలుపాస్, ఇవి టోస్టాడాస్ మాదిరిగానే , ఓపెన్-ఫేస్డ్ టాకోస్ లాగా ఉంటాయి. బేస్ అనేది డీప్-ఫ్రైడ్ కార్న్ టోర్టిల్లా, ఇది పదార్ధాలలో పట్టుకోవడానికి అంచులలో కొద్దిగా వక్రంగా ఉంటుంది. టోర్టిల్లాలు సాధారణంగా జున్ను, పాలకూర మరియు టమోటాతో పాటు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (లేదా తురిమిన చికెన్ లేదా పంది మాంసం) తో అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి. కొంతమంది ప్రజలు మాంసాన్ని చేర్చే ముందు రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ ను తమ చలుపాస్ మీద వేయడం ఇష్టం. మరికొందరు వాటిని సోర్ క్రీం మరియు గ్వాక్‌తో లోడ్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు. మీరు ఏది ఇష్టపడినా, ఈ మంచిగా పెళుసైన ఆనందం రుచికరమైన భోజనం కోసం చేస్తుంది.
చాపులిన్స్
మీరు నిజంగా ఉండాలి మిడతలను ప్రయత్నించండి మీ జీవితంలో కనీసం ఒక్కసారైనా. వేయించిన లేదా కాల్చిన మిడత - చాపులిన్స్ అంటే ఏమిటి.
లో ఒక ప్రసిద్ధ చిరుతిండి మెక్సికన్ రాష్ట్రం ఓక్సాకా , చాపులిన్‌లను వెల్లుల్లి, సున్నం మరియు ఉప్పుతో రుచికోసం చేస్తారు .. వీధి వ్యాపారులు స్కూప్ ద్వారా విక్రయించే వాటిని మీరు తరచుగా కనుగొంటారు. అవోకాడో ముక్కలతో టోర్టిల్లాలో చుట్టి, లేదా సాసేజ్ మరియు జున్నుతో కలిపి మీరు వాటిని సాదాగా తినవచ్చు. నమ్మకం లేదా, మిడత ఆరోగ్యకరమైనది, అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం . మీరు ఆరు అడుగుల కింద ఉండటానికి ముందు, చలుపైన్లను ఒకసారి ప్రయత్నించండి. వారి తేలికపాటి, స్మోకీ రుచి చూసి మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు.
ఆల్టన్ బ్రౌన్ కాల్చిన బంగాళాదుంప
గ్రీవ్స్
చిచారోన్స్ పంది బొడ్డు యొక్క సన్నని కోతలు, ఇవి వేయించిన మంచిగా పెళుసైనవి. మీరు లాటిన్ అమెరికా అంతటా మరియు నైరుతి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చిచారోన్‌లను కనుగొనవచ్చు. మెక్సికోలో, వాటిని రైతు మార్కెట్లలో అలాగే వీధి విక్రేతలు తయారు చేసి విక్రయిస్తారు. వాటిని చిరుతిండిగా తినవచ్చు లేదా ప్రధాన వంటకంగా వడ్డించవచ్చు. వాటిపై సాదాగా మంచ్ చేయండి, వాటిని సాస్‌లో ముంచండి లేదా అవోకాడో, క్వెసో ఫ్రెస్కో మరియు సల్సాతో పాటు టోర్టిల్లాలో చుట్టండి.
స్నాక్ ఫుడ్ కంపెనీలు మంచిగా పెళుసైన, వేయించిన పంది మాంసం రిండ్లను విక్రయిస్తాయి. మరియు అవి చిచారోన్లుగా విక్రయించబడవచ్చు మరియు వారి స్వంతంగా రుచికరమైనవి అయినప్పటికీ, అవి అదే కాదు ప్రామాణికమైన రకంగా. పంది మాంసం చర్మం మాత్రమే. చిచారోన్స్ చర్మం, కొవ్వు మరియు కొద్దిగా మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
మిరపకాయను నింపారు
చిలీ రెలెనో అనేది జున్నుతో నింపిన, గుడ్డు పిండిలో ముంచి, బంగారు రంగు వరకు వేయించి, ఆపై తరచుగా ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు, చిల్స్ రిలెనోస్ లోపల మాంసం కూడా ఉంటుంది. కొన్ని మెక్సికన్ కుటుంబాలలో, ఇది సాంప్రదాయ క్రిస్మస్ సందర్భంగా చిల్స్ రిలెనోస్ తినడానికి, తమల్స్ మరియు ఇతర కాలానుగుణ ఇష్టమైనవి. సంవత్సరంలో ఏ సమయంలో ఉన్నా, మీరు మీ అవకాశాన్ని కోల్పోకముందే ఈ మెక్సికన్ క్లాసిక్‌ని ఒకసారి ప్రయత్నించండి.
చిల్స్ ఎన్ నోగాడా
మీరు చిల్స్ రిలెనోలను ప్రయత్నించినప్పటికీ, మీరు బహుశా చిలీస్ ఎన్ నోగాడాను ప్రయత్నించలేదు - మరియు మీరు ఖచ్చితంగా ఉండాలి. చిలీస్ ఎన్ నోగాడా పికాడిల్లో నింపిన పోబ్లానో చిల్లీస్. పికాడిల్లో తరచుగా ఆపిల్, బేరి లేదా ఇతర పండ్లతో కలిపి గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా టర్కీ నుండి సృష్టించబడుతుంది. సగ్గుబియ్యిన చిలీలో నోగాడా (క్రీము వాల్నట్ ఆధారిత సాస్), దానిమ్మ గింజలు మరియు పార్స్లీ ఉన్నాయి. ఈ అసాధారణ వంటకం చాలా ఆకలి పుట్టించేది కాదని మేము అంగీకరిస్తాము, కాని రుచుల పొరలు వాస్తవానికి బాగా కలిసిపోతాయి. చిలీస్ ఎన్ నోగాడా తరచుగా వడ్డిస్తారు మెక్సికన్ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవాన్ని జరుపుకోవడానికి ఎందుకంటే ఆకుపచ్చ (పార్స్లీ), తెలుపు (నోగాడా) మరియు ఎరుపు (దానిమ్మ) జాతీయ జెండా యొక్క రంగులను సూచిస్తాయి.
చోరిజో
చోరిజో అనేది మసాలా గ్రౌండ్ పంది సాసేజ్ మెక్సికన్ మరియు స్పానిష్ వంటకాలు. మెక్సికన్ చోరిజో సాధారణంగా ముడి అమ్ముతారు మరియు ఇది కారంగా ఉండే ఎర్ర మిరియాలు మరియు వెనిగర్ తో రుచికోసం ఉంటుంది. స్పానిష్ చోరిజో పూర్తిగా వండిన అమ్ముతారు. ఇది పొడి (సలామి వంటిది) లేదా సెమీ క్యూర్డ్ మరియు మృదువైనది. స్పానిష్ చోరిజో మిరియాలు కాకుండా పొగబెట్టిన మిరపకాయ మరియు వెల్లుల్లితో రుచికోసం చేస్తుంది. మెక్సికన్ వెర్షన్ తరచుగా గుడ్లతో గిలకొట్టి, అల్పాహారం వంటకం కోసం టోర్టిల్లాలతో వడ్డిస్తారు, కానీ మీరు రోజులో ఎప్పుడైనా చోరిజో తినవచ్చు. చోరిజో మిరపకాయను తయారు చేయడానికి, క్వెసోలో చేర్చడానికి లేదా మరే ఇతర రెసిపీలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు.
కొచ్చినిటా పిబిల్
కొచ్చినిటా పిబిల్ మొత్తం పీల్చే పంది (లేదా కొన్నిసార్లు పంది భుజం) పుల్లని నారింజ, ఉల్లిపాయలు మరియు అచియోట్ , అరటి ఆకులతో చుట్టి, ఆపై వేయించుకోవాలి. చారిత్రాత్మకంగా, ఇది భూగర్భంలో కాల్చిన దిగువన అగ్నితో ఒక గొయ్యిలో. మీకు ఈ విధంగా ఉడికించటానికి మార్గాలు లేకపోతే, మీరు మీ ఓవెన్‌లో మాంసాన్ని నెమ్మదిగా కాల్చవచ్చు లేదా ఇంకా మంచిది, స్థానిక మెక్సికన్ తినుబండారంలో కనుగొనవచ్చు. యుకాటెకాన్ లేదా మాయన్ తరహా పంది మాంసం అని జాబితా చేయబడిన మెనులో మీరు దీన్ని కనుగొనవచ్చు. మెక్సికన్ భోజనం కోసం అవోకాడో, ముల్లంగి మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయలతో పాటు తేలికగా వేయించిన టోర్టిల్లాల్లో కొచ్చినిటా పిబిల్‌ను కట్టుకోండి.
డోరిలోకోస్
మీరు కలిపినప్పుడు మీకు ఏమి లభిస్తుంది డోరిటోస్ , గమ్మీ ఎలుగుబంట్లు మరియు ఇతర పదార్ధాల హాడ్జ్-పాడ్జ్? డోరిలోకోస్ , కోర్సు యొక్క. ఈ ప్రసిద్ధ మెక్సికన్ వీధి ఆహారం అసహ్యంగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఇది ఆశ్చర్యకరంగా మంచిది. నాచో చీజ్ డోరిటోస్ pick రగాయ పంది మాంసం, వివిధ రకాల తరిగిన కూరగాయలు, వేరుశెనగ, వేడి సాస్, చమోయ్ , మరియు, అవును, గమ్మీ ఎలుగుబంట్లు. ఇది పిల్లల కోసం మాత్రమే కాదు. అల్లికలు మరియు రుచుల యొక్క ఈ వెర్రి కలయికను పెద్దలు ఇష్టపడతారు. మీరు మెక్సికో సిటీ లేదా సరిహద్దుకు దక్షిణంగా ఉన్న ఇతర ప్రాంతాలలో ఉంటే, వీధిలో డోరిలోకోస్ స్టాండ్ కోసం చూడండి, గాలికి జాగ్రత్త వహించండి మరియు ఆర్డర్ చేయండి.
మొక్కజొన్న
ఎలోట్ - మెక్సికన్ స్ట్రీట్ కార్న్ - సాధారణంగా ఒక స్కేవర్ మీద వేయించి, తరువాత మయోన్నైస్, క్రీమా మరియు మిరపకాయల మిశ్రమంలో కరిగించబడుతుంది. ఇది కోటిజా జున్నుతో దుమ్ము దులిపింది. మీరు మెక్సికన్ వీధి విక్రేతల నుండి మరియు మెక్సికో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పండుగలలో ఎలోట్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు సాధారణంగా మీ స్థానిక కౌంటీ ఫెయిర్‌లో మెక్సికన్ మొక్కజొన్న స్టాండ్ ద్వారా నడుస్తుంటే, తదుపరిసారి ఆగిపోవడాన్ని నిర్ధారించుకోండి. ఈ తీపి మరియు కారంగా ఉండే ట్రీట్ ఖచ్చితంగా మనోహరమైనది. మీరు వేడిని పెంచాలనుకుంటే అదనపు మిరపకాయను జోడించండి.
గ్రీన్ ఎంచిలాదాస్
మీరు సాధారణంగా ఆకుపచ్చ ఆహారం నుండి సిగ్గుపడితే, ఎంచిలాదాస్‌తో ఆ తప్పు చేయవద్దు. ఎంచిలాడాస్ మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, ఇవి ఏదో ఒక రకమైన నింపడం చుట్టూ చుట్టబడతాయి - సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా జున్ను, కానీ కొన్నిసార్లు పదార్థాల కలయిక - మరియు రుచికరమైన సాస్‌లో పొగబెట్టడం. వివిధ రకాల ఎంచిలాడాస్ ఉన్నప్పటికీ, ఎంచిలాదాస్ వెర్డెస్ సాధారణంగా చికెన్‌తో నిండి, ఆకుపచ్చ ఎంచిలాడా సాస్, క్రీమా, కొత్తిమీర మరియు కోటిజా జున్నుతో అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి. వారు మెక్సికన్ బియ్యం మరియు రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ యొక్క ఒక వైపుతో ఖచ్చితంగా చూస్తారు.
ఎస్క్వైట్స్
ఎలోట్ కాబ్ మీద మొక్కజొన్న అయితే, ఎస్క్వైట్స్ ఒక కప్పులో మెక్సికన్ స్ట్రీట్ కార్న్. పరిపక్వ మొక్కజొన్న ఉడకబెట్టి, ఆపై వెన్నలో చిల్లీస్, ఉల్లిపాయలు మరియు చేర్పులతో వేయాలి. మొక్కజొన్నను చిన్న కప్పుల్లో వడ్డిస్తారు మరియు చిలీ పౌడర్, నిమ్మరసం, మయోన్నైస్ లేదా అనేక ఇతర టాపింగ్స్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. ఎలోట్ మాదిరిగా, మీరు సాధారణంగా రైతుల మార్కెట్లు, పండుగలు మరియు స్ట్రీట్ స్టాండ్లలోని విక్రేతల నుండి ఈ చిరుతిండిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. కాబ్ నుండి మొక్కజొన్నను కొట్టడాన్ని మీరు ఎదుర్కోవటానికి ఇష్టపడకపోతే, ఈ చిరుతిండి ఎలోట్తో పోల్చదగిన ప్రత్యామ్నాయం.
ఫ్లాన్
మెక్సికన్ ఫ్లాన్ పాలు, గుడ్లు, వనిల్లా బీన్స్ మరియు ఉప్పుతో తయారు చేసిన సిల్కీ, క్రీము కస్టర్డ్. కారామెలైజ్డ్ చక్కెర మిశ్రమాన్ని ఉడికించటానికి ఒక అచ్చును తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది పొయ్యి నుండి తీసివేసినప్పుడు, ఫ్లాన్ ఒక ప్లేట్ పైకి తిప్పబడుతుంది, తద్వారా పంచదార పాకం చక్కెర ఈ తీపి డెజర్ట్ యొక్క పై పొర అవుతుంది. మీరు మీ జీవితంలో ఏదైనా మెక్సికన్ రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లినట్లయితే, మీరు బహుశా మెనులో ఫ్లాన్‌ను చూసారు. తదుపరిసారి మీరు దానిని చూసినప్పుడు, ఆర్డర్ చేయండి లేదా మీరు చాలా ఫ్లాన్ పశ్చాత్తాపంతో చనిపోతారు.
వేణువులు
ఫ్లూటాస్ గొప్ప అల్పాహారం లేదా తేలికపాటి భోజనం కోసం తయారుచేస్తాయి. మెక్సికన్ రెస్టారెంట్‌లో వాటిని ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు, మీరు సాధారణంగా ముగ్గురు ఫ్లూటాస్‌ను పొందుతారు. కాబట్టి, అవి సరిగ్గా ఏమిటి? ఫ్లూటాస్ పిండి టోర్టిల్లాలు ఒక ఫిల్లింగ్ చుట్టూ చుట్టి, తరువాత డీప్ ఫ్రైడ్. టాకిటోస్ ప్రాథమికంగా అదే విషయం యొక్క చిన్న వెర్షన్, కానీ మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు వాడండి. ఫ్లూటాస్ సాధారణంగా గ్వాకామోల్ మరియు సోర్ క్రీంతో పైన వడ్డిస్తారు (లేదా ముంచడం వైపు). మీరు మంచిగా పెళుసైన టాకోలను ఇష్టపడితే, మీరు ఫ్లూటాస్ మరియు వారి కార్ని టాకిటో ప్రతిరూపాలను ఇష్టపడతారు. వాటిని ఏదైనా గురించి నింపవచ్చు, కానీ చికెన్ ఫ్లూటాస్ ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి.
చబ్బీ
గోర్డిటా అంటే స్పానిష్ భాషలో చబ్బీ ఒకటి - మరియు మీరు ఖచ్చితంగా టోర్టిల్లాస్ యొక్క ఈ చబ్బీ వెర్షన్‌ను ప్రేమించడం నేర్చుకుంటారు. చబ్బీ తక్షణ మొక్కజొన్న మాసా పిండితో తయారు చేస్తారు. అవి వేయించి, విడిపోయి, మీకు నచ్చినవి నింపబడి ఉంటాయి. కొంతమంది రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ మరియు జున్ను ఇష్టపడతారు, మరికొందరు పికాడిల్లో, కార్న్ అసడా లేదా ఇతర మాంసాన్ని ఇష్టపడతారు. మీ గోర్డిటాస్ లోపల ఏమైనా, అవి ఖచ్చితంగా రుచికరమైనవి. వండిన మొక్కజొన్న మాసా బయట మంచిగా పెళుసైనది కాని లోపలి భాగంలో మృదువైనది మరియు మీకు ఇష్టమైన అన్ని పదార్థాలను పట్టుకోగలదు. పుపుసాలు గోర్డిటాస్‌తో సమానంగా ఉంటాయి, మీరు వాటిని ఉడికించే ముందు ఫిల్లింగ్ జతచేయబడుతుంది, గోర్డిటాస్ లాగా కాకుండా.
గ్వాకామోల్
నమ్మకం లేదా, కొంతమంది ఎప్పుడూ ప్రయత్నించలేదు గ్వాకామోల్ వారి జీవితంలో. భయానక! మీరు అరుదైన కొద్దిమందిలో ఒకరు అయితే, వీలైనంత త్వరగా అవోకాడో మంచితనం యొక్క గిన్నెను మీరు తీవ్రంగా పట్టుకోవాలి. గ్వాకామోల్‌ను తాజాగా తయారు చేయాలి సంపూర్ణ పండిన అవకాడొలు (లేదు బఠానీలతో తయారు చేయండి !), ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు టమోటాలు మరియు కారంగా ఉండే జలపెనో మిరియాలు. మీరు ఇంటర్నెట్‌లో వందలాది గ్వాకామోల్ వంటకాలను కనుగొంటారు, కాని ఉత్తమమైనవి సరళమైనవి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి పొడి, జీలకర్ర, సున్నం రసం మరియు ఉప్పులో వేసి, మీ మంచిగా పెళుసైన టోర్టిల్లా చిప్స్‌తో డైవ్ చేయడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారు.
హార్చాటా
హోర్చాటా ఒక క్లాసిక్ మెక్సికన్ పానీయం, ఇది బియ్యంతో నీటిలో ముంచినది. ఇప్పటివరకు స్థూలంగా అనిపిస్తుంది, సరియైనదా? ఇది నిజంగా కాదు. హోర్చాటా దాల్చినచెక్కతో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెరతో తియ్యగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ప్రాథమికంగా బియ్యం పుడ్డింగ్ తాగుతున్నారు. ఏదైనా చిక్కని పదార్థాన్ని తొలగించడానికి పానీయం వడకట్టినందున ఇది చంకీ కాదు. మీరు అనేక కిరాణా దుకాణాల్లో ప్రీ-మిక్స్డ్ హోర్చాటాను ఒక సీసాలో కనుగొనగలిగినప్పటికీ, తాజాగా చేసినప్పుడు ఇది మరింత రుచికరమైనది. దీన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని, మెక్సికన్ డైనర్కు మీ మార్గాన్ని కనుగొనండి లేదా ఈ సాంప్రదాయ, ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ పానీయాన్ని ఉత్తమంగా ఆస్వాదించడానికి మీ స్వంత వంటగదిలో ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
హువారెస్
హువారెస్ మెక్సికన్ చెప్పులు , కాబట్టి దానికి ఆహారంతో సంబంధం ఏమిటి? బాగా, తినదగిన రకం అటువంటి చెప్పుల మాదిరిగానే ఉండేలా మాసా ఆకారంలో చదును చేయబడతాయి. వేయించిన మాసా బేస్ పెద్దదిగా ఉంటుంది (పిజ్జా లాగా) లేదా కాటు-పరిమాణ ఆకలి పుట్టించేవారికి సరిపోతుంది. హువారెచెస్ సాంప్రదాయకంగా బీన్స్ మరియు జున్నుతో అగ్రస్థానంలో ఉంది, కానీ మీరు వాటిపై ఏదైనా ఉంచవచ్చు. మెక్సికో మరియు నైరుతి యు.ఎస్. లోని కొన్ని భాగాలలో, హురాచెస్ తరచుగా వేయించిన కాక్టస్ ఆకులు (నోపాల్స్) తో పాటు తింటారు.
స్వల్ప
మెనుడో a కంటే ఎక్కువ లాటిన్ బాయ్ బ్యాండ్ . ఇది ఎర్ర మిరపకాయ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ట్రిప్ ట్ సూప్, ఇది హోమిని, ఒరేగానో, ఉల్లిపాయలు మరియు సున్నంతో రుచికోసం ఉంటుంది. ట్రిప్ వాస్తవానికి ఆవు కడుపు కాబట్టి మీరు మెనుడోను ప్రయత్నించడానికి వెనుకాడవచ్చు, మీరు మెనులో ఈ సూప్ చూసినప్పుడు నిజంగా ఒక చెంచా పట్టుకోవాలి. ఈ సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటకం హృదయపూర్వక, నింపడం మరియు రుచికరమైనది. ఈ సూప్ వండడానికి గంటలు పడుతుంది మరియు మెక్సికోలో, ఇది తరచుగా వివాహ రిసెప్షన్లు మరియు ఇతర కుటుంబ సమావేశాలలో వడ్డిస్తారు. U.S. లో, చాలా మంది మెనుడో అని నమ్ముతారు పరిపూర్ణ హ్యాంగోవర్ నివారణ . మీరు గత రాత్రి పురుగును తాగకపోయినా, మీరు మెనుడోను ఒకసారి ప్రయత్నించండి.
మెక్సికన్ హాట్ చాక్లెట్
మీరు ఒక ప్యాక్ పౌడర్ తెరిచి, మీ కప్పులో పోయడం మరియు వేడి నీటిని జోడించడం ద్వారా వేడి చాక్లెట్ తయారు చేయడానికి అలవాటుపడవచ్చు - లేదా మీరు నిజంగా చిందరవందర చేయాలనుకున్నప్పుడు వేడి పాలు. మెక్సికన్ హాట్ చాక్లెట్ పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది మొత్తం పాలు, మెత్తగా తరిగిన చాక్లెట్, చక్కెర, వనిల్లా, దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ, ఉప్పు మరియు కొద్దిగా కారపు మిరియాలు నుండి తయారు చేస్తారు. అవును, మిరియాలు! ఈ చాక్లెట్ రుచికరమైన కప్పులో పోసి, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు కోకో పౌడర్ ను దుమ్ము దులిపేయండి. ఫలితం ఒక అద్భుతమైన పానీయం, ఇది మీ శరీరం మరియు ఆత్మను రాత్రులలో కూడా చల్లగా చేస్తుంది. మెక్సికన్ హాట్ చాక్లెట్ చేయడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం మరియు కృషి అవసరమా? ఇది ఖచ్చితంగా చేస్తుంది, కానీ ప్రతి నమ్మశక్యం కాని సిప్ విలువైనది.
మెజ్కాల్
మెజ్కాల్ మెక్సికో జాతీయ స్ఫూర్తి మరియు క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ తన ఓడలో దూకడం గురించి ఆలోచించక ముందే ఉంది. ఈ ఆల్కహాలిక్ పానీయం ఒక కిత్తలి మొక్క యొక్క మందపాటి కాండం నుండి తయారవుతుంది, ఎక్కువగా ఓక్సాకా రాష్ట్రంలో. మీరు మెక్సికోలో ఉంటే, మెజ్కాల్ దాదాపు ఎల్లప్పుడూ నేరుగా వినియోగించబడుతుంది - మరియు అది త్రాగడానికి సరైన మార్గం. మీరు నిజంగా దేనినీ జోడించాల్సిన అవసరం లేదు ఎందుకంటే ఇది మీ మొత్తం ప్రపంచాన్ని మార్చగల స్మోకీ, తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంది.
మోల్
మోల్ అనేక మెక్సికన్ వంటలలో మాంసం మీద వడ్డించే చీకటి సాస్. మీరు డజన్ల కొద్దీ మోల్లను కనుగొనగలిగినప్పటికీ, అవన్నీ ప్రధానంగా చిల్లీస్, టమోటాలు (లేదా టొమాటిల్లోస్), ఎండిన పండ్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పేస్ట్ చేయడానికి గట్టిపడే ఏజెంట్‌తో తయారు చేస్తారు. పేస్ట్ నీటితో కలిపి సాస్ తయారు చేస్తుంది. మోల్ పోబ్లానో అనేది యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లలో మీరు కనుగొనే అత్యంత సాధారణమైన మోల్. సరిగ్గా తయారు చేస్తే, ఇందులో చాక్లెట్‌తో సహా దాదాపు 20 పదార్థాలు ఉంటాయి. అయితే, ఫలితంగా సాస్ చాక్లెట్ రుచి చూడదు. మిరియాలు యొక్క వేడిని తగ్గించడానికి చాక్లెట్ ఉపయోగించబడుతుంది. మోల్ విషయానికి వస్తే, చాలా మంది దీనిని ఇష్టపడతారు లేదా మిడిల్ గ్రౌండ్ లేకుండా ద్వేషిస్తారు. మీరు 'లవ్ ఇట్' వర్గంలోకి వస్తే, మీరు ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించాలి.
మఫిన్లు
మీరు బ్రష్చెట్టాను ఇష్టపడితే, మీరు మొల్లెట్లను ప్రయత్నించాలి, ఇవి ప్రాథమికంగా ఇటాలియన్ క్లాసిక్ యొక్క మెక్సికన్ వెర్షన్. మొల్లెట్లను బ్రాయిల్, ఓపెన్ ఫేస్డ్ శాండ్‌విచ్‌లు. సాధారణంగా రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ బొల్లిలోస్ (మెక్సికన్ రోల్స్) పై వ్యాప్తి చెందుతాయి, వీటిని పొడవుగా ముక్కలు చేస్తారు. అప్పుడు రొట్టెను జున్నుతో చల్లి, ముక్కలు చేసిన జలపెనోస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంచి, మంచిగా పెళుసైన వరకు ఓవెన్‌లో వేయాలి. మీరు ఈ శాండ్‌విచ్‌లను సల్సా, పికో డి గాల్లో లేదా మీరు సరళమైన భోజనం లేదా సులభంగా తయారు చేయగల ఆకలితో మరేదైనా చేయవచ్చు.
పంబజోస్
మీరు మీ రొట్టెను సల్సాలో స్నానం చేసి, తరువాత వేయించినట్లయితే మీకు ఏమి లభిస్తుంది? పంబజోస్ యొక్క ఆధారం. ఈ శాండ్‌విచ్‌లు ఖచ్చితంగా రుచికరమైనవి, మరియు మీరు మెక్సికోలో లేకుంటే (లేదా U.S. లోని చాలా వైవిధ్యమైన మెక్సికన్ రెస్టారెంట్) కనుగొనడం కొన్నిసార్లు కష్టం. రొట్టె అద్భుతమైనది మరియు మీరు మసాలా చోరిజో, బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ మరియు ఇతర మంచితనంతో నింపినప్పుడు, మీరు నమ్మశక్యం కాని భోజనం చేస్తారు, అది కొట్టబడదు. మీ స్థానిక మెక్సికన్ స్థలంలో మెనులో పంబజోస్‌ను మీరు చూస్తే, మీ ఆర్డర్‌ను ఇవ్వడానికి వెనుకాడరు. అవి త్వరలో మీ ఆల్-టైమ్ ఫేవరెట్లలో ఒకటి అవుతాయి.
చైనీస్ రెస్టారెంట్‌లో ఏమి ఆర్డర్ చేయాలి
పికో డి గాల్లో
పికో డి గాల్లో సాంప్రదాయకంగా తరిగిన టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, చిల్లీస్, కొత్తిమీర, సున్నం రసం మరియు ఉప్పు నుండి తయారుచేసిన తాజా, వండని సల్సా. పికో డి గాల్లో ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు దాదాపు ప్రతి మెక్సికన్ రెస్టారెంట్‌లో కనిపిస్తుంది. టాకోస్ నుండి గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు చేపల నుండి చీజ్ బర్గర్స్ వరకు మీరు దీన్ని అన్నింటికీ ఉపయోగించవచ్చు. మీరు మెక్సికన్ ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు మీరు సాధారణంగా పికోను దాటవేస్తే, మీరు అలా చేయకూడదు. ఇది ఏదైనా భోజనానికి తాజా, కారంగా, చంకీ మూలకాన్ని జోడిస్తుంది.
వేయించిన అరటిపండ్లు
ఉండగా అరటి యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా అందరికీ ఇష్టమైనవి, చాలా తక్కువ మందికి అనుభవం ఉంది అరటి . మీరు తక్కువ వయస్సు గల వ్యక్తులలో ఒకరు అయితే, మీరు కనీసం ఒక సారి ప్లాటానోస్ ఫ్రిటోస్‌ను ప్రయత్నించాలి. ప్లాటానోస్ ఫ్రిటోస్ అరటిపండ్లు, వీటిని ముక్కలు చేసి నూనెలో వేయించాలి. మెక్సికోలో, మీరు తరచుగా సోర్ క్రీం లేదా ఒకరకమైన జున్నుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న ప్లాటానోస్ ఫ్రిటోలను కనుగొంటారు. మీరు మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో అరటి కోసం షాపింగ్ చేస్తుంటే, ముదురు అరటి, తియ్యగా రుచి చూస్తుందని మీరు తెలుసుకోవాలి.
పోల్వోరోన్స్
మీరు వాటిని పోల్వోరోన్స్, మెక్సికన్ వెడ్డింగ్ కేకులు లేదా మెక్సికన్ వెడ్డింగ్ కుకీలు అని పిలుస్తారు. అవన్నీ ఒకేలా ఉన్నాయి. డౌ యొక్క బంతులను వెన్న, చక్కెర, పిండి మరియు గ్రౌండ్ బాదం, పెకాన్స్ లేదా అక్రోట్లను తయారు చేస్తారు. వాటిని కాల్చి తరువాత పొడి చక్కెరలో చుట్టాలి. ఫలితం చాలా విరిగిపోయిన ఇంకా చాలా రుచికరమైన చిన్న కుకీ, అంటే మీరు have హించినట్లుగా, తరచుగా మెక్సికన్ వివాహాలలో వడ్డిస్తారు. మీరు ఇంతకు ముందెన్నడూ ప్రయత్నించకపోతే, అవి ఎంత చిన్నవిగా ఉన్నాయో మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. మీ రుమాలు సిద్ధంగా ఉండండి మరియు మీరు ఒక్కటి మాత్రమే తినలేకపోతే ఆశ్చర్యపోకండి.
పోజోల్
గెట్-గో నుండి నిజాయితీగా ఉండండి మరియు పోజోల్ వాస్తవానికి అని ఒప్పుకుందాం మానవ మాంసంతో తయారు చేస్తారు . కానీ మీ నిర్ణయం తీసుకోవడాన్ని మార్చనివ్వవద్దు. ఈ రోజుల్లో, పోజోల్ అనేది సాంప్రదాయ మెక్సికన్ సూప్, ఇది హోమిని, పంది మాంసం, చిల్లీస్ మరియు చేర్పుల నుండి సృష్టించబడుతుంది. అవును, పంది మాంసం. మీరు మీ స్థానిక మెక్సికన్ ప్రదేశంలో ఈ సూప్‌ను ఆర్డర్ చేసినప్పుడు మీరు ఏ మానవ మాంసాన్ని తినలేరు. శీతాకాలంలో మీరు ఆరుబయట నుండి వచ్చి ఎముకకు చల్లగా ఉన్నప్పుడు పోజోల్ అద్భుతంగా ఉంటుంది.
స్టీక్ ఎన్ షేక్ ఫ్రిస్కో
క్యూసాడిల్లాస్
క్యూసాడిల్లాస్ టోర్టిల్లాలు జున్నుతో చల్లి, ముడుచుకొని, జున్ను కరిగే వరకు వేడి చేయబడతాయి. బోరింగ్, సరియైనదా? బాగా, వారు ఉండవలసిన అవసరం లేదు. సాధారణ జున్ను క్యూసాడిల్లాస్‌ను ప్రతిచోటా చిన్నపిల్లలు ఇష్టపడతారు, మీరు జున్ను కంటే మీ క్యూసాడిల్లాస్ లోపల చాలా ఎక్కువ ఉంచవచ్చు. స్పైసీ చికెన్ మరియు పంచదార పాకం ఉల్లిపాయలు అద్భుతమైన క్యూసాడిల్లా పూరకాలను తయారు చేస్తాయి. నల్లబడిన రొయ్యలు మరియు క్రంచీ బేకన్ వంటి ఇతర కలయికలను కూడా పరిగణించండి; చోరిజో, క్వెసో ఫ్రెస్కో మరియు గుడ్లు; లేదా పొగబెట్టిన గౌడ మరియు పుట్టగొడుగులు. జాజ్ చేయడానికి మీరు మీ క్యూసాడిల్లా లోపల ఏదైనా ఉంచవచ్చు.
కరిగించిన జున్ను
క్యూసో ఫండిడో కరిగిన జున్ను. క్యూసాడిల్లాస్ మాదిరిగా, క్వెస్సో ఫండిడో ఉత్తేజకరమైనది కాదని మీరు అనుకోవచ్చు - కాని అది కావచ్చు. అన్నింటిలో మొదటిది, కేవలం ఒకటి కాకుండా చీజ్‌ల కలయికను ఉపయోగించండి. అద్భుతంగా గూయీ ఫలితం కోసం ఓక్సాకా జున్ను, చివావా జున్ను మరియు మోజారెల్లా కలపండి. తరువాత, మీరు మీ చిప్స్ ముంచడం ప్రారంభించడానికి ముందు క్వెసోలో మరికొన్ని యాడ్-ఇన్లు ఉండాలి. చోరిజో, చిల్లీస్, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు అగ్ర ఎంపికలు. రెస్టారెంట్లలో, జున్ను మిశ్రమం మీ టేబుల్ వద్ద కొంత బుడగ ఉత్సాహం కోసం తరచుగా (జున్ను మీద ఆల్కహాల్ పోస్తారు మరియు మండిస్తారు).
విచ్ఛిన్నం
రాస్పాడోస్ గుండు ఐస్ విందులు తీపి రుచిగల సిరప్‌లతో ఉంటాయి, ఇవి అన్ని రకాల రుచికరమైనవి - తాజా పండ్లు, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్, కారామెల్ మరియు చిల్లీస్. మీరు మెక్సికో అంతటా వీధి బండ్లు మరియు దుకాణాల నుండి రాస్పాడోలను పొందవచ్చు మరియు యు.ఎస్. మీ రాస్పాడా అనుభవాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఒక ఐచ్ఛిక అగ్రస్థానం లెచెరా - తీపి ఘనీకృత పాలు. ఇది కేవలం స్వర్గం. మీరు రాస్పాడో విక్రేతలను కూడా కనుగొనవచ్చు, అది మీ ట్రీట్‌ను నీవ్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంచుతుంది (ఇది నిజంగా మంచు అని అర్ధం, కానీ వాస్తవానికి ఐస్ క్రీం).
అజ్టెక్ సూప్
సోపా అజ్టెకా అనేది యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మనం టోర్టిల్లా సూప్ అని పిలిచే ప్రామాణికమైన వెర్షన్. అమెరికన్ టోర్టిల్లా సూప్ సాధారణంగా కొన్ని పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ముఖ్యంగా రుచిగా ఉండటానికి ప్రసిద్ది చెందలేదు, సోపా అజ్టెకా విషయంలో అలా కాదు. మెక్సికోలో, వారు టమోటాలు, చిలీ, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ, బహుళ రకాల మిరియాలు మరియు వివిధ రకాల జున్నులతో సహా మొత్తం పదార్థాలను జోడిస్తారు. మీ సోపా అజ్టెకా పైభాగంలో, మీరు సాధారణంగా అవోకాడో ముక్కలు, సోర్ క్రీం యొక్క స్కూప్, సున్నం యొక్క చీలికలు మరియు టోర్టిల్లా చిప్స్ పొందుతారు.
సూప్‌లు
ఒక సోప్ అనేది మెక్సికన్ వంటకం, దీనిని వీధి ఆహార విక్రేతలు దేశవ్యాప్తంగా విక్రయిస్తారు. మొదటి చూపులో, ఇది టోర్టిల్లా బేస్ తో తయారు చేయబడిందని మీరు అనుకోవచ్చు. అయితే, ఇది వాస్తవానికి వృత్తాకార ఆకారంలో తయారు చేయబడిన పించ్డ్ వైపులా వేయించిన మాసా. ఇది రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్, వైట్ చీజ్, సోర్ క్రీం, డైస్డ్ ఉల్లిపాయలు, తురిమిన పాలకూర మరియు సల్సాతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. సాంప్రదాయ సోప్లలో సాధారణంగా మాంసం ఉండదు, కానీ మీరు తగినంతగా కనిపిస్తే మీరు మాంసంతో సోప్‌లను కనుగొనవచ్చు.
టాకోస్ అల్ పాస్టర్
టాకోస్ అల్ పాస్టర్ అనేది గ్రహం మీద కొన్ని రుచికరమైన పంది మాంసం కలిగి ఉన్న వంటకం. ఈ టాకోస్‌లోని పంది మాంసం రకరకాల సుగంధ ద్రవ్యాలలో మెరినేట్ చేసి, ఆపై ఉమ్మి వేయించుకుంటుంది. పంది మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాకు కలుపుతారు మరియు తరువాత తరిగిన కొత్తిమీర మరియు ఉల్లిపాయలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. కొత్తిమీర మీకు ఇష్టం లేదని మీరు అనుకున్నా (లేదా ఇది సబ్బు వంటి రుచి మీకు), టాకోస్ అల్ పాస్టర్లో ఇది తప్పనిసరి మరియు మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు. అలాగే, రెస్టారెంట్లలో, మీరు ఈ టాకోలతో సున్నం యొక్క చీలికలను పొందుతారు - వాటిని ఉపయోగించండి!
తమల్స్
కేవలం ఒక క్రిస్మస్ సంప్రదాయం , తమల్స్ రోజుకు జనాదరణ పెరుగుతున్నట్లు కనిపిస్తున్నాయి. ఈ సాంప్రదాయ మెక్సికన్ ఆహారాన్ని చూడకుండా మీరు ఎక్కడికీ వెళ్ళలేరు - మరియు మంచి కారణం కోసం. మెక్సికో నుండి వచ్చిన ఆహారం మిమ్మల్ని భయపెట్టినా, తమల్స్ మీరు కనీసం ఒక్కసారి ప్రయత్నించాలి. ఇది మొక్కజొన్న us కలో వస్తుంది మరియు దాని లోపలి భాగం ఎక్కువగా మాసా. తమల్స్ మధ్యలో నింపడం చాలా తేడా ఉంటుంది. గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు చికెన్ అన్నీ ప్రసిద్ధ పూరకాలు. కానీ పండ్లు, జామ్‌లు మరియు చీజ్‌లతో నిండిన రుచికరమైన డెజర్ట్ టేమల్స్ ఉన్నాయి.
టెకోలోటా కేక్
ఇన్స్టాగ్రామ్ టోర్టా టెకోలోటా (టోర్టా డి చిలాక్విల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు) అనేది అల్పాహారం శాండ్‌విచ్, ఇది మెక్సికో నగరంలో ప్రత్యేకంగా కనుగొనబడుతుంది. మీరు నివసించే ప్రదేశానికి సమీపంలో దాన్ని కనుగొనలేకపోతే, మీరు ఎక్కడ ప్రయాణించాలో మీకు తెలుసు. ఈ శాండ్‌విచ్ యొక్క రొట్టె ఒక బోలిల్లో రోల్, దీనిని కాల్చిన మరియు రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్‌తో కరిగించి, ఆపై జున్ను ముక్కలు, కొత్తిమీర మరియు ఉల్లిపాయలతో ఆశీర్వదిస్తారు. కొన్నిసార్లు వేయించిన గుడ్డును శాండ్‌విచ్‌లో కూడా ఉంచుతారు. మరియు కొంత రుచి మరియు ఆకృతిని జోడించడానికి, సల్సాలో స్నానం చేసిన టోర్టిల్లా ముక్కలను తుది స్పర్శగా కలుపుతారు.
తలైదా
ఒక గొప్ప తలాయుడాకు కీ టోర్టిల్లా. సాధారణ టోర్టిల్లా చేయదు. ఇది నిజంగా సన్నగా ఉండాలి, సాధారణం కంటే పెద్దది, ఆపై మెత్తగా వేయించాలి, అది మంచిగా పెళుసైనది కాని అది కఠినంగా మారుతుంది. రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్, తురిమిన పాలకూర, అవోకాడో ముక్కలు, జున్ను మరియు మాంసం ఎంపిక - ఒక టాలూడాలో కనిపించే టాపింగ్స్ - చికెన్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది. దీన్ని తినేటప్పుడు, మీరు దానిని సల్సా గిన్నెలో ముంచాలి.
మునిగిపోయిన కేక్
టోర్టా అహోగాడా అనేది ఒక స్పైసీ శాండ్‌విచ్, ఇది మీ రుచి మొగ్గలు కనీసం ఒక సారి ప్రయత్నించడానికి అర్హమైనవి. ఈ శాండ్‌విచ్, అనేక ఇతర మెక్సికన్ శాండ్‌విచ్‌ల మాదిరిగా, రొట్టె కోసం బోలిల్లో రోల్‌ను ఉపయోగిస్తుంది మరియు ఇది బీన్స్ లేదా మాంసంతో నిండి ఉంటుంది (సాధారణంగా చికెన్ లేదా పంది మాంసం). టోర్టా అహోగాడ యొక్క అతి ముఖ్యమైన భాగం తరువాత ఏమి జరుగుతుంది: ఇది మసాలా ఎరుపు మిరప సాస్‌లో మునిగిపోతుంది. 'అహోగడ' మునిగిపోయింది కాబట్టి మీ శాండ్‌విచ్ తడిగా పడితే తప్ప ఇది నిజమైన టోర్టా అహోగాడ కాదు.
ట్రెస్ లేక్ కేక్
కొంచెం ద్విభాషా అయిన ఎవరైనా మీకు చెప్పగలిగినట్లుగా, ట్రెస్ లేక్ కేక్ మూడు పాలు ఉపయోగించే కేక్. ఆ మూడు 'పాలు' ఘనీకృత పాలు, ఆవిరైన పాలు మరియు భారీ విప్పింగ్ క్రీమ్. పనిలో ఉన్న అన్ని మిల్క్‌లతో, ఒక ట్రెస్ లెచ్ కేక్ ఒక స్పాంజి కేక్ యొక్క రుచికరమైన ఇంకా పొగమంచు వెర్షన్‌గా ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు. మెక్సికోలో, వడ్డించే ముందు చాలా ట్రెస్ లెచెస్ కేకులు దాల్చిన చెక్క పైన కుడివైపు చల్లినట్లు మీరు కనుగొంటారు.
