మీరు లేదా మీ కుటుంబం ఎప్పుడైనా ఒక చైనీస్ రెస్టారెంట్ సమీపంలో నివసించినట్లయితే, మీరు ఆర్డర్ చేస్తున్నది ఏమైనా కావచ్చు అని మీరు అనుకోవచ్చు. చౌ మెయిన్ లేదా లో మెయిన్ , జనరల్ త్సో చికెన్ , గుడ్డు రోల్స్ , లేదా గొడ్డలితో నరకడం నిజమైన ఒప్పందం. చైనీస్ వంటలో జనాదరణ పొందిన వంటకాలు అని మీరు అనుకున్నది వాస్తవానికి తక్కువ చైనీస్ మరియు ఎక్కువ అమెరికన్లు, మరియు అమెరికన్ అభిరుచులకు అనుగుణంగా మార్చబడినవి అని మేము మీకు చెబితే? మరియు జెన్నిఫర్ 8. ఈ అనుసరణలు టెడ్ టాక్ , వాస్తవానికి చైనాకు చెందినవి కావు - అవి బ్రోకలీ వంటివి (హిట్ ద్వయం 'బీఫ్ మరియు బ్రోకలీ' వంటివి)?
ఉత్తమ వేడి పాకెట్ రుచి
అమెరికాలో చైనీస్ వంట చాలా అనుకూలంగా ఉన్నందున, వంటల చుట్టూ ఉన్న అనేక అపోహలు వాస్తవంగా అంగీకరించబడ్డాయి - మరియు ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్‌కు కేవలం ఒక ట్రిప్ తర్వాత ఈ అపోహలు సులభంగా తొలగించబడతాయి. ఇక్కడ కొన్ని ఉన్నాయి.
చైనీస్ ఆహారం కేవలం వేయించిన కదిలించు కాదు
చైనీస్-అమెరికన్ వంట అంతా కదిలించు ఫ్రై గురించి కావచ్చు, కాని వివక్ష చూపే గుంపు యొక్క అభిరుచులకు అనుగుణంగా ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసుకోవడానికి వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి. టోఫు, రొయ్యలు లేదా స్క్విడ్ వంటి సీఫుడ్, మరియు చికెన్ ముక్కలను వేడి నూనెలో బ్రెడ్ చేసి డీప్ ఫ్రై చేయవచ్చు కాబట్టి అవి ఉప్పు మరియు మిరియాలు కొన్ని షేక్‌లతో స్ఫుటమైనవి మరియు రుచిగా ఉంటాయి.
జియాలోంగ్బావో మరియు మసక మొత్తం చిన్న కాటులు, అవి వడ్డించే ముందు కళాత్మక చిన్న వెదురు బుట్టల్లో ఆవిరిలో ఉంటాయి. కఠినమైన మాంసాలు సోయా సాస్, షుగర్, వైన్, అల్లం, ఐదు మసాలా పొడి, మిరపకాయ మరియు కొత్తిమీరతో ఒక సాస్‌లో గంటలు చాలా తక్కువ మంట మీద 'ఎరుపు ఉడికిస్తారు' లేదా మట్టి కుండలో వండుతారు. హాట్‌పాట్‌లు ఉడకబెట్టిన సూప్‌లు, వీటిలో కూరగాయలు, నూడుల్స్ మరియు మాంసం ముక్కలు సాస్‌లలో ముంచి తినే ముందు త్వరగా వండుతారు. ఆపై బాతులు, పెద్దబాతులు మరియు పంది మాంసం వంటి రోస్ట్‌లు ఉన్నాయి, వీటిలో స్ఫుటమైన, కనిపించే చర్మం కత్తిరించినప్పుడు పగుళ్లు ఏర్పడతాయి మరియు ఇది మృదువైన, రుచికరమైన మాంసాలకు దారి తీస్తుంది (ద్వారా చైనా ముఖ్యాంశాలు ).
సోయా సాస్‌ను జోడించడం వల్ల డిష్ చైనీస్ కాదు
చైనీస్ వంట ప్రపంచం విశాలమైనది. కాంటోనీస్, షెచువాన్, జెజియాంగ్, ఫుజియాన్, హునాన్ మరియు షాన్డాంగ్లతో సహా కనీసం ఎనిమిది వేర్వేరు ప్రాంతీయ వంటకాలను ఇది కలిగి ఉంది. ఈ వంటకాల్లో కొన్ని వాటి సోయా సాస్ వంటివి, మరికొన్ని మిరపకాయలు మరియు ప్రత్యేకమైన పెప్పర్‌కార్న్‌లను ఆలింగనం చేసుకుంటాయి. చైనా ముఖ్యాంశాలు ).
సోయా సాస్ ఒక ప్రసిద్ధ సంభారం అయినప్పటికీ, ఇది వంట విశ్వం మధ్యలో చైనీస్ వంటకాలు కాదని ఇది వివరించవచ్చు. బదులుగా, ఇది వినెగార్, వంట వైన్, చిల్లి సాస్ మరియు సోయాబీన్ పేస్ట్ లతో బాగా పంచుకుంటుంది. డాక్స్యూ కన్సల్టింగ్ చైనీస్ డైనర్లు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాన్ని ఆస్వాదించగా, మసాలా సుప్రీం ప్రస్థానం; మరియు ప్రత్యేక ఆహారాలు రుచి సమీకరణం నుండి కారంగా ఉండే రుచిని తీసుకున్నప్పుడు, సోయాబీన్ పేస్ట్‌లు మరియు తహిని వరుసగా రెండవ మరియు మూడవ స్థానంలో వస్తాయి.
ఫార్చ్యూన్ కుకీలు ఆసియా - కానీ అవి చైనీస్ కాదు
అమెరికాకు ఇష్టమైన చైనీస్ డెజర్ట్ చరిత్రను జెన్నిఫర్ 8. లీ తన పుస్తకం రాస్తున్నప్పుడు బయటపెట్టారు ఫార్చ్యూన్ కుకీ క్రానికల్స్. ఫార్చ్యూన్ కుకీ చరిత్రను కనిపెట్టడానికి గణనీయమైన సమయాన్ని వెచ్చించిన ఆహార పండితుడు యసుకో నకామిచితో మాట్లాడే అవకాశం లీకి లభించింది. కుకీలు క్యోటో (జపాన్) పేస్ట్రీ ద్వారా సుజియురా సెన్‌బీ (ఫార్చ్యూన్ కుకీ) లేదా ఓమికుజీ సెన్‌బీ (వ్రాసిన ఫార్చ్యూన్ క్రాకర్స్) ద్వారా ప్రేరణ పొందాయని నకామిచి భావిస్తున్నారు.
కానీ వారి అమెరికన్ దాయాదుల మాదిరిగా కాకుండా, కుకీ యొక్క జపనీస్ వెర్షన్లు మిసోతో రుచిగా ఉంటాయి మరియు వాటి సందేశాలు పేస్ట్రీ వెలుపల వ్రాయబడతాయి, లోపలి భాగంలో కాగితపు షీట్ మీద కాకుండా. రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం జపనీస్ అమెరికన్లను నిర్బంధ శిబిరాల్లోకి నెట్టివేసే వరకు జపనీస్ బేకర్ బెంకియోడో అదృష్ట కుకీల ప్రధాన సరఫరాదారు, ఈ సమయంలో చైనా అమెరికన్లు తమ సొంత అదృష్ట కుకీలను తయారు చేయడం ప్రారంభించారు - మరియు మిగిలినది చరిత్ర. నేడు, ఇది తినండి, అది కాదు! ఫార్చ్యూన్ కుకీల యొక్క అతిపెద్ద తయారీదారు వోంటన్ ఫుడ్, ఇది రోజుకు 4 మిలియన్ ఫార్చ్యూన్ కుకీలను చేస్తుంది.
చైనీస్ టేకౌట్ ఫుడ్ బాక్స్‌లు అమెరికన్ మూలం
మీరు ఆసియాలోని ఒక చైనీస్ రెస్టారెంట్‌కు వెళితే, మీ టేకౌట్ మీ వద్దకు ప్లాస్టిక్ సంచిలో వస్తే లేదా రబ్బరు బ్యాండ్‌లతో ఒక మూత ఉంచబడిన అసంఖ్యాక పెట్టెలో ప్యాక్ చేయబడితే ఆశ్చర్యపోకండి. 1894 లో పేటెంట్ తీసుకున్న అమెరికన్ ఆవిష్కర్త ఫ్రెడరిక్ వీక్స్ విల్కాక్స్ యొక్క ఆలోచన ఏమిటంటే, అతను 'పేపర్ పెయిల్' అని పిలిచాడు.
అతని కాలములో ఉన్న ఓస్టెర్ పెయిల్స్ నుండి ప్రేరణ పొందిన విల్కాక్స్ యొక్క మెదడును ఒకే కాగితపు కాగితంతో తయారు చేసి, భాగాలుగా తయారు చేసి, సున్నితమైన వైర్ హ్యాండిల్‌తో (ద్వారా) దాదాపుగా లీక్‌ప్రూఫ్ కంటైనర్‌లో ముడుచుకున్నారు. ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ ). ఈ కూల్ కంటైనర్ కోసం నిర్మాతలలో ఒకరు ఫోల్డ్-పాక్ అనే సంస్థ, 1970 లలో, ఒక గ్రాఫిక్ డిజైనర్ ఉన్నారు, అతను పగోడాను జోడించాడు మరియు చైనీస్ కాలిగ్రాఫి లాగా కనిపించే 'ధన్యవాదాలు', రెండూ ముద్రించబడ్డాయి ఎరుపు రంగులో (ద్వారా రీడర్స్ డైజెస్ట్ పత్రిక ). దాని విలువ ఏమిటంటే, ఆ గ్రాఫిక్ డిజైనర్ ఎవరో ఫోల్డ్-పాక్ గుర్తు లేదు, కానీ కంపెనీకి ఒక విషయం తెలుసు - ఇది చైనాలో టేకౌట్ బాక్సులను అమ్మదు.
