రొట్టెలు కాల్చే ప్రతి ఒక్కరూ అక్కడ ఉన్నారు, బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ కోసం పిలిచే ఒక రెసిపీని చదివి, ఆపై తప్పు కోసం చేరుకుంటారు. లేదా - అధ్వాన్నంగా! - మీరు కోరిన దాని నుండి మీరు బయటపడ్డారని గ్రహించడం. ఇది నిజంగా ముఖ్యం కాదా? ఏమైనప్పటికీ, తేడా ఏమిటి? వారు అదే పని చేస్తారు ... సరియైనదా?
బర్గర్ కింగ్ బ్లాక్ బన్
వంటి. బేకింగ్ ఒక సైన్స్ అని సామెత, మరియు ఇది పూర్తిగా నిజం. ఒక మంచి రెసిపీ సమతుల్యతతో చేయవలసిన పనులను ఖచ్చితమైన పరిమాణంలో కలిగి ఉంటుంది, ఇవన్నీ మీరు రొట్టె యొక్క ఖచ్చితమైన రొట్టె లేదా బుట్టకేక్ల గాగుల్ పొందవచ్చు. (దాన్ని వారు పిలుస్తారు, సరియైనదా?) మీరు వీటిలో దేనినైనా విసిరివేస్తే, మీ ప్రాజెక్ట్ సరిగ్గా బయటకు రాదు. మరియు బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ విషయానికి వస్తే, బాగా, తేడా ఉంది మరియు ఇది చాలా ముఖ్యమైనది.
కాబట్టి రెండు పదార్ధాల మధ్య వ్యత్యాసం గురించి మాత్రమే మాట్లాడనివ్వండి, కానీ అది ఎందుకు ముఖ్యమైనది. అప్పుడు, మీరు తదుపరిసారి ఒకటి, మరొకటి లేదా రెండింటి కోసం చేరుకున్నప్పుడు, మీరు సిద్ధంగా ఉంటారు.
బేకింగ్ సోడా అంటే ఏమిటి, బేకింగ్ పౌడర్ అంటే ఏమిటి?
మీ బేకింగ్ సోడా కంటైనర్, మీ బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క కంటైనర్ తీసుకొని, వాటిని కౌంటర్లో ఉంచండి మరియు లోపల ఏమి ఉందో చూద్దాం.
మొదట, బేకింగ్ సోడా. వాస్తవానికి ఇది నేరుగా సోడియం బైకార్బోనేట్, మరియు మీ కోసం గ్రేడ్ స్కూల్ సైన్స్ కు ఇక్కడ ఒక ఫ్లాష్ బ్యాక్ ఉంది. బేకింగ్ సోడా ఒక ఆధారం, మరియు అది ఒక ఆమ్లంతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు స్పందిస్తుంది. మీరు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, అది ద్రవ రూపంలో ఉంటుంది - సాధారణంగా నిమ్మ, మజ్జిగ లేదా కాఫీ - లేదా గోధుమ చక్కెర వంటి ఘన. రెండూ కలిపిన తర్వాత, అవి కార్బన్ డయాక్సైడ్ బుడగలు ఏర్పరుస్తాయి మరియు మీ పిండి యొక్క pH ని పెంచుతాయి. దాని అర్థం ఏమిటి? సాధారణంగా, ఆ బుడగలు మీ కాల్చిన వస్తువులను పెంచేలా చేస్తాయి మరియు పెరిగిన pH మీ తుది ఉత్పత్తిని మరింత మృదువుగా చేయడానికి గ్లూటెన్‌ను బలహీనపరుస్తుంది.
ఇప్పుడు, బేకింగ్ పౌడర్. ఇది కొద్దిగా భిన్నమైనది, ఎందుకంటే ఇది వాస్తవానికి బేకింగ్ సోడా మరియు కొన్ని ఇతర పదార్థాలు - సాధారణంగా, చెప్పారు బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ , కార్న్ స్టార్చ్ మరియు టార్టార్ యొక్క క్రీమ్. ఇది రెండు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది (ఇది మారవచ్చు), మరియు ఒక ద్రవాన్ని ప్రవేశపెట్టినప్పుడు మాత్రమే మొదటి ఆమ్లం బేస్ తో స్పందిస్తుంది. అప్పుడు, అది వేడికి గురైన తర్వాత, రెండవ ప్రతిచర్య జరుగుతుంది. అయితే వేచి ఉండండి, మీరు చెబుతున్నారు ... ఇందులో యాసిడ్ మరియు బేస్ రెండూ ఉంటే, అది స్వయంచాలకంగా స్పందించదు? లేదు, మరియు హెల్త్‌లైన్ అక్కడే కార్న్‌స్టార్చ్ వస్తుంది. మీరు కోరుకునే వరకు ప్రతిచర్య జరగకుండా ఉండటానికి ఇది పనిచేస్తుంది.
వంటకాలు బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ లేదా రెండింటికీ ఎందుకు పిలుస్తాయి
ఒక రెసిపీ ఒకదాని కోసం ఎందుకు పిలుస్తుందో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తే - లేదా రెండింటికీ - మీరు ఒంటరిగా లేరు. ఇది ఏకపక్షం కాదు.
బేకింగ్ సోడా దానిని సక్రియం చేయడానికి ఒక ఆమ్లం అవసరం కాబట్టి, హెల్త్‌లైన్ రెసిపీలో ఆమ్లం ఉన్నప్పుడు మాత్రమే మీరు ఉపయోగించినట్లు చూడబోతున్నారని చెప్పారు. అర్ధమే, సరియైనదా? రెసిపీలో ఆమ్లాలు లేకపోతే, మీరు బేకింగ్ పౌడర్‌ను ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది పని చేయడానికి అవసరమైన ప్రతిదాన్ని ఇప్పటికే కలిగి ఉంది.
ప్రకారం చక్కటి వంట , దీనికి కొంచెం ఎక్కువ ఉంది. బేకింగ్ పౌడర్ దశల్లో ప్రతిస్పందిస్తుంది - వేడి ఉనికితో సక్రియం చేయబడిన వాటితో సహా - పిండి చల్లగా లేదా పెరగడానికి అవసరమైన వంటకాల్లో ఇది ఉపయోగించబడుతుంది. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు మీరు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన కుకీ డౌ గురించి, లేదా పెరగడానికి ఎక్కువ సమయం అవసరమయ్యే రొట్టె గురించి ఆలోచించండి.
కాబట్టి, మీకు రెండూ ఎందుకు అవసరం? బేకింగ్ సోడా కేవలం ఆమ్లం ఉండటం ద్వారా సక్రియం చేయబడదు, ఇది ప్రక్రియలో భాగంగా తటస్థీకరిస్తుంది. మీ రెసిపీలో ఒక ఆమ్లం ఉంటే, అది కొంత మొత్తంలో బేకింగ్ సోడాతో ప్రతిస్పందించడానికి కూడా పిలుస్తుంది మరియు తప్పనిసరిగా, సరైన నిష్పత్తిలో, అవి ఒకదానికొకటి ఆఫ్‌సెట్ చేస్తాయి. కానీ కొన్నిసార్లు, మీరు వెతుకుతున్న పెరుగుదలను పొందడానికి ఇది సరిపోదు. అలాంటప్పుడు, రెసిపీ మీకు అవసరమైన అదనపు కిక్ పొందడానికి కొద్దిగా బేకింగ్ పౌడర్ జోడించమని చెబుతుంది.
వేచి ఉండండి, వివిధ రకాల బేకింగ్ పౌడర్ ఉన్నాయా?
మీరు బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడాను చూస్తున్నప్పుడు విషయాలు చాలా క్లిష్టంగా లేనందున, అవును, వివిధ రకాల బేకింగ్ పౌడర్ కూడా ఉన్నాయని మీరు తెలుసుకోవాలి. మీరు కొనుగోలు చేసేది పెద్ద తేడాను కలిగిస్తుంది చక్కటి వంట .
మొదట, వేగంగా పనిచేసే బేకింగ్ పౌడర్ తీసుకుందాం. ఇక్కడ, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రతిచర్య జరగబోతోంది, కాబట్టి మీరు మీ పదార్ధాలను కలిపిన వెంటనే, మేజిక్ జరగడం ప్రారంభమవుతుంది. మీకు ఎప్పుడూ అది అక్కరలేదు, కాబట్టి నెమ్మదిగా పనిచేసే బేకింగ్ పౌడర్ వస్తుంది. దీనిపై ఆలస్యం ఉంది మరియు ఇది ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు చేరే వరకు దాని పనిని ప్రారంభించడం లేదు. అప్పుడు, డబుల్-యాక్టింగ్ బేకింగ్ పౌడర్ ఉంది, అంటే మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నప్పుడు భాగం జరగబోతోంది, మరియు అది ఓవెన్‌లో ఉన్నప్పుడు కొనసాగుతుంది.
మీ బేకింగ్ పౌడర్ బాక్స్ ఏది అని చెప్పకపోతే, అది బహుశా డబుల్ యాక్టింగ్. మిగతా రెండింటిని ఎక్కువగా వాణిజ్య మరియు ప్రొఫెషనల్ రొట్టె తయారీదారులు ఉపయోగిస్తున్నారు, మరియు మీరు కిరాణా దుకాణం వద్ద మీ బేకింగ్ పౌడర్‌ను ఎంచుకుంటే, ఇది డబుల్-యాక్టింగ్ స్టఫ్ అని in హించుకోవడంలో మీరు బహుశా సురక్షితంగా ఉంటారు.
బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ రుచి రుచి మరియు బ్రౌనింగ్ ఎలా
బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ రెండింటి రుచి స్పష్టంగా లేదు, మరియు చాలా సారూప్యంగా కనిపించినప్పటికీ మరియు రెసిపీలో ఒకే పాత్రను పోషిస్తున్నప్పటికీ, చక్కటి వంట అవి తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మరియు రంగును వివిధ మార్గాల్లో ప్రభావితం చేస్తాయని చెప్పారు - మరియు ఇది ఎలా పనిచేస్తుందో రెసిపీ రెండింటికీ పిలవడానికి మరొక కారణం.
నిమ్మకాయ బుట్టకేక్‌లను మన ఉదాహరణగా ఉపయోగిద్దాం. నిమ్మకాయ ఒక ఆమ్లం, కాబట్టి రెసిపీ బేకింగ్ సోడాకు కొంత ఆమ్లతను తగ్గించడానికి మరియు వాటిని తయారు చేయడానికి పిలుస్తుంది బుట్టకేక్లు పెరుగుదల. కానీ మీరు కూడా ఆ నిమ్మకాయ రుచిలో కొన్ని ఉండాలని కోరుకుంటారు, మరియు అది జరగడానికి, బేకింగ్ సోడా మీ నిమ్మరసం మొత్తాన్ని ఉపయోగించదు. రెసిపీకి బేకింగ్ పౌడర్‌ను జోడించండి మరియు మీరు మరింత ఆమ్లాన్ని కూడా జతచేస్తున్నారు - మరియు దీని అర్థం ప్రతిచర్యలు మరియు పెరుగుతున్న తర్వాత మీకు ఆ నిమ్మకాయ రుచి ఎక్కువ అవుతుంది.
కానీ, మీరు నిమ్మకాయ పాన్కేక్లను తయారు చేస్తున్నారని చెప్పండి మరియు మీకు నిమ్మ రుచి మాత్రమే కావాలి, కానీ ఆ రుచికరమైన బ్రౌన్డ్ అంచులు కూడా కావాలి. మీ రెసిపీలో మీకు ఎక్కువ ఆమ్లం ఉంటే, ఆ బ్రౌనింగ్ జరగదు. బేకింగ్ సోడా ఆమ్లాన్ని తీసివేసి బ్రౌనింగ్‌ను ప్రోత్సహిస్తుంది.
మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీరు బేకింగ్ సోడాను మాత్రమే ఉపయోగిస్తే, మీ చిక్కని నిమ్మకాయ వంటకాలు వాటి నిమ్మ రుచిని కోల్పోతాయి. మీరు బేకింగ్ పౌడర్‌ను మాత్రమే ఉపయోగిస్తే, మీకు ఆ బ్రౌనింగ్ రియాక్షన్ రాదు. రెండింటినీ ఉపయోగించాలా? పరిపూర్ణత.
బేకింగ్ సోడా ఎందుకు రష్, మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కాదు
కాబట్టి, మీరు రొట్టెలు వేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు, మరియు మీరు ప్రారంభించటానికి ముందు ఆమెను బయటికి తీసుకెళ్లడానికి కుక్కను మేల్కొలపాలా లేదా మీరు ఆమెను నిద్రపోనివ్వండి మరియు మీరు మధ్యలో ఏమి చేస్తున్నారో దూరంగా ఉండాలా అని నిర్ణయించుకుంటారు. రెసిపీ. మీరు ఎలా నిర్ణయిస్తారో ఇక్కడ ఉంది.
రెసిపీ బేకింగ్ సోడా కోసం పిలిస్తే, మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు కుక్కను బయటకు తీసుకెళ్లడం మంచిది. ఎందుకంటే మీ వల్ల కలిగే ప్రతిచర్య కేక్ లేదా రొట్టె పెరగడం మీరు బేకింగ్ సోడాను ద్రవానికి పరిచయం చేసిన వెంటనే ప్రారంభమవుతుంది, మరియు మీరు పొయ్యిని ముందుగా వేడి చేసి, మీ డౌ లేదా పిండిని మీకు వీలైనంత త్వరగా పొందాలి. మీరు వేచి ఉంటే - మరియు, బయట కుక్కను నడపడానికి దూరంగా ఉండండి - మీ రెసిపీ పెరగడానికి వెళ్లే కార్బన్ డయాక్సైడ్ బుడగలు మీరు తిరిగి వచ్చే సమయానికి పోతాయి మరియు పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చేవి చాలా ఉంటాయి, చాలా ఫ్లాట్.
మరోవైపు, రెసిపీ కేవలం బేకింగ్ పౌడర్ కోసం పిలిస్తే, ఆమె వెళ్ళవలసి వస్తే మీరు దూరంగా ఉండటానికి మరియు కుక్కపిల్లని బయట నడపడానికి మీకు సమయం ఉంటుంది. ఎందుకంటే డబుల్-యాక్టింగ్ బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క కొన్ని ప్రతిచర్యలు, మీరు మొదట వాటిని కలిపినప్పుడు జరుగుతుంది, ఎక్కువ శాతం వాయువు పొయ్యిలో ఉన్నంత వరకు విడుదల చేయబడదు (ద్వారా థాట్కో. ). మరియు మీ కేక్ ఇంకా పెరుగుతుందని అర్థం, మరియు మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు మీరు కుక్కను మేల్కొనవలసిన అవసరం లేదు.
కొంచెం దూరం వెళుతుంది… బేకింగ్ సోడాతో
రెసిపీ ఎంత బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ కోసం పిలుస్తుందో మీరు ఎప్పుడైనా దృష్టి పెట్టారా? మీరు లేకపోతే, చాలా వంటకాలు బేకింగ్ సోడాకు తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే పిలుస్తాయని మీరు గ్రహించి ఉండకపోవచ్చు. మరియు అది చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ప్రకారం బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ , బేకింగ్ సోడా బేకింగ్ పౌడర్ కంటే నాలుగు రెట్లు బలంగా ఉంటుంది.
కానీ ఇక్కడ విషయం: మీకు మరింత పెరుగుదల కావాలంటే, మీరు ఎక్కువ బేకింగ్ సోడాను జోడించలేరు. ఎందుకంటే బేకింగ్ సోడా ఒక ఆమ్లం సమక్షంలో మాత్రమే ప్రతిస్పందిస్తుంది మరియు మంచి వంటకాల్లో సరైన మొత్తంలో ఆమ్లంతో చర్య తీసుకోవడానికి తగినంత బేకింగ్ సోడా ఉంటుంది. సాలీ యొక్క బేకింగ్ వ్యసనం మీరు ఎక్కువ బేకింగ్ సోడాను జోడిస్తే, అది సంకర్షణ చెందడానికి ఆమ్లం అయిపోతుంది మరియు అది జడంగా ఉంటుంది. మరియు మీరు మీ కేక్ లేదా రొట్టెలో మిగిలిపోయిన బేకింగ్ సోడాను కలిగి ఉంటారు మరియు మీరు దానిని రుచి చూడగలరు. మీరు ఎప్పుడైనా ఒక విచిత్రమైన రుచిని కలిగి ఉన్నదాన్ని కాల్చినట్లయితే - మీరు రేకుల సబ్బుతో నిండిన సబ్బు బార్‌ను నొక్కినట్లయితే దాని రుచి ఏమిటో ఆలోచించండి. అల్యూమినియం రేకు - మీకు ఎక్కువ బేకింగ్ సోడా ఉన్నందున.
అందువల్ల చాలా వంటకాలు ఈ బొటనవేలు నియమాన్ని అనుసరిస్తాయి: ప్రతి కప్పు పిండికి, మీకు ఒక టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ అవసరం మరియు పావు టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా మాత్రమే అవసరం.
బేకింగ్ పౌడర్ కోసం మీరు బేకింగ్ సోడాను ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేస్తారు, మరియు దీనికి విరుద్ధంగా
ఓ హో! మీరు ఇప్పటికే బేకింగ్ ప్రారంభించారు, కానీ మీకు కావలసినవన్నీ మీ వద్ద ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు మీ క్యాబినెట్ల ద్వారా ఒక చూపు చూడటం మర్చిపోయారు మరియు మీరు బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ సోడా నుండి బయటపడలేదు. మొదట, శుభవార్త: మీకు ఒకటి ఉంటే, మీరు చేయవచ్చు ప్రత్యామ్నాయం మరొకటి.
మీరు బేకింగ్ పౌడర్‌లో లేరని చెప్పండి. ఇప్పటికే జోడించిన ఆమ్లంతో బేకింగ్ పౌడర్ తప్పనిసరిగా బేకింగ్ సోడా అని మీకు ఇప్పుడు తెలుసు కాబట్టి, మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చని మీకు తెలుసు. ప్రకారం థాట్కో. , ఇది సులభం: 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా వాడండి మరియు 2 టీస్పూన్ల క్రీమ్ టార్టార్ జోడించండి. ప్రెస్టో! (అవును, మీరు వాణిజ్య వస్తువులను ఉపయోగించుకునేటప్పుడు మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని ఇప్పటికీ ఉపయోగిస్తున్నారు.)
మీరు బేకింగ్ సోడా నుండి బయటపడితే, అది కొద్దిగా ఉపాయంగా ఉంటుంది. మీ బేకింగ్ పౌడర్‌లో బేకింగ్ సోడా ఉంది, కాబట్టి మీరు బేకింగ్ సోడాను మార్చడానికి మూడు రెట్లు బేకింగ్ పౌడర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. (అనగా, 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడాను మార్చడానికి 3 టీస్పూన్లు వాడండి.) కానీ ఇక్కడ, ఒక క్యాచ్ ఉంది: బేకింగ్ పౌడర్ మీరు తయారుచేసే రుచిని మారుస్తుంది, ఎందుకంటే దానిలో అదనపు పదార్థాలు ఉన్నాయి. ఇది మీకు ముఖ్యమా? అది జరిగితే, మీరు మీ బేకింగ్‌ను నిలిపివేసి దుకాణానికి నడపాలనుకోవచ్చు.
మీ బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ ఇంకా బాగున్నాయని ఎలా నిర్ధారించుకోవాలి
మీరు వాటిని కొంతకాలం ఉపయోగించకపోతే, మీ బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ ఏమైనా మంచివి కాదా అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. కాలక్రమేణా, వారు వెళ్ళడం లేదు పాడుచేయండి , కానీ వారు వారి రియాక్టివిటీలో కొంత భాగాన్ని కోల్పోతారు మరియు వారు కూడా పని చేయరు. అదృష్టవశాత్తూ, థాట్కో. వారు పని చేయబోతున్నారో లేదో చూడటానికి మీరు ఖచ్చితంగా తనిఖీ చేయవచ్చని చెప్పారు.
మొదట, బేకింగ్ సోడా. మీరు చేయవలసిందల్లా పావు టీస్పూన్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తీసివేసి, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి, వినెగార్ యొక్క నిమ్మరసం యొక్క కొన్ని బిందువులను జోడించండి. మీకు చాలా బుడగలు వస్తే, మంచిది.
అప్పుడు, బేకింగ్ సోడా. 1 కప్పు కొలిచే కప్పును వేడి నీటితో మూడవ వంతు నింపండి మరియు మీ ప్రశ్నార్థకమైన బేకింగ్ పౌడర్‌లో ఒక టీస్పూన్ జోడించండి. ఇది బబుల్ అవుతుందా? అవును? ఇది ఇంకా మంచిది.
ఇప్పుడు, మీ బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క తాజాదనం గురించి మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం ఉందా లేదా అనే దాని గురించి మీరు ఏ సమయంలో ఆందోళన చెందాలో, దీన్ని గుర్తుంచుకోండి: అవి రెండూ సాధారణంగా ఉన్నప్పటికీ చివరిది ఆరు నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం వరకు, మీ వాతావరణం మరింత తేమగా ఉంటుంది, వేగంగా రెండూ వారి ఫిజ్‌ను కోల్పోతాయి.
బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ అధిక ఎత్తులో ఏమి జరుగుతుంది?
ప్రకారంగా వంట శాస్త్రం , మీ కాల్చిన వస్తువులు ఎంత బాగా పెరుగుతాయో ఎత్తులో మారుతుంది - ముఖ్యంగా మీరు సముద్ర మట్టానికి 3,000 నుండి 3,500 అడుగుల ఎత్తుకు చేరుకున్న తర్వాత. మీరు ఎంత ఎక్కువగా ఉంటే, మీ వాయు పీడనం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు మీ వాయు పీడనం తక్కువగా ఉంటే, మీ కేకులు మెరుగ్గా ఉంటాయి రొట్టెలు పెరుగుతుంది. అవి కూడా వేగంగా ఎండిపోతాయి మరియు తక్కువ ఎత్తులో ఉన్న రెసిపీ ప్రతిచర్యకు కారణమయ్యే మంచి అవకాశం ఉంది - మరియు పెద్ద గాలి బుడగలు - చాలా పెద్దవి అవి పగిలిపోతాయి మరియు మీ కేక్ కూలిపోతుంది.
మీ బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌ను మీరు సహాయం చేయగలరా? అలాంటిదే. రెసిపీ పిలిచే ప్రతి టీస్పూన్‌కు ఎనిమిదవన్నర టీస్పూన్ మధ్య ఎక్కడో ఒకచోట తగ్గాలని కొన్ని ప్రదేశాలు సూచిస్తున్నాయి ... కానీ అది సరికాదు.
కింగ్ ఆర్థర్ పిండి కొద్దిగా భిన్నమైనదాన్ని సూచిస్తుంది. బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క టీస్పూన్ కోసం ఒక రెసిపీ పిలిస్తే, మీరు 3,000 మరియు 5,000 అడుగుల మధ్య ఉంటే 7/8 కు తగ్గించండి, మీరు 5,000 మరియు 6,500 అడుగుల మధ్య ఉంటే 1/2 కు తగ్గించండి , మరియు మీరు 6,500 నుండి 8,000 అడుగుల మధ్య ఉంటే 1/4. మీరు ఒకటి లేదా మరొకదాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, కానీ రెండింటినీ పిలిచే రెసిపీ గురించి ఏమిటి?
అప్పుడు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు తీపి పాలను ఉపయోగించడం కోసం ఎంచుకోవడం మీ ఉత్తమ పందెం అని వారు అంటున్నారు. కొన్నిసార్లు, సమస్యను నివారించడం ఉత్తమమైన పని.
వేచి ఉండండి, బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ వంటివి ఈస్ట్ చేయలేదా?
బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ సాధారణంగా గందరగోళం చెందుతాయి, కానీ అదే పని చేసే మరొక పదార్ధం లేదా? అవును - ఇది ఈస్ట్. కాబట్టి ... అక్కడ తేడా ఏమిటి?
ఇదంతా ప్రతిచర్యలలో ఉంది. బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ వరుసగా ఆమ్లాలు మరియు ద్రవాలతో స్పందిస్తుండగా, ఈస్ట్ చక్కెరలతో చర్య జరుపుతుంది. ప్రకారం రిఫైనరీ 29 , ఇది ఈస్ట్‌తో జరిగే పూర్తిగా భిన్నమైన ప్రక్రియ, మరియు అది కిణ్వ ప్రక్రియ. (అందుకే బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌తో ఈస్ట్ అంతగా మారదు.) ఈస్ట్ పులియబెట్టినప్పుడు, ఇది మరింత నెమ్మదిగా జరిగే ప్రక్రియ - అందుకే రొట్టె పిండిని ఓవెన్‌లో ఉంచే ముందు కాసేపు కూర్చునివ్వాలి.
తేడాలను చూడటానికి మరొక మార్గం ఉంది. బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ విషయానికి వస్తే, బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ జరిగే ప్రతిచర్య రసాయనమని చెప్పారు. ఈస్ట్ విషయానికి వస్తే, అది జీవ ప్రతిచర్య. ఇది అదే ప్రాథమిక ఫలితాన్ని కలిగించే ముగుస్తుంది, కానీ కొన్ని కుకీలు లేదా కేక్ ముక్కలపై పార్టీలలో తీసుకురావడానికి ఇది చాలా బాగుంది మరియు అద్భుతమైన సరదా వాస్తవాన్ని మీరు అంగీకరించాలి.
బేకింగ్ సోడాలో బేకింగ్ కాని ఉపయోగాలు ఉన్నాయి
మీరు బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ గురించి ఆలోచించినప్పుడు, మీరు బహుశా బేకింగ్ గురించి ఆలోచిస్తారు. ఇది పేరు మీద సరైనది, అన్ని తరువాత. కానీ వాటిలో ఒకదానితో మీరు చేయగలిగేవి పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు ఇది? ఇది ముఖ్యమైనది.
ప్రకారం మహిళలకు మొదటిది , బేకింగ్ పౌడర్ చాలా చక్కనిది - మరియు ఉత్తమమైనది - బేకింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. అంతే! మరోవైపు, బేకింగ్ సోడాలో ఒక టన్ను ఇతర ఉపయోగాలు ఉన్నాయి. హెల్త్‌లైన్ బేకింగ్ సోడా అనుబంధంగా తీసుకున్నప్పుడు కొన్ని ఆసక్తికరమైన ప్రభావాలను చూపించిందని, మరియు ఇది అలసటను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని కనుగొనబడింది - ముఖ్యంగా మీరు కొన్ని హార్డ్కోర్ వ్యాయామ సెషన్ల ద్వారా వెళుతున్నప్పుడు, మీరు బరువు శిక్షణలో ఉంటే లేదా అధికంగా పాల్గొంటే కిక్‌బాక్సింగ్ లేదా మార్షల్ ఆర్ట్స్ వంటి ఎనర్జీ క్రీడలు. ఫలకాన్ని తొలగించడానికి, గుండెల్లో మంటను తగ్గించడానికి, మూత్రపిండాల వ్యాధి యొక్క పురోగతిని మందగించడానికి మరియు నీటితో కలిపి పేస్ట్‌గా మారినప్పుడు బగ్ కాటు యొక్క దురద నుండి ఉపశమనం పొందటానికి కూడా ఇది చూపబడింది.
హెల్త్‌లైన్ మీరు చేయగలరని కూడా చెప్పారు బేకింగ్ సోడా ఉపయోగించండి గాలి, చెత్త డబ్బా, షూ, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ ఫ్రెషనర్, స్టెయిన్ రిమూవర్ మరియు లాండ్రీ వైటెనర్, మరియు కలుపు కిల్లర్‌గా కూడా, క్యాంకర్ పుండ్ల నొప్పి నుండి ఉపశమనం పొందటానికి ఒక దుర్గంధనాశని, మౌత్ వాష్. ఇవన్నీ బేకింగ్ పౌడర్ పోలిక ద్వారా సానుకూలంగా విసుగుగా కనిపిస్తాయి, కాబట్టి పెద్ద పెట్టెను ఏది పొందాలో మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, మీ సమాధానం ఉంది.
